蛋白质酶工程课堂问题整理
9页1、蛋白质酶工程,课堂提问整理第一章1、酶:酶是生物体内进行新陈代谢不可缺少的受多种因素调节控制的具有催化能力的生物催化剂。2、酶工程的研究主要分为三个部分:酶的生产,酶的改性,酶的应用氧化还原酶(阳址!加I瑟) 话移醜(如E股讎)3、蛋白类酶可以分为六大类,分别是 (如图)4、酶的命名有两种方法:系统名(包括所有底物的名称和反应类型)、 惯用名(只取一个较重要的底物名称和反应类型)水解酶(hydrolase)裂合酶(顧菠)判断:耳构酶、合成酶gyntt麟険)或连接酶(1)寡聚酶:由几个或多个亚基组成,亚基牢固地联在一起,单个 亚基没有催化活性。亚基之间以非共价键结合。(V)(2)酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度,反应速度越大,意味着酶活力越高。(X )(3)青霉素酰化酶不但能催化青霉素侧链的水解作用,而且也能催化逆反应。(V)(4)不同细胞最适PH不同,细胞产酶的最适PH与生长最适PH往往有所不同,同一种细胞,生产不同酶的最 适PH不同。(V )5、酶的必需基团包括:(如图)6、酶的专一性:指酶对底物及其催化反应的严格选择性。(可分为结构专一性和立体异构专一性)必壽基团r结合基团专
2、一性 活性部恆催化基团催化性维持酶的空间结构7、温度对酶的双重影响:温度升高,酶促反应速度升高;由于酶的本质是蛋白质,温度升高,可引起酶的变性, 从而反应速度降低。8、最适温度:酶促反应速度最快时的环境温度。9、最适PH:酶催化活性最大时的环境pH。10、酶促反应速度:在适宜的反应条件下,用单位时间内底物的消耗或产物的生成量来表示。11、酶活力测定的一般步骤:(P8 )1.根据酶催化的专一性,选择适宜的底物,并配制成一定浓度的底物溶液。2. 根据酶的动力学性质,确定酶催化反应的温度、pH、底物浓度、激活剂浓度等反应条件。3. 在一定的条件下,将一定量的酶液和底物溶液混合均匀,适时记下反应开始的时间。4. 反应到一定的时间,取出适量的反应液,运用各种生化检测技术,测定产物的生成量或底物的减少量。PS:酶的活力的国际单位是IU12、酶工程:是酶的生产与应用的技术过程,主要任务是通过预先设计,经过人工操作,获得所需的酶,并通过各 种方法使酶充分发挥其催化功能。第二章1. 酶的生产方法:提取分离法,生物合成法,化学合成法2. 遗传密码子的特点:连续性,简并性,普遍性与特殊性3. 酶的生物合成法
3、根据使用的细胞不同分类:微生物发酵产酶,植物细胞培养产酶,动物细胞培养产酶4. 葡萄糖效应的概念:细菌在含有葡萄糖和乳糖的培养基上生长,优先利用葡萄糖。待葡萄糖耗尽后才开始利用 乳糖,产生了两个对数生长期中间隔开一个生长延滞期的“二次生长现象”这一现象称葡萄糖效应。产生的原因是由于葡萄糖降解物阻遏了分解乳糖酶系的合成。5. 实验室中常用于表达蛋白质的微生物:细菌,酵母菌,放线菌,霉菌6. 培养基五大要素:碳源、氮源、无机盐、生长因子、水7. 培养基:是人工配制的,用于细胞培养和发酵的各种营养物质的混合物。8温度对微生物的发酵产酶有何影响:1、影响酶的活性2、影响微生物细胞的生长3、影响发酵方向4、影响发 酵液的黏度5、溶氧和传氧速率、反应速率9溶氧速率略大于耗氧速率?(等于或稍高于)细胞对潯解氧的需求量卿胸的呼吸强度及细胞的液度有关。细胞处 于不同生长阶段,其淞度及呼吸强度各不相同7软梗耗氧孵有很大 差别。因此在不同的堀阶段要供给适量的淹解氧O左酹靭期匕细IS呼眼强度大,但萌体里少,供事不要丈參 跚胞生长旺岳期,呼吸强度犬,览fc里供睾V 1胡胞生怅平體期,萌体主长蛊度主噩取決于瀋氧,
4、因产酶高耀期,仍罢犬重供氧10. 细胞对溶解氧的需求(如图)11. 简述酶生物合成的四种模式,什么是酶最 理想的合成模式,为什么?通过分析比较细胞 生长与酶产生的关系,可以把酶生物合成的模 式分为4种类型。即同步合成型,延续合成型, 中期合成型和滞后合成型。(详见P53)在酶的 发酵生产中,为了提高产酶率和缩短发酵周 期,最理想的合成模式应是延续合成型。因为 属于延续合成型的酶,在发酵过程中没有生长期和产酶期的明显差别。细胞一开始生长就有酶产生,直至细胞生长进入平衡期以后,酶还可以继续合成一段较长 的时间。12. 影响酶生物合成的模式的主要因素是:(1) mRNA的稳定性;(2)培养基中阻遏物存在与否。补:13、利用微生物产酶的优点1、种类多,酶种丰富,易筛选突变株2、生长周期短3、培养基便宜,条件简单4、基因工程第三章1. 细胞破碎的方法1)机械破碎2)物理破碎3)化学破碎4)酶解破碎2. 酶的提取主要包括哪些方法提取方法提取对象盐溶液提取用于提取在低浓度盐溶液中溶解度较大的酶酸溶液提取用于提取在稀酸溶液中溶解度大,且稳定性较好的酶碱溶液提取用于提取在稀碱溶液中溶解度大且稳定性较好的
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