sus304与食品级不锈钢.pdf

1.SUS 是日本材料标准，304 不锈钢是按照美国 ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号 304 相当于我国的 0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9) 不锈钢2. 食品级的所含的有害元素的含量必须达到低于国家标准的范围， 而非食品级的一般主要用于工业或者民用3.304 不锈钢就是一种钢种的牌号，每个牌号对应相应规定的成份含量，目前 304 是生活中较好的不锈钢， 也是在食品行业应用最广的不锈钢钢种， 只要是304 的不锈钢，就一定符合国家餐厨具行业应用要求！也是最佳之选，下面文档中的奥氏体就是指的 304. 下面文档时新出台的国家食品安全标准 不锈钢用料规范食品安全国家标准不锈钢制品1 范围本标准适用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具、设备2 术语和定义2.1 食具容器用于生产、加工、烹饪和盛放各种食品的炊具、餐具、食具及其他容器2.2 餐具用于直接接触食品的刀、叉、匙、筷等用餐工具2.3 主体不锈钢食具容器中接触食品的不锈钢部分3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 主体材料食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造； 餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料。

3.1.2 非主体材料食具容器和机械设备中接触食品的非主体部分可以采用其他金属、玻璃、橡胶、塑料等材料制成，但所用材料应符合相应国家标准和要求3.2 感官要求接触食品的表面应光洁，无污垢、锈迹，焊接部应光洁，无气孔、裂缝、毛刺3.3 理化指标理化指标应符合表 1 的规定GB 9684— 2011 2 表 1 理化指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计） （ mg/dm2）GB/T 5009.81 4% （体积分数）乙酸≤ 0.01铬（以 Cr 计） （ mg/dm2）4% （体积分数）乙酸≤ 0.4镍（以 Ni 计） （ mg/dm2）4%（体积分数）乙酸≤ 0.1镉（以 Cd 计） （ mg/dm2）4%（体积分数）乙酸≤ 0.005砷（以 As 计） （ mg/dm2）4%（体积分数）乙酸≤ 0.008注 1：浸泡条件均为 200 mL/dm2，煮沸 30 min ，再室温放置 24 h 注 2：马氏体型不锈钢材料不检测铬指标3.4 添加剂添加剂的使用应符合 GB 9685 的规定4 其他4.1 在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用”4.2 在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。