三高茶园栽培新技术.ppt

《《 茶树栽培学茶树栽培学 》》园艺学院茶叶科学系 —曹潘荣二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术 一、茶树矮化密植技术一、茶树矮化密植技术 第十二章第十二章 “三高茶园三高茶园”栽培管理新技栽培管理新技术术 三、茶园地膜覆盖栽培技术三、茶园地膜覆盖栽培技术 四、四、春茶增春茶增产产的技的技术术 五、提高夏季茶叶的综合效益技术五、提高夏季茶叶的综合效益技术 一、茶树矮化密植技术一、茶树矮化密植技术 １１. 简简 介介 2 . 优优 点点 ３３. 茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 1. 简简 介介 矮化密植栽培法：矮化密植栽培法：是将树冠控制在是将树冠控制在50～～70厘米，并将常规的单条植改为多条植厘米，并将常规的单条植改为多条植(2～～3行行)，每亩的苗数为常规茶园的，每亩的苗数为常规茶园的2倍以上具有早投产、早高产、早收益的特点具有早投产、早高产、早收益的特点 2. 优优 点点 （（1））矮矮化化密密植植茶茶园园由由于于在在初初期期就就能能取取得得较较多多的的叶叶面面积积，，因因而而能能有有效效地地减减少少漏漏光光损损失失，，能较充分地截取阳光，提高物质生产；能较充分地截取阳光，提高物质生产；（（2））直直射射光光减减少少，，漫漫射射光光增增加加，，荫荫蔽蔽度度提提高高，，生生殖殖生生长长受受到到抑抑制制，，从从而而使使养养分分集集中中于于营养生长，提高茶叶产量与品质；营养生长，提高茶叶产量与品质； 2. 优优 点点 （（3））茶茶树树矮矮化化后后树树体体内内运运输输线线缩缩短短，，养养分分周周转转快快，，个个体体生生育育良良好好，，能能维维持持较较长长时时间间的的群体优势；群体优势；（（4））密密植植加加大大后后生生态态环环境境有有较较大大改改善善，，保保水水、、保保土土、、保保肥肥力力较较强强，，杂杂草草少少，，落落叶叶多多，，肥力较高，所以能取得肥力较高，所以能取得“三早三早”的显著效果。

的显著效果 3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 ①① 种种前前土土壤壤深深翻翻施施基基肥肥深深翻翻50厘厘米米以以上上；；每每亩亩施施厩厩肥肥2000～～2500公公斤斤，，菜菜饼饼50～～100公斤，磷肥公斤，磷肥25～～50公斤②②提提高高种种植植密密度度大大行行距距1．．0—1．．2米米，，种种2～～3行行，，小小行行距距0．．2～～0．．25米米，，株株距距0．．15～～0．．2米米，，采采用用条条栽栽，，每每亩亩茶茶株株达达3000～～6000株 3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 ③③ 加强营养与治虫防病加强营养与治虫防病施施肥肥量量按按每每生生产产7—8公公斤斤干干茶茶，，施施纯纯氮氮1千千公公斤斤氮氮磷磷钾钾配配合合比比例例，，绿绿茶茶区区为为4：：1：：l，，红红茶茶区区为为3：：2：：1按按基基肥肥40％％、、迫迫肥肥60％分次施用并根据病虫发生情况及时防治％分次施用并根据病虫发生情况及时防治 3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 ④④ 低位修剪，采养结合低位修剪，采养结合第第一一次次定定型型剪剪高高度度为为离离地地15-20厘厘米米，，第第二二次次定定剪剪高高度度在在第第一一次次定定剪剪高高度度上上再再提提高高15-20厘厘米米。

