超市连锁-连锁经营的基本模式ppt培训课件.ppt

连锁经营的基本模式,连锁经营的起源与发展,近代连锁经营产生于美国，距今已有150多年历史世界上第一家的近代正规连锁公司“大 西洋和太平洋茶叶公司” 1859 年诞生于美国的纽约当时，美国已经基本完成了全国范围 内的铁路网建设，随后又建成全国范围的通讯网络新式快捷的通讯和交通运输网络为零售 商提高经营效率、增加效益提供了条件零售商可以与更远的供货商建立紧密的业务联系； 也可以用一切便利的通讯和交通设施与其他地区的零售商加强联系；使其能用较低的费用将 商品运送给消费者，以获得高额利润所以至1865 年底, “大西洋和太平洋茶叶公司”的连 锁店已发展到25 个，并开始增加食品经营，同样获得成功到1880 年，该公司已拥有 100 家连锁店，“大西洋和太平洋茶叶公司”的惊人成功引起众多企业的仿效并约在10 年后出现的胜家(Singer)缝纫公司等加盟连锁企业与此同时，欧洲的英国、瑞士等国也相继出现 了连锁经营连锁经营的起源与发展,时至今日，全球连锁经营方式已渗透到商业零售、饮食，以及其它服务的各个领域，各种新式的的连锁行业不断增加，并从原来的中小企业联合发展到大百货商店、超级市场、大型企业的连锁，形成一大批连锁企业集团。

从连锁活动的范围来看，也由地区性连锁发展到全国性连锁和国际性连锁半个世纪以来，在欧美、日本等经济发达的国家和地区，连锁经营已成为流通产业中举足轻重的一种经营形式我国连锁的发展,我国的连锁经营起步较晚，随着外资餐饮业的进入，现代连锁经营方式也传入我国我国从1987年出现第一家外资连锁店肯德基快餐以来，连锁经营在许多城市迅速兴起，目前我国的连锁企业呈现出良好的发展势头，已成为我国零售企业中最具潜力的部分连锁经营的涵义和本质,连锁经营是一种现代企业的组织形式和经营方式，它是指由在统一经营字号的总部领导下的 若干门店或分支机构组成的联合体所进行的生产经营活动 连锁经营的本质是把现代化工业大生产的原理运用于现代流通业，努力实现流通活动的标准 化（商品、服务、店名、店貌等）、专业化 （采购、配送、销售、管理等职能分离）、统一化 （商品采购、物流配送、信息汇集、广告宣传、员工培训等）和简单化 （使各个环节、各个 岗位的商业活动尽可能简单和规范，以减少经验等因素对经营的影响），从而达到实现规模 效益之目的连锁经营的特性,1、整体经营观是连锁企业的第一特性，连锁点的每一个出发点都会从整体出发，全盘考虑，而传统商店的着眼点却只停留在点上。

2、CI（企业形象）的强调是第二个差异点所在 3、标准化的作业系统则是连锁店致胜的基石因为标准化的作业系统能降低变数，将不可控因素降到最低 4、促销的积极性则是第四点所在，连锁企业是主动出击，而不是消极等待连锁经营模式的定义,是指授权者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以合同的形式授予被授权者使用，被授权者按合同规定，在授权者统一的经营模式下从事经营活动，并向授权者支付相应的费用根据联结纽带和联结运作方式的不同，可以将连锁经营的模式分为： 直营连锁 特许连锁 自由连锁,,一、直营连锁,（一）直营连锁的定义直营连锁又叫正规连锁（Regular Chain简称RC），是处于同一流通阶段，经营同类商品和服务，并由同一个资本及同一总部集权性管理机构统一领导下，进行共同经营活动的连锁经营模式连锁企业的所有门店在总部的直接领导下统一经营，总部对各门店实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一管理二）直营连锁的主要特点,同一资本开设门店 （这是直营连锁与特许连锁、自由连锁之间最大的区别） 直营连锁的核心——管理经营的高度集中统一直营连锁的所有权、经营权、监督权完全集中在总部。

