论景德镇浮梁茶文化之建设及茶文化旅游之发展.doc

浮 梁 在 中 国 是 著 名 茶 乡 ，茶 叶 历 史 悠 久 ，茶 文 化 资 源 十 分 丰 富 ，景 德 镇 为 著 名 瓷 都 ，建 镇 已逾 千 年 ，生 产 的 陶 瓷 茶 具 对 中 国 以 致 世 界 产 生 了 巨 大 影 响 浮 梁 在 唐 武 德 四 年 ( 621 年 ) 建 县 后至 新 中 国 成 立 的 1949 年 一 千 多 年 的 历 史 中 ，景 德 镇 一 直 是 其 下 辖 之 一 镇 ，1949 年 后 景 德 镇建 市 ，浮 梁 逐 渐 成 为 景 德 镇 下 辖 之 一 县 ，但 不 管 行 政 建 制 如 何 变 化 ，浮 梁 和 景 德 镇 密 不 可 分 ，实际 一 直 是 一 个 整 体 本 文 试 就 景 德 镇 · 浮 梁 二 十 多 年 来 茶 文 化 之 建 设 及 茶 文 化 旅 游 之 发 展 作 一 梳 理 论 述 ，以 期 抛 砖 引 玉 一 ． 景 德 镇 · 浮 梁 茶 文 化 之 建 设近 二 十 年 来 ，随 着 国 内 茶 文 化 热 的 兴 起 ，景 德 镇 · 浮 梁 学 术 界 和 地 方 政 府 茶 文 化 建 设 的 意 识逐 渐 觉 醒 ，主 要 体 现 在 茶 叶 历 史 与 文 化 的 研 究 方 面 ，另 外 在 城 市 景 观 的 建 设 、城 市 形 象 的 宣 传 等方 面 地 方 政 府 也 特 别 注 意 茶 文 化 元 素 的 运 用 ，浮 梁 茶 礼 形 成 并 广 泛 用 于 表 演 。

一 ) 茶 叶 历 史 与 文 化 之 研 究1． 论 文 二 十 多 年 来 学 术 界 发 表 了 一 批 关 于 景 德 镇 · 浮 梁 茶 叶 历 史 与 文 化 的 研 究论 文 黄 崇 焘 是 较 早 研 究 并 发 表 关 于 景 德 镇 · 浮 梁 茶 叶 历 史 与 文 化 论 文 的 前 辈 《“ 浮 红 ” 史 考 略 》( 《蚕 桑 茶 叶 通 讯 》1987 年 第 4 期 ) 、《“ 浮 红 ” 发 展 概 况 》( 《蚕 桑 茶 叶 通 讯 》1988 年 第 1 期 ) 、《浮 梁 茶 叶 史 话 》( 《农 业 考 古 》1992 年 第 4 期 ) 、《浮 梁 茶 叶 史 话 》( 《浮 梁 文 史 资 料 》第 1 辑 ) ， 对 浮 梁 从唐 代 到 现 代 的 茶 叶 历 史 作 了 一 定 论 述 ，重 点 论 述 了 近 代 的 浮 红 《漫 话 浮 梁 茶 文 化 》( 《广 东 茶 业 》1995 年 第 2 期 ) 对 浮 梁 悠 久 的 茶 史 、“ 一 瓷 二 茶 ” 的 特 征 、荟 萃 的 名 茶 以 及 有 特 色 的 茶俗 作 了 论 述 。

《景 德 镇 瓷 茶 具 》( 《蚕 桑 茶 叶 通 讯 》1996 年 第 4 期 ) 、《景 德 镇 茶 具 初 考 》( 《农 业 考 古 》1997 年 第 2 期 ) 对 景 德 镇 古 代 和 现 代 的 大 量 茶 具 品 种 作 了 分 析 和 探 讨 蔡 定 益 在 景 德 镇 · 浮 梁 茶 叶 历 史 与 文 化 研 究 方 面 也 有 一 定 成 果 《论 唐 宋 时 期 的 浮 梁 茶 业 》( 《农 业 考 古 》2008 年 第 5 期 ) 、《论 明 清 时 期 浮 梁 的 茶 史 茶 文 化 》( 《农 业 考 古 》2010 年 第 2 期 ) 、《论 民 国时 期 的 浮 梁 茶 业 》( 《农 业 考 古 》2011 年 第 2 期 ) 通 过 对 大 量 文 献 资 料 的 收 集 整 理 ，详 细 论 述 了 从唐 初 到 1949 年 的 浮 梁 茶 史 ，也 对 明 清 时 期 的 景 德 镇 陶 瓷 茶 具 以 及 采 茶 歌 、采 茶 戏 和 茶 俗 作 了 探讨 《民 国 时 期 的 景 德 镇 茶 馆 文 化 》( 《蚕 桑 茶 叶 通 讯 》2009 年 第 5 期 ) 论 述 了 民 国 时 期 景 德 镇 的 各式 茶 馆 。

