[全考点]茶艺师（中级）模拟考试

1、茶艺师（中级）模拟考试第1题、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。A、正确 B、错误正确答案：B第2题、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。A、正确 B、错误正确答案：A第3题、【判断题】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。A、正确 B、错误正确答案：B第4题、【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。A、正确 B、错误正确答案：B第5题、【判断题】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。A、正确 B、错误正确答案：B第6题、【判断题】品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。A、正确 B、错误正确答案：A第7题、【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。A、正确 B、错误正确答案：A第8题、【判断题】品饮清饮红茶时重在欣赏外形，领略它的香气和滋味。A、正确 B、错误正确答案：B第9题、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。A、正确 B、错误正确答案：A第10题、【判断题】唐

2、代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。A、正确 B、错误正确答案：A第11题、【判断题】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。A、正确 B、错误正确答案：B第12题、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。A、正确 B、错误正确答案：B第13题、【判断题】唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。A、正确 B、错误正确答案：A第14题、【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。A、正确 B、错误正确答案：B第15题、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。A、正确 B、错误正确答案：A第16题、【判断题】回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。A、正确 B、错误正确答案：A第17题、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。A、正确 B、错误正确答案：B第18题、【判断题】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。A、正确 B、错误正确答案：B第19题、【判断题】在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。A、正确 B、错误正确答案：A第2

3、0题、【判断题】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。A、正确 B、错误正确答案：A第21题、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。A、正确 B、错误正确答案：A第22题、【判断题】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。A、正确 B、错误正确答案：B第23题、【判断题】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。A、正确 B、错误正确答案：B第24题、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。A、正确 B、错误正确答案：A第25题、【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。A、正确 B、错误正确答案：B第26题、【判断题】在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。A、正确 B、错误正确答案：A第27题、【判断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。A、正确 B、错误正确答案：B第28题、【判断题】

4、在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。A、正确 B、错误正确答案：A第29题、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。A、正确 B、错误正确答案：B第30题、【判断题】在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。A、正确 B、错误正确答案：A第31题、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁 B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼 C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁 D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼正确答案：C第32题、【单选题】北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。A、黑茶 B、青茶 C、绿茶 D、奶茶正确答案：D第33题、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。A、黄茶 B、黑茶 C、奶茶 D、清茶正确答案：D第34题、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。A、合十礼 B、鞠躬礼 C、注目礼 D、跪拜礼正确答案：A第35题、【单选题】印度人拿食物、礼品或敬

5、茶时只能( )，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。A、用左手 B、用双手 C、用右手 D、随意正确答案：C第36题、【单选题】历史上记载的黑茶是( )以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。A、16世纪 B、17世纪 C、15世纪 D、18世纪正确答案：A第37题、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。A、茶、器具 B、茶、水 C、炉、器具 D、炉、计时器正确答案：B第38题、【单选题】古代的斗茶又称( )，是品茶艺术的最高表现形式。A、茗战 B、比茶 C、赛茶王 D、评茶正确答案：A第39题、【单选题】古代的斗茶，兴于( )代末，盛于( )代。A、元、清 B、宋、汉 C、唐、宋 D、明、宋正确答案：C第40题、【单选题】叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。A、单指 B、三指 C、双指 D、四指正确答案：C第41题、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。A、单芽 B、驻芽二至三叶 C、一芽三至四叶 D、中开面一芽一叶正确答案：A第42题、【单选题】品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健

6、康的饮料，轻松的享受生活。A、清雅、和谐、谦让、友好 B、清雅、和睦、礼让、友善 C、高雅、和谐、谦逊、友好 D、优雅、和睦、谦虚、友善正确答案：A第43题、【单选题】品茗环境的营造中，( )影响品茗情趣。A、插花 B、挂画 C、播放DJ音乐 D、焚香正确答案：C第44题、【单选题】品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。A、幽静典雅 B、安静雅致 C、清静高雅 D、宁静优雅正确答案：A第45题、【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。A、量 B、质 C、形 D、色正确答案：B第46题、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。A、汤色 B、滋味 C、闻香 D、叶底正确答案：C第47题、【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。A、看汤色闻香尝滋味 B、尝滋味闻香看汤色 C、闻香尝滋味看汤色 D、闻香看汤色尝滋味正确答案：D第48题、【单选题】品饮白茶时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、三 B、五 C、七 D、十正确答案：D第49题、【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈( )或( )，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、橙黄色或杏黄色 B、金黄色或橙红色 C、金黄色

7、或橙黄色 D、杏黄色或橙红色正确答案：A第50题、【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。A、黄庭坚 B、陆廷灿 C、宋子安 D、黄儒正确答案：A第51题、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。A、外形 B、汤色 C、茶舞 D、色泽正确答案：C第52题、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。A、滋味和花香 B、回甘和茶香 C、回味和甘醇 D、回味和花香正确答案：C第53题、【单选题】品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的( )。A、鲜味和茶香 B、滋味和花香 C、茶香和回味 D、滋味和回甘正确答案：A第54题、【单选题】品饮绿茶时，要( )。A、看汤色闻香尝滋味 B、尝滋味闻香看汤色 C、闻香尝滋味看汤色 D、闻香看汤色尝滋味正确答案：A第55题、【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。A、看、闻、品味 B、品味、闻、看 C、闻、看、品味 D、嗅、尝、回味正确答案：A第56题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。A、一 B、二 C、三 D、四正

8、确答案：C第57题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。A、浓郁度 B、鲜灵度 C、纯度 D、花香类型正确答案：B第58题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )。A、浓郁度 B、鲜灵度 C、纯度 D、花香类型正确答案：A第59题、【单选题】唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。A、谷帘泉 B、中泠泉 C、北京玉泉 D、趵突泉正确答案：B第60题、【单选题】唐代煎茶法用的茶是( )。A、散茶 B、饼茶 C、粗茶 D、末茶正确答案：B第61题、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前都要先在无异味的( )上烤炙。A、慢火 B、小火 C、老火 D、文火正确答案：D第62题、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。A、碎茶 B、贡茶 C、绿茶 D、散茶正确答案：D第63题、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。A、金银茶具 B、秘色瓷茶具 C、琉璃茶具 D、瓷碗正确答案：D第64题、【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶 B、东亭茶宴 C、清明茶宴 D、千叟茶宴正确答案：B第65题、【单选题】喝茶注重

9、( )，是一种待客礼仪。A、礼 B、质 C、量 D、色正确答案：C第66题、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。A、玻璃杯 B、盖茶碗 C、紫砂壶 D、紫砂杯正确答案：B第67题、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。A、味觉 B、视觉 C、触觉 D、嗅觉正确答案：A第68题、【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。A、行业标准 B、地方标准 C、企业标准 D、推荐性标准正确答案：D第69题、【单选题】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。A、瓷杯 B、玻璃杯 C、铜杯 D、铝杯正确答案：B第70题、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。A、调制 B、调味 C、搅拌 D、投放正确答案：A第71题、【单选题】在( )一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。A、续茶经 B、茶录 C、大观茶论 D、茶考正确答案：D第72题、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。A、大观茶论 B、茶经 C、茶录 D、神农本草正确答案：B第73题、【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客( )。A、把茶添满 B、赶快添水 C、不再喝茶 D、再加一点正确答案

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