细胞膜和细胞壁上课件.ppt

第二节第二节 细胞膜和细胞壁细胞膜和细胞壁细细胞胞细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞）细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞）细胞膜和细胞壁(上)一一 、细胞膜有选择透过性、细胞膜有选择透过性细胞膜和细胞壁(上)方法步骤：方法步骤：1、将玉米种子放在、将玉米种子放在20－－25℃℃的温水中浸泡的温水中浸泡36h2、取、取20粒已经泡涨的种子，将其中的粒已经泡涨的种子，将其中的10粒放在沸粒放在沸水中煮水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料后，冷却，作为对照的实验材料3、分别取煮过和未煮过的玉米种子放在培养皿中，、分别取煮过和未煮过的玉米种子放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释20倍的倍的红墨水浸泡（以没过种子为宜）红墨水浸泡（以没过种子为宜）2min后，倒去后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止（洗去浮色）止（洗去浮色） 4、观察籽粒中胚的颜色观察籽粒中胚的颜色材料：玉米种子，红墨水，镊子，刀片，材料：玉米种子，红墨水，镊子，刀片，培养皿，烧杯，酒精灯。

培养皿，烧杯，酒精灯细胞膜和细胞壁(上)实验结果实验结果细胞膜和细胞壁(上)细胞膜有选择透性细胞膜有选择透性n细胞膜的功能细胞膜的功能Ø将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开Ø控制物质进出细胞控制物质进出细胞Ø进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流细胞膜又叫质膜细胞膜又叫质膜.质膜的透性质膜的透性:质膜有允许某种物质透过的特质膜有允许某种物质透过的特性性.细胞膜和细胞壁(上)资料一：•科学家在实验中发现：脂溶性物质科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？这一事实说明了什么？答答: 细胞膜含有脂质物质细胞膜含有脂质物质细胞膜和细胞壁(上)红细胞红细胞将红细胞膜的磷脂分将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气子抽提出来，在空气/水界面上排成单分水界面上排成单分子层子层. 资料二：发现表面积增大了一倍这发现表面积增大了一倍这说明了什么问题说明了什么问题?磷脂分子为双分子层磷脂分子为双分子层---脂双层脂双层.细胞膜和细胞壁(上)质膜的结构模型质膜的结构模型•流动镶嵌模型流动镶嵌模型------目前被普遍接受目前被普遍接受1.脂双层脂双层-----流动镶嵌模型中最基本的部分流动镶嵌模型中最基本的部分流动镶嵌模型中最基本的部分流动镶嵌模型中最基本的部分质膜的主要成分质膜的主要成分:磷脂磷脂细胞膜和细胞壁(上)磷脂分子的结构磷脂分子的结构尾部尾部头部头部亲水亲水疏水疏水细胞膜和细胞壁(上)亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，子，磷酸磷酸“头头”部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾”部部是疏水的。

是疏水的细胞膜和细胞壁(上)尝试尝试画出画出细胞膜中的细胞膜中的磷脂分子磷脂分子的排布模型的排布模型空气空气 水水细胞膜和细胞壁(上) 磷脂分子的运动磷脂分子的运动细胞膜和细胞壁(上)质膜的质膜的‘‘柔性柔性”与与‘‘刚性刚性”•许多质膜中夹杂着许多质膜中夹杂着‘‘刚性刚性”的胆固醇的胆固醇•使得质膜既有一定的流动性使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实又比较坚实.细胞膜和细胞壁(上)•人的消化液中含有许多能够水解人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶用蛋白质的物质，称为蛋白酶用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？分解，这一事实说明了什么？ 答答: 细胞膜含有蛋白质细胞膜含有蛋白质细胞膜和细胞壁(上)细胞膜和细胞壁(上) 标本用干冰等标本用干冰等冰冻冰冻后用冷刀断开，升后用冷刀断开，升温后暴露断裂面温后暴露断裂面蛋白质蛋白质镶在镶在、、嵌入嵌入、、横跨横跨在在磷脂双分子层中磷脂双分子层中蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的的2.膜蛋白膜蛋白细胞膜和细胞壁(上)诱导融合人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光标记 蛋白质40分钟后370C实验结论:细胞膜具有流动性细胞膜和细胞壁(上)(白细胞吞噬病毒的过程)实例实例1、、细胞膜和细胞壁(上)细胞膜的细胞膜的流动性的流动性的证明证明变形虫在吞变形虫在吞噬草履虫噬草履虫实例实例2、、细胞膜和细胞壁(上)（（2）膜蛋白的运动性）膜蛋白的运动性 磷脂分子和大多数蛋白质是可以运磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性动的，体现了膜的流动性（（1）磷脂分子的运动性）磷脂分子的运动性细胞膜和细胞壁(上) 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。

细胞膜和细胞壁(上)1 1 1 1、脂双层构成膜的基本支架脂双层构成膜的基本支架脂双层构成膜的基本支架脂双层构成膜的基本支架2 2 2 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外有的露在膜外有的露在膜外有的露在膜外, , , ,有的整个露在膜表面有的整个露在膜表面有的整个露在膜表面有的整个露在膜表面. . . .流动镶嵌模型的基本内容流动镶嵌模型的基本内容细胞膜和细胞壁(上)4 4 4 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的大多数的蛋白质分子也是可以运动的大多数的蛋白质分子也是可以运动的大多数的蛋白质分子也是可以运动的也体现了（也体现了（也体现了（也体现了膜的流动性）膜的流动性）膜的流动性）膜的流动性）3 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性磷脂分子是可以运动的，具有流动性其分子的（其分子的运动有多种形式）运动有多种形式）全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白膜蛋白.细胞膜和细胞壁(上)膜中各种组分的作用2 膜蛋白有许多功能膜蛋白有许多功能:（（1).控制某些分子和离子的出入控制某些分子和离子的出入(2).生物催化剂的作用生物催化剂的作用 (3).起细胞标志物的作用起细胞标志物的作用:如识别、免疫等如识别、免疫等.质膜在细胞控制和细胞通讯方面有重要作用。

质膜在细胞控制和细胞通讯方面有重要作用1)细胞的物质交换细胞的物质交换（（2) 细胞识别细胞识别（（3)免疫等有密切关系免疫等有密切关系1细胞膜的功能细胞膜和细胞壁(上)2、人的红细胞、人的红细胞中的中的K+的浓的浓度比血浆中的度比血浆中的K+的浓度要的浓度要高出高出30倍；倍； 红细胞中红细胞中的的Na+的浓度的浓度是血浆中的是血浆中的1/6细胞膜的细胞膜的功能特点功能特点：：选择透性选择透性1 1、小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡、小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖; ;　　细胞膜和细胞壁(上)概念图概念图质膜质膜结构特点结构特点功能特点功能特点结构组成结构组成结构探究历程结构探究历程决定决定③③④④ ②②流动性流动性选择透性选择透性脂双层脂双层膜蛋白膜蛋白①①细胞膜和细胞壁(上)细胞壁：（全透性（全透性）植物和藻类的细胞壁主要由纤维素纤维素组成 功能：保护细胞和支撑植物体功能：保护细胞和支撑植物体细胞膜和细胞壁(上)。