印度的就餐礼仪知识精选.docx

印度的就餐礼仪知识学问 1、用餐时须要驾驭好时间 印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午8点以后，其次餐基本在晚上8点以后 但是习惯西式生活的印度人，也起先一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，依据个人食量点菜，也可以不要开胃菜 2、用餐时吃饭速度与对方相同 印度菜用餐时的吃法也很特殊，是中西合璧的，既运用刀叉，也要大家一起点菜一起吃 而且假如和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完 甜点和茶肯定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人特别不礼貌的行为 3、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要残留下剩菜 4、印度人“手抓饭”其中的乐趣和忌讳 手抓饭是印度人许久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后打算就餐假如去印度人家里做客，肯定要尝试“手抓饭”的乐趣 正是因为印度人的这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃 特殊要留意的是，印度人的手抓饭在用手上也是有忌讳的那就是只用右手抓食物，而左手肯定不得用来触碰食物。

印度人认为，左手是特地用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐藏的地方 用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手 常识 印度人的饮食由于民族和历史文化的影响，南北差异很大北方受伊斯林文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，特点是有很多肉、谷物和面包南方多素食，特点是米饭和辛辣咖喱全部印度菜肴中，唯一共同点是喜爱辣味 客人到印度人家后，要向主子和家人问好在饭前和饭后到盥洗室洗一下是主子所欢迎的在印度人家中作客，吃饭前要漱口和洗手 在传统的印度人家庭和农村，客人通常与男人、老人、孩子先吃，妇女则在客人用膳后再吃，即使不同性别的人同时进餐，不能同异性谈话 印度人家庭的基本食品是米饭、家常饼、佐料和两三碟小菜用来蘸面包吃，一般的佐餐品是干青酸辣菜和香菜叶印度人的正餐常以汤菜起先，通常是淡薄咖喱，其余菜肴一般全部同时送来，不是分几道上菜正餐之外都有辅佐食物，最一般的是色拉和酸奶正餐之后的甜食通常是冰激凌、布丁和鲜水果等 在印度人的餐桌上，主子一般会殷勤地为客人布菜，客人不能自行取菜。

同时，客人不能拒绝给你的食物和饮料，食品被认为是来自上帝的礼物，拒绝它是对上帝的忘恩负义吃不了盘中的食品，不要布给别人，一旦你接触到那种食品，它就变为污染物很多印度人在就餐前还要弄清他们的食物是否被异教徒或非本社会等级的人碰过 作为客人，餐后要向主子表示敬意，但应当赞扬食品很好吃，表示很喜爱一般不要说“感谢你”等致谢的话，以免被认为是见外 特色 羊肉的“巨无霸” 印度人大部分信奉印度教，宗教对饮食有着很大的影响众所周知，牛，在印度人心目中极为神圣尽管许多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何款待会上，你是决不会吃到牛肉的在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的外国人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的特地店铺去买，拿回家自己做 由于宗教的缘由，印度的素食者特殊多请印度人吃饭，先要搞清晰对方是不是素食者，否则会很尴尬严格的素食者，是连鸡蛋也不吃的，但牛奶一般都喝有些虔诚的印度教徒，吃饭前还要做祷告有一次，我们请印度挚友来家吃饭，大家落座后，突然发觉一位挚友闭上了眼睛，嘴里似乎还在默念着什么，片刻之后，才睁开眼睛开吃 不吃牛肉，但喝牛奶 印度是世界上数一数二的产奶大国，牛奶在印度人的饮食结构中，占有特别重要的位置。

每天早晨和傍晚，到国营奶站打奶的人川流不息，有的大家庭一打就是几升许多印度人的早餐就是一杯茶，再加几块饼干而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的 在德里的菜市场，还能买到洁白的奶豆腐，吃起来有很浓的奶香味印度人特殊喜爱吃甜食，印度餐最传统的甜食也是用两种奶酪和糖制成的 只能用右手吃饭 印度人吃饭的方式还保留着某些传统的习惯虽然在较正式的场合，人们吃饭运用叉和勺，但在家中，用手抓更来得痛快：每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片簇新的大树叶子，用来盛米饭等食物，这倒是很环保 印度人吃饭还有一个规则，无论大人还是孩子，肯定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手这是因为人们认为右手干净，左手脏这又与印度人的另一个习惯有关印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手在餐馆或印度人家里吃饭，当快吃完的时候，主子往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。

饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消退口中的异味 印度的就餐礼仪学问。