袋栽木耳小孔栽培技术及推广.docx

          袋栽木耳小孔栽培技术及推广                    一、袋栽木耳小孔栽培技术现状东宁县袋栽黑木耳生产以大孔技术为主，在产业发展中片面追求总量、忽视质量，导致产品缺乏竞争力，这一问题被越来越多的耳农和广大食用菌研究人员所重视2005年，开始有耳农采用小孔栽培技术，生产的木耳品质好，售价高，但产量低、费工且技术难以掌握几年来，在广大耳农不断探索、改进的基础上，这一技术日趋成熟，产量不断提高，工艺不断精进，已达到推广应用阶段2008年，全县采用小孔栽培技术生产袋栽木耳8000万袋，生产的木耳质量高、行情好，效益可观，得到了全县耳农的普遍认可二、小孔栽培技术与大孔栽培技术比较采用大孔栽培技术生产的木耳朵大，根部呈疙瘩状，产量高，但销售困难，价格低小孔生产的木耳为单片、碗状、根小、色黑、质厚、产量略低于大孔，市场畅销且价格高，经济效益好三、小孔栽培技术要点1.菌种、菌袋的选择菌种要选择出耳齐、产量高、开片、耳厚色黑呈碗状、耐高温高湿、不易流耳的品种菌袋要选择薄且拉力强、与菌丝亲合力好、袋料不易分离的袋，小孔栽培最忌袋料分离，同时因袋薄要注意不要涨袋2.制菌方法一般采用免颈圈倒置法，即：装袋后，在菌料中间打上孔，并将料上面的袋向中间折并顶入孔中，然后用棉塞或菌棒将孔堵上。

蒸菌时将菌袋倒置，使菌料上下水分均匀出锅后待温度降至25℃以下时，将菌种接到孔中因接菌时避免了菌袋的活动，菌种从中间向外生长，所以上下菌龄一致，一般不会出现袋料分离养菌时要立袋单层最多双层摆放，同样是为了避免袋料分离3.菌袋打孔的孔径、孔数使用钢筋磨成三棱形制成打孔器，三棱形打孔器可避免打孔后塑料收缩孔径变小，效果要好于圆钉打孔孔径为0.65－1cm，深0.5-0.8cm孔径小出耳品质好，产量偏低；孔径大产出木耳根大，需撕片，产量高，风险小每袋打孔数60-80个，要根据菌袋和孔径大小灵活掌握4.管理方法小孔栽培摆放后的管理方法同常规催芽可采用室内、大棚、室外集中等方法室内催芽温度要控制在20℃以下，室外催芽要注意保湿浇水前期勤浇、少浇，中期干湿交替，后期少浇，同时要结合天气温度、温度、菌袋及出耳情况木耳长至3-4cm时要及时采收，可采大留小分批采收，也可一次采收四、小孔栽培技术推广1.加大宣传，转变观念目前，许多菌农对小孔单片木耳栽培技术的认识还有一些误区一是认为产量低，二是感觉采摘费工，三是认为技术不好掌握、有风险对此要加大宣传力度，通过电视新闻和专题节目，做一下对比，让菌农知道：采用小孔栽培技术是省工而不是费工，是效益提高了而不是降低了。

2.继续加大小孔栽培技术的研究力度要组织技术人员加快对地栽木耳小孔单片栽培技术的研究，搞清影响单片木耳产量的因素，研究提高单片产量的办法；弄清单片、多片与菌种和栽培技术的关系，进一步规范小孔单片木耳栽培技术规程；还有：一个菌袋打多少孔更科学、更适宜，袋料分离影响小孔单片栽培出耳的问题怎么解决等等3.举办培训班在全县范围内举办小孔栽培技术骨干培训班，对各行政村的村干部和黑木耳生产大户进行培训认真分析东宁县黑木耳产业发展形势和发展小孔木耳的迫切性，小孔木耳栽培大户结合自身生产实际现身说法，传授小孔栽培经验，技术人员讲解小孔栽培的技术要点迅速推广普及黑木耳小孔栽培技术，在全县掀起发展小孔木耳生产的热潮4.建立黑木耳小孔栽培示范区在绥西、岭西、石门子等黑木耳生产专业村建立小孔栽培示范区，按照高起点建设、高标准生产、高效益示范的原则，以《无公害黑木耳栽培技术规程》为指导，通过统一采购菌需物资，统一技术规程，统一生产标准，统一培训，将木耳生产纳入到组织有序、专业服务、规模发展的轨道上来作者单位：157200黑龙江省东宁县林业局、东宁县通沟林场）  -全文完-。