双重预防体系指南 液体奶生产场所.docx

乳制品企业液体奶车间危险源辨识与风险评价信息一览表一、常温预处理车间 3（一）启机前准备 3（二）正常生产 5（三）生产结束 6（四）设备维护保养 6二、常温灌装车间 8（一）启机前准备 8（二）正常生产 11（三）生产结束 12（四）设备维护保养 13三、常温包装车间 15（一）启机前准备 15（二）正常生产 16（三）生产结束 18（四）设备维护保养 18（五）立体库设备 20（六）其他 23危险源辨识与风险评价信息一览表辨识区域（部位、场所）：公辅系统一、常温预处理车间 序号 工作步骤 危险源描述 危险源识别 导致后果 控制措施 风险分析MESR等级（一）启机前准备1检查奶车情况上下奶车掉下造成摔伤物的因素高处坠落1、收奶广场配备安全带、安全帽，设置安全带悬挂点；2、操作规程规定上下奶车必须佩带安全带、安全帽；3、奶台张贴上下奶车安全作业流程图36472三级2CIP清洗罐检查关闭奶罐人孔盖时，罐盖边缘锋利把手划伤物的因素其他伤害1、对设备锋利边缘进行钝化；2、使用医用酒精对伤口进行清洗并对伤口进行包扎36118四级3CIP清洗罐检查上下二层平台爬梯，滑到造成伤害环境因素其他伤害1、采用防滑材质梯台；安装护栏和扶手；2、现场张贴“上下楼梯，当心滑到”警示标识；3、楼梯上张贴黄黑标识；4、发放防滑鞋16212四级4CIP原料准备取酸碱样时，液体飞溅到皮肤或眼睛，烧伤皮肤或眼睛物的因素灼烫1、配备防护手套、防护围裙、防护面罩等防护用品；2、岗位操作规程明确取酸碱时佩戴防护手套、防护围裙、防护面罩；3、使用喷淋、洗眼器对灼伤部位进行清洗36118四级5消毒长时间接触施特白、伏泰对皮肤进行灼伤物的因素灼烫1、车间化学品必须存放在制定暂存库内并在库房内设置围堰放置以外泄漏；2、配备防护手套、防护围裙、防护面罩等防护用品；3、岗位操作规程规定使用化学品时必须佩带防护手套、防护围裙、防护面罩，使用后洗手；36118四级6消毒使用施特白、伏泰，做手工清洗时渐到眼睛上照成灼伤物的因素灼烫1、配备护目镜；2、岗位操作规程中规定使用施特白、伏泰进行手工清洗时必须佩带护目镜；3、使用洗眼器对眼睛冲洗36118四级7拆洗大拆洗使用酸碱做手工清洗，渐到皮肤造成酸碱灼伤物的因素灼烫1、配备防护面罩、防护手套、防护围裙等防护用品；2、使用酸碱做手工清洗是必须佩带防护围裙、防护手套、防护面罩；3、使用喷淋对接触酸碱的皮肤进行冲洗36118四级8管路连接用勾板对卡扣进行紧固时，勾板打滑或用力过猛，磕伤手人的因素其他伤害1、佩戴防护手套；2、使用碘伏或医用酒精进行清洗并对伤口进行包扎56130四级9CIPcip清洗热水消毒结束，拆开活结连管时，残留热水溢出造成烫伤物的因素灼烫1、张贴“当心烫伤”标识提醒员工注意；2、用喷淋对灼伤部位进冲洗；3、应急药品箱内配备烫伤膏56130四级10CIP清洗过程中活结老化，清洗液飞溅，造成灼伤物的因素灼烫1、每旬对活结进行检查，更换老化活结；2、每月对活结进行拆洗、更换；3、用喷淋对灼伤部位进行冲洗36118四级（二）正常生产11取样取样时奶仓湿滑滑到造成摔伤物的因素其他伤害1、采用防滑材质梯台；安装护栏和扶手；2、现场张贴“当心滑到”警示标识；3、梯台边缘张贴黄黑标识；4、发放防滑鞋36118四级12煮沸品尝牛奶加热温度高品尝造成烫伤物的因素灼烫煮沸品尝操作工按标准品尝温度达到30-60度时进行品尝3319四级13备料使用升降梯时，物体坠落可能发生物体打击伤害物的因素物体打击 1、升降梯安全装防护栏；2、使用升降梯作业时必须关闭升降梯防护栏；3、定期组织员工进行物体打击事故培训，提高员工安全意识和现场处置能力30.546四级14备料员工乘坐升降梯上下配料平台，工作人员在高处发生坠落人的因素高处坠落1、岗位操作规程规定禁止使用升降梯载人；2、现场张贴升降梯操作规程，张贴”禁止载人“标识；3、班组级安全培训时对升降梯操作规程进行培训30.546四级15备料使用升降梯载物超过升降梯额定载重量人的因素其他伤害1、操作规程禁止升降梯超载；2、现场张贴操作规程，张贴升降梯额定载重量标识30.523四级16备料领料过程产生粉尘，长时间接触造成尘肺环境因素职业病1、配备防尘口罩；2、岗位操作规程规定领料时必须佩带防尘口罩；3、定期组织职业病体检，对尘肺员工进行调岗368144二级17备料使用电动叉车货物太高遮挡住驾驶员视线，导致叉车撞人人的因素机械伤害1、叉车工持证上岗；2、岗位操作规程规定叉车行走过程中不允许提升货物；33218四级18化料化料间地面沾粘奶粉等原料，地面湿滑人员易造成人员摔伤环境因素其他伤害1、岗位操作规程规定配料后及时清理地面；2、穿防滑鞋36236四级（三）生产结束19清理现场卫生打扫地面积水多，易滑倒.