经经二二次次定定剪剪后后，，每每年年只只需需轻轻修修剪剪即即可可第第一一次次定定剪剪后后，，长长至至40厘厘米米以以上上的的进进行行采采摘摘，，春春茶茶多多留留，，夏夏茶茶少少留留，，秋秋茶茶不不留留三三年年后后，，春春茶茶留留二二叶叶采采，，夏夏茶茶留留一一叶叶采采，，秋秋茶茶留留鱼鱼叶叶采采，，以以后后视视树树势势情情况况酌酌情情留留一一新新叶叶采采将将茶茶树树高高度度控控制制在在70厘米以内厘米以内 二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术 １１. 优优 点点 2 . 塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立 3 . 塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 1. 优优 点点 A. 促促使使茶茶树树早早发发芽芽、、早早采采制制、、早早上上市市，，满满足足消消费费者者抢抢先先尝尝新新的的心心理理要要求求，，发发挥挥时时新新效效益益，，以以早取胜，以质取胜，提高茶叶生产经济效益早取胜，以质取胜，提高茶叶生产经济效益B. 能能明明显显改改善善茶茶园园小小气气候候，，棚棚内内增增温温增增湿湿效效应应显显著著，，减减少少水水分分蒸蒸发发，，增增加加土土壤壤湿湿度度和和大大气气湿湿度度；；减减少少太太阳阳直直射射辐辐射射，，增增加加反反射射辐辐射射和和散散射射辐射辐射 2. 塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立 *茶茶园园宜宜选选海海拔拔高高度度较较低低，，避避风风，，坡坡度度平平缓缓，，生生长长势势较较好好的的早早生生种种茶茶园园，，附附近近有有水水源源可可供供灌溉。

灌溉覆覆盖盖前前施施足足基基肥肥，，一一般般于于上上年年10月月底底，，每每亩亩施施饼饼肥肥150-200公公斤斤，，以以提提高高春春茶茶对对肥肥料料的的利用率，促进春茶早发利用率，促进春茶早发2. 塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立 *棚棚架架可可就就地地取取材材，，因因陋陋就就简简，，一一般般采采用用竹竹木木结结构构，，棚棚高高2米米，，长长50米米，，宽宽4．．5米米，，每每只只棚棚覆覆盖盖三三行行茶茶树树，，棚棚顶顶拱拱形形也也可可采采用用镀镀锌钢管大棚，跨度为锌钢管大棚，跨度为5米，高米，高2．．3米适适当当提提早早覆覆盖盖，，促促进进提提早早开开采采南南方方茶茶区区在在1月底月底2月初即可采制名茶月初即可采制名茶 3. 塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 一一 是通风散热是通风散热棚内气温以控制在棚内气温以控制在25～～30℃为宜二二 是灌水喷水是灌水喷水在在持持续续晴晴天天，，棚棚外外气气温温达达1O℃以以上上时时，，每每隔隔1~2天天喷喷水水一一次次，，一一次次灌灌水水量量不不宜宜过过多多，，结结合合喷喷水水追追施施稀稀土土微微肥肥、、尿尿素素液液和和“爱爱农农”生生长长促促进剂等叶面肥，促进茶芽早发，生长健壮进剂等叶面肥，促进茶芽早发，生长健壮 3. 塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 三是施肥治虫。

三是施肥治虫及及时时施施用用追追肥肥，，一一般般选选用用含含氮氮量量高高，，挥挥发发性性小小的的化化肥肥，，如如尿尿素素等等，，采采用用沟沟施施，，边边施施肥肥边边盖盖土土，，春芽萌发后，喷施叶面肥效果尤佳春芽萌发后，喷施叶面肥效果尤佳大大棚棚内内温温度度高高、、湿湿度度大大，，要要随随时时加加强强病病虫虫检检查查，，一旦发现，及时防治一旦发现，及时防治 3. 塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 四四 是检查维修是检查维修遇遇到到大大风风雨雨雪雪等等灾灾害害性性天天气气，，须须加加强强检检查查，，如有倒塌、破损，及时作好加固维护和检修如有倒塌、破损，及时作好加固维护和检修 三、茶园地膜覆盖栽培技术三、茶园地膜覆盖栽培技术 １１. 优点和作用优点和作用 2 . 茶园管理技术茶园管理技术 3 . 地膜覆盖的效应地膜覆盖的效应 1. 优点和作用优点和作用 地膜覆盖栽培技术优点和作用：地膜覆盖栽培技术优点和作用： A. 投投资资少少，，技技术术简简便便；；B. 秋秋冬冬或或早早春春覆覆盖盖地地膜膜，，能能有有效效保保持持和和提提高高地地温温，，保保护护茶茶树树安安全全越越冬冬，，有有利利春春茶茶早早发发；；C. 在在夏夏秋秋干干旱旱季季节节，，地地膜膜覆覆盖盖可可减减少少土土壤壤水水分分蒸蒸发发，，保保持持土土壤壤中中的的有有效效水水分分，，增增强强茶茶树树抗抗旱旱能能力力；；D. 杂杂草草旺旺盛盛生生长长季季节节前前进进行行地地膜膜覆覆盖盖，，可可以以抑抑制制杂杂草草生生长长，，减减少少地地力力消消耗耗，，消消除除一一些些茶茶树树害害虫虫寄寄主等。

