1、 毕业论文(设计) 学 院 题 目 年级 专业 班级 学号 姓 名 指导老师 职称 论文提交日期 2018 论文答辩日期 毕业论文食品营养与检测毕业论文范文 一、论文说明二、写作思路与范文预包装糕点食品营养标签标示成分与实际测量值的符合情况调查分析思路:目的调查预包装糕点类食品营养标签标示的营养成分含量与实际检测值的符合情况。方法在广西14个市采集100批次预包装糕点,检测并计算能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量等5项指标,根据相关标准判定其与标示值的符合度。结果 100批次预包装糕点中,5个项目标示值全部符合标准要求的样品为47份,样品总体符合率为47.0%。共。 题目:食品检测中高效液相色谱法的应用探讨思路:色谱法在分析化学以及食品检测领域有着较为广泛的应用,其是一种分离和分析的方法。高效液相色谱法是一种新型的分离分析技术,具有能快速分析和高效分离的特点,能使检测的灵敏度得到有效提高。本研究就对高效液相色谱法在食品检测中的应用作进一步的探析。 题目:校企合作,产教融合,引领食品类专业发展河南农业职业学院食品工程学院专业建设成果简介思路:食品工程学院源于1985年成立的农产品贮藏
2、与加工专业。现开设有食品加工技术、食品营养与检测、烹调工艺与营养、食品加工技术(烘焙方向,现代学徒制试点专业)、食品质量与安全5个专业,现有在校学生1100余人。食品加工技术专业2009年被河南省教育厅确定为河南省高等学校特色专业,2010年被教育部确定为国家骨干高职院校。 题目:高职院校校企合作“双元制”人才培养模式在食品营养与检测专业教学中的探索思路:在我国实施高职院校现代学徒制试点过程中,存在着企业参与热情不高、政府政策支持力度不够、学校整体规划缺乏 双主体 育人等问题,通过牡丹江大学食品营养与检测专业与合作企业的 双元制 培养模式,为高职教育更好地服务地方经济建设提供了有益探索。 题目:以产业链为牵引的食品专业应用型课程体系的构建与实践思路:实现职业教育质量提升提高职业教育质量,要实现专业与产业链的对接。南宁学院食品营养与检测专业以提高学生应用能力为切入点,针对食品产业链中岗位能力需求,将课程体系与产业链有机融合,解构职业教育传统学科知识体系,重构基于工作过程系统化的食品营养与检测专业课程体系并应用于实践,有效实现应用型职业教育质量提升。 题目:高职本科食品营养与检测专业“3+
3、2”分段培养衔接课程体系研究思路:高职本科相关专业 3+2 分段培养项目实施过程中,分段培养课程体系的有效衔接是非常关键的一环。本研究以江苏农牧科技职业学院与金陵科技学院联合培养的 3+2 食品营养检测专业为例,根据人才培养目标定位,构建了阶梯递进、环环相扣的专本衔接、能力递进的课程体系,以期为相关院校开展高职本科分段培养课程体系衔接提供参考。 题目:高效液相色谱在食品检测中的应用思路:高效液相色谱通常是在经典液相色谱的基础上,加入气相色谱理论与技术而发展起来的一项新技术。高效液相色谱具有快速分析、高效分离的优势,从而有效提高检测的灵敏度,且能够完成对高沸点的有效分析。因此,在食品检测过程中,高效液相色谱得到了广泛的应用。随着人们生活质量的提高,对食品安全问题给予了高度的重视,因此做好食品检测工。 高职食品营养与检测专业教学体系的改革与探索以甘肃农业职业技术学院为例思路:高职教学体系是一个完整的、动态的教学体系,在实际的教学过程中需要根据教学目标和实际的岗位需求做出及时的调整与完善。本研究主要在原有的教学体系基础上构建、优化、完善适合当今教学理念的高职教学体系,从而更好地完成食品营养与
4、检测专业教学目标,提高食品营养检测类人才培养质量。 题目:胜任力理论下高职院校食品营养与检测专业课程体系建设思路:文章在推进健康中国建设的大背景下,以胜任力理论为研究的出发点,通过研究明确高职院校食品营养与检测专业学生应具备的岗位胜任力,并以此为依据构建科学、合理、符合高职院校学情的食品营养与检测专业课程体系的基本框架,为高职院校该专业的建设提供参考。 题目:高职院校食品营养与检测专业就业满意度调研报告思路:文章以食品营养与检测专业毕业生为研究对象,通过对毕业生及用人单位的调研,对本专业学生就业质量、岗位胜任力及企业对毕业生的满意度进行分析,发现专业课程设置中的问题,结合课题需要,构建更为合理、科学的食品营养与检测专业课程体系。 题目:高职教育现代学徒制相关专业人才培养方案标准建设研究以食品营养与检测专业为例思路:该研究以高职食品类专业人才培养方案的标准化建设为切入点,从现代学徒制相关的人才培养改革创新模式下学校与企业双重主体职责与权益出发,论证了现代学徒制相关的人才培养改革创新模式需要明确与改进的几个热点,并从双重主体标准、师资标准、课程设计标准、职业发展标准及培养质量评价体系标准等
