2016-2017学年高中生物第3章酶的制备及应用第4节酶的固定化业达标测评中图版选修
3页1、第3章 酶的制备及应用 第4节 酶的固定化业达标测评一、选择题1酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术,而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有()A热稳定性B催化高效性C催化特异性 D可反复使用性【解析】固定化酶指通过物理或化学的方法,将水溶性酶与非水溶性载体结合,既能与反应物接触又能与产物分离,与直接使用酶相比,除催化效率高、特异性强外,还可反复使用;酶的热稳定性一般都不强。故D正确。【答案】D2用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生,原因不可能是()A实验瓶盖了塞子B瓶内氧气充足,进行了有氧呼吸C固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞D所谓的葡萄糖液可能是其他物质【解析】利用酵母菌进行发酵无酒精产生,因此,可以认为是酵母菌没有进行无氧呼吸,既可能是氧气充足,也可能是缺少原料,但不可能是瓶口被密封了,如果密封,酵母菌会利用葡萄糖生成酒精。【答案】A3下列关于木瓜蛋白酶的固定实验,说法错误的是()A把尼龙布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龙布上的戊二醛吸干B尼龙布首先要用18.6%的CaCl2溶液和甲醇溶液处理至发黏C从木瓜酶液中取出尼龙布即得到尼龙固定酶D检验酶活性前需把固定化酶取出
2、【解析】尼龙布取出后应先用物质的量浓度为0.5 mol/L的NaCl溶液冲洗多余的蛋白酶。【答案】C4固定化细胞常用包埋法固定化,原因是()A包埋法固定化操作最简便B包埋法对酶活性的影响最小C包埋法固定化具有普遍性D细胞体积大,难以被吸附或结合【解析】因为细胞个大,而酶分子很小,个大的细胞难以被吸附或结合,而个小的酶容易被从包埋材料中漏出。【答案】D5(2016江苏高考改编)为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是()A纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶C在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D纤维素酶能催化水解分解纤维素【解析】纤维素酶在仿旧中的作用机理是适当分解布料中的纤维素成分,洗衣粉中添加纤维素酶的作用机理是适当分解布料中的纤维素成分使织物膨松,有利于去污,两者作用机理相似,A选项正确;酶分子较小,容易从包埋材料中漏出,一般采用化学结合法或物理吸附法固定化酶,B选项错误;调节温度、酸碱
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