主等 2. 茶园管理技术茶园管理技术 地膜以选质地好，白色或浅色膜为宜地膜以选质地好，白色或浅色膜为宜地地膜膜覆覆盖盖期期间间，，要要避避免免人人为为牲牲畜畜践践踏踏，，忌忌用用尖锐易穿透地膜的物件压封地膜尖锐易穿透地膜的物件压封地膜茶茶园园施施肥肥、、耕耕锄锄作作业业时时，，小小心心揭揭开开地地膜膜，，作作业业完完成成后后将将地地膜膜重重新新铺铺好好，，大大风风雨雨后后，，加加强强检检查查，，有有被被吹吹动动的的要要及及时时铺铺好好固固封封，，有有破破损损的的要要及时修补及时修补 3. 地膜覆盖的效应地膜覆盖的效应 a. 早早春春将将地地膜膜覆覆盖盖于于行行间间隙隙地地(铺铺至至树树干干边边)，可以增温，促进茶芽早发；，可以增温，促进茶芽早发；b. 夏夏季季铺铺膜膜，，可可减减少少地地表表蒸蒸发发，，提提高高土土壤壤湿湿度度，，减减少少杂杂草草发发生生和和水水分分消消耗耗，，起起到到良良好好抗抗旱作用；旱作用；c. 秋秋末末冬冬初初铺铺膜膜，，可可提提高高地地温温，，增增强强茶茶树树抗抗寒防冻能力寒防冻能力 四、春茶增产的技术四、春茶增产的技术 １１. 适时早施催芽肥，重施基肥适时早施催芽肥，重施基肥 2 . 改春留叶采为夏留叶采改春留叶采为夏留叶采 3 . 改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪 4 . 早早 耕耕 5 . 其它方法其它方法 1. 适时早施催芽肥，重施基肥适时早施催芽肥，重施基肥 早早春春施施催催芽芽肥肥增增产产效效果果明明显显。

催催芽芽肥肥占占全全年年用氮量的用氮量的30％左右气气温温回回升升早早的的茶茶区区应应早早施施，，气气温温回回升升慢慢的的应应迟迟施施用用秋秋末末冬冬初初重重施施基基肥肥，，翌翌年年春春茶茶可可增增产产30％％左左右右基基肥肥中中的的氮氮占占全全年年用用氮氮量量的的40％以上，氮、磷、钾肥混合后一次施下％以上，氮、磷、钾肥混合后一次施下 2. 改春留叶采为夏留叶采改春留叶采为夏留叶采 春春茶茶品品质质好好，，应应加加强强采采摘摘，，采采用用留留鱼鱼叶叶采采摘摘，，夏末秋初在采摘新梢上留一新叶采夏末秋初在采摘新梢上留一新叶采秋秋茶茶适适当当提提早早停停采采封封园园，，以以利利秋秋梢梢成成熟熟，，安安全越冬茶茶树树年年生生长长期期中中，，最最后后一一批批鲜鲜叶叶采采摘摘完完以以后后停止采茶的日期，停止采茶的日期，称封园期称封园期 3. 改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪 为为了了多多采采春春茶茶，，改改为为春春茶茶结结束束后后进进行行轻轻剪剪为为好好，，修修剪剪程程度度要要轻轻，，或或仅仅在在树树冠冠面面上上剪剪去去突突出枝冬冬季季没没有有严严重重干干旱旱和和冻冻害害的的地地区区也也可可早早秋秋轻轻剪。

剪  4. 早早 耕耕 春春耕耕要要早早、、提提早早秋秋耕耕，，以以利利地地温温回回升升，，促进春茶早发促进春茶早发5. 其它方法其它方法用用塑塑料料薄薄膜膜大大棚棚或或铺铺地地膜膜、、喷喷用用生生长长促促进进剂剂等等，，均均可可促促使使春春芽芽早早发发、、多多发发、、快长 五、提高夏季茶叶的综合效益技术五、提高夏季茶叶的综合效益技术 １１. 提高夏茶产量的措施提高夏茶产量的措施 2 . 不同季节因生产不同茶类，充分不同季节因生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值发挥鲜叶的经济价值 3 .改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利的品质质有利的品质 1. 提高夏茶产量的措施提高夏茶产量的措施 ①① 及时做好追肥工作及时做好追肥工作春春茶茶后后应应及及时时追追肥肥一一般般茶茶园园每每亩亩要要追追肥肥20-30kg尿尿素素或或复复合合肥肥30-50kg高高产产茶茶园园适当增加最好施用不同茶类专用肥适当增加最好施用不同茶类专用肥 ②② 茶园土壤耕作、除草茶园土壤耕作、除草茶茶园园土土壤壤经经春春季季采采摘摘踩踩踏踏镇镇压压，，土土壤壤板板结结严严重重，，影影响响茶茶树树根根系系活活动动。