《严 台 茶 叶 历 史 与 文 化 调 查 》( 《中 国 茶 叶 》2010 年 第 9 期 ) 结 合 实 地 调 研 和 文 献 资 料 论 述了 中 国 历 史 文 化 名 村 严 台 的 茶 叶 历 史 与 文 化 并 对 当 地 旅 游 业 的 发演 变 与 陶 瓷 茶 具 的 发 展 》( 《农 业 考 古 》2005 年 第 2 期 ) 这 3 篇 论 文 分 别 从 不 同 角 度 论 述 了 景德 镇 瓷 与 茶 之 间 的 密 切 关 系 2． 专 著黄 崇 焘 著 《浮 梁 茶 业 研 究 》( 景 德 镇 市 茶 叶 学 会 1994 年 出 版 ) 一 书 中 大 部 分 内 容 虽 然 研 究 的是 现 代 浮 梁 的 茶 叶 科 技 和 经 济 ，但 也 有 部 分 内 容 涉 及 到 了 浮 梁 的 茶 叶 历 史 与 文 化 冯 云 龙 编 《浮梁 县 志 》( 方 志 出 版 社 1999 年 出 版 ) 全 书 分 为 二 十 九 篇 ，其 中 第 十 九 篇 为 “ 茶 业 ” ，以 新 中 国 成 立 后至 90 年 代 的 内 容 为 重 点 较 为 全 面 系 统 地 记 载 了 浮 梁 的 茶 业 状 况 。

程 关 森 著 《浮 梁 四 绝 》( 作 家出 版 社 2005 年 出 版 ) 是 一 部 为 浮 梁 的 旅 游 业 摇 旗 呐 喊 的 著 作 ，所 谓 浮 梁 四 绝 指 的 是 古 县 经 典 、瓷 都 摇 篮 、名 茶 王 国 、陶 源 仙 境 ，浮 梁 的 茶 叶 历 史 与 文 化 是 该 著 作 浓 墨 重 彩 论 述 的 部 分 黄 崇 焘 编《浮 梁 茶 叶 宝 鉴 》( 江 西 人 民 出 版 社 2005 年 出 版 ) 是 一 部 关 于 浮 梁 茶 叶 百 科 全 书 式 的 著 作 ，论 述了 浮 梁 茶 叶 的 方 方 面 面 ，是 迄 今 为 止 在 浮 梁 茶 叶 历 史 与 文 化 研 究 方 面 最 全 面 最 权 威 而 且 成 果 最大 的 一 部 论 著 冯 云 龙 主 编 《浮 梁 县 志 ( 1994 － 2005 ) 》( 方 志 出 版 社 2009 年 出 版 ) 全 书 二 十 三篇 ，第 十 一 篇 为 “ 茶 业 ” ，记 述 了 从 1994 到 2005 年 浮 梁 的 茶 业 状 况 浮 梁 县 老 科 技 工 作 者 协 会 编《浮 梁 民 俗 》( 江 西 人 民 出 版 社 2009 年 出 版 ) 分 二 十 二 章 论 述 了 浮 梁 民 俗 ，其 中 第 十 四 章 为 “ 茶 与茶 俗 、茶 礼 ” ，较 为 全 面 地 论 述 了 浮 梁 从 古 至 今 的 茶 风 茶 俗 。

除 以 上 关 于 景 德 镇 · 浮 梁 茶 叶 历 史 与 文 化 研 究 的 主 要 著 作 外 ，另 外 还 有 一 些 著 作 对 该 方 面 的 研 究 亦 略 有 涉 及 吴 海 云 《瓷 都 纵 横 》( 中 国 华 侨 出 版 公 司 1990 年 出 版 ) 对 景 德 镇 的 瓷 茶 关系 有 一 定 涉 及 ，《中 国 茶 叶 大 辞 典 》( 中 国 轻 工 业 出 版 社 2000 年 出 版 ) 编 委 会 曾 聘 请 黄 崇 焘 参 加编 撰 茶 具 的 瓷 茶 具 词 条 从 而 填 补 了 瓷 都 茶 具 在 茶 文 献 中 的 空 白 ，江 华 、黄 声 辉 编 《景 德 镇 戏 曲 志 》( 景 德 镇 市 文 化 局 2003 年 出 版 ) 论 述 了 景 德 镇 的 采 茶 戏 ，林 景 梧 《瓷 都 史 话 》( 百 花 洲 文 艺 出 版 社 2004 年 出 版 ) 论 述 了 白 居 易 和 浮 梁 茶 叶 的 关 系 以 及 1915 年 浮 梁 红 茶 获 巴 拿 马 国 际 博 览 会 金奖 的 情 况 ，浮 梁 县 史 志 档 案 局 编 《浮 梁 衙 署 史 话 》( 浮 梁 县 史 志 档 案 局 2005 年 出 版 ) 对 古 代 浮 梁茶 叶 与 地 方 经 济 的 发 展 关 系 作 了 论 述 。

