食物及药物(成分组合及标签)规例.pdf

第132W章 - 食物及药物(成分组合及卷标)规例 1章： 132W 食物及药物(成分组合及卷标)规例 宪报编号 版本日期 赋权条文 30/06/1997 (第132章第55条) [1960年11月11日] 1960年A132号政府公告 (本为1960年A74号政府公告) 条： 1 引称 30/06/1997 本规例可引称为《食物及药物(成分组合及卷标)规例》 条： 2 释义 L.N. 69 of 2008 01/07/2010 (1) 在本规例中，除文意另有所指外─ “反式脂肪酸”(trans fatty acids) 指所有含最少一个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和； (2008年 第69号法律公告) “加工制嫩肉类”(tenderized meat) 指经解朊酵素处理的肉类及取自经解朊酵素处理的活的动物或活 的禽鸟的肉类； (1970年第116号法律公告) “主管当局”(Authority) 指食物环境卫生署署长； (1999年第78号第7条) “可获得的碳水化合物”(available carbohydrates) 指总碳水化合物，但不包括膳食纤维； (2008年第69 号法律公告) “奶类”(milk) 指牛奶，并包括忌廉及离脂奶，但不包括奶粉、炼奶、再造奶、水牛奶或山羊奶； (1963年第32号第20条) “奶类饮品”(milk beverage) 指将流质奶脂与从奶类衍生的其他固体合成的饮品，不论其中有无食物 添加剂或其他物质； (1977年第217号法律公告) “冰冻甜点”(frozen confection) 指任何通常以冰冻或冷藏状态出售供人食用的甜点； (1969年第163 号法律公告) “再造奶”(reconstituted milk) 指将奶类的成分，即奶脂及从奶类衍生的其他固体(不包括其他物质)， 再与水混合而成的产品，并包括冰冻浓缩奶经溶解而成的产品，而“再造奶”(to reconstitute milk) 须据此解释； (1967年第30号法律公告) “肉类”(meat) 指拟供人食用的─ (a) 任何动物的肉或其他可食部分；或 (b) 任何禽鸟的肉或其他可食部分； (1970年第116号法律公告；1985年第222号法律公告) “食物添加剂国际编码系统”(International Numbering System for Food Additives) 指食品法典委员会采 用作识别在预先包装食物的配料表中的食物添加剂的编码系统； (2004年第85号法律公告) “食品法典委员会”(Codex Alimentarius Commission) 指世界卫生组织和粮食及农业组织为制订食品标 准、指引及相关文件而于1963年设立的团体； (2004年第85号法律公告) “宣传品”(advertisement) 指用意以公众为对象，并以包括以下方式发布的任何形式的宣传— (a) 报章或其他刊物； (b) 电视或电台广播； (c) 电子讯息； 第132W章 - 食物及药物(成分组合及卷标)规例 2(d) 陈列公告、告示、标签、宣传牌或货品； (e) 派发样品、传单、货品目录、价目表或其他材料；或 (f) 展示图片或模型，或放映影片， 而“宣传”(advertise) 须据此解释； (2008年第69号法律公告) “配料”(ingredient) 指用于制造或配制食物并继续存在于制成品中的任何物质(即使形态已有所更 改)，包括任何添加剂或合成配料的任何成分； (1985年第222号法律公告) “准许染色料”(permitted colouring matter) 指《食物内染色料规例》(第132章，附属法例H)附表1所指 明的染色料或该等染色料的任何混合物； “能量”(energy) 就任何食物而言，指由该食物提供的、符合以下说明的能量— (a) 以食物所含的可获得的碳水化合物、蛋白质、总脂肪、乙醇及有机酸所提供的能量总 数计算所得的；及 (b) 按照食品法典委员会采用的《食典营养标签准则》计算的； (2008年第69号法律公告) “容器”(container) 包括各类包封有物品或物质的箱盒、瓶、金属罐、纸板箱盒、包装或包裹物，但 不包括因托付或交付而另加的外封套或外包裹物； “添加剂”(additive) 指于任何阶段中添加于或使用于食物内或食物上面通常不视为或用作食物的任 何物质，用以影响食物的耐藏性、组织、稠度、外形、味道、气味、碱性或酸性，或对食物起 任何其他科技上的作用，并包括作用如前述般添加于或使用于食物内或食物上的加工处理助 剂，但不包括─ (a) 仅用以增强或增浓食物养分或回复食物成分的维他命、矿物质或其他营养素； (b) 用以调味的香草或香料； (c) 蛇麻子； (d) 盐； (e) 酵母或酵母精； (f) 食物蛋白质任何水解作用或自溶作用的全部产品； (g) 发酵剂； (h) 麦芽或麦芽精； (i) 仅因添加于动物、禽鸟或鱼的饲料而存在于食物中的物质，或仅因用于农作物耕作、 畜牧、兽疾医疗或贮存所进行的某种程序或处理方法而存在于食物中的物质(包括任何 除害剂、溴甲烷、发芽抑制剂或兽医药物)；或 (j) 空气或水分； (1985年第222号法律公告) “售卖”(sell) 包括要约出售或为出售而展示以及为出售而管有，而“出售”(sale) 及“售出”(sold) 须据此解释； (1985年第222号法律公告) “最后消费者”(ultimate consumer) 指非为以下目的而进行购买的任何在香港的人─ (a) 供转售之用； (b) 供饮食供应机构之用；或 (c) 供制造业之用； (1985年第222号法律公告) “预先包装食物”(prepackaged food) 指任何经全部或部分包装食物以致─ (a) 如不打开或不改变包装，则不能将包装内的食物变更；及 (b) 该食物可随时作为单份食品，交给最后消费者或饮食供应机构； (1985年第222号法律 公告) “饮食供应机构”(catering establishment) 指在业务运作中，配制食物交付最后消费者实时食用的食 肆、食堂、会社、酒馆、学校、医院或其他机构(包括车辆、固定摊档或流动摊档)； (1985年第 222号法律公告) 第132W章 - 食物及药物(成分组合及卷标)规例 3“电离辐射”(ionizing radiation) 指任何能够直接或间接产生离子的伽马射线、X射线或微粒辐射，但 下述的射线或辐射除外─ (a) 由测量或检查装置发出的射线或辐射；及 (b) 以不高于适当的最高水平的能量水平发出的射线或辐射； (1996年第80号法律公告) “维他命A”(vitamin A) 指以食物所含的以下成分的总和计算所得的营养素— (a) 视黄醇；及 (b) 按视黄醇当量计算的β-胡萝卜素(以6微克β-胡萝卜素相等于1微克视黄醇当量计)； (2008年第69号法律公告) “卷标”、“加上卷标”(labelling) 就食物而言，包括与食物有关并出现于食物包装上或出现于附连 食物的文件、告示、标签、圆环或圈扣上的文字、详细数据、商标、牌子名称、图画或符号； (1985年第222号法律公告) “糖”(sugars) 指所有存在于食物中的单糖和双糖； (2008年第69号法律公告) “膳食纤维”(dietary fibre) 指借着就认可及核准食物及农作物测定方法而获国际认可的、名为AOAC INTERNATIONAL的独立组织所采用的任何正式方法而测定的任何纤维； (2008年第69号法律公 告) “辐照食物”(irradiated food) 指任何经电离辐射处理的食物； (1996年第80号法律公告；2008年第69 号法律公告) “营养素”(nutrient) 指存在于食物中的、符合以下说明的任何物质— (a) 属以下其中一项类别或是以下其中一项类别的成分的— (i) 蛋白质； (ii) 碳水化合物； (iii) 脂肪； (iv) 膳食纤维； (v) 维他命； (vi) 矿物质；及 (b) 符合以下任何条件— (i) 该物质提供能量； (ii) 该物质是身体生长、发育及维持身体正常功能所需的； (iii) 缺少该物质将导致出现生化或生理的特性变化； (2008年第69号法律公告) “营养素比较声称”(nutrient comparative claim) 指比较相同食物的不同版本的能量值或营养素含量水 平的营养声称，或比较类似食物的不同版本的能量值或营养素含量水平的营养声称； (2008年 第69号法律公告) “营养素功能声称”(nutrient function claim) 指描述某营养素在身体生长、发育及维持身体正常功能方 面所担当的生理角色的营养声称； (2008年第69号法律公告) “营养素含量声称”(nutrient content claim) 指描述食物所含能量值或营养素含量水平的营养声称； (2008年第69号法律公告) “营养素表”(list of nutrients) 指附表5第1条所规定的营养素表； (2008年第69号法律公告) “营养素参考值”(nutrient reference value) 指附表7列出的任何参考值； (2008年第69号法律公告) “营养声称”(nutrition claim)— (a) 指述明、指出或暗示某食物含有特定营养特质的陈述，该等营养特质包括— (i) 能量值； (ii) 蛋白质、可获得的碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠及糖的含量；或 (iii) 维他命及矿物质的含量；及 (b) 包括营养素含量声称、营养素比较声称及营养素功能声称。