随随气气温温升升高高,雨雨水水增增加加，，加速杂草生长加速杂草生长因因此此，，春春茶茶结结束束后后应应及及时时浅浅耕耕疏疏松松土土壤壤，，铲铲除除杂杂草草，，一一般般以以10-15cm为为宜宜因因为为浅浅耕耕可可破破坏坏土土壤壤表表层层毛毛细细管管，，减减少少下下层层水水分分蒸蒸发发，，对对夏夏季季茶园有保水抗旱效果茶园有保水抗旱效果 ③③及时防治病虫害及时防治病虫害春春茶茶结结束束后后气气温温进进一一步步升升高高，，是是病病虫虫害害危危害害最最猖猖獗獗时时期期防防治治方方法法可可采采用用：：（（a））分分批批多多次次采采摘摘，，可可摘摘除除卵卵、、若若虫虫；；（（b））结结合合中中耕耕除除草草消消灭灭根根际际枯枯枝枝落落叶叶中中的的茧茧蛹蛹；；（（c））用用光光灯灯诱诱杀杀成成虫虫d））生生物物防防治治，，可可喷喷施施尺尺蠖蠖类类害害虫虫病病毒毒bt粉粉剂剂、、青青虫虫菌菌、、白白僵僵菌菌等等；；（（e））化化学学防防治治，，适适时时喷喷施施高高效效低低毒毒农农药药如如赛赛丹丹、、巴巴丹丹、、扑扑虱灵、灭螨灵等虱灵、灭螨灵等 ④④ 行间铺草覆盖行间铺草覆盖茶茶园园铺铺草草具具有有防防止止水水土土流流失失，，减减少少土土壤壤水水分分蒸蒸发发，，抑抑制制杂杂草草生生长长的的作作用用，，同同时时，，可可降降低低夏夏季季茶茶园园土土壤壤温温度度和和增增加加土土壤壤有有机机质质，，是是一一项一举多得的农艺措施。

项一举多得的农艺措施常常用用覆覆盖盖材材料料有有稻稻草草、、豆豆秸秸、、绿绿肥肥、、蔗蔗渣渣等等，，也可用山草也可用山草 ⑤⑤ 控制生殖生长，促进营养生长控制生殖生长，促进营养生长控控制制生生殖殖生生长长可可通通过过几几种种方方法法：：（（A））修修剪剪与与采采摘摘控控制制可可在在春春茶茶后后或或夏夏茶茶初初进进行行轻轻修修剪剪，，春春茶茶勤勤采采不不留留叶叶，，第第１１轮轮夏夏茶茶采采后后才才留留叶叶B））遮遮荫荫抑抑制制适适度度遮遮荫荫能能抑抑制制茶茶树树的的生生殖殖生生长长C））水水肥肥控控制制灌灌溉溉与与增增施施ＮＮ肥肥能能抑抑制制花花芽芽分分化化，，加加强强营营养养生生长长D））生生长长调调节节剂剂的的应应用用有有ＩＩＡＡＡＡ，，ＧＧＡＡ以以及及乙乙烯烯利利等等，，可可明显控制茶树花果明显控制茶树花果 ⑥⑥ 间种绿肥间种绿肥茶茶园园间间种种绿绿肥肥除除对对增增加加土土壤壤有有机机质质及及提提高高茶茶园园土土壤壤肥肥力力有有重重要要作作用用外外，，在在夏夏季季茶茶园园间间种种一一定定的的绿绿肥肥，，能能降降低低茶茶园园表表土土温温度度，，增增加加土土壤壤和和大大气湿度，同时可减少土壤的冲刷。

