蔬菜配送分拣标准规程.doc

蔬菜配送分拣规程01、土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣） 2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）02、油菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g加工流程：1、分把：以3-4棵为一把 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐 4、捆扎：用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重 10kg03、奶白菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。

加工流程：1、分把：以2-3棵为一把 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重 约10kg04、苦菊加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑，每扎 约300g-400g加工流程：1、分把：以2-3棵为一把 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整并将商品根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层，每筐重约8kg。

05、小白菜加工方式：捆扎加工标准：叶身呈青绿色、根茎浅白色，叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、 空心，每把约400g-500g加工流程：1、分把：以一手抓为准 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重 12kg06、空心菜加工方式：捆扎加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品 3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层，叶部朝外，交叉 码放，每筐约重12kg07、木耳菜加工方式：捆扎加工标准：叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g加工流程：1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10/把） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品 3、对齐：将根部整理对齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层4把，每筐6层，交叉码放，每筐 约装10kg08、韭菜加工方式：捆扎加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶根部切割整齐，约400g-500g/ 把加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。

3、对齐：用手将商品在加工台上进行整齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后 摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重 约12kg09、茼蒿菜加工方式：捆扎加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚 好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层交叉码放，每筐重 约10kg10、芥蓝加工方式：捆扎加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。

加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约 10kg11、胡萝卜加工方式：装袋加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐 烂，每袋装500g-600g加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的 2、加工：用刀对商品的两头进行修整，修整完毕后摆放在传送带上 3、装袋：以3-4根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6袋，每层4层，每筐约重15kg为标准11、菠菜加工方式：捆扎加工标准：叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩，根部红色、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g。

加工流程：1、分把：根据商品的大小、长短、进行分把，以一手抓为准 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物 3、对齐：将商品放在加工台上进行整理 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐约重 8-10kg12、菜心加工方式：捆扎加工标准：叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无腐 烂、无枯萎、无空心，每把约400g加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重 约10kg13、白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商 品，将好的商品摆放在传送带上 2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg 为标准14、山药加工方式：打包加工标准：灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土，每盒约400g-500g加工流程： 1、清洗：将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理 2、切割：用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，修整腐烂的、 破裂的 3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内，并摆放在传送 带上 4、打包：将商品放在打包机上，用型号为300*500保鲜膜，进行打包。

5、装筐：经检验合格后，j进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层，每筐重约13kg15、油麦菜加工方式: 捆扎加工标准：新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，约400g-500g加工流程： 1、分把：以4-5棵为一把（可根据商品的大小进行调整） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的 3、对齐：将商品在加工台上进行整理 4、捆扎：用绿色胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后。