中国巧克力市场分析
5页1、1 我国巧克力市场特点分析据新生代市场监测机构对我国北京、上海、广州、成都、天津、沈阳、济南、南京、武汉、福州、西安、昆明、重庆、厦门、深圳、杭州、郑州、青岛、大连、哈尔滨等20 个城市监测, 我国巧克力消费者广泛,市场为几大品牌所垄断,女性和孩子是巧克力的主要消费群体。一、巧克力产品被广泛接受。巧克力消费者在这20 个城市中的相对比例是比较平均的,虽然各城市有一定的差距,但变化并不大。 从监测数据看, 各城市巧克力产品的消费者占所属城市总人口的比例在30% 60% 之间,这表明在这20 个城市中, 巧克力产品都存在着广泛的消费群。二、上海人消费巧克力产品最多。因城市人口规模相差悬殊,各城市巧克力产品消费的绝对数量亦显出高低不同。上海巧克力产品的消费者就占据了这20 个城市巧克力产品消费者的 18.5% ,其次是北京和天津。三、巧克力市场已形成了几个品牌占据市场主要份额的态势。如今的巧克力市场早已告别了单一产品形式的时代,各种品牌、不同的口味令消费者眼花缭乱。从20 个城市总体情况看,在众多的品牌中,“ 德芙 ” 巧克力受到大家最广泛的欢迎,“ 吉百利 ” 紧随其后,国内品牌产品除 “
2、 金帝 ” 有较好表现外,其它品牌的竞争状态堪忧。四、 巧克力行业处于寡头垄断状况。从划分市场结构最重要的指标行业集中度来看,最大的四家巧克力企业占据了市场70% 的市场份额,根据市场结构理论,处于市场主导地位的几家企业所做出的决定,对整个市场都会有不可忽视的影响,任何一家企业的销售都取决于自己的价格和其它企业的价格。因此,国内巧克力市场会出现价格与产量的相对稳定,在这种情况下, 企业努力寻找产品差异来满足不同人群的需求成为企业重要的课题,这也是巧克力口味多样化的根本原因。五、调查显示,女性对巧克力的偏好大于男性,年轻女性购买巧克力的倾向相当明显;购买巧克力的频率与年龄有较强的关联,年龄低的人群购买的频率较高,高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律,低频次购买正好相反。2 六、孩子是巧克力消费群中极其重要的环节。35 岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高,尤其是1524 岁的人群为自身消费的主要群体,而35 岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为孩子购买,特别是3544 岁的人群,这一比例高达86.3% 。七大趋势主导国际巧克力市场今后十年, 巧克力制品的发展将呈现七大趋势
3、:一是外形多样,适合各种场合食用。如板块式适合运动时食用,小棒式适用饮用牛奶时食用等。二是制作师与设计师更加紧密地合作,使产品造型更为优美。三是产品翻新,口味日益多样化,水果型、植物型将广为流行。四是讲求营养, 巧克力制品中的矿物质、维生素、 生物碱和抗氧化剂含量将增加。五是造型优美的巧克力制品将成为点缀居室的一种摆设和艺术品。六是采用各种产品的组合式包装,以勾起人们的购买欲和品尝欲。七是巧克力博物馆作为普及巧克力知识的场所,将更多地涌现。评论(一)由于中国巧克力市场拥有巨大的消费潜力,世界各大知名巧克力厂商都将目光聚焦中国。 CMMS2004( 春)数据显示:中国巧克力市场中,品牌市场份额位居前十位的分别是德芙(38.61% )、吉百利( 13.22% )、金帝( 11.12% )、雀巢( 9.49% )、好时( 5.52% )、金丝猴 (2.94% )、费列罗 (2.32% )、M&Ms(2.10% )、金莎(1.89% )、申丰(1.58% ),合计共占整个市场的近90% 的份额。 其中, 世界三大著名巧克力品牌- 德芙、 吉百利、 金帝就占了近2/3 的市场份额。 由此可见,
4、中国巧克力市场品牌集中程度非常高,尤以德芙优势最为明显。在整个市场份额的争夺中,合资品牌和洋品牌明显占据了上风。在市场份额排名前十位中,德芙、吉百利、 金帝、好时、雀巢、M&Ms 均为合资品牌; 国产品牌只有金丝猴(2.94% )和申丰 (1.58% )两个, 而且两个品牌累计市场占有率还不足5% ,市场竞争实力尚显薄弱。从另外一个角度, 也即 “消费者品牌忠诚度“(是对消费者 “最经常 “消费品牌份额的考量)进行考察,排在前十位的品牌分别是德芙(72.4% )、金帝( 42.6% )、吉百利( 42.3% )、雀巢( 41.8% )、金丝猴 (38.4% )、申丰( 35.7% )、士力架( 33.3% )、金莎 (32.4% )、健达( 31.1% )、好时( 29.5% )。德芙依然遥遥领先。与此同时,合资品牌及洋品牌继续保持其绝对的优势地位。由“市场份额 “和“消费者忠诚度 “两个指标基本可以判断出中国巧克力市场的基本状况。中国巧克力市场已是洋品牌及合资品牌的天下,国产品牌很难与其抗衡。另外根据福布斯的调查,以下三种巧克力获得顶级巧克力品牌。他们是:英国吉百利3 “ 吉百利 ”
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