
中餐正餐零点摆服务标准.doc
1页中餐正餐的零点摆台服务原则(JDCY049)●铺台布 按圆布铺桌布措施铺好桌布●摆餐椅(1)4人桌,正、副主位方向各摆两位(2)6人桌,正、副主位方向各摆1位,两边各摆2位(3)8人桌,正、副主位方向各摆2位,两边各摆2位(4)10人桌,正、副主位方向各摆3位,两边各摆2位(5)12人桌,正、副主位方向各摆3位,两边各摆3位●上转盘8人以上桌面须摆转盘,并套上转盘布罩转盘与餐桌同圆心●摆餐具、餐巾(1)摆餐碟、汤碗、汤匙、酱油碟餐碟摆在离桌边1.5厘米处,各餐碟之间距离相等,汤碗摆在餐碟前面的左侧,相距1厘米;汤匙摆在汤碗上,匙柄向左(2)酱油碟摆在餐碟前面的右侧,分别与餐碟和汤碗相距1.5厘米(3)摆筷子架、勺子、牙签筷子架横摆在碗的左边,距汤碗8厘米;筷子垂直于筷子架横摆放,筷子靠桌边的一端与桌边线距离1.5厘米;牙签袋摆在餐碟右边,字面向上(4)水杯摆在汤碗正前方(5)摆烟灰缸配垫,在正、副主位的右前方各摆一种(6)摆毛巾碟摆在餐碟左侧,距餐碟1厘米,与桌沿距离1.5厘米(7)折好餐巾花摆在餐碟上,餐巾花正面朝转盘●摆放转盘上的物品(1) 在正副主位前方的转盘上各摆两个银小菜碟座,距转盘边沿1.5厘米。
2)花盆摆在转盘中央,台号牌摆在花盆或花瓶边,方向朝副主位。
点击阅读更多内容
相关文档
新商科教育模式创新的国际经验与启示.docx
文化自信背景下艺术教育与思想政治教育的协同发展.docx
新兴技术对电子商务人才培养的影响.docx
数智时代医院审计专业发展的时代背景与挑战.docx
数智化转型对高校会计专业教学模式的影响.docx
数智化驱动下医院审计管理的创新趋势.docx
数字化转型对城乡产业结构优化的影响.docx
数据化存储与共享在电子会计档案管理中的实现.docx
数字孪生技术与专业实践教学的融合趋势与挑战.docx
数字化转型对企业成本管控的影响与挑战.docx
数字化转型推动农业水利设施建设的趋势.docx
教师职业支持系统对专业发展的影响.docx
支架式教学模式在英语教育中的发展趋势.docx
探究式教学法如何促进学生地理思维能力的提升.docx
数字经济对城乡劳动力市场变革的推动作用.docx
数字化转型对制造企业成本管理的影响.docx
教育改革背景下教师职业发展新趋势分析.docx
教师在中班儿童德育教育中的角色与影响力.docx
数据隐私与安全问题在数字农业中的重要性.docx
数字鸿沟对乡村文化传承与创新的影响.docx
猜您喜欢
2020高考语文 改变美国的选择题作文素材.doc
法学本科毕业论文.doc
何林李教师简介.doc
城管管理制度范本.docx
安全员继续教育考试.docx
超市卖场营运手册.doc
2022年危险化学品经营单位主要负责人新版试题含答案42.docx
医院岗位竞聘报名表.docx
牛津上海版2019-2020学年一年级下学期英语期末评价试卷(I)卷.doc
客家筝乐艺术风格成因研究.doc
案例部分复习笔记(要求背诵.docx
部编版历史九年级上册第七单元第20课《第一次工业革命》同步练习(II )卷.doc
小区绿化论文.doc
起重吊装及安装拆卸工程.docx
组织部门信访工作总结.doc
应聘房地产工程总监自我评价 .docx
2019年效能建设月度总结.doc
QMS质量管理体系国家注册审核员考试2017年9月真题及答案.doc
2019届八年级下学期历史第二次月考试卷C卷.doc
幸福水库水污染的调查报告.docx
相似文档 更多>
正为您匹配相似的精品文档

最近下载











