糖尿病的中医食疗.doc

糖尿病的中医食疗糖尿病的中医食疗(1)药粥适合糖尿病患者食用的药粥有：豆腐浆粥(《本草纲目拾遗》)：粳米 50g，豆腐浆 500mL，食盐或白糖少许，先 煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚 2 次服用适用于糖尿病伴高血 压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用赤小豆鱼粥(经验方)：赤小豆 50g，鲤鱼 1 尾，先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂 适用于糖尿病水肿者木耳粥(《鬼遗方》)：银耳 5～10g(或黑木耳 30g)，粳米 100g，大枣 3 枚先 浸泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食适用于糖尿病血管病变者， 美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏 病的发作木耳有破血作用，糖尿病孕妇慎用山药粥(《医学衷中参西录》)：生山药 60g，大米 60g，先煮米为粥，山药为糊， 酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、 便泄者葛根粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉 30g，粳米 50g，共煮粥服用适用于老年 人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者，葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降 低血糖作用天花粉粥(《千金方》)：花粉 30g，温水浸泡 2 小时，加水 200mL，煎至 100mL，入粳米 5 0g 煮粥服用。

适用糖尿病口渴明显者，糖尿病孕妇禁用2)食疗菜肴与药膳适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳有：苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用中国科 学院动物研究所和解放军 197 医院报道用苦瓜制剂治疗糖尿病 29 例，总有效 率达 79.31%糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或 红烧苦瓜，每次 100g糖尿病脾胃虚寒者不宜服用蚌肉苦瓜汤：苦瓜 250g，蚌肉 100g，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌 肉适用于轻型糖尿病南瓜：具有降低血糖、血脂作用国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病 确有疗效可将南瓜烘干研粉，每次 5g，每日 3 次，也可用鲜南瓜 250g 煮熟 食用，既充饥又可降低血糖洋葱(葱头)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋葱 50～100g 水煎服，也可 作菜食用玉米须煲瘦猪肉：玉米须 30g，瘦猪肉 100g，煮熟饮汤食肉，适用于一般糖尿 病患者枸杞子蒸鸡：枸杞子 15g，母鸡 1 只加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、 鸡肉，饮汤适用于糖尿病肾气虚弱者黄鳝：具有一定降糖作用用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段，内金鳝鱼，烩鳝 鱼丝，归参鱼鳝，翠皮爆鳝丝等均可选用。

3)汤类、饮料糖尿病患者宜于饮用的汤类、饮料有：猪胰汤：猪胰一个，黄芪 60g，山药 120g，水煎汤，食猪胰，饮汤猪胰子焙 干研末，每次 6～9g，每日 3 次适用于各型糖尿病双耳汤：白木耳、黑木耳各 10g，冰糖少许，白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至 木耳熟烂，食木耳饮汤适用于糖尿病人眼底出血症消渴速溶饮：鲜冬瓜皮和西瓜皮各 1000g，白糖适量，瓜蒌根 250g瓜皮切薄 片，瓜蒌根捣碎水泡，放锅内水适量煮 1 小时，捞去渣再以小火继续加煎煮浓 缩，至稠粘停火，待温，加白糖粉，把煎液吸净、拌匀、晒干、压碎，每次 10g，以沸水冲化，频饮代茶适用于各型糖尿病消渴茶：鲜柿叶适量洗净，煎水代茶乌梅茶：乌梅 15g，沸水冲泡代茶饮黄精枸杞茶：黄精 15g，枸杞 10g，绿茶 3g，温开水冲泡代茶饮鲜生地露(《消渴病中医防治》)：鲜生地 500g，切成小块，制露 1000g，每服 100g，具有滋肾养阴，生津止渴作用麦冬茶(《消渴病中医防治》)：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各 9g，乌梅、 知母、甘草各 6g，共为细末，每服 1 剂，白开水冲，代茶饮生津茶(《消渴病中医防治》)：青果 5 个，金石斛、甘菊、竹茹各 6g，麦冬、 桑叶各 6g，鲜藕 10 片，黄梨(去皮)2 个，荸荠(去皮)5 个，鲜芦根(切碎)2 支， 上药共为粗末，每日一剂，水煎代茶饮。