坚果炒货食品加工项目可行性研究报告.docx

食品工业有限公司年产 2 万吨坚果炒货食品加工新建工程可行性争辩报告121.1工程提要第一章 工程摘要1.1.1 工程名称安徽省****食品工业有限公司年产 2 万吨坚果炒货食品加工新建工程1.1.2 工程性质：新建1.1.3 工程批复备案**市三山区“三经发〔2022〕77 号《关于对****食品工业有限公司食品加工工程登记备案的通知》”1.1.4 工程建立单位安徽省****食品工业有限公司1.1.5 工程建立单位法人代表1.1.6 工程技术负责人1.1.7 工程财务负责人：1.1.8 建立地点安徽省**市三山区绿色食品工业园区内，距**市 14km工程建立单位已在绿色食品工业园区内征用流转土地 28.4亩本工程主要建筑物布置如下总用地面积18934 m2总占地面积9955 m2总建筑面积10993 m2其中：办公用房1500 m2厂房及仓库13600 m2建筑密度52.6％容积率1.07工程区供水、供电、供气及道路等根底设施已由工业园区配套1.1.9 建立年限据工程工程批复备案及工程建立方案，工程工程建立期为1 年，时间为 2022 年 3 月至 2022 年 2 月1.1.10 产品方案与建立规模依据工程建立方案，以瓜子、花生、银杏、榛子等农产品为加工原料生产的瓜子、花生、怪味豆、炒栗子 、青豆等系列坚果炒货，以特色产品为加工原料生产的松子、快活果、榛子、果仁、梅类等休闲类炒货综合食品等现代休闲食品。

产品方案：工程建立方案主要以西瓜子、葵花子、南瓜子、花生米、快活果、榛子、银杏、山核桃等为原料，加工成各种风味的产品建立规模：本工程建成后形成的各种坚果产品 20000 吨工程建成后，视休闲消费食品市场趋向，逐步开发生产饮料、怪味豆、早餐派、米面食品等产品1.1.11 投资规模经测算，本工程工程建立总投资为 4000 万元（包括无形资产、递延资产及流淌资金投入），其中土建工程投入 1602.82万元，加工设备投入 844.2 万元，工程建立其它费用投入 152.98 万元具体见附表 2 固定资产投资估算表）1.1.12 资金筹措本工程工程建立总投资 4000 万元，申请中心财政投入 200 万元；地方财政配套 100 万元；工程建立单位投入自有资金 2500 万元；银行贷款 1200 万元（具体见附表 3 《投资打算与资金筹措表》）1.1.13 主要经济效益指标工程实施完成后，可形成年产瓜子等系列坚果炒货 20000 吨，年实现销售收入 34041.25 万元，实现利税 1739.62 万元工程投入产出率为 851 %，财务内部酬劳率(FIRR)为 16.87 %，财务净现值(FNPN) 2723.57 万元 ，静态投资回收期(T)为 3.16 年（含基建年）。

详见附表 8 《现金流量表(全部投资)》1.1.14 社会效益和生态效益本工程建立具有明显的社会效益和生态效益，可以从以下几个方面看出：一是可促进西瓜、蔬菜、瓜果、茶叶等特色产业的兴起和腾飞，提高产品附加值，创立名优及品牌农产品依据产品的生产力量及劳动力经营力量计算，当年产20000 吨坚果时，可以带动近5 万人进展农业生产，年选购原料20000 吨时，选购产值为 29817.88 万元，每个劳动力可产生农业产品的增值幅度为近 6 万元，增加净收入 2 万元以上二是工程建成后，每年可向地方财政交纳税收 1702.06 万元，可有效增加农夫收入工程可直接供给 100 个就业岗位，年均支付人员工资 180 万元及福利性收入 25.2 万元三是有利于建立农产品综合利用生态经济循环模式工程通过蔬菜、瓜果等副产品，就地消化和加工当地农副产品， 利用工程自产的废弃物积存的有机肥，可实现资源循环利用，建立循环经济体系，从而促进生态良性循环1.2 可行性报告编制依据其次章 工程建立的必要性和可行性2.1 工程建立的必要性2.1.1 坚果的养分价值和社会价值坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中，均具体记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来始终深受我国人民的宠爱，传承数千年而不衰。

