人教版中考化学第十二单元《化学与生活》考点梳理 自主测试.doc

第十二单元　化学与生活考标要求备考指津1.知道食物中的营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水以及它们与人类健康的关系2．知道钙、铁、锌、碘等对人体健康的重要作用；知道某些物质(如甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识3．能区分有机物和无机物；能区分生活中常见的天然材料与合成材料，知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用；了解使用合成材料对人和环境的影响4．知道具有热塑性及热固性的高分子材料的用途5．初步认识新材料的开发与社会发展的密切关系1.结合常见的食物或药品的标签，考查营养元素的识别；元素和营养素对人体的作用、重要元素缺乏、有害元素对人体的危害等一直是命题的主要内容常见题型有选择题、填空题、简答题和探究题2．密切联系现代生活实际，结合新材料的开发，考查学生对有机物及有机合成材料的识别及其性质和用途的认识，特别是一些新型合成材料的认识，体现化学与社会发展的关系；白色污染的原因、危害及防治是学业水平考试的重点，通过这些知识的考查，认识合成材料的两面性，提高同学们的环保意识常见题型有选择题、填空题、信息题和鉴别题考点梳理考点一、人类重要的营养物质1．营养素食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。

2．蛋白质(1)构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物2)消化过程：人体通过食物获得的蛋白质胃肠氨基酸血液循环—(3)几种蛋白质的功能：①血红蛋白：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用②酶：是生物催化剂，具有专一性，而且是在体温和接近中性的条件下进行的4)变质：有些物质如甲醛等会与蛋白质反应破坏蛋白质的结构，使其变质5)生理功能：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料6)来源：动物蛋白主要来自肉类、蛋、乳类；大豆、花生富含植物蛋白3．糖类(1)组成：由C、H、O三种元素组成的化合物2)几种重要的糖：淀粉葡萄糖蔗糖化学式(C6H10O5)nC6H12O6C12H22O11存在稻、麦、马铃薯—甘蔗、甜菜体内主要反应①(C6H＋nH2OnC6H ②C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O(3)生理功能：人类食物的重要成分，在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量4)来源：主要来自米、麦、薯类及某些植物和水果4．油脂(1)概念：常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂2)生理功能：重要的供能物质在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。

3)来源：常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等5．维生素(1)作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病等2)来源：多数在人体内不能合成，水果、蔬菜、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等均富含维生素考点二、化学元素与人体健康1．人体的组成元素组成人体的元素约50多种，较多的常量元素有11种其中位于前四位的氧、碳、氢、氮元素占人体质量的96%1)常量元素、微量元素常量元素微量元素划分依据在人体中含量超过0.01%，共11种元素在人体中含量在0.01%以下元素种类O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、MgFe、Zn、Se、I、F、Cu、Cr等存在形式以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在(2)必需元素和有害元素①必需元素：如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素，虽需要量较少，但适量摄入有利于人体健康②有害元素：如Pb、Hg、Cd(镉)等元素人体不需要，在一定程度上毒害人体a．其主要来源：食物、水、空气的污染b.进入人体的途径：由环境污染造成；在重金属的环境中工作造成；口服重金属药物造成；由消化道进入人体等2．元素与人体健康的关系元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素，参与神经传递和肌肉收缩会患佝偻病、骨质疏松症铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输会引起贫血锌影响人体的发育会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟能防治龋齿易产生龋齿温馨提示 (1)虽是必需元素，也要合理摄入，不足或过量均不利于人体健康。

2)虽是有害元素，但不能杜绝使用，应树立一分为二的观点，扬其所长，避其所短，合理利用考点三、有机合成材料1．有机化合物(简称有机物)(1)组成一定含有碳元素，可能含有氢、氧、氯、氮和磷等元素2)分类温馨提示 (1)甲烷是最简单的有机化合物2)CO、CO2及碳酸盐等，虽然含有碳元素，但因性质跟无机物相同，所以它们属于无机物3)有机物和含碳化合物的关系如下图2．合成材料生活中用的较多的塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料3．有机合成材料种类性质特点塑料具有热塑性和热固性合成纤维强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但吸水性和透气性差合成橡胶高弹性、绝缘性、耐油和耐高温4．白色污染(1)危害：①破坏土壤，②污染地下水，③危害海洋生物的生存，④污染空气2)防治措施：①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用新型的可降解塑料；④回收废弃塑料3)为了解决合成材料带来的环境问题，新型合成材料逐渐向对环境友好的方向发展考点四、材料材料类型性能优缺点举例金属材料强度大，但不耐腐蚀钢铁、铝材无机非金属材料(陶瓷材料)耐高温，但脆性大玻璃、各种陶瓷有机合成材料强度大、密度小、耐腐蚀，但不耐高温、透气性差塑料、合成橡胶、合成纤维复合材料(将两种或两种以上材料合成一体)具有综合性能钢筋混凝土、机动车轮胎(合金钢与橡胶的复合材料)、飞机的机翼等自主测试1．有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。