气湿度，同时可减少土壤的冲刷目目前前绿绿肥肥种种类类有有速速生生乌乌豇豇豆豆、、赤赤豆豆、、大大叶叶猪猪屡屡豆、田菁、绿豆、花生等豆、田菁、绿豆、花生等 2. 不同季节生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值不同季节生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值 春春秋秋绿绿茶茶及及乌乌龙龙茶茶明明显显优优于于夏夏茶茶，，因因此此，，在在夏夏茶茶留留叶叶，，春春秋秋不不留留叶叶或或少少留留叶叶，，增增加加春春秋秋茶产量有利于提高茶园整体效益茶产量有利于提高茶园整体效益一一般般夏夏茶茶留留叶叶1~2片片较较为为合合适适在在春春茶茶结结束束后后进进行行轻轻修修剪剪，，结结合合秋秋季季提提早早封封园园，，可可明明显显提提早春茶萌发，增加春茶产量早春茶萌发，增加春茶产量 南南方方乌乌龙龙茶茶产产区区，，夏夏茶茶修修剪剪能能促促使使秋秋冬冬新新稍稍粗粗壮壮，，秋秋冬冬茶茶产产量量大大幅幅度度提提高高，，不不仅仅弥弥补补了了夏夏剪剪对对夏夏茶茶所造成的减产，而且提高了全年的产量所造成的减产，而且提高了全年的产量生生产产红红茶茶产产区区，，夏夏季季鲜鲜叶叶多多酚酚类类含含量量丰丰富富，，夏夏季季红红茶茶浓浓度度较较好好，，品品质质档档次次不不低低，，可可增增加加夏夏茶茶产产量量，，可可夏夏留留鱼鱼叶叶，，秋秋留留一一叶叶而而采采摘摘；；修修剪剪应应在在茶茶季季结结束后的秋冬茶季进行，以提高红茶的产量与质量。

束后的秋冬茶季进行，以提高红茶的产量与质量 3.改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质①① 施用有机肥和适当增加氮肥的施用量施用有机肥和适当增加氮肥的施用量有有机机肥肥能能提提高高茶茶叶叶中中各各种种有有效效化化学学成成分分，，特特别别茶叶的香气物质和氨基酸含量茶叶的香气物质和氨基酸含量氮氮肥肥有有利利于于含含氮氮代代谢谢，，可可增增加加含含水水量量氮氮化化合合物物含含量量，，如如咖咖啡啡碱碱、、叶叶绿绿素素、、氨氨基基酸酸均均有有明明显显增增加加并并在在一一定定程程度度上上抑抑制制了了碳碳代代谢谢，，减减少少夏夏茶茶中中含含碳碳化化合合物物含含量量，，多多酚酚类类物物质质减减少少，，可可提提夏夏季绿茶、乌龙茶品质季绿茶、乌龙茶品质 ②② 适时灌溉适时灌溉 夏夏季季日日照照量量大大，，温温度度高高，，蒸蒸发发量量大大，，通通过过灌灌溉溉使使土土壤壤保保持持适适宜宜的的湿湿度度，，可可以以促促进进新新梢梢萌萌发发生生长长，，使使新新梢梢正正常常芽芽叶叶的的数数量量增增加加，，持持嫩嫩性性增增强强，，对对形形成成绿绿茶茶、、乌乌龙龙茶茶品品质质有有利利的的主主要要化化学学成成分分含含量量相相对对增增加。

加 ③③ 春后轻修剪：春后轻修剪： 春春茶茶后后修修剪剪夏夏梢梢氨氨基基酸酸和和全全氮氮量量均均较较高高；；而而多多酚酚类类等等碳碳水水化化合合物物则则含含量量较较低低因因此此，，春春后后修修剪剪对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利 ④④ 适度遮荫适度遮荫夏夏茶茶苦苦涩涩味味重重的的原原因因是是夏夏季季光光照照强强，，气气温温高高，，碳碳代代谢谢旺旺盛盛，，氮氮代代谢谢减减弱弱，，使使多多酚酚类类含含量量高高，，而氨基酸等含氮化含物含量降低而氨基酸等含氮化含物含量降低遮遮荫荫可可改改善善茶茶树树碳碳氮氮比比，，提提高高茶茶叶叶品品质质生生产产大大宗宗茶茶的的，，可可在在茶茶园园间间种种遮遮荫荫树树，，生生产产价价值高的名优茶，可采用遮荫网遮荫值高的名优茶，可采用遮荫网遮荫。