中班科学活动番薯粉PPT演稿.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,8/1/2011,#,中班科学活动番薯粉,目,录,CONTENCT,活动背景与目的,活动准备与安排,活动过程与记录,番薯粉性质探究,创意制作环节,活动总结与反思,01,活动背景与目的,番薯粉的来源与制作,番薯粉的营养价值,番薯粉的多样用途,番薯粉是由番薯经过研磨、过滤、沉淀、干燥等工艺制成的粉状食品富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素，具有低热量、低脂肪的特点可用于烹饪汤品、制作糕点、作为增稠剂等，增加食品的口感和营养价值番薯粉简介,科学活动意义,拓展幼儿的科学视野,通过观察和实验，让幼儿了解番薯粉的制作过程和特性，培养其观察力和实验能力激发幼儿对科学的兴趣,以趣味性的科学活动引导幼儿主动探索，激发其对科学的好奇心和求知欲培养幼儿的实践操作能力,让幼儿亲自动手参与番薯粉的制作和实验，提高其动手能力和实践能力01,02,03,04,知识目标,能力目标,情感目标,品德目标,活动目标与期望,激发幼儿对科学的兴趣和好奇心，培养其积极探索、乐于尝试的科学精神。

培养幼儿的观察力、实验能力和动手实践能力让幼儿了解番薯粉的制作工艺、营养价值和用途培养幼儿团结协作、分享交流的良好品质02,活动准备与安排,01,02,03,04,05,番薯粉,水,搅拌器,锅和炉子,其他辅助材料,确保番薯粉的质量，选择无添加剂、纯天然的番薯粉用于和番薯粉混合，制作成浆糊用于将番薯粉和水充分混合用于加热和煮熟番薯粉浆糊如碗、勺、餐巾纸等材料准备,活动总时长,讲解时间,制作时间,品尝时间,时间安排,建议活动时间为60分钟左右，包括讲解、制作和品尝环节约10分钟，简要介绍番薯粉的来源、特点和制作方法约30分钟，包括准备材料、混合搅拌、加热煮熟等步骤约20分钟，让幼儿品尝自己制作的番薯粉，并分享感受安全措施,确保场地安全，避免幼儿接触到危险物品和工具，如刀具、火源等同时，在活动过程中注意幼儿的安全，避免发生意外事故活动室,选择宽敞明亮的活动室，确保空气流通，方便幼儿活动操作台,在操作台上放置所需的材料和工具，方便幼儿取用座位安排,在活动室内布置适量的座位，供幼儿和家长就坐，方便观看和参与活动场地布置,03,活动过程与记录,01,02,03,形态,气味,触感,观察番薯粉外观特征,番薯粉呈白色或略带黄色的粉末状，质地细腻。

具有淡淡的番薯香味，无异味手感滑腻，无明显颗粒感01,02,03,04,05,45%,50%,75%,85%,95%,准备材料：番薯粉、清水、搅拌棒、烧杯操作步骤,1.在烧杯中加入适量清水2.慢慢向烧杯中倒入番薯粉，同时用搅拌棒不断搅拌3.观察番薯粉在水中的溶解情况，记录溶解速度和程度实验操作：番薯粉溶解性测试,结果讨论,番薯粉的溶解性较差，可能与其分子结构和化学成分有关番薯粉的溶解性对于其在食品加工等领域的应用具有一定影响，需要进一步研究和改进在实际应用中，可以通过加热、搅拌等方法提高番薯粉的溶解速度和程度实验结果：番薯粉在水中逐渐溶解，形成白色浑浊液体溶解速度较慢，需要持续搅拌才能加速溶解过程记录实验结果并讨论,04,番薯粉性质探究,淀粉、膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素等番薯粉主要成分,富含碳水化合物，提供能量；含有膳食纤维，有助于消化；含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化和增强免疫力的作用营养价值,了解番薯粉成分及营养价值,烹饪用途,烹饪特点,探讨番薯粉在烹饪中的应用,番薯粉可用于制作糕点、面条、粉丝等食品，也可用于增稠、勾芡等烹饪技巧番薯粉具有粘性和弹性，能够增加食品的口感和质地；同时，番薯粉还能增加食品的色泽和香味。

80%,80%,100%,拓展：其他淀粉类食材介绍,由玉米加工而成，具有较高的粘性和透明度，常用于制作糕点、布丁等食品由马铃薯加工而成，含有较多的膳食纤维和矿物质，可用于制作糕点、面条等食品由木薯加工而成，具有较低的粘性和较高的弹性，常用于制作粉丝、粉皮等食品玉米淀粉,马铃薯淀粉,木薯淀粉,05,创意制作环节,准备材料,01,番薯粉、水、食用色素（可选）、模具、烘干机等制作过程,02,将番薯粉与水按一定比例混合，搅拌成浆糊状，可加入食用色素调色将混合好的番薯粉浆倒入模具中，烘干或自然晾干即可脱模，得到成品手工艺品注意事项,03,在制作过程中要注意卫生和安全，避免食品污染和烫伤等意外情况同时，要根据实际情况调整番薯粉与水的比例，以达到最佳的制作效果利用番薯粉制作手工艺品,作品展示,经验分享,互动交流,分享创意作品及制作经验,分享制作过程中的经验和技巧，如材料搭配、调色方法、烘干时间等，以便其他幼儿在制作时能够借鉴和参考鼓励幼儿之间进行互动交流，分享彼此的看法和建议，促进彼此之间的学习和进步将制作好的番薯粉手工艺品进行展示，让其他幼儿欣赏和评价实用性评价,从作品的实用性角度出发进行评价，如是否易碎、是否便于携带、是否环保等，以便幼儿在制作时能够更加注重作品的实用性和可持续性。

创意性评价,从作品的造型、色彩、材料运用等方面进行评价，看是否具有新颖性和独特性综合评价,将创意性和实用性相结合进行综合评价，选出最优秀的作品进行表彰和奖励，激发幼儿对创意制作的热情和兴趣评价作品创意性和实用性,06,活动总结与反思,本次活动通过让孩子们亲手制作番薯粉，让他们在实践中了解了番薯粉的制作过程，增强了他们的动手能力和科学探究兴趣同时，活动中穿插的番薯粉知识讲解也让孩子们对番薯粉有了更深入的了解亮点,由于活动时间限制，部分孩子可能没有充分体验到番薯粉的制作过程，下次可以考虑适当延长活动时间另外，活动前的准备工作还可以更加充分，以确保活动能够顺利进行不足,回顾本次活动亮点和不足,通过亲手制作番薯粉，孩子们的动手能力得到了很大的提升，他们学会了如何操作制作工具，如何调配材料等动手能力提升,活动中穿插的番薯粉知识讲解让孩子们了解了番薯粉的营养价值、制作过程等方面的知识，增长了他们的见识科学知识增长,在制作番薯粉的过程中，孩子们需要相互配合，共同完成任务，这让他们的团队合作意识得到了增强团队合作意识增强,分享孩子们在活动中的成长和收获,03,加强家园合作,可以通过家园合作的方式，让家长参与到科学活动中来，与孩子们一起探究科学知识，促进亲子关系的发展。

01,增加实践环节,未来的科学活动可以考虑增加更多的实践环节，让孩子们在实践中探究科学知识，提高他们的动手能力02,丰富活动内容,可以引入更多有趣的科学现象和实验，以激发孩子们的好奇心和探究欲望对未来科学活动的展望和建议,THANK YOU,感谢聆听,。