莲藕概述及种植技术

1、莲藕概述及种植技术,泥腿子农小二 传播靠谱农业技术,目录,莲藕概述,莲藕植物学特征,莲藕生育期,莲藕种植环境,莲藕种植技术,莲藕病虫害管理,莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国,一、莲藕概述,莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多,一、莲藕概述,栽培目的,藕莲 籽莲 花莲,栽培水深,浅水藕 深水藕,栽培水深,粉质 脆质,熟性,早熟中熟晚熟,一、莲藕概述,二、莲藕的植物学特征,须状不定根，着生在地下茎上，根浅，长势弱，易受高浓度肥料和盐分的危害。 地下茎，分布于10-20cm土中，称藕鞭，首先抽生

2、的叫主藕；主藕节上分生的叫子藕；子藕上分生的叫孙藕,根、茎,大型单叶，从茎的各节点抽生，具长柄，叶脉中心与叶柄相连，为叶鼻，是荷叶的通气孔。叶片分为：钱叶、浮叶、立叶、后把叶、终止叶。后把叶和终止叶的连线能确定新藕在地下的位置,二、莲藕的植物学特征,叶,钱叶：初生荷叶最小，产生于种藕节间上，其养分来自于种藕，叶柄细弱，不能直立，沉在水中，称“钱叶”，“钱叶”一般2-3片,浮叶：主莲鞭上的第1至第2片叶，比初生叶大，柄也“软，浮于水面，称“浮叶”“浮叶”一般2-3片,立叶与后把叶：随着植株生长，叶柄粗硬有刺，支撑叶片高出水面，称“立叶”。起初立叶叶小，叶柄较细较低，随着气温升高和叶片同化功能的增强，立叶高度逐渐增加，叶柄增粗，叶片增大，呈上升阶梯叶群。达到一定高度后又逐渐低，叶片逐渐变小，叶柄逐渐变小，呈现下降阶梯叶群。立叶由大变小是结藕的标志。结藕前最后长出一片立叶，叶柄高大、粗硬，而且多刺且锐利，叶面宽阔的叶片，因其后是藕的后把，故称“后把叶”，是地下茎开始结藕的标志,二、莲藕的植物学特征,叶,立叶” 一般12-20片，因品种而异。“后把叶”是一片特殊的“立叶”，在每个主藕、子藕、孙

3、藕上只有一片，“立叶”和“后把叶”着生在主莲鞭和侧鞭（匍匐茎的分支）上节间上,终止叶”，在后把叶的前方还将长出一片细叶，叶色浓绿，叶柄短而光滑，多卷曲，叶柄上无刺，或出水，或不出水，称“终止叶”。“终止叶”着生在新藕上。“后把叶”与“终止叶”之间的连线即为藕的位置，其间叶数即为藕的节数，采收时可以此判断藕的位置、长短,二、莲藕的植物学特征,叶,着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花,二、莲藕的植物学特征,花,果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果，内具种子一粒，自开花至种子成熟30-40d,二、莲藕的植物学特征,果实,1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。在平均气温上升到15时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。在长江中下游地区，一般4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期,三、莲藕的生育期,2成苗期

4、：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也在加速，在短期内形成一个庞大的营养体系,3花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同，子莲在长出3、4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花,三、莲藕的生育期,4结藕期：从后把叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。 5休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发为止。华北区域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期,1）莲藕属于水生植物，全生育期内必需有水，水不能没过立叶，总体呈浅、深、浅的趋势。 （2）莲藕的耐荫能力较差，需要保证种植地有充足的光照。 （3）莲藕是喜温植物，当温度低于15时，无法发芽，所以水温保持在20-25之间是比较理想的适合莲藕生长的状态。 （4）结藕初期温度可以比平常高，有