5、方面提出了切实可行的改革改进措施。研究结果对。 题目:PDCA循环法提升高职食品营养与安全检测技能大赛成绩的研究思路:高职食品营养与安全检测技能大赛是面检验开设有食品工业类专业的高职院校人才培养质量的重要平台,为了更好地备战大赛,把PDCA循环法导入集训过程中,极大地调动了学生备赛训练的主观能动性和分析解决问题的能力,取得了良好的效果。 题目:食品营养与检测专业与企业产业对接的模式研究思路:高职高专是培养社会需求的高技能高素质的专业型人才,如何使学生在校得到更好的培养,毕业后能够更好地胜任企业的专业技能要求。通过研究分析,食品营养与检测专业与企业产业如何更好地进行对接,为高职高专食品营养与检测专业的高职学生进入食品加工企业后更好地胜任企业产业实际工作提供有益的参考。 题目:色谱分析技术在食品检测中的应用思路:当前,我国日益重视食品安全,并逐渐加强了食品检测。色谱分析技术具有显著的技术优势,在食品检测各领域得到了日渐广泛的应用,对于保障食品安全发挥着至关重要的作用。本文简述了色谱分析技术的原理,浅析了色谱分析技术在食品检测中的应用,以期为食品检测相关工作提供借鉴。 题目:以专业技能培养为
6、抓手的高职院校食品营养与检测专业课程体系改革探索思路:在对高职毕业生和山西省企业充分展开调查研究的基础上,发现目前存在于高职食品营养与检测专业毕业生中的问题,并针对问题提出对现行课程体系改革的措施。 题目:依托专业建设规划 打造食品营养与检测优秀教学团队思路:建设一支适应高等职业教育快速发展、结构合理、专兼结合的教学团队是高等职业院校改革发展内涵建设和快速发展的关键。本文依托专业建设规划,对如何打造一支与专业定位相适应的优秀专业教学团队进行了探讨。 题目:基于“职业能力导向”的高职食品检测技术课程的改革探讨思路:本文以湖南食品药品职业学院为例,针对食品营养与检测专业从事食品检测工作的毕业学生进行调研,分析学生在从事食品检测工作中存在的问题。进一步基于 职业能力导向 ,深化食品检测相关课程改革进行探讨,具有重要的现实意义。 题目:基于校企合作产教融合的食品营养与检测专业课程改革探索思路:近年来,加强校企合作、深化产教融合、大力推进创新创业教育,已成为当前职教改革的热点。产教融合是高职教育改革和发展的重要途径之一,对高素质技术技能人才培养具有积极意义。本文根据食品营养与检测专业特点和高素质
7、技术技能型人才培养规律,对基于校企合作产教融合的食品营养与检测专业课程改革进行了探索,取得了良好的效果。 有机化学及实验综合作业题在食品营养与检测专业的设计思路:高职的有机化学及实验课专业基础课程教学面临着许多挑战。为了加强理论教学与实际工作的联系,把检测标准融入课程综合作业。根据一份检测标准设计一套系统性、针对性的题目,激发学生学习积极性,帮助学生复习巩固专业知识技能,提高自主学习能力。经一段时间的教学实践初见成效。 题目:内蒙古高职院校 产教融合、校企合作现状调研及改进策略以食品营养与检测专业为例思路:随着社会的发展,劳动者的工作模式和就业方向正逐步发生转变,技术型人才的需求量随之增多。在国家政策的指导下,高职教育得到了空前的发展。但内蒙古高等职业教育总体水平与发达地区仍存在较大差距,适应区域经济建设和社会发展的水平还存在不足,产教融合仍需进一步加强。本文就内蒙古高职院校食品营养与检测专业产教融合、校企合作现状。 题目:基于双赢视角的校企合作模式探索以苏农-泰事达食品安全“校中园”为例思路:校企合作是职业教育和企业发展的有效方式,目前现行的校企合作模式仍然存在各类问题,本文以苏农-
8、泰事达食品安全 校中园 为例,探索了食品营养与检测专业校企合作模式和内容,构建了双方自愿、优势互补、利益共享的校企合作 双赢 模式。 题目:食品中总热量的测定方法探讨思路:使用WZR-1A电脑自动热量计对食品的总热量进行快速测定。添加标准品苯甲酸使其充分燃烧,所产生热量是氧弹周围循环水上升的温度值自动换算出的热量值。目前,国内外公认的获得食品热值的方法主要是计算法,还没有直接测定方法,所以用WZR-1A电脑自动热量计直接测定食品热量的检验方法比较适合食品中热量检测技术的发展。该方法操作简。 题目:“双平台双融合”实践教学体系的构建以食品营养与检测专业为例思路:食品营养与检测专业实践教学是食品营养与检测教学的重要环节,也是培养创新型高素质技术技能人才的重要途径。本文以江苏农牧科技职业学院为例,根据食品营养与检测专业特点和技术技能型人才培养规律,构建并实施了食品营养与检测专业 双平台双融合 实践教学体系,取得了良好的实践效果。 题目:食品营养强化剂乳酸亚铁中水分含量测定方法探讨思路:目的通过比较不同水分测定方法,研究适用于食品营养强化剂二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁的方法。方法采用105直接干燥法、130直接干燥法、真空干燥法和卡尔费休法测定二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量。并比较干燥前后样品的色泽及三价铁含量。结果 105直接干燥法、130直接干燥法和真空干燥法仅适用于三水乳酸亚铁,对。 题目:现代学徒制办学模式下的食品分析与检验技术课程现状浅析与教学改革探索思路:食品分析与检验技术是阳江职业技术学院食品营养与检测专业的必修课程,通过学习以掌握食品检验的理论、标准及测试方法等知识。在现代学徒制办学模式下,针对该课程内容丰富,涉及面广,且专业性较强等特点,在分析一线教学过程中遇到的实际问题的基础上,对课程的现状进行阐述,并对改革方向进行探讨。 题目:对优化食品营养与检测
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