紫砂的发展与紫砂炊具.doc

紫砂的发展与紫砂炊具紫砂的发展与紫砂炊具在微波炉中的作川作者：秦梓浩紫砂的发展近年来，紫砂热经久不衰人们通过对紫砂文史资料和出土、传卅紫砂器的不断研究和 考证，更进一步加深了对紫砂的认识，可以说今天的紫砂C不再是披着神秘血纱的东方红 色瓷器，她那独步艺林的飒爽英姿和丰富的艺术文化内涵，堪与闻名中外的国之精粹—— 瓷器并驾齐駆，鼎足而立进入明清时代，紫砂在明中叶才初见端倪，到明末清初则以雨后春笋般的一发不可收拾 之势迅猛发展起来，她重彩闪亮的英姿终于登到陶瓷艺坛的前沿如从传记中金沙寺僧（生于明正德丙寅年，公元1506年）算起至宣统辛亥年（公元1911年），紫砂在这400 余年里，为中国陶瓷谱写了激昂又震撼人心的篇章传说为始名人辈出相传古代（应不晚于宋代）有一异僧发现了宜兴丁山的紫砂矿物原料，具备五色， 烂若披锦」其后金沙寺僧在闲静有致时，「将其细土（紫砂矿物原料）加以澄练，捏筑 为胎”附陶穴烧成，人遂传用」巧夺天工，在当时的补会生产条件下不由得使人望其项 背而由衷叹服此因而在明末至整个清代，在整个紫砂的长足发展中起着举足轻重的作 用文人参与推波助澜在陶瓷史上，惟有紫砂艺人善结翰墨缘，与文人雅士携手耕耘于艺苑，创出了许许多多 加载史册、驰名寰宇的绝代佳作，不可否认，众多文人的参与为紫砂的崛起与发展起着推 波助澜的作用。

据记载，如从吴仕、柳佥、彭年等正徳年间人士算起，明清两代直接、间 接参与活动的文人不下90人，其中不乏政治家、文学家、诗人、书画家和收藏鉴赏家， 如董其昌、陈继儒、项元汴、汪文柏、唐寅、文震亨、陈煌图、释如曜、陈鸿寿、郑板 桥、霍子冶、朱坚、邓奎、许次纾、陆希声、端方、吴大澄、张之洞、吴昌硕、任伯年,,,, 那么文人独钟紫砂的渊源是什么呢？不外乎以下儿点：其一，饮茶习尚的引发饮茶自明代中期即废龙团改饮散茶，这一变化给紫砂带來契 机，时人彬后，紫砂茗壶已具备弃竹炉而登几案的条件，并且「茶壶窑器为上，又以小为 贵」，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣何也？壶小则香不涣散，味不耽搁 茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气」（吴骞《阳羡名陶录》）加上紫砂「热不 炙手」、「美不胜收」的日用、欣赏双重功能，接上了文人好茶的大势所趋其二，紫砂艺术的诱惑文人个性多属闲静雅致，浮想联篇，消沉时忧思绵绵，激动时 振振有辞，他们要寄托、依附，而紫砂古朴典雅，加上可以铭刻诗词书画，这正是他们要 借以抒发创造的绝佳之物其三，天蜴良机的揉合明清时，苏、浙、皖、沪等地文人辈出，为处于青春期的紫砂 带来了与文人结合的最佳良机。

孤芳自赏名重价高与其它陶瓷相比，紫砂在整个陶瓷史上所占的篇幅并不人，其至与汉陶俑、唐三彩相比 也略见逊色，这不能不说是i种遗憾，究其原因有：（1） 社会文化经济的客观制约：在明清两代，饮茶品茶只是上层社会的风雅逸事，而 紫砂也仅囿于受江南i带文人的青睐并参与活动，所以没有向史广泛的中、低阶层推广的 丿力史条件2） 文人参与和名重价高的主观制约：史料曾记述：「茗注莫妙于砂，壶之精考，又 莫过于阳羡，是人而知之矣然宝之过情，使与金玉比值「景陵铜鼎半百沽，荆溪瓦 注十千余」「一具尚值三千」，至于明代的供春、时人彬等名家的作品更是「价埒金 玉，而且为四方好事者收藏殆尽」，珍稀程度可见一斑，这样的价位又怎能进入寻常人 家3） 营销渠道的闭塞：专营紫砂的陶器在明清两代是寥寥无几的，紫砂价位之高、名 壶稀•少，统治阶层的轻视、经营传播上的保守等因素促成了紫砂纵有一身美誉，也只得孤 芳自赏丿力代紫砂艺术的发展演进，汇集丰富了几百年來的紫砂艺术宝库，推进提高了独特的中 华民族文化艺术随着茶事溶入人类生活的需要，紫砂陶艺成为了人们陶冶心灵情操，提 高文化艺术修养的良师后经前辈艺人的不断探索开拓，终于开创了今日这样的一•个鲜 花烂漫的紫砂天地，艺术海洋。