5、利于让莲藕更加膨大，白天的温度要保持在20-25之间，晚上温度保持在5-15之间，加大昼夜温差，更有利于莲藕膨大。 （5）莲藕的种植土壤需要有充足的营养、丰富的腐殖质，适宜pH值为6.58，有利于莲藕的生长。 （6）种植地周围需要有一定的防风植物，以防风量过大导致莲藕茎叶折断,四、莲藕种植环境,1、藕田选择 应选择那些避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质(含量宜在1.5以上，若达到34则更好)、pH值适宜（pH值6.58）、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行藕的栽植,藕田选定好以后，要进行耕翻，一般耕深3035厘米，并修筑好池埂。在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每亩施200kg左右有机肥和50kg左右复合肥。施肥翻耕后耕细耱平，并放入35厘米的浅水待种。如田水不易排干，就带水耕耙，并做到地平、泥,五、莲藕种植技术,2、挑选藕种 （1）品种选择与种藕质量要求应根据不同地区不同茬口和对藕的不同要求合理选择品种进行栽植。一块地，最好只种植一个品种，不要混种，以免品种混杂或因自然杂交而引起变种。藕留种时，种藕要在藕田中越冬。越冬期间，田里不能干燥，冻裂。要用稻草覆盖防寒，第二年栽

6、藕前挖出种藕，随挖，随栽。 （2）一般认为，用带23节藕身的藕头作种藕较为适宜，在从顶端往回数第三节间的近2厘米处切断，切忌用手掰断，以防泥水流入藕孔引起腐烂。每亩的用种量因一般为150300千克。但田藕比塘藕用种量大，早熟品种比晚熟品种用种量大,从外地引种时，种藕应带适量原泥土。贮运时堆高不宜超过1米，堆上用洁净的稻草、草包或麻袋覆盖，经常用喷壶洒水保湿。运达目的地后，应及时抢栽下田,五、莲藕种植技术,栽植田藕时，田间保持35厘米的浅水，并按预定的行株距及鞭藕的走向，将种藕分布在田面上。边行离田埂l1.5米，栽植深度为1015厘米。要按种藕的形状用手扒沟栽入，并以不漂浮为原则。一般采取斜植的方式，即藕头入泥深，最后节微翘出泥面，前后与地平面成2025的倾斜角。如此不仅可有效地防止地下茎抽出时露出泥外，而且可使藕身接近阳光提高自身温度，促进早发。如果土壤粘重，藕头栽植以后走茎伸长较为困难，则宜平植。栽植时原则上要求四周边行藕头一律朝向田内，以防莲鞭生长时伸出田外。田间各行上的栽植点要相互错开，种藕藕头相互对应。为避免藕田中心莲鞭过密，中心两行种藕间的距离应适当加大。最好由田中间向两边退

7、步栽植，栽后随即抹平,五、莲藕种植技术,3、挖坑埋芽 藕莲一般在春季气温上升到15以上，10厘米深处地温达12以上时开始栽植。过早栽植，气温、地温均较低，种藕易冻烂。若过迟栽植藕芽较长，易折断损伤，对新环境的适应能力差，生产期也短，因此，必须适时栽植,五、莲藕种植技术,4、水分管理,一般藕田不可断水。水层深度应根据前期浅、中期深、后期又浅的原则加以控制。栽种初期为提高地温，加速成活，促进发芽，田中水位可在35厘米，浮叶出现后保持在67厘米，23片立叶时升至10厘米。以后随着气温的上升、莲藕植株的长高，逐渐加深至20厘米，最深可不超过30厘米。后把叶出现后，应在23天内将田水落浅到1O厘米左右，最深不超过20厘米，以促进结藕。此时若水位过深，则促使再生立叶和延迟结藕。整个生长时期要求水位涨落和缓，不能猛涨暴落，时旱时涝。在枯荷后，如留种到次年，应保持一定深度的水层，以防土壤干裂，在寒冬冻坏地下茎。同时可避免干田后土块变硬，难以挖起,五、莲藕种植技术,4、水分管理,生长期间要注意防涝，避免田水淹没立叶。否则，即使水在l2天内退去，也会造成藕莲的减产；如淹没时间较长，则会导致植株的死亡。所以

