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广式茶餐厅发展历史.doc

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广式茶餐厅发展历史随着我国经济的发展日新月异，蓬勃发展，生活水平越来越高，对品质生活的需求也越来越高，传统的餐饮业正向着时尚餐饮的方向转移，时尚简约餐饮店遍地开花广式茶餐厅正好介于小餐馆和大酒店之间，环境小餐馆好，由于其方便快捷的服务，以及多样的食肆种类与合理的价格而广受欢迎，以致成为人们生活不可缺少的一部分，因此，选择到茶餐厅吃饭或者喝茶的人越来越多茶餐厅的存在追根溯源是从叹西茶开始的，慢慢多样化发展，再到今天的流行时尚并不是偶然而是必然1、叹西茶要追溯到早期殖民统治的香港，由于深受西式生活习惯的影响，“叹西茶”（喝咖啡）的方式，为华人喜爱，但一来早期的西式餐厅为西人所开不招待华人，二来本地人不愿与殖民者同室而坐，且这类食肆收费昂贵2、冰室第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等3、 1946年中环兰香阁茶餐厅后来冰室提供的食品种类逐渐增加，提供传统中国小炒及欧美食物，后來更发展至晚饭小菜，又与西菜馆和餐室的模式结合, 演变成为茶餐厅，兰香阁是香港首家茶餐厅。

4、 1952年兰芳园兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅5、2008年中元浩宇公司团队初创2008年中元浩宇的团队借助市场的情况，首创复合式茶餐厅，把高端酒楼的产品融入到茶餐厅内，让老百姓能品尝到6、2017年港优茶餐厅在今天，港优茶餐厅作为广式茶餐厅的代表，致力于用正宗的广式茶餐厅的美食把广式茶餐厅发扬光大为己任。

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