高山无公害大白菜生产技术操作规程.doc

高山无公害大白菜生产技术操作规程1 概念产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害食品标识的产品本无公害技术操作规程引用 A 级绿色食品生产标准2 要求2.1 产地环境产地环境要避开废气、废水和废物，符合 GB/T18407.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》避免与十字花科作物连作土层深厚，土质肥沃，保水、保肥，排灌方便，土壤 PH 值呈中性2.2 品种选用适宜当地环境条件，抗逆性强，抗病虫能力强，并通过省级农作物品种审定委员会审（认）定的品种可选用春夏王、阳春、高冷地、顶上等大白菜品种2.3 育苗与移栽2.3.1 育苗2.3.1.1 培养土的配制无菌菜园土或肥沃大田土 4 份-5 份，加腐熟厩肥 5 份-6 份，每立方米加过磷酸钙 2.5kg，氯化钾 300g，充分混合，配成育苗营养土，堆放备用播种前一个月，将苗床深翻炕晒，充分耙匀播种前每平方米用 8g-10g50%多菌灵可湿粉与 15kg 营养土混匀后堆放备用2.3.1.2 种子处理在 4 月下旬至 5 月中旬待平均气温 10℃以上，天气转好时开始种子处理用 50℃热水烫种 20 分钟，不断搅拌。

再用 25℃温水浸种 3-4 小时，取出沥干，用干净布袋包好，置 20-25℃环境下催芽，每隔 12 小时清洗 1 次，当 70%种子发芽时，即可播种2.3.1.3 播种播种前将蔬菜育苗盘装 80%的营养土或另制营养钵，浇足底水，撒一层拌有多菌灵的药土，播种时种芽朝下，每钵播 2 粒发芽种子，播种后盖 1cm 的拌有多菌灵的药土播种后盖地膜并加盖小拱棚保温，保持棚内白天 25℃-30℃，夜间 20℃2.3.1.4 苗期管理播种后 3-4 天，出苗率 70%以上揭去地膜，适应通风，白天保持 15℃-20℃，夜 间 15℃左右当第 1 片真叶平展后，白天保持 20℃-25℃，夜间 15℃-20℃育苗期间控制浇水，原则是土面不干不浇，浇水宜在上午 10时或下午 4 时左右进行除去弱苗、劣苗2.3.2 移栽幼苗 3-4 片真叶时定植，定植前三天，可用绿芬威 1 号 1 包兑水三桶，加 77%可杀得 800-1000 倍喷雾，以使幼苗带药带肥定植前作收获后深耕炕地，开春后再亩施腐熟有机肥 80-100 担，过磷酸钙 50 斤，草木灰 200 斤，深耕细耙，使土肥融合按 3 尺开厢，厢中沟施三菱复合肥，1 包/亩，培垄后按宽行 1.7 尺，窄行 1.4 尺，株距 1.4 尺定植。

2.4 田间管理2.4.1 水分管理大白菜幼苗期需水较少，只要田间水分充足，可不浇水莲座期应节制浇水，做到土壤“见干见湿 ”，以减少病害结球期需水量较大，要满足其对水分的要求大白菜根系分布浅，在其生长期既要满足其对水分的需要，又要控制渍水，注意排水防渍工作2.4.2 追肥大白菜定植后可施肥 3 次，第 1 次于定植后 7-10 天左右，亩施 20 担稀水粪作提苗肥；第 2 次于莲座叶形成时于厢中窖肥，亩用尿素 10-15kg，过磷酸钙、氯化钾各 10kg，以后可进行 2-3次叶面施肥，叶面肥可选用双效微肥、绿芬威 1 号或 9 号2.4.3 中耕除草因大白菜根系再生力弱，定植成活后中耕需掌握远深近苗浅的原则，一般情况下，浇水或雨后应适时中耕，防止地面板结，促进土壤通风，并清除杂草2.5 病虫害防治高山大白菜主要病害有病毒病、霜霉病及白斑病虫害主要有蚜虫、菜青虫及小菜蛾2.5.1 农业防治措施2.5.1.1 前茬收 获后，清洁田园，深翻 25cm-30cm，每667m2 施入石灰 50kg-75kg，控制 PH 值 在 6.5-7 之间2.5.1.2 深沟高畦栽培，及时排除渍水，适时摘除下部老叶、病叶，降低田间湿度。

2.5.2 生物与物理防治2.5.2.1 蚜虫可用黄板加机油诱蚜，银灰膜避蚜2.5.2.2 小菜蛾可用频振灯诱杀2.5.2.3 南瓜叶加少量水捣烂，取 2 份原液加 3 份水稀释，再加少量皂液，搅匀后喷雾，治蚜效果在 90%以上2.5.2.4 鲜黄瓜蔓 1kg，加少量水捣烂，取原液兑水 3-5 倍喷雾，防治菜青虫效果在 90%以上2.5.3 药物防治2.5.3.1 蚜虫可用 10%大功臣（吡虫啉），每 667m210g，加水 40kg 喷雾防治小菜蛾可用武大绿洲一号，每 667m220g，加水 40kg 喷雾防治菜青虫亦可用同剂量武大绿洲一号防治2.5.3.2 病毒病用 1.5%植病灵乳剂 1000 倍喷雾2.5.3.3 霜霉病用 72%克露可湿粉稀释 1000 倍喷雾2.5.3.4 白斑病亦用同剂量的克露进行防治，还可用 50%多菌灵 600 倍液喷雾防治3 收获当大白菜充分长成，结球坚实，即可收获采收过程中要轻拿轻放，避免损伤4 质量要求结球紧实，剖开叶球无空心和抽苔，叶球外部整洁，无老叶、边叶，萎凋叶，无泥土及其它外来污染、无异味。