齐庄小学食物中毒应急预案.doc

食物中毒应急预案辛集镇齐庄小学2016年9月齐庄小学食物中毒应急预案为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命 安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力, 根据《突发公共卫生事件应急条例》特制定本预案一、预防措施1、 建立学校的突发公共事件应急处置工作领导小组，坚持“预 防为主”的卫主工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责 任到人2、 按规定对从业人员进行培训、体检，无培训证、健康证的 人员一律不准上岗3、 严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流 入，做好验收记录4、 规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物 及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染5、 实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿6、 严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要 保证7、 食品专职监督员要认真履行监督职责二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：1、重大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现 死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。

3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出 现死亡病例的食物中毒事故三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：1、 停止供餐：立即停止学校食堂的供餐2、 及时报告:(1) 条件：有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾 患症状2) 学校应在第一时间内报告县教育局及食品卫生监督 所，学校在事件发生90分钟内向教育局呈书面报告报告内容： 疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间; 学校的名称、责任人、地点和联系；供应单位的名称、责任 人、地点和联系；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报 告人处理过程中的重大事件应随时报告3、 学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往 医院救治，及时通知家长或家属4、 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、 工具、设备,保护好现场，积极主动配合市卫生部门进行调查, 按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品5、 学校责成专人做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和 登记好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、 主要症状、就医情况等)6、 学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排 专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告市教育局突 发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到 校上课。

7、 配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取 的其他措施，把事态控制在最小范围8、 保险介入：同时通知保险机构介入9、 必要时报告公安、工商等部门。