(2008年第69号法律公告) 第132W章 - 食物及药物(成分组合及卷标)规例 4(2) 为施行本规例，凡在业务运作中供应食物的地方，或在该等地方之内，或从该等地方，以 非出售方式供应食物，须当作出售该食物，而凡提述买方之处，亦须据此解释 (1985年第222号法 律公告) 条： 3 成分组合标准 30/06/1997 附表1所指明的食物及药物的成分组合标准，即为该附表就该等食物及药物而订明的标准 (1996年第80号法律公告) 条： 4 加上标记及卷标 30/06/1997 附表2所指明的食物及药物须依照该附表所订明的方式加上标记及卷标 (1996年第80号法律公告) 条： 4A 预先包装食物的加上标签 L.N. 69 of 2008 01/07/2010 (1) 在不损害第4及4B条的原则下，除第(2)款另有规定外，预先包装食物须依照附表3所订明的 方式加上标记及卷标 (2008年第69号法律公告) (2) 附表4所列项目，按该附表所指明的范围，豁免受本条的规定规限 (3) 主管当局可藉宪报公告将附表4修订 (1985年第222号法律公告；1996年第80号法律公告) 条： 4B 预先包装食物的营养标签以及营养声称 L.N. 69 of 2008 01/07/2010 (1) 在不损害第4及4A条的原则下，除第(2)及(6)款另有规定外，预先包装食物须符合附表5第1 部的规定，加上标明其能量值及营养素含量的标记或卷标。

(2) 除第(3)及(4)款另有规定外，以下项目获豁免而不受第(1)款规限— (a) 附表6第1部订明的任何项目；或 (b) 根据附表6第2部获授予豁免的任何项目 (3) 如— (a) 附表6第1部订明的任何项目，被加上标明其能量值或任何营养素含量的标记或卷标； 或 (b) 在附表6第1部订明的任何项目的卷标上或宣传品中，有作出任何营养声称， 则第(1)款就该项目而适用 (4) 如— 。