3． 学 会 和 刊 物1983 年 10 月 由 黄 崇 焘 等 人 发 起 并 筹 备 成 立 了 景 德 镇 市 茶 叶 学 会 该 学 会 虽 主 要 研 究 景 德镇 茶 叶 科 技 与 经 济 ，也 涉 及 到 茶 叶 历 史 与 文 化 1986 年 12 月 市 茶 叶 学 会 创 办 《浮 红 通 讯 》， 后 根 据全 国 有 关 专 家 建 议 ，于 1988 年 更 名 《景 德 镇 茶 叶 》，定 为 半 年 期 刊 该 刊 发 表 的 论 文 有 一 部 分 涉 及到 茶 叶 历 史 与 文 化 1990 年 9 月 一 些 全 国 茶 界 名 人 和 茶 学 团 体 领 导 为 《景 德 镇 茶 叶 》创 刊 五 周 年题 词 如 王 泽 农 题 词 为 : “ 景 德 名 瓷 ，晶 莹 楚 珩 晋 璧 数 缶 瓯 ，粲 然 多 丽 沏 浮 红 ，红 见 底 ，艳 红 娇 滴 两 相 辉 ，成 双 绝 ，世 无 匹 浮 梁 茶 市 ，自 古 商 贾 云 集 ……创 名 优 ，瓷 茶 双 飞 不 息 庄 晚 芳 题 词 : “ 景 德镇 为 古 代 瓷 器 名 产 地 ，又 是 茶 市 中 心 ，清 代 以 来 为 世 界 著 名 祁 红 产 区 之 一 。

陈 文 怀 题 词 : “ 景 瓷冠 天 下 ，浮 红 犹 芬 芳 4． 研 究 展 望景 德 镇 · 浮 梁 茶 文 化 旅 游 研 究 虽 然 景 德 镇 · 浮 梁 茶 文 化 旅 游 已 经 有 相 当 发 展 ，也 取 得 一 定效 益 ，但 相 关 方 面 的 学 术 研 究 近 乎 空 白 3) 景 德 镇 现 代 茶 具 研 究 关 于 景 德 镇 的 古 代 茶 具 是任 何 一 部 关 于 茶 具 的 研 究 著 作 不 可 或 缺 的 重 要 篇 章 ，但 对 景 德 镇 现 代 茶 具 的 研 究 却 很 薄 弱 ， 在 这方 面 是 大 有 可 为 的 二 ) 茶 文 化 在 城 市 景 观 建 设 和 城 市 形 象 宣 传 中 之 运 用景 德 镇 · 浮 梁 地 方 政 府 注 意 将 茶 文 化 元 素 运 用 于 城 市 景 观 建 设 中 如 在 景 德 镇 市 政 府 领 导下 熊 钢 如 主 持 并 组 织 了 十 位 工 艺 美 术 家 在 景 德 镇 市 区 创 作 了 两 组 青 铜 雕 塑 ，分 别 为 “ 瓷 工 颂 ”和 “ 茶 农 颂 ” ，其 中 “ 茶 农 颂 ” 位 于 珠 山 西 路 和 瓷 都 大 道 的 交 汇 处 ，由 六 座 雕 塑 组 成 ，分 别 反 映 了 采茶 、炒 茶 、揉 茶 、筛 茶 等 场 景 。

在 浮 梁 县 城 中 心 有 一 座 名 为 “ 中 国 名 茶 之 乡 ” 的 大 型 雕 塑 ，上 为 采 茶女 ，下 为 琵 琶 女 ( 取 意 源 于 白 居 易 《琵 琶 行 》“ 商 人 重 利 轻 别 离 ，前 月 浮 梁 买 茶 去 ” 之 句 ) ，基 座 左 右两 边 分 别 为 1915 年 浮 梁 红 茶 取 得 巴 拿 马 博 览 会 金 牌 的 正 反 两 面 浮 梁 县 城 从 。