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休闲食品行业分析报告
16页1、休闲食品行业分析报告近几年,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。统计资料显示,元,同比增 ;其中,2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。可以预见,未来几年,我国休闲 食品行业将迎来快速发展的黄金期。为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状,我们将对我国休闲食品市场进行一次全新的梳理。第一节:休闲食品行业发展现状:1、 市场现状:发展潜力巨大相关资料显示,美味零食能减轻人的心理压力,并能帮助使用者缓解自身情绪,保持心情舒畅。正因为如此,在人们的日常开支中,美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里,休闲食品收到的冲击依然很小,国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。中投顾问食品行业研究员周思然认为,随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛,我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头,食品品种逐渐多样化。近几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右。2009年,我国休闲食品市场容量虽然已高达40
2、0亿元以上,着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高,休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长,仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家,这些数据无疑都昭示着我国休闲食品 企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。除此之外,我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势,国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显,使高端休闲食品市场发展旺盛,中国本土高端消费群体也已开始浮出水面,也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。消费高端化时代的到来,对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言,不仅是一个巨大挑战,更是前所未有的发展机遇。一方面,我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多,但整个行业的历史积淀薄,整体实力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距,需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫,这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言,是一大挑战。另一方面,中国休闲食品市场潜力巨大,年市场需求高达千亿元,国内企业如果能抓住这一战略机遇期,将会迎来企业的高速发展和快速突破,这对于多数企业而言,是难得的发展机遇。中投顾问食品行业研究员周思然认为,虽然中国休
3、闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长,但面对世界经济的一体化,我国的休闲食品却略显底气不足,面临着严峻的挑战。2、 产品品类:区域板块效应明显目前,我国休闲食品市场呈现出如下特点:休闲食品企业众多,呈现小而散的局面;行业集中度较低;在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面,本土企业均落后于外资品牌,无法跟上市场的发展步伐,多集中在低端休闲食品市场;中高端休闲食品市场一直被外资垄断,外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。从市场品牌竞争来看,休闲食品的品牌集中度比较弱,但是受产业链等众多因素的影响和制约,中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是,针对消费者的多样化诉求及休闲食品行业的巨大市场空白,一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源,大力培育休闲食品特色市场。休闲食品的生产与农业资源紧密相连,而中国疆域辽阔,农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源,产业集中度较高,由此形成了众多优势独特的休闲食品版块,引领中国休闲食品的发展潮流。目前,我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势,如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优
4、秀的休闲食品企业。由此可见,产地资源俨然已成为休闲食品产业发展和消费者认知形成的基础。地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的地利,专业的领导品牌塑造的基础。如福建军团,是公认的休闲食品行业中迅速“蹿红” 的黑马 ,他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式,使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌,逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求,成为本土迅速崛起的新兴品牌。目前,福建军团已经成为我国休闲食品产业的生力军,尤以糖果和膨化食品突出,均已获得全国最大的市场份额。如糖果,仅泉州市的糖果产量约就占全国的20,全省的96。金冠、雅客、蜡笔小新均为全国糖果企业销售收入前十强企业。而且近两年来,福建军团还在膨化食品上,成功树立起“可比克” 、 “好吃点”“达利园” 、 “盼盼”法式小面包等都多个全国性知名品牌。而四川军团也不甘落后,2008年众多四川小食品集体亮相,把四川休闲食品带向全国。未来几年,中国休闲食品的竞争将越来越趋向与不同区域版块间实力的较量,版块胜则休闲食品企业胜。依托当地农业资源发展休闲食品,已经成为各个市场发展的主旋律。因此,政府也愿
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