当今现代医学也已充分证明：硬壳类的果实食品含有丰富的优质植物蛋白，对健脑强身和心脑疾病有着特别的滋补保健及补助医疗的功能2007 年FDA 已正式将坚果食品列为B 级安康食品，指出其对人类具有五大养分安康功能：1、富含养分和“有益”脂肪；2、供给具有生物活性的抗氧化物；3、促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；4、有益于心脏安康；5、降低DNA 氧化损伤我国养分权威机构推举，每人每天摄入量为25 克一 80 克因此，坚果炒货食品作为安康型的休闲食品，越来越受到人们的欢送和宠爱，进展前景格外宽阔坚果也称硬果，常指果皮坚硬的果实或种子包括花生、核桃、瓜子、杏仁、榛子、松子等有硬壳的小食品，养分格外丰富坚果可分为两类：一类含脂肪和蛋白质较高，如花生、榛子、瓜子等；另一类含淀粉较高，如莲子、栗子、银杏、快活果、腰果、等脂肪含量高的坚果含脂肪约 40%-70%，其维生素 E 格外丰富，维生素 B 族的含量也较高，其中花生、瓜子和芝麻是植物性食品中的佼佼者；淀粉类硬果的维生素含量一般坚果类各种微量元素的含量在各种食品中也格外的突出，包括铁．锌、铜、锰、硒，高于大豆和肉类，更高于谷类可见坚果具有很高的养分价值，作为零食，是日常膳食最好的补充。

但大局部坚果脂肪、热量较高，所以不宜大量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题坚果是植物的精华局部，一般都养分丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增加体质， 预防疾病有极好的成效榛子养分全面、丰富常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑板栗富含松软的膳食纤维健脾胃，补肾强心血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝每天只吃 6～7 粒中医认为栗子治肾虚，腰腿无力最好杏仁甙受酶的作用生成一种自然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞南太平洋斐济人最爱吃杏和杏制品，被称为“无癌长寿国”苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者快活果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以快活果不像其它坚果简洁酸败，可降低胆固醇含量，削减患心脏病时机科学家计算，一次吃 10 粒快活果相当于吃了 1.5 克单不饱和脂肪葵花子也是瓜子中的佼佼者葵花子含有 β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得松软秀丽近期医学专家争辩认为，葵花子含有维生素B8，能治愈愁闷症、神经衰弱2.1.2 工程的建立是不断为我国居民生活消费特点供给新途径的需要虽然当今消费市场面对经济危机寒流的侵袭，但从食品商情信息和人们长期形成的生活习惯来看，整个坚果炒货、甜食等休闲食品市场仍将连续保持旺盛的进展势头。

现代时尚的人们对葵花、打瓜等各种炒货越来越亲睐，是人们生活当中的一种持续消费品，尤其在年节时需求量更是成倍增长尤其每逢佳节，休闲食品在营销上更加留意与网络营销嫁接，以迎合年轻消费者的需求，也为行业的进展供给了新路径随着我国经济快速进展和人们生活水平的不断提高，我国坚果炒货已开头由数量型向质量型转变，人们已从以往单纯的瓜子类需求渐渐过渡到了坚果炒货档次和种类的增加人们对炒货品品质的要求越来越高，这也就迫使坚果炒货加工产业不断升级，不断进展，不断利用地方品种资源培育出新的、稀有的、特色的坚果炒货加工品种，以满足消费者对休闲生活水平不断提高的新需求2.1.2 工程的建立是不断为弘扬我国历史休闲文化供给新进展的需要中国人磕瓜子有悠久的历史文化，不管帝王将相，还是才子佳人，以及平民百姓都宠爱吃《本草纲目》说西瓜子：“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”人们形容瓜子，一旦拿起第一颗，就会欲罢不能酒有酒文化，固然瓜子也有自己的瓜子文化，那瓜子文化到底是什么呢？中国人磕瓜子有悠久的历史文化，清康熙年间文昭《紫瞳轩文集》中《午夜》载“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”，乾隆年间潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“除夕之晚卖瓜子与爆竹声，相为下下，良可听也”。

