大数据从支付开始
8页1、大数据从支付开始 后端连接商家,为它们提供精准的会员营销服务;前端连接支付入口,顾客用支付宝埋单便自动成为餐厅会员,获得消费优惠。最近几次与餐饮的大佬交流,大家一直在问我一个问题:那么多的互联网平台都在说,它们可以通过线上的平台为线下餐厅导流,是真的吗?我想说这是一个伪命题。以团购为例,对餐饮企业而言,想要拥抱互联网,最先想到的应该就是团购。然而,传统的团购模式只是靠打折来为商家拉客流。而这种方式对顾客的吸引力,主要在“折扣”上,折扣大则客聚如潮,折扣小则门可罗雀。这种粗暴式的引流方式,最终养大的只是团购平台,对商家的品牌和经营影响甚微。事实上,餐厅最不缺的就是“流量”,缺的是“精细化管理”。雅座要想成为一个能够提供“精细化管理”的服务商,就需要多方面地进行深度优化。CRM工具、运营方案及营销服务提供这些可能都不够了,而与阿里牵手,连接数据与支付,可能会给餐饮行业创造新的营销入口。一个服务商的生长过程和很多“轻”型的互联网公司相比,雅座的故事可能没那么性感,甚至还沾着线下的泥土气息。我们也没有给自己贴上太多颠覆线下、去中介化、降维攻击等时髦的词汇。在面对线下餐饮商家这件事儿上,雅座的逻
2、辑很单一:帮餐饮老板赚钱。工具2006年,餐饮业发展态势非常好,而且还是一片尚未被“互联网化”的处女地。那时候,大多数餐厅的营销方式都相对单一、落后,如使用纸质优惠券、散发促销传单等。当时,管理软件应用还不够广泛,餐饮企业对于客户关系的管理还停留在传统阶段。帮助餐厅更好地管理自己的客户,这会是一个很大的商业机会。2006年5月,我们成立了雅座,专注于CRM及相关产品的研发与应用,通过积分、优惠券、储值等营销形式,帮助餐厅管理自己的客人。我们给所有进店消费的顾客都发放会员卡,收集他们的个人信息、交易、偏好等数据。然后再针对不同层级的会员群体,为餐厅制定差异化的营销活动计划。2007年4月,我们以CRM软件为工具,以会员卡和POS机为载体,上线了雅座CRM,为企业搭建完整的客户关系管理体系和运营机制。开始从单纯的会员卡交易系统提供商,转变成基于“云服务”模式的营销服务商。经过三年的摸索,我们形成了一整套面向餐饮连锁店的营销服务,并服务了上万家餐饮商户,包括呷哺呷哺、全聚德等。2011年4月,我加入雅座,开始意识到雅座的定位有些局限性:软件功能即使再强大,没有后续的运营服务,CRM系统对餐厅
3、发挥的价值便十分有限。于是,我产生了将雅座由“软件供应”转向“服务供应”的想法,以完善整个架构体系的建设。工具+服务在接下来的一年,如果用当下流行的词来形容,那就是“风口”。随着团购的兴起,很多商家为了吸引顾客,逐步加入到团购大军中。但传统的团购网站不过只是想要借助商家,为自己的平台导流。它们不会真的用心服务商家,也不会真正地把顾客数据交给商家。因为商家在获得更多的数据之后,对平台的依赖性就会减少。当企业的门店流水团购占比超过50%时,商家距离关门也就只剩612个月。因为以“拼低价”为核心的促销,容易让企业一味放弃自己的利润去迎合消费者的低价需求,从而失去自己的品牌和特色。这样简单粗暴的团购方式,根本不利于商家提升品牌和服务。所以,我们提出了“团购+CRM”的理念。与当时几大团购平台合作,先以“团购”的方式为餐厅拉动新的客人,再用“雅座CRM”帮助餐厅管理这些到店的客人,用“服务”将餐厅和客户紧密连接起来。针对前端的餐厅,我们在运营服务中心设置了专门的营销顾问。他们主要往来于各大型餐饮企业之间,根据商家的年度收益,分析它们的会员数,以及会员营销的收益占比,重复购买的人数等,然后给商家制
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