依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看做“燃料”的是(　　)A．淀粉 B．水 C．脂肪 D．蛋白质2．下列食品富含蛋白质的是(　　)A．牛奶 B．米饭 C．牛油 D．鲜橙汁3．(2012山东潍坊，8)明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质工业上提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种重金属，下列说法不正确的是(　　)A．蛋白质是一类营养素B．蛋白质属于有机高分子化合物C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康4．(2012江苏苏州，12)下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　)A．油脂和葡萄糖都易溶于水B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量5．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是(　　)A．淀粉遇碘水会变蓝B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素6．下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是(　　)。

A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．油脂7．如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害下列元素属于人体中微量元素的是(　　)A．碳 B．氢 C．氧 D．碘8．下列说法中，你认为不科学的是(　　)A．食用碘盐可防治碘缺乏病 B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．儿童缺钙易患佝偻病 D．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染9．下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是(　　)10．下列服装面料中属于有机合成材料的是(　　)A．蚕丝 B．棉布 C．羊毛 D．涤纶11．合成材料的使用大大方便了人类的生活，但由此也带来了严重的“白色污染”下列有关说法正确的是(　　)A．可用焚烧废弃塑料的方法减少“白色污染”B．合成材料给人类带来了太多的污染，所以要禁止生产和使用C．“白色污染”是由白色废弃物造成的污染D．替代塑料餐盒可减少“白色污染”12．材料与人类生活密切相关下列物品是由有机合成材料制成的是(　　)归类精析[归类示例一]常见营养素及其作用【例1】 (2012湖南娄底中考，6)我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划，下表是某校为学生制定的营养午餐食谱：主食米饭副食花生米、炒牛肉、清蒸鱼饮料牛奶从营养学角度考虑，食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议学校应增加的食物是(　　)。

A．麻辣豆腐 B．清炒鸡蛋 C．凉拌黄瓜 D．红烧排骨解析：蔬菜富含维生素，黄瓜属于蔬菜答案：C方法归纳 解答此题的关键是：一要熟记人体所需营养素的种类；二要熟悉每种营养素主要由哪些食物提供然后按题目信息逐一分析，作出解答[归类示例二]化学元素与人体健康【例2】 老年人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松，该元素是(　　)A．钙 B．锌 C．铁 D．碘解析：钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；铁是血红蛋白的成分，缺铁会患缺铁性贫血；锌是智力元素，缺锌会引起生长发育迟缓，智力低下；碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大答案：A方法归纳 解决此类问题的关键是掌握人体必需的微量元素在人体中的功能及缺乏时会引起的疾病[归类示例三]食品卫生与安全【例3】 (2012山东烟台)当前，食品安全备受人们关注下列做法会严重危及人体健康的是(　　)A．长期饮用白开水 B．蒸馒头加适量小苏打C．用甲醛保鲜白菜 D．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期解析：水是人体必需的营养素之一，不会危及人体健康；小苏打又称碳酸氢钠，本身无毒，与酸反应或受热分解会放出CO2气体使馒头松软可口，不会损害人体健康；甲醛本身有毒，会使蛋白质变性，不能用甲醛保鲜白菜；氮气无毒，食品袋里冲入氮气，不会危及人体健康。

答案：C方法归纳 食品安全主要把握两个方面：一是食品中的添加剂是否有毒；二是食品保鲜物质是否有毒[归类示例四]化学与材料【例4】 某品牌男士休闲西服标签的部分内容如下：布料： 羊毛90%涤纶10%里料： 涤纶100%熨烫标准：中温熨烫、不超过150 ℃请根据标签提供的信息，回答下列问题：(1)西服成分中，属于合成纤维的是________；(2)在面料中加入涤纶的作用是________(任答一条)；(3)从熨烫标准推测，羊毛、涤纶这些纤维材料具有的特点是_____________________；(4)从面料和里料中各抽出一根线头，点燃，可观察到的现象是面料：________；里料：________。