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淘一代”偏爱条状和风干牛肉干淘宝数据魔方揭示另类生活数据：沪浙人偏爱牛肉干 内蒙牛肉干最好卖哪里的牛肉干卖的最好？如果以为是四川，那么你大错特错了！哪里的人最爱吃牛肉干？如果也以为是四川人的话，那么你又错了！5 月 24 日，亚洲最大的网络零售商圈淘宝网公布了首份另类城市饮食生活数据——《中国牛肉干网购排行榜》，通过对淘宝网牛肉干交易的数据分析，首度揭示了中国城市中青年白领的生活习惯据了解，这份报告出自淘宝数据魔方平台，通过分析淘宝网近一周内牛肉干交易数据得出 报告显示： 内蒙古出人意料地成为我国最大的牛肉干产地， 近 1/3 在网上销售的牛肉干都产自内蒙古大草原； 而包括上海、 浙江、江苏在内的长三角地区人们则成为最喜爱吃牛肉干的一族内蒙牛肉干卖座，四川牛肉干叫好从淘宝近一周的交易数据来看，内蒙古是最受网友们欢迎的牛肉产地，淘宝网上约35%的牛肉干产自内蒙古而人们印象中盛产牛肉干的四川，其出产量却仅有 12%左右，是内蒙古的 1/3 除内蒙和四川两大产地外，鱼米之乡江浙地区出人意料的成为了网上牛肉干交易的主要产地，江苏与浙江两省分列排行榜的第三、四位，各占总产量的 10%图 1. 牛肉产地排行。

数据来源：淘宝数据魔方从卖家区域分布来看，一周牛肉干成交总金额中约有 1/4 的卖家来自于内蒙古，占据卖家总数的 23%，而浙江、江苏地区分别以 16%、 14%的总金额位于二、三位而来自于四川的卖家仅以 10%的份额位于第四位，可算是“叫好不叫坐”，上海、北京、福建的牛肉干卖家数量紧随其后图 2. 牛肉干卖家省份分布数据来源：淘宝数据魔方从卖家的城市分布来看，“青城”呼和浩特成为了牛肉干卖家最多的城市从卖家数据上看，呼市以一周总交易额 8%的微弱优势压倒上海位居第一，上海以 7.5%的交易额位列第二，江浙地区的温州、泰州、湖州分列三、四、五位图 3. 牛肉干卖家城市分布数据来源：淘宝数据魔方京沪白领爱吃牛肉干，长三角销量最火爆从牛肉干热卖的城市来看， 上海以 14%的市场份额成为 “最爱吃牛肉干” 的城市，北京以 9%的市场份额紧随其后记者也从一位淘宝卖家处了解到，上海女性白领对牛肉干尤其偏爱， “她们日常为了减肥可以不吃午餐，但类似牛肉干一样的零食却必不可少数据还显示，除上海、北京两大白领聚集地外，浙江地区的杭州、宁波以及江苏地区的苏州、南京也是牛肉干热销的主要城市图 4. 牛肉干卖家城市分布。

数据来源：淘宝数据魔方从热卖区域看，包括浙江、上海、江苏在内的长三角地区对牛肉干尤其偏爱其中， 浙江省以 17%的市场份额位居第一， 上海和江苏分列牛肉干销量的第二、 第三位，而四川只以不到 2%的市场份额位居第 8 位专家认为，形成这种原因的主要因素是因为京、 粤与长三角地区的网络购物习惯已经形成， 而四川还处于网络购物快速发展阶段，大部分人群还需要培养上网买卖牛肉干的习惯图 5. 牛肉干卖家城市分布数据来源：淘宝数据魔方一次 5 袋不嫌多，吃牛肉要吃“全家福”在网络购物单笔购买数量上来看， 58%的人一次只会购买一袋，但还有约 40%以上的消费者会一次要购买 5 袋－ 50 袋不等，其中，有约 21%的消费者会一次购买 5 袋以上牛肉干一位淘宝卖家告诉记者，网上卖年肉干会比超市偏宜 20%至 40%，一次购买 5 袋以上大都能够免运费， 为此许多消费者一次都会购买 5 袋以上， 这样最划算图 6. 牛肉干单笔购买量数据来源：淘宝数据魔方数据显示，以条状销售的牛肉干销量最大，占据整体销售份额的 42%，牛肉丝、牛肉片、牛肉粒等也有不错的市场销量除了牛肉本身外，牛板筋、牛踢筋、牛肚等牛肉周边产品也很受消费者欢迎，其中牛板筋约占到了总销量的 11%。

图 7. 牛肉产品销量比数据来源：淘宝数据魔方买后多为自已食用 风干牛肉干最欢迎从牛肉干购买的包装来看，消费者购买的普通装牛肉干约占据总销量的一半（ 49.57%） ， 这也说明大部分网友购买牛肉干后都为自己食用 真空装牛肉干占 46.57%，这种包装方便携带，即可自己食用也可与人分享，成为办公室白领最爱图 8. 牛肉干包装对比数据来源：淘宝数据魔方牛肉干制作工艺繁多，口味也各有不同数据显示，风干 /干制牛肉干则是消费者最爱，这种牛肉干多产自内蒙，且能够保持原味，耐嚼上口其它如烧烤、油炸、卤味牛肉干也都有各自的消费群体图 9. 牛肉干制作工艺对比数据来源：淘宝数据魔方。