保管试题(单选,多选,判断).doc

华中农业大学后勤集团饮食中心食堂保管招聘考试试题一、单选题（每题 1 分） 1．某食堂当月采购物资 50362 元，调拨给另一食堂 13250 元，本食堂使用 36524 元，期末余额为 1226 元该食堂当月期初余额、出库金额分别为（ ）元 A． 1816，49774 B．638，49774 C． 1816， 36524 D．638，36524 2．饮食中心对食堂核定的大米价格为供应商价格上浮 0.05 元某食堂当月购大米150 件，每件 50 公斤，当月大米的实际价格为 1.1 元 /斤该食堂当月购进大米的 成本为（ ）元A． 8250 B．8625 C．16875 D．17250 E．165003．饮食中心财务结帐日为当月 28日，某食堂 2006年3月 28日购菜款 12360元， 3月 30日购面粉款 21679元， 4月10日购入油款 45300元， 4月 18日购入洗洁 精 1033元，4月22日从另一食堂调入菜款 2510元，4月 25日购入干调款 8930 元，4月 28日购入面粉款 32150元，4月 29日购入米款 32180元该食堂 2006 年 4 月库存材料入库金额为（ ）元。

A． 91812 B．122103 C．111602 D．1105694．饮食中心成本核算采用先进先出法，计划价格为实际价格的 5%，材料成本差异作为中心收入某食堂 3月购入酱油 3件（40瓶/件），实际价格 84元/件，3 月 末库存 30瓶4 月购入酱油 2件，实际价格 88 元/件，当月出库 2 件该食堂 4 月出库成本为（ ）元A． 176 B．173 C．181.65 D． 184.85．某食堂 2006年 5月 31日库存物资帐面结存 5440元，经盘点，盘盈 308元，盘 亏 660元，变质报损 163元，该食堂 2006年 5月 31日库存物资实际结存（ ）元A． 5955 B．4925 C．5088 D．52516．根据经验估计，粮食、食油、荤食、蔬菜占所有原材料的比重大致为 （ ）A． 35%，12%，33%，20% B．22%，7%，18%，10%C．30%，9%，31%，18% D．35%，11%，40%， 15%7．根据您对市场的了解，目前中档大米的价格大致为 （ ）A． 2.0—2.4 元/公斤 B．1.0—1.3 元/公斤 C．1.4—1.7 元/公斤 D．1.8—2.0 元/公斤 8．你认为原材料成本核算采用哪种方式比较合适。

（ ）A •加权平均法 B •后进先出法 C •先进先出法 D•个别计价法二、 多选题（每题 2 分，选对一个 0.5 分，选错本题不得分）1．下列哪些是保管员的职责 （ ）A •开具入库单 B •负责对供应商结帐 C •设立物资明细帐D •编制物资收发存报表 E.保证物资的安全完整 F •负责物资清查盘点工作2．下列哪些情况会导致五食堂库存物资帐面数增加 （ ）A •物资采购 B •盘盈物资入帐 C.物资盘亏入帐 D.物资报废入帐E.五食堂调拨转入四食堂 F.接受外单位无偿捐赠3．食堂保管员应设立库存物资明细帐，下列哪些说法是正确的 （ ）A •明细帐应按发生的时间顺序登记B .明细帐应登记收购物资的数量、单价、金额C •明细帐应登记每笔领用出库记录D.明细帐可以按品种等进行分类登记4. 下列哪些情况会导致四食堂库存物资帐面数减少 （ ）A .五食堂物资调拨转入四食堂 B .物资出库 C .盘盈物资入帐D .盘亏物资入帐 E.物资报废入帐 F.保管员将粮食类误记为干调类5. 下列哪些公式是正确的 （ ）A .期末库存=期初库存+本期购进一本期出库B .材料成本差异率=（计划价格一实际价格）*实际价格X 100%C.收入成本率=营业成本十营业收入X 100%D .毛利率=（营业收入一营业成本）十营业收入X 100%6. 下列哪些情况会导致五食堂物资出库增加。

（ ）A .五食堂物资调拨转入四食堂 B.保管员开具入库单时将 5000元误开成500 元 C.保管员开具出库单时将500元误开成5000元 D .保管员将粮食类误记 为干调类 E.捐赠某物资给外单位7. 下列哪些情况会导致五食堂库存物资帐面数大于实际数 （ ）A .五食堂物资调拨转入四食堂 B .保管员开具入库单时将500元误开成5000元 C.保管员开具出库单时将5000元误开成500元 D .保管员将粮食类误记 为干调类 E.厨师领用干调未用完 F.肉食被盗三、 判断题：（每题 1 分）1. 在物资采购价格上涨的情况下，营业成本率上升，毛利率下降 （ ）2. 保管验收物资后应按实际称重开具入库单 （ ）3. 保管验收物资后应按采购部制订价格开具入库单4．保管员应负责食堂物资验收、报帐、成本核算等工作 （ ）5．库存物资可大致分为粮食、油、荤食、蔬菜、干调等种类 （ ）6．本月实际库存 =上月帐面库存 +本月购进—本月出库 +盘盈—盘亏 （ ）7．假如饮食中心采购部采购物资，加价后出售给各食堂，则各食堂结转的成本只 与采购部的出售价格有关，与供应商的价格无关 （） 8．因为保管员负责所有库存物资的管理，所以由保管员一人进行货物验收。

（ ） 9．盘亏的物资直接转入当月成本 （ ）10．保管员如觉得每天验货时开具入库单比较麻烦， 可设一个登记簿， 验货后由送 货人签字，一定期限内汇总开具入库单 （ ） 11．供应商结帐时，食堂保管员可根据领导的嘱咐，在验完货后直接付现金。