常用食物中苯丙氨酸、蛋白质含量表

1、一）蔬菜类食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）冬瓜140.3空心菜612.2黄瓜190.9小葱611.7萬苣（萬笋）191青蒜631.7番茄（西红柿）200.9香菜661.8小红柿251蘑菇（鲜）662.7丝瓜261.3油菜701.3萝卜（变萝卜）260.8菜化732.1荸荠261.2竹笋792.6芦笋272.7-1-1-蒜田802.1胡萝卜291大葱821.6芹采300.4茴香菜1022.1生菜321.6芥菜（蓟菜）1042.7南瓜341.4苋菜1041.6圆白菜350.9酱黄瓜1063萝卜（白萝卜）350.7菠菜1082.6榨菜352.2绿豆芽*1101.7辣椒（尖、青）430.8绿菜花1152.3萝卜干（咸）443.3大蒜1174.2海带（水浸）441.4韭菜1202.4大白菜451.2豌豆田1524.8葱头461.1黄豆牙*1911.7柿子椒511香椿3008.1小白菜551.4干、黑木耳43512.1金针菇（鲜）582.4银耳43610姜601.3香菇60820苦瓜601紫菜106126.7*去掉豆再食用（三）谷类及制品薯类及淀粉制品食物名

2、称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）淀粉（马铃薯）50.1魔芋精粉2304.6淀粉（小麦）100.2油炸土豆片2457.5藕粉100.2油条3586.9豌豆粉丝200.4大米（小站稻米4006.9粉条250.5糯米4197.5马铃薯（土豆）302.6玉米面4808.5藕331.2黑米4839.4粉丝400.8荞麦面50011.3甘署（地瓜）510.7青稞5488.1山药541.9小米（黄）6108.9粉丝（纯豆）620.8小麦粉（富强粉68012.3芋头1081.3小麦粉（标粉）76015.7（四）豆类、坚果类食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）豆浆1503小豆（赤）112721栗子（鲜）2254.8腰果113024豆腐（北）4509.2葵花子（炒）136028.5松子（生）53012.9杏仁141025.1莲子（干）73117.2花生（炒）149026.4核桃（干）7357.9西瓜子（炒）162032.7芝麻（黑）83019.1黄豆186033.1豆腐十89219.6腐竹333054.2（二）水果类食物名称苯丙氨酸（m

3、g）蛋白质（g）食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）菠萝100.5芒果200.6苹果110.2木瓜210.6李子120.7草莓221梨140.4桃250.9柿140.4杏270.9葡萄140.5樱桃311.1西瓜140.6白兰瓜430.6橙170.8香蕉461.1蜜橘170.8枣（干）602.7红果（山楂）170.5葡萄干752.5柚170.8桂圆（干）1115.6猕猴桃180.8黑枣（有核）1803.7荔枝180.9五）乳类、饮料、休闲食物及调味品类食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）食物名称苯丙氨酸（mg）蛋白质（g）人乳361.3可可粉70820.9酸奶（均值）962.5花茶叶100327.1牛乳1132.9冰糖00鲜牛奶（均值）1173果冻00婴儿奶粉22012葡萄糖00羊乳粉（全脂）91018.8白糖50.1王白00蜂蜜（槐花）170.2覘11潮(alooglooml)避討茁&昌TTTBmWJpif3fgmMtti朮flnsHfiDinffi55530029002622552211355ooo卞W40012NJ700700NJo4O1ooUlo1m論N45F啸啸、”田S6F画啸討-H啸*-H-KF啸画mH：sw洲論书BM2331233目1水1生002ooo351O茁4565U102W200NJo99oOJ

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