西湖边美食她在西湖边有个绝美小院一边赏风景一边吃荷花.docx

西湖边美食她在西湖边有个绝美小院，一边赏风景，一边吃荷花 　　小暑时节，正是一年荷花盛放时，荷花既可远观，也可近“尝”，从花瓣、荷叶，到莲子、莲藕，全株可用，适合入茶或做成点心，清凉消暑　　汪汪在西湖边有间茶室，她常坐在这里，边品茗边感受四季变换、阴晴雨雪她喜爱顺应节气来品茗，这次用荷花的不一样部位做了3款茶、2款点心，还依据清代散文集《浮生六记》里的记载，还原了200多年前作者妻子芸娘制作荷花茶的过程，别有一番情趣　　原料：荷花、龙井茶 《浮生六记》中的芸娘，被当代作家林语堂称为 “中国文学里最可爱的女人”书中有一段芸娘熏制荷花茶的描述： “夏日，荷花初开时，晚含而晓放芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝静置一夜后的茶叶浸入了荷花香气，别有风味　　1.置茶：取一小包茶用纱布缝好做成茶包　　2.窨香：将茶包放入荷花的蕊中，再将花瓣轻轻合上静置一夜，第二天取出　　3.晒干后放入锡罐保留　　4.品尝时只需取出茶叶，注入热水，就能够闻香品茗了　　原料：薏仁、生山楂、陈皮、干荷叶　　1.薏仁和山楂用水冲去杂质　　2.和陈皮、荷叶一起研磨成细粉　　3.注入热开水，用茶筅打匀，即可饮用。

　　原料：莲子　　1.将莲子洗净、剥开，取出绿色的莲心　　2.用热水冲饮　　原料：莲子、西米、白糖、水　　1.将洗净的莲子放入蒸锅中，隔水蒸至酥软，取出　　2.将西米在冷水中静置一小时后，煮至熟透呈透明状　　3.将蒸好的莲子加入西米粥中，加白糖煮沸，盛出后可放入冰箱冷藏后食用　　原料：水、藕粉、糯米粉、桂花糖　　1.将水、藕粉、糯米粉混合均匀，倒入盘中　　2.锅中放入蒸架，烧开水，将粉水蒸至凝固成型　　3.取出冷冻约半小时，用模具压出形状、摆盘，撒上些桂花糖点缀即可　　荷花作为最早被文人歌颂的植物之一，拥有深厚的文化底蕴，但这些荷花冷知识你不一定知道：　　1.为何荷花“出淤泥而不染”？荷花花叶表皮有蜡质、角质可防水，而萼片和花瓣层层相抱，不掺泥水，因此才会“出淤泥而不染”　　2.为何会“藕断丝连”？莲藕的孔道里包裹着一个螺旋状木质纤维素，当藕被折断时，会被拉成很多白色细丝，弹性大、不易断，即所谓的“藕断丝连”　　3.为何荷叶上的水会形成水珠滚动？荷叶的上表皮有一层细胞，外壁有角皮和蜡粉，每个细胞全部有乳状突起和毛状结构，阻止水分停留在表面水滴因为张力形成水珠滚动，既不会积水造成腐烂，也可带去叶面尘埃。