固体饮料产品分类及检测标准.docx

固体饮料产品分类及检测标准一、产品分类1、风味固态饮料果味固体饮料、乳味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料、发酵风味固体饮料等2、果蔬固体饮料水果（果汁）粉、蔬菜（蔬菜汁）粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、复合果蔬粉及其固体饮料、其他果蔬固体饮料3、蛋白固体饮料含乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料、其他蛋白固体饮料4、茶固体饮料速溶茶（速溶茶粉）、研磨茶粉、调味茶固体饮料（果汁茶固体饮料、奶茶固体饮料、其他调味茶固体饮料）5、咖啡固体饮料速溶咖啡、研磨咖啡（烘焙咖啡）、速溶/即溶咖啡饮料、其他咖啡固体饮料6、植物固体饮料谷物固体饮料、草本固体饮料、可可固体饮料、其他植物固体饮料（如食用菌固体饮料、藻类固体饮料）7、特殊用途固体饮料如运动固体饮料、营养素固体饮料、能量固体饮料、电解质固体饮料等8、其他固体饮料如植脂末、泡腾片、添加可用于食品的菌种的固体饮料等科标检测依据各国标准及企业标准，为您提供专业的固体饮料检测分析服 务二、技术要求1、原辅材料要求应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定2、感官要求冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质3、水分要求应不高于%.注：对于含椰果、淀粉制品、糖渍豆等调味（辅料）包的组合包装产品，水分要求仅适用于可冲调成液体的固体部分。

4、基本技术要求按照标签标示的冲调或冲泡方法稀释后应符合以下表1的规定来1基本技才要求分 类项 目指标或要求果或固体饮料水果粉施莫粉果汁《婆）含信〔质量分数WY5ft菜汁〔整J含或《加量分戴"我100果泞面体炊料果汁t酸）含鼠f痂魅分数）)10青菜汁团体就料疏莱沙（紫）含量（质量分数”将A复合水果粉，复合蔬菜珀、位合果蔬的果汁（桨＞和［或）瓶菜汁（寒》的含信（版量分数》『并100不同果？H粘和或J藏菜汁C&的比莉符令标鉴标示爱台果汁我体试格.凌合黄菜 汗固体饮料.芨合果熊汗固体 饮料果汁保）和「或：孺菜汁＜蜜＞ 的含量（质/分数* 乂NI 口不匍聚青f莱）和（或）旗菜汁C紫）的比例符合标甚标示说白固体佳料言乳固体饮料,乳球白多含量（或量分奶/K>1植物建白混悻饮料语白质畲量（质部分数/%复合蛋白煮体饮科蛋白质含破C质量分教” ％>0, 7不同来源蛋白就含量的比例符合标希标示其他黄白曲施饮料蛋白原含量L滕量分数万外>0+7茶固体 饮料球裕茶好. 旺里茶和挥茶茶室酹含击/（Eg/lr£）>500青茶Koo其他茶调味茶固体饮料茶田眦含盘〃mit，kGA 口口:果上&且（质最分数"X（仅限于果叶茶）>5乳蛋白质含4K质量分数万客（仅限于剌茶JX5虹瞄固洋依W速溶断酢咖琲因含量*mg/kg）>200*研盘时啡邈溶/即福物蜂饮科RI味固体饮料 植物固体饮料 恃殊用途同体就料 其恺固体饮料■——,声称世珈啡因的产品，聊啡因含越应小于nH月/％.三、检验项目按照标签标示的冲调或冲泡方法制备样品后进行检验1、感官检验2、理化要求水分（按GB 规定的方法测定）蛋白质（按GB 规定的方法测定）茶多酚（按GB/T 8313规定的方法测定）3、菌落总数4、大肠菌群四、检测标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 食品中糖精钠的测定GB/T 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 食品中合成着色剂的测定GB/T 食品中诱惑红的测定GB/T 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 7101固体饮料卫生标准GB 10789饮料通则GB 19642可可粉固体饮料卫生标准GB/T 23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法SN/T 1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量。