紫砂艺术是一门具有强人生命潜力的工艺美术C生命潜力 的强盛，就在于它的不断发展，不断突破o M1!'造型风格的突破尤为重要，其生命神意和 气质往往是在造型风格上显示表达出來紫砂炊具在微波炉中的作川紫砂炊具紫砂是中国独有的矿产资源，紫砂炊具、紫砂饮食文化在中国也已源远流长，紫砂富含 人体所需的多种元素，有保健功能•人体内的铁，碘，铜,镒,锌，钻，侪，硒，氟，硅，锡，锐等微 量元索，与机体的生命活动关系非常密切，其重要性超过了维生索.在紫砂中，氧化铁的含量 最高可达8%左右，硅，猛等微量元素的含量也比较高,一其他还有钙，镁，钠，钾等，也是人体所 需的重要元素.因而，紫砂炊具的内服，有如麦饭石一样，是一•个有助于人体吸收重要元索的 矿化坏境.紫砂被用于炊饮器具的1000多年丿力史，以及现代科学的检测分析，都证明它不 含任何有害人体的元索有以下几人特点：1、 绿色天然、富含有益人体需要的微量元索紫砂采自深山山腹，未经外界任何污 染含有铁、钙、钠、锌、钾等微量元素，对人体有百益而无一害2、 紫砂耐酸、耐碱，不含有损健康的金属元索，用作炊具可避免因过多摄入铝离子而 影响人体健康3、 煮岀的食物原汁原味、不油腻。

微量元素铁可分解食物中的脂肪，做出的靓汤不会 有任何油腻的感觉，并能降低人体的胆固醉，预防心脑血管疾病4、 煮出的食物呈适合人体的弱碱性状态科学实验证实，人体最健康状态的体液呈弱 碱性，医学羽理论为“酸是百病之源”紫砂炊具因远红外线和释放出微彊元素的关系， 水质会由酸性变为呈弱碱性5、 紫砂特有的微气孔结构，具有透气不透水的特性，对食物有保鲜功能，煮出的食物 储存数天，盛暑越宿而不易发镀、变质小心选择——您的炊具健康从饮食开始，不T生、不洁净的食物可以彩响您的健康；不安全、不环保的炊具同 样可以影响您的健康当我们选择好食物后，便面临看如何做健康的烹调？而烹调就会面 临健康炊具的问题时下，新闻媒介不断地报道用特氟龙及其它不健康材料制成的炊具，在烹调中可能对人 体的健康构成严重威胁告诫人家在选择炊具时一定要慎重您选对了炊具，烹饪食物会 更加美味好吃，更为健康；选错炊具，开始您可能不会发觉，因为由炊具释放出来的毒素 正慢慢被人体摄取，随着时间的推移，日积月累它就会摧残您的健康铝离子体内过量会 加速人的衰老，破坏肾脏功能，易引起老年痴呆；铜过量会破坏食物中的维他命C,对人 体健康也不理想当您发现口己的体力日渐消退，记忆力不良，容易精力不集中、失眠， 且找医生也找不出原因时，我们不妨检讨一下所使用的炊具了。

您就会发现问题所在微波炉紫砂炊具热爱生活，关注健康，健康生活从饮食开始，吃的健康，吃的科学，我们就有了美好的 人生根基，微波炉紫砂炊具——是传统紫砂T艺和现代高科技产品微波炉右机结合，是 炊具材料的又一次重人革新，是一次健康环保的绿色革命，是新一•代绿色炊具、健康炊 具，环保炊具，引领健康、环保紫砂炊具新概念时下微波炉正是人量进入家庭，而微 波炉炊具主要是頰料制品，煩料制品的短处是化工产品，不环保，易老化，与食物发生化 学反应微波炉在用户中的用途主要是热菜，它的很多用途发挥不出来，针对微波炉炊具 的不足，紫砂产品川在微波炉中，既适应微波炉的快速升温，又对紫砂炊具的100%穿透， 形成蒸气对流循坏系统，根据微波炉的结构特点，在人气压的作用和煲内温度作用产生微 压加热紫砂放射出的远红外线与微波炉放出的微波对食物的双重作用，对食物能快速加 热，煮出的米饭湿润松软，颗颗饱满，鲜香柔软，软糯而不粘烂，而且绝不粘锅煲汤煲 出的汤水浓而不稠，香而不腻，原汁原味，味道与“隔水蒸炖” 一•样令人冋味无穷，味道 格外鲜美煮粥的口感令如矿泉水煮过的味道，粥汁粘稠，酹香和原味兼铸，营养丰富 食物加热效果更明显，不破坏食物营养成分，温和不上火。

紫砂炊具热稳定性好，可在微 波炉中炸、炒、炖、煮、煲各种食物，是微波炉小最为理想的炊具长期使用紫砂炊具，促进人体健康，具有保健养生、润颜美容等功效，育助儿童健康成 长、智力提高，有助老人抗疲劳，抗氧化，防衰老，女上纤体美容都有功效追求卓越品 质，享受健康人生。