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植物油植物油

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  • 卖家[上传人]:墨渲
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    • 1、ICS 67.200.10 X 14 LS 中 华 人 民 共 和 国 粮食 行 业 标 准  XX/T XXXXX XXXX 中国好粮油   植物油  The Grain Products China - Vegetable oil 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识  (征求意见稿)  (本稿完成日期: 2017.4)  XXXX - XX - XX 发布  XXXX - XX - XX 实施  国家粮食局    发布  XX/T XXXXX XXXX 1 前   言  本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。  本标准是   。  本标准由国家粮食局提出。  本标准由全国粮油标准化技术委员会( SAC/TC 270)归口 。  本标准负责起草单位:国家粮食局科学研究院 、 武汉轻工大学、江南大学、 九三粮油工业集团有限公司、 中粮集团 、三星集团 等 。  本标准主要起草人:

      2、薛雅琳、 何东平、王兴国 等 。  本标准 为首次制定。  XX/T XXXXX XXXX 2 中国好粮油   植物油  1 范围  本标准规定了中国好粮油植物油的术语和定义、分类、质量要求、食品安全要求、检验方法及规则、标签标识、 包装、储存 、 运输和 质量追溯信息 的要求 。  本 标准 适用于 参加“中国好粮油行动” 的 国产 商品 植物油。  2 规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。  GB 1535 大豆油  GB 2716 食用植物油卫生标准  GB 2760 食品安全国家标准  食品添加剂使用标准  GB 2761 食品安全国家标准  食品中真菌毒素限量  GB 2762 食品安全国家标准  食品中污染物限量  GB 2763 食品安全国家标准  食品中农

      3、药最大残留限量  GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法  GB 5009.148 食品安全国家标准  食品中 棉酚 的 测定  GB 5009.191 食品安全标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的 测定  GB 5009.265 食品安全国家标准  食品中 多环芳烃 的 测定  GB/T 5524  动植物油脂   扦样  GB 7718  食品安全国家标准   预包装食品标签通则  GB/T 17374 食用植物油销售包装  GB/T 17376 动植物油脂   脂肪酸甲酯制备   GB/T 17377 动植物油脂   脂肪酸甲酯的气相色谱分析  GB/T 22507 动植物油脂   植物油中反式脂肪酸异构体含量测定  气相色谱法  GB/T 25223 动植物油脂   甾醇组成和甾醇总量的测定  气相色谱法  GB/T 26634

      4、 动植物油脂   生育酚及生育三烯酚含量测定  高效液相色谱法  GB 28050 食品安全国家标准   预包装食品营养标签通则  GB 28050 食品安全国家标准   预包装食品营养标签通则  GBT 31579 粮油检验  芝麻油中芝麻素和芝麻林 素的测定  高效液相色谱法  粮油检验  植物油中角鲨烯的测定  气相色谱法 -正在报批  粮油检验  植物油中多酚的测定  分光光度法 -正在报批  粮油检验   植物油中谷维素含量的测定  分光光度计法 -正在报批  粮油检验   植物油中谷维素含量的测定  液相色谱法 -正在报批  3 术语与定义  XX/T XXXXX XXXX 3 下列术语和定义适用于本标准。  3.1  植物油 品质指标:按照 大豆油等植物油国家行业标准 执行。  3.2  内梅罗指数 &nb

      5、sp;Nemerow index 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。  3.3  声明指 标 stated factors 虽不用于定等,但须提供第三方检验报告 或提供可证明其声称的文件, 并 在交易时进行声称的指标  3.4 安全 指数  grain safety index 用于综合反映粮食安全情况,通过检测粮食重金属、农药残留和真菌毒素等安全指标的含量并与标准规定的限量值计算获得。用内梅罗指数( PN)表示。  4 分类  中国好粮油 -植物油分为单品种植物油和食用植物调和油两类 。  5 质量要求  5.1 植物油基本组成范围见表 1。  表 1 植物油基本组成范围  序   号  产品名称  -3脂肪酸  -6脂肪酸  -9脂肪酸  1 花生油  ND 0.3 12.0 43.0 35.0 69.0 2 大豆油  4.5 11.0 48.0 59.0 17.0 30.0 3 菜籽油

      6、  5.0 13.0 11.0 23.0 8.0 60.0 低芥酸菜籽油  5.0 14.0 15.0 30.0 51.0 70.0 4 葵花籽油   ND 0.3 48.0 74.0 14.0 39.5 5 玉米油  ND 2.0 34.0 66.0 20.0 42.0 6 油茶籽油  ND 1.3 4.0 13.0 68.0 84.0 7 米糠油  ND 3.0 21.0 42.0 38.0 49.0 8 芝麻油  ND 1.0 37.0 48.0 34.0 46.0 9 亚麻籽油  39.0 62.0 12.0 30.0 13.0 39.0 10 核桃油  6.5 18.0 50.0 69.0 11.5 25.0 11 橄榄油  ND 1.0 3.0 21.0 55.0 83.0 XX/T XXXXX XXXX 4 12 红花籽油  ND 0.2 67.0 84.0 8.0 22.0 13 葡萄籽油  ND 1.0 58.0 78.0 12.0 28.0 14