环境因素其他伤害1、岗位操作规程规定打扫卫生时地面积水清理干净；2、员工配备防滑鞋56130四级20清理现场卫生清理高空卫生时会发生高处坠落伤害 人的因素其他伤害配备安全带、安全帽并没有进行检查；岗位操作规程规定清理高处卫生时必须佩带安全带、安全帽；定期组织高空坠落演练，提升员工高空坠落事故现场处置能力33218四级（四）设备维护保养21泵维修泵，搅拌类设备时其它人员启动设备，设备运动挤伤或划伤手人的因素机械伤害1、维修作业前通知中控关闭检修设备；2、现场关闭隔离开关并挂牌、上锁，钥匙由作业人员保管1616四级22泵维修保养电机部其他人员启动电机造成检修人员触电人的因素触电1、维修作业前通知中控关闭检修设备；2、现场关闭隔离开关并挂牌、上锁，钥匙由作业人员保管16424四级23罐入罐作业中控启动CIP误操作导致清洗液烧烫伤检修人员人的因素灼烫1、维修作业前通知中控关闭检修设备；2、现场关闭隔离开关并挂牌、上锁，钥匙由作业人员保管；3、作业现场必须有人监护13412四级24罐进罐检维修作业罐内氧气不足造成人员中毒窒息物的因素中毒和窒息 1、作业前提前通风对罐内空气质量进行检测，检测合格后方可作业；2、作业过程中向罐内输送压缩空气；3、作业人员必须佩戴安全带、安全帽，安全带在罐外固定牢靠并必须有人在外监护1188四级25罐CIP罐顶阀密封更换时易发生高空坠落物的因素高处坠落1、罐顶安装防护栏；2、必须佩戴安全带安全帽32212四级26罐高空焊接，维修更换阀门易跌落人的因素高处坠落必须佩戴安全带安全帽32212四级27罐焊接作业电源线破损或焊机漏电造成检修人员触电物的因素触电1、每季度对焊机绝缘电阻进行检测，淘汰绝缘不良的焊机；2、作业时接入漏电保护器；3、佩戴焊工专用手套1111四级28净乳机更换摩擦片拆装电机时吊具不能承重电机跌落容易砸伤物的因素起重伤害 1、使用专用吊装设备进行吊装；2、作业前对吊具进行检查；3、穿防砸鞋32212四级29均质机不断电更换三角带时容易挤手人的因素机械伤害1、维修作业前通知中控关闭检修设备；2、现场关闭隔离开关并挂牌、上锁，钥匙由作业人员保管；3、佩戴防护手套32212四级30均质机大修曲轴箱由于备件较重坠落造成砸伤人的因素起重伤害 1、操作规程规定两人抬曲轴箱作业；2、使用吊具进行吊装；3、穿防砸鞋50.5410四级31巴杀、杀菌机阀门拆装维修时用力过猛划手人的因素机械伤害1、佩戴防护手套；2、配备碘伏、医用酒精、云南白药、创可贴等应急药品1313四级32巴杀、杀菌机维修或更换蒸汽管道阀门阀门高温易烫伤环境因素灼烫1、蒸汽管道现场张贴”当心烫伤“标识；2、佩戴防护手套；3、提前关闭能源降温后更换5115四肢33巴杀、杀菌机巴杀板换拆装时用力过大容易划伤手，人的因素机械伤害1、佩戴防护手套；2、配备碘伏、医用酒精、云南白药、创可贴等应急药品51210四级34巴杀、杀菌机维修酸碱阀拆卸管道酸碱液体溅到皮肤上造成烧伤物的因素灼烫1、在酸碱管道上张贴内部介质名称标识；2、对酸碱MSDS进行培训；3、酸碱使用现场张贴MSDS；4、作业前确认关闭供液阀门，排空管道；5、佩戴防护面罩、防护围裙、防护手套1224四级35巴杀、杀菌机更换电柜内部元器件容易触电物的因素触电1、操作规程禁止带电作业；2、作业前用验电笔或电表测量上端确认没有电；3、对操作人员培训电工知识；4、配电柜内张贴电路图以及”当心触电“标识1144四级36巴杀、杀菌机设备润滑油更换更换时地面湿滑容易滑倒摔伤物的因素其他伤害1、使用油枪进行加油作业；2、保持地面整洁及时用抹布清理地面油污32212四级37质量巡查清洗液、消毒液浓度取样检测，长时间接触灼伤皮肤物的因素灼烫1、车间化学品必须存放在制定暂存库内并在库房内设置围堰放置以外泄漏；2、配备防护手套、防护面罩或护目镜；3、岗位操作规程规定使用化学品时必须佩带上述防护用品，使用后洗手；310260三级38质量巡查高空设备拆洗效果验证，已发生坠落物的因素高处坠落执行岗位操作规程，佩戴安全带、安全帽3126四级39质量巡查检查管路泄漏情况，管路之间空间小，易碰到加热设备，造成蒸汽烫伤环境因素灼烫1、蒸汽管道包保温或安装网状防护罩；2、裸露的高温部位张贴“当心烫伤”标识；3、应急物质柜内配备烫伤膏3126四级二、常温灌装车间 序号 工作步骤 危险源描述 危险源识别 导致后果 控制措施 风险分析MESR等级（一）启机前准备40灌装机清洗清洗过程，对设备进行检查，清洗管路、蒸气管路高温造成烫伤环境因素灼烫1、蒸汽管道包保温或安装网状防护罩；2、裸露的高温部位张贴“当心烫伤”标识；3、应急物质柜内配备烫伤膏1616四级41灌装机清洗停机后，去二层平台连接清洗管路，滑到造成。