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VIP房间果盘配备标准.doc

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卖家[上传人]：大米

文档编号：494841638

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£主刀古并国际木酒店QI I LL J[\cIFOTTEPolicy & procedure政策与程序主题：操作程序及标准编号:P&P/FB/0050/2-1发出：餐饮部经理批准：总经理执行：餐饮部服务员生效日期：2006/02/01内容:项目 SUBJECT :房间果盘配备标准步骤STEPS工作程序WORK PROCEDURES质里标准STANDARD超 VIPA:五种进口水果：火龙果、布林、蛇果、香蕉、1、水果质量保证新脐橙（按时令予以配置）鲜四种小吃：曲奇饼、榛子、开心果、巧克力2、水果没有变质、-一瓶进口红葡萄酒（可根据客人需要配置）腐烂配备的用具：红酒杯、开酒器、口布、水果3、水果的造型标刀准一朿鲜^花 *************4、在送超VIPA和四种进口水果：火龙果、布林、蛇果、青苹VIPA的果篮时，（按时令予以配置）餐饮部经理一定VIPA:-四种小吃：瓜篓子、巧克力、开心果、果脯要亲自到房间检-一瓶国产红葡萄酒（可根据客人需要配置）查配备的用具有：红酒杯、口布、开酒器、水5、在送 VIPB和J=果^刀 *************VIPC时，餐厅经-二种国产水果：香蕉、橙子、葡萄（按时令理和主管要亲自VIPB：予以配置）跟进检杳。

配备的用具有：口布、水果刀&果篮的器皿要别*************致，精细，卫生，两种国产水果：橙子、香蕉（按时令予以配置）配备的用具要消VIPC:毒 < _ - -。

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