《客房服务作业设计方案-旅游服务礼仪》.docx

《客房服务》作业设计方案第一课时一、设计背景随着旅游业的不断发展，客房服务作为酒店服务的核心部分，对提高酒店服务质量和提升客户满意度起着至关重要的作用因此，加强对客房服务的学习和培训，提高学生的服务意识和专业技能，已成为当前酒店管理专业学生必备的能力之一二、教学目标1. 了解客房服务的基本概念和职责；2. 掌握客房清洁、布草更换、客房装饰等相关操作技能；3. 培养学生对客房服务的重视和细致的工作态度；4. 提高学生的团队合作能力和沟通能力三、教学内容1. 客房服务概述：介绍客房服务的定义、职责及服务标准；2. 客房清洁操作流程：学习客房清洁的标准操作流程和注意事项；3. 布草更换方法：了解酒店布草更换的频率和方法；4. 客房装饰技巧：学习客房装饰的基本原则和注意事项四、教学方法1. 理论讲解：通过课堂讲解，介绍客房服务的基本概念和操作流程；2. 实地实践：安排学生到模拟客房进行实地操作练习，提升实际操作能力；3. 分组讨论：组织学生分组讨论客房服务中遇到的问题，并寻找解决方案；4. 案例分析：通过案例分析，让学生了解客房服务中的常见问题及解决方法五、评价方式1. 完成实操任务：学生完成客房清洁、布草更换和客房装饰的实操任务；2. 参与讨论：学生积极参与分组讨论和案例分析，并能提出建设性意见；3. 作业考核：布置相关作业，考核学生对客房服务内容的理解和掌握程度；4. 期末考核：进行期末综合考核，包括理论知识、实操能力和沟通表达能力等方面。

六、教学资源1. 课程教材：《酒店客房服务概论》等相关教材；2. 模拟客房设施：用于学生实地操作练习的模拟客房设施；3. 实践指导教师：具有丰富客房服务经验的专业教师；4. 教学辅助工具：PPT、视频等多媒体教学辅助工具七、教学安排1. 第一周：客房服务概述及客房清洁操作流程；2. 第二周：布草更换方法及实地操作练习；3. 第三周：客房装饰技巧及案例分析讨论；4. 第四周：期末考核及总结评价八、总结通过本次《客房服务》作业设计方案的实施，学生将能够系统性地了解客房服务的基本概念和操作流程，掌握客房清洁、布草更换和客房装饰等相关操作技能，提高服务意识和专业素养，为将来从事酒店管理相关工作打下坚实基础同时，通过实地操作练习、分组讨论和案例分析等形式，培养学生的团队合作能力和沟通表达能力，提升综合素质和职业能力，为未来的职业发展打下坚实基础第二课时一、教学背景分析客房服务是酒店管理专业的重要组成部分，是酒店经营中至关重要的一个环节通过学习客房服务，学生可以了解酒店房间的布置和清洁，了解客房服务的标准和流程，培养学生对客户服务的意识和技能客房服务的学习对于学生未来从事酒店管理工作具有重要的指导意义。

二、教学目标1.了解客房服务的基本概念和重要性2.掌握客房服务的标准和流程3.培养学生对客户服务的意识和技能4.提高学生的沟通能力和团队合作能力三、教学内容安排第一讲：客房服务概述1. 客房服务的定义和重要性2. 不同类型客房的布置和设计3. 客房服务的标准和要求4. 客房服务的流程和步骤第二讲：客房清洁1. 客房清洁的重要性和方法2. 客房清洁的标准和要求3. 客房清洁的流程和步骤4. 客房清洁中常见问题及解决方法第三讲：客房维护1. 客房设施的维护和保养2. 客房设施的故障排除方法3. 客房维护中的安全注意事项4. 客房维护的流程和步骤第四讲：客户服务技巧1. 客户服务的重要性和原则2. 客户需求的分析和解决3. 客户投诉的处理方法4. 客户服务中的礼仪与沟通技巧四、教学方法1. 理论教学结合实践教学，通过案例分析和模拟操作，加深学生对客房服务知识的理解和掌握2. 注重团队合作和角色扮演，培养学生的沟通能力和团队合作精神3. 引导学生参与实际酒店客房服务工作，提高他们的实践能力和服务意识五、教学评估1. 课堂小测验：每讲结束后进行一次小测验，检验学生对客房服务知识的掌握情况2. 课堂讨论：安排学生分组进行讨论，分享客房服务中的经验和问题，并给予建设性意见。

3. 作业考核：布置客房服务相关的作业，包括实际操作和理论分析，评估学生的综合能力六、教学资源支持1. 教材选择：《酒店管理学》、《酒店客房服务与管理》等教材2. 多媒体教学：使用PPT、视频等多媒体教学手段，生动直观地展示客房服务的内容和流程3. 实践场地：安排学生参观实际酒店客房，进行实地考察和实践操作七、总结通过本门课程的学习，学生将全面了解客房服务的概念和重要性，掌握客房服务的标准和流程，培养良好的客户服务意识和技能希望通过本门课程的学习，学生将能够在将来的工作中胜任酒店客房服务相关的岗位，并为酒店服务质量的提升做出贡献。