      7、茶叶籽油  ND 2.0 14.0 30.0 45.0 75.0 15 牡丹籽油  38.0 25.0 21.0 注 1: 未列出的植物油以国家行业标准中脂肪酸组成范围确定  注 2: 联合国粮农组织( FAO)必需脂肪 酸摄入 建议:饮食中 -6 脂肪酸与 -3 脂肪酸的比例为 5: 1 10: 1。 引自 FAO: Fats and oils in human nutrition。  5.2 植物油声称指标见表 2。  表 2 植物油声称指标  产品名称  植物油声称指标 /(mg/kg) 花生油 、 大豆油 、 菜籽油 、 棉籽油 、 葵花籽油 、 玉米油 、 红花籽油 、 核桃油  角鲨烯 、 多酚 等  甾醇总量 及组成 、  生育酚及生育三烯酚  油茶籽油  茶多酚 等  米糠油  谷维素、 角鲨烯 等  芝麻油  芝麻素 、 芝麻林素 、 芝麻酚 等  亚麻籽油  木酚素 等  橄榄油

      8、  角鲨烯 、 多酚 等  葡萄籽油  角鲨烯 、 多酚 等  茶叶籽油  角鲨烯 、 茶多酚 等  牡丹籽油  角鲨烯 、 多酚 等  食用植物调和油  大于 2%脂肪酸组成的名称和含量(总脂肪酸的质量分数)  5.3 食品安全 和质量 要求  5.3.1 应符合 GB 2716 的规定。  5.3.2 真菌毒素 、污染物和农药残留 限量应符合 GB 2761 、 GB 2762 和 GB 2763 及国家有关规定的基础上,安全指数应 0.7。  5.3.3 植物油 质量要求 应符合各种植物油产品国家行业标准。  5.3.4 加工过程质量 安全 声称 指标见表 3。  表 3 植物油 加工过程 质量安全声称 指标  项      目  指     标  反式脂肪酸含量 /( %)           &nbs

      9、p;  0.50 棉酚 3                            不得检出  多环芳烃 4/( ug/kg)                10 3-氯丙醇 54/( mg/kg)                5.0 XX/T XXXXX XXXX 5 注 3: 棉籽油中棉酚限量执行 GB 2716 规定。  注 4: 苯并( a)芘、苯并( a)蒽、苯并( b)荧蒽、屈的 总和。  注 5: 按照 2012年 FAO/WHO组织专家委员会制定 的 每日每公斤体重 3-氯丙醇 的 最大耐受量为 2 g,用中国成年人人均 体重 约 60 公斤 核算的结果。  5.4 质量追溯信息见 表 4。  表 4 植物油 质量追

      10、溯信息  信息分类  追溯信息  油料生产信息  品种名称    产地    收获时间    种植面积 /区域分布    化肥和农药使用情况    产量 /可供交易量    原产地证书(可选填)    干燥方式    储存方式   原料来源  供应商管理:  A、油料主要供应商为长期合同供应商,且连续三年进行供应商审核;  B、主要油料 70%以上来自上述供应商;  C、主要油料 50-70%以上来自上述供应商;  D、油料部分来自长期合同供应商。  油料来源情况:  A、主要油料 70%以上来自有 机基地 ; B、主要油料 70%以上来自生产基地。  生产过程控制  原油制取时间   毛油储存方式    生产工艺   质量管理   技术先进

      11、性   追溯单元  以一个生产批次为追溯单元   其他信息   (可选填)    注: 食用植物调和油的每个生产批次所用的原料成品油、调配好的成品油和其他添加物均应封样留存,并记录相关质量和工艺信息。留存样品应妥善保存,保存期不得低于本批次产品的保质期。  6 检验方法  6.1 脂肪酸组成检验:按 GB/T 17376、 GB/T 17377 执行。  6.2 生育酚及生育三烯酚 检验:按 GB/T 26634 执行。  XX/T XXXXX XXXX 6 6.3 甾醇组成及甾醇总量的检验:按 GB/T 25223 执行。  6.4 芝麻素和芝麻林素的检验:按 GB/T 31579 执行(或执行 NY/T 1595)。  6.5 角鲨烯 检验:按 。 执行。   6.6 多酚 检验:按 。 执行。   6.7 谷维素 检验:按 。 执行。  6.8 反式脂肪酸检验:按 GB/T 22507 执行。  6.9 棉酚 含量检验:按

      12、 GB 5009.148 执行。  6.10 多环芳烃检验:按 GB 5009.265 执行。  6.11 氯丙醇及其脂肪酸酯含量 检验:按 GB 5009.191 执行。  6.12 安全指数检验:按 国家标准 规定 的方法检验重金属、农药残 留和真菌毒素含量,并 根据下 式 计算内梅罗指数 PN:  式中:  PI均 和 PI最大 分别是平均单项安全指标指数和最大单项安全指标指数。其中 ,  7 检验规则  7.1 一般规则  按 GB/T 5490执行,并注明代表数量 和 货位。  7.2 检验 批次  同品种、同产地、同运输单元、同储存单元的植物油为 一个批次 。  7.3 扦样  植物油扦样方法按照 GB/T 5524的要求执行 。  7.4 检验报告和频次  所有检验数据均需报告变幅和平均值,注明检验 次数和时间,可显示盖章检验报告扫描件;委托第三方检验频次不低于每 6个月 1次 。  7.5 判定规则  符合 5.3要求,提供 5.1和 5.2声称指标检测报告和 5.4的质量追溯信息, 可 列入“ 中国 好粮油”产品 。  XX/T XXXXX XXXX 7 8 标签  8.1 预包装产品应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定及要求 。  8.2 允许标注表 2 对应的声称指标值 。  8.3 标注产品二维码 。  9 包装、储存、运输和销售  应符合 GB 1535 的规定。  XX/T XXXXX XXXX 8 A  A  附  录  A (

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