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酒店管理人员知识与技能培训课件

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卖家[上传人]：小**

文档编号：127691294

上传时间：2020-04-04

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1、酒店管理人员知识与技能培训汇报人 XXX 时间 201X年X月企业培训员工培训培训课件新员工培训中层管理者的地位InsertHeaderTopicHere 主管领班的一般职责InsertHeaderTopicHere 主管领班的素质要求InsertHeaderTopicHere 对服务的理解InsertHeaderTopicHere 如何做一名成功的中层管理者InsertHeaderTopicHere A B C D E 目录 CONTENT 中层管理者的地位InsertHeaderTopicHere 第一章 Part 1 主管领班是酒店各项工作的重是衔接点始终在领导服务的第一线在酒店的经营管理中占有重要的地位 1 中层管理者是本岗位的带头人是服务员的表率标兵在各项服务工作中应起模范作用和标准化的示范作用 2 中层管理者是服务员的贴心人是基层员工工作生活的偶像是基层员工形影不离的亲密伙伴是基层员工的依靠力量知心朋友 3 主管领班的素质反映着酒店的整体素质和经营管理水平主管领班素质的高底是酒店档次高低的重要因素 01 02 03 04 与宾

2、客保持密切不间断的联系经常征求客人意见及时组织分析情况向领导报告反映提出改善经营管理的意见和办法努力完成领导交给的其他各项工作任务及时发现处理突发事件立即向领导报告请示并详细记录整理分析找出原因和规律更好地为客人服务写入自定义内容此为范文标题主管领班的一般职责InsertHeaderTopicHere 第贰章 Part 2 对员工负责对客人负责对自己负责对自己工作区域的安全及物品负责对上级负责主管领班的素质要求InsertHeaderTopicHere 第叁章 Part 3 点击输入简要文字解说不用多余的文字修饰提炼核心概敬业乐业树立宾客至上的服务观念主动热情耐心周到认真钻研技术公私分明树立文明礼貌的职业风尚点击输入简要文字解说不用多余的文字修饰提炼核心概点击输入简要文字解说不用多余的文字修饰提炼核心概点击输入简要文字解说不用多余的文字修饰提炼核心概在日常工作中增强服务意识保持良好的心态气质性格是个性中最重要的素质特征主管领班的性格应是温柔开朗的暴躁易发脾气的人不适合做接待服务工作更不适宜

3、做酒店的中层领导性格在日常工作中增强服务意识保持良好的心态素质如何做一名成功的中层管理InsertHeaderTopicHere 第肆章 Part 4 单击此处添加段落文本单击此处添加段落文本单击此处添加段落文本单击此处添加段落文本要知道说话要讲信用以诚信为本要知道批评应在个别交谈中才能消除误会要知道表扬应在公众中赞扬催人奋进要知道尊重别人就是尊重自己要知道控制自己的脾气才能坦然处之要知道管理好别人首先要管好自己不要专制主义独断专行不要心胸狭窄斤斤计较不要压制批评听不得反面意见不孤芳自赏远离群众不要对别人说话时心不在焉不要把下属视为工具中层管理者六不要 nottodoit 我是领导你就得听我的是我说了算还是你说了算我说行就行我说不行就不行问什么叫你怎么干就怎么干不愿干可以走嘛人多着呢这事我说过了不能办就是不能办 SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE 中层管理者忌语 cannotsaylikethis 你再有本事我就是不用你你是我选调

4、的当然你要听我的话有我在不会叫你吃亏这次提升你某某不同意我做了很多工作就你事多尽给领导出难题你眼里还有我这个领导吗 SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE SUBTITLE 中层管理者忌语 cannotsaylikethis 2018 CompleteAndSuccess 培训内容要求达到的标准员工现有的表现状况培训目的培训对象受训者一种好的培训方式也是此项培训效果好坏的保证之一为什么要进行此项培训通过此项培训要达到什么样的效果哪些人是这项培训的最直接受益者哪些人最需要此项培训对于不同项目的培训应根据培训对象培训老师的训导能力参加培训者的实际情况来选择培训老师培训老师培训方法讲授法适用于某些理论知识基础知识类培训内容示范与实际操作法适用于基层员工的日常工作行为方面的培训案例分析法主要针对客人投诉制定出预防问题再次发生的方案集中讨论法针对某一观点或某一项目进行民主讨论最终得出一科学结果或制定出解决问题的方案现场指导针对在岗培训对操作中不规范的部分予以纠正指导

5、这一步是培训的一部分或是培训的直接后续成功的培训不随培训的结束而终止必须确认员工把学到的东西贯彻于工作实践辅导每天的各项工作评估员工的进步继续积极持续帮助改正员工的不良工作表现获取员工的反馈请在这里输入您的文字请在这里输入您的文字请在这里输入您的文字请在这里输入您的文字对服务的理解InsertHeaderTopicHere 第伍章 Part 5 S smile其含义是服务员要对每一位客人提供微笑服务 E eye其含义是每一位服务员始终要用亲切热情的好客眼光关注客人预测客人需求并及时提供周到快捷的服务使顾客时刻感受到我们服务我们服务人员在关心 V view服务员要把每一位客人都看作是需要提供特殊照顾的贵宾 R ready服务员要随时准备为客人服务 I invite每一次服务结束时主动热情的邀请客人下次光临推出特别服务项目时要邀请客人参与 C create每一位服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的气氛在服务过程中为断提供个性化定制化服务 E excellent服务员要将每一项微小的服务工作都做得很出色全面体现优质服务的过程让客人感受满意惊喜培训结束谢谢聆听汇报人 XXX 时间 201X年X月

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