统一的核算制度各个门店的工资奖金由总部依据连锁企业制定的标准来决定总部与连锁店的关系,①总部与连锁店是同一资本； ②总部对连锁店有人事权和直接经营权； ③连锁店对总部无资金投入； ④连锁店的意见、建议对总部无影响； ⑤连锁店的自主性小或没有； ⑥连锁店不需向总部上交经营指导费； ⑦连锁店的一切行为按公司总部规定行事； ⑧总部与连锁店之间无合同规定； ⑨总部机构中无连锁店人员参加； ⑩总部对连锁店实行高度的集中、统一经营管理，连锁店只管专心致志地从事销售连锁店不具独立的企业法人资格直营连锁总部的职能作用,①统一调动资金； ②统一经营战略； ③统一开发和运用整体性事业，以同一大资本雄厚实力，与金融界、生产部门打交道； ④大量统一计划进货，对生产厂家形成影响力； ⑤统一培训、使用人才； ⑥统一新技术产品开发推广； ⑦统一商业票据和设施容器； ⑧统一服务标识;,,直营连锁的优势,,,直营连锁的劣势,,,二、特许连锁,（一）特许连锁的定义特许连锁又称合同连锁或特许加盟连锁（Franchise Chain简称FC），是总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式二）特许连锁的基本特征,实行所有权的分散与经营权的集中各加盟者具有独立的企业法人资格和企业的人事、财务权，没有独立的生产经营权。

特许连锁的核心是特许权的转让 维系特许连锁经营的经济关系纽带是特许授权经济合同 总部与加盟店的关系是纵向关系各加盟店之间不存在横向联系总部与连锁门店的关系,①总部与连锁加盟店是不同资本关系； ②总部对连锁加盟店无人事权和直接经营权； ③在总部的资金构成中，连锁加盟店持有部分股份； ④连锁加盟店的意见、建议对总部的影响小； ⑤连锁加盟店的经营自主性小； ⑥连锁加盟店向总部上交的经营指导费占销售额的5％以上； ⑦总部与连锁加盟店的合同约束力为强硬型； ⑧总部与连锁加盟店之间合同规定的加盟时间多为5年以上； ⑨总部机构人员全部由专业人员组成各连锁加盟店保持独立的企业法人地位特许连锁总部的职能作用,①按合同规定向连锁加盟店提供特许经营权和经营技巧； ②审查加盟店资格； ③选择批准加盟店； ④制定经营方针计划； ⑤统一进货配送； ⑥统一资金管理； ⑦统一核算； ⑧统一业务指导； ⑨统一培训； ⑩统一促销； ⑩统一标志及店堂设计,,特许连锁的优势,,,特许连锁的劣势,,,三、自由连锁,（一）自由连锁的定义自由连锁，又叫自愿连锁或共同连锁（Voluntary Chain简称VC），是指通过签订连锁经营合同，总部与具有独立法人资格的门店合作，并在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式。

二）自由连锁的基本特征,自由连锁的最大特点，在于各门店在所有权和财务上是独立的，与总部没有所属关系，只是在经营活动上的协商和服务关系，统一订货和送货，统一使用信息及广告宣传，统一制订销售战略具体表现为以下四个方面：,拥有一个或几个核心企业作为总部组织 自由连锁的核心是共同进货 维系自由连锁经营的经济关系纽带是协商制定的合同 加盟店拥有独立的所有权、经营权和财务核算权,,总部与门店的关系,①总部与连锁加盟店是不同资本关系； ②总部对连锁加盟店无人事权和直接经营权； ③总部的资金全部由连锁加盟店出资构成； ④连锁加盟店的意见、建议对总部非常有影响； ⑤连锁加盟店自主性大； ⑥连锁加盟店向总部上交的经营指导费占销售额的5％以下(一般是 1．5—5％之间)； ⑦总部与连锁加盟店的合同约束力为松散型； ⑧总部与连锁加盟店之间合同规定的加盟时间一般为一年； ⑨总部机构人员中有连锁加盟店代表参加自由连锁总部和每个成员连锁加盟店都是独立的企业法人自由连锁总部的职能作用,①确定组织大规模销售计划； ②实行共同进货； ③联合开展广告等促销活动； ④开展业务指导，包括店堂装修、陈列等； ⑤组织物流，开展合理的商品配送业务； ⑥组织教育培训； ⑦共同利用信息； ⑧开展资金融通； ⑨开发扩大商店数； ⑩指导财务和劳务管理,,自愿连锁的优势,,,自愿连锁的劣势,,,四、连锁经营模式的主要特征比较,（一）共同点 每一种连锁模式均由多门店组成，都有一个总部作为统一的组织机构进行管理。