8、，汛期要注意及时排水。此外还要注意防强风。因为莲藕的叶柄和花梗较细脆，叶片较大，最易招风折断，断后如遇大雨或水位上涨，使水从气道中灌入地下茎内，易引起腐烂。为此，强风来时，可适当加深水位，以保护荷叶、花梗等,在立叶12片时，施肥后可将种藕四周泥土用手和锄扒松，以利于藕鞭的生长。在藕田中会不可避免地孳生杂草。杂草多了，不仅消耗田中的营养物质，而且争空间和遮光挡风，对藕的生长造成不良影响。藕田除草工作应从出现浮叶开始，到荷叶封行前结束，一般要进行23次。除草时脚步要轻，以防踩伤地下茎，同时保护好梗、叶，以免弄折、损伤,五、莲藕种植技术,5、中耕除草,1选用50威罗生乳油，在莲藕立叶长高出水面30厘米时，取药100亳升，先拌5千克尿素，再加5千克细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施入田中、施药时，藕田保持水深7-10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。2、选用12.5盖草能或者35精稳杀得40毫升，加水40-50千克，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3-4叶期禾本科杂草效果显著,转藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等，从植株抽生立叶和分枝开始到开始结藕以

9、前，应定期拨转藕头，其目的是防止藕鞭长出田外，同时也防止田内植株稀密不均。在生长初期每57天进行1次，生长盛期每35天进行1次。当看到新抽生的卷叶在田埂仅1米左右出现时，表明藕头已逼近田埂，必须及时拨转藕头，使其转回田内，同时如发现田内植株疏密不均，也应尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方，以使莲鞭分布均匀，提高产量。转藕头应首先找到藕头。最嫩的叶子一般在走茎前端节上抽生，嫩叶由左或右向中间卷包前倾，叶片卷包的方向即是走茎的大体方向，藕头的位置在卷叶前方3060厘米处。据此可伸手在走茎两侧掏泥挖沟，并尽量挖得长些(顶芽后带12片立叶)，这样不易折断，然后将藕头连同后把节托起轻轻将藕头窝回田内，并用泥埋好。转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，以防因茎叶过于脆嫩而被折断,五、莲藕种植技术,6、转藕头,摘老叶，折花梗莲藕栽种后，当立叶布满田面时，浮叶逐渐枯萎，应及时予以摘除，以便让田水尽可能多地接受太阳光的照射提高地温和改善通气条件。有的立叶因病虫害或其他原因导致发黄或枯萎时，也应予以摘除，以减少营养的消耗。藕莲是以采藕为目的的，如有花蕾应将花梗折曲（不可折断，以防雨水浸入），以免开花消耗养分。为

10、了减少藕身表皮上的铁锈斑，提高藕的商品质量，可在藕叶和叶柄全部枯死前，即采藕前约半个月左右，将藕叶及部分叶柄一起割除，使藕停止呼吸，从而减少铁锈斑的发生和促使已附于藕身表皮的铁锈斑还原,五、莲藕种植技术,6、摘老叶,五、莲藕种植技术,6、莲藕施肥技术,一般每生产1000公斤鲜藕，大约从土壤中吸收氮(N)4.28公斤，磷(P2O5)1.67公斤，钾(K2O)6.33公斤，根据莲藕生长的需求规律以及肥料利用效率，总体掌握氮磷钾纯的比例大致为213为宜。莲藕属于喜钾作物，对钾素的吸收量较多，其次是氮，需磷最少。因藕田土壤硼、锌含量低于临界值，所以补施硼、锌等微量元素很有必要,需肥规律,1、施肥目的：基肥能供给莲藕整个生长期中所需要的养分，为其生长发育创造良好的土壤条件，并具有改良土壤、培肥地力的作用。 2、施肥配比、用量及方法:结合整地，施足基肥，一般每亩施入有机肥200-300公斤，外加硫基复合肥60-80公斤，并补施钙、硼、锌等微肥。施肥深翻灌水后，耙细耖平，做到肥土混匀，田平泥活,五、莲藕种植技术,6、莲藕施肥技术,基肥,1、施肥目的：莲藕第一片立叶展开，标志莲藕从异养转为自养，可以利

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