因而数千年来始终深受我国人民的宠爱，传承数千年而不衰当今安徽瓜子炒货产业已使徽派炒货形成了集群效应，有名全国，全国市场对安徽的炒货普遍认可是安徽瓜子产业进展的起源城市，炒货企业多、品种把戏繁，且注入了文化休闲的品尝很多品牌生产企业瞄准不同的消费层次，不同消费人群的需要，开发文化休闲新品种现在**炒货产品不但是人们休闲、座谈、消遣、旅行、聚会的首选佳品，也是咖啡店、影院、茶楼、KTV 等场所不行缺少的休闲食品之一，亦是人们家中待人接客、谈天论海和生活消歇的主打食品该工程的建立，将进一步提升炒货产品档次和质量，为弘扬我国历史休闲文化供给新进展的空间2.1.3 工程的建立是提高市场竞争力壮大炒货产业集群进展的需要改革开放后“傻子”瓜子的诞生，成为中国突破公有制一统天下，进展私营经济的标志，也是**“瓜子”的名气蜚声海内外目前**的傻子、大徐等几个品牌都到达了相当的产能规模的炒货业无论是品种数量、市场份额，还是企业的集群规模、产业销售大军等在全国都具有较大的优势通过该工程的建立，将大大提升中国炒货食品向品牌化、工业化、规模化进展的水平形成炒货产业进展的集群效应，真正实现中国坚果炒货食品由零散式自主消费向休闲食品消费的转变。

同时，通过工程建立，不断使我市炒货企业着眼于走科学内涵进展的道路，凭借 ISO9000 质量治理体系认证、ISO14000 环境治理体系认证、绿色食品认证和有机食品的认证，重品质、重质量、重科研、重治理、降低物耗、优化本钱，不断提高**炒货品牌的市场竞争力2.1.4 工程的建立是带动农户生产，进一步提高农夫收入的需要中国炒货市场规模浩大，据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会统计，2006 年，标准以上的坚果炒货企业销售收入到达 200 亿元，全行业超过 500 亿元，且每年增幅都在 30%以上坚果炒货产品已占全国休闲食品零售总额的 35% 以上而安徽的坚果炒货产业已占全国市场的35%，故有“全国炒货看安徽”一说中国浩大的人口数量、日益增长的对文化休闲的需求和高速增长的购置力，以及巨大的国际市场空间，为炒货行业市场容量供给了一个可以高达1000 亿的市场前景通过工程的建立，可以带动我市炒货原料基地的规模化进展，进一步提高农夫收入2.2 工程建立的可行性2.2.1 休闲食品的兴起及消费环境有利于坚果炒货业的进展磕瓜子有益于安康据《安康与养身》一书介绍，葵瓜子仁富含脂肪油，蛋白质、维生素E 以及多种氨基酸，常食能提高人体免疫力，且有助于延缓年轻。

此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血压之成效最近有专家指出，瓜子香味还可以刺激味蕾，帮助消化液分泌，有助于消化食滞养分学争辩人员觉察，由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出成效，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过其次，磕瓜子可美容《美容方 1000 例》中写道“磕瓜子时，口腔上下运动，使面部肌肉得到熬炼，能防止皱纹生产”因此，上该工程有利于人们的安康与养身本工程所处的区域经济环境优越中心提出“中部崛起”战略，重点进展中部地区作为东西部经济进展的桥梁和跳板， 上海、江浙的第一产业逐步向中西部地区转移。