同时每个连锁模式均在产品与服务方面采取不同的标准 化、规范化营运标准 在商品的采购、储备、门店结构及管理系统方面均不同程度地要求标准化与规范化操作 总部作为统一组织机构，其功能主要在于商品的采购、储存、运输、定价和促销，而各个门店的功能在于实际销售二）所有权比较,,（三）经营管理模式比较,,（四）核算制度比较,,（五）优势比较,,（六）劣势比较,,连锁经营全程解决方案,连锁经营模式设计 连锁经营品牌工程 连锁经营体系建设 连锁经营实施,,,,连锁经营模式设计,基于以上三种模式，企业在进行经营模式设计时还需考虑到此种模式的经营目标、赢利模式及经营措施等,以及三种模式应该如何组合 该部分对企业的价值是:确立连锁经营的发展模式，设置最有效的连锁企业发展路径,,,,连锁经营品牌工程,所谓连锁经营的品牌工程，也可将之称为是连锁经营的面子工程，下分到企业当中，也是企业影响力的一个重要因素. 对连锁企业而言，连锁经营品牌工程可以通过三种方案来逐步实现如何塑造连锁品牌呢？,,如何塑造连锁品牌,首先要做的是塑造连锁品牌品牌的影响力对于产品的营销有着巨大的作用如果说品牌本质上是一种消费者的体验，那么公关是创造消费者体验品牌的容器，而广告则是告诉消费者如何体验的说明，两者的互辅相承推动着企业或产品的品牌塑造运动。

如果说品牌塑造是前提的话，整合推广就是延伸推广大致可以分为三个阶段：整合策略阶段、传播规划阶段、评估控制阶段具体而言，营销的成功推进在于公关与广告的有机整合——通过互相之间密切的配合，发挥各自优势与长处，利用多种手段、宣传方式、立体地对目标客户进行贴身追踪，使他们逃脱不了信息有形或无形的包围与影响 该部分对企业的价值是:塑造连锁品牌，“快又稳”打造连锁品牌,,,,连锁经营体系的建设,连锁经营体系的建设包括运营体系建设、训练体系建设、督导体系建设三个部分三者相互关联又各不相同 对企业的价值是:建立连锁经营的标准化复制系统、复制方式系统、监督管控系统，使连锁企业可以快速、有效复制三大系统,连锁经营的营运系统需要形成标准化，包括总部和分部的一致性和标准化具体而言，总部要做到规范、实用而分部不仅需要具备这两样特点，还需具备“易复制”的特点这样才可以确保标准化的实施训练系统，主要是针对连锁网络，利用训练的方式，进行营运模式、标准的输出，保持连锁分部与连锁企业总部的一致性，迅速实现连锁单位的复制 督导系统则是依据营运模式、标准，利用专业方法进行监督、控制和评估 这三大系统中运营系统是基础，训练系统是输出系统,是桥梁系统,而督导系统起到规范和控制的作用，是运营系统得以顺利运行的保障。

连锁经营实施,连锁经营实施分为三大体系：运营体系、训练体系、督导体系 运营体系中涵盖了很多方面的内容，如总部规划、店面识别、评估选址、建店策划、开店作业、物流构建、门店营运、门店拓展等 训练体系为连锁训练管理的实用知识，它为连锁经营训练提供实际操作的技巧 督导体系，是指连锁督导管理、督导训练、督导职责以及市场督导专业知识等还包括销售督导以及促销督导管理、店面督导研究、督导评估等 该部分对企业的价值是:连锁企业可以有效运作连锁经营体系，直接产生效益提升连锁经营模式发展规律,规律一：连锁经营是生产逻辑与消费逻辑间矛盾达到一定程度，并通过三种连锁等内部分工形式对处于这一强度下的矛盾进行协调的商业企业组织技术，这种组织技术是生产力发展到一定阶段的必然产物，而不是一种人为的制度安排的结果连锁经营模式发展规律,规律二：以竞争为核心的起动机制和内在动力机制决定了连锁经营三种形式的发展顺序，先正规连锁，后自由连锁，再特许连锁；这里是指发展顺序模式，不同国家、地区在不同时间、空间和行业内部可能有不同的发展顺序连锁经营模式发展规律,规律三：连锁经营三种形式相互融合的发展规律。