高三一轮复习生物新人教版选修1课件：：专题五、六DNA和蛋白质技术植物有效成分的提取.ppt

专题五　五　DNA和蛋白和蛋白质技技术专题六　植物有效成分的提取六　植物有效成分的提取•知识排查•考点诠解•一、DNA的粗提取与鉴定•1．基本原理•(1)DNA在不同浓度的 NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14 mol/L的 NaCl溶液中的溶解度最低；•(2)DNA不溶于酒精溶液；•(3)DNA不被蛋白酶所水解；•(4)DNA可被二苯胺染成蓝色•2．方法目的方法目的溶于 NaCl溶液中并稀释①NaCl浓度为2 mol/L时，DNA溶解，而部分蛋白质发生盐析而生成沉淀，通过过滤可除去部分蛋白质及不溶于 NaCl溶液的杂质②当 NaCl溶液稀释至 0.14 mol/L时，DNA析出，过滤可除去溶于 NaCl中的部分蛋白质和其他杂质续表　 方法目的加入嫩肉粉嫩肉粉中含木瓜蛋白酶，水解蛋白质加入冷却酒精(95%)DNA析出，除去溶于酒精的蛋白质加入二苯胺，并沸水浴鉴定DNA•特点提醒：①哺乳动物成熟的红细胞中不含细胞核，也没有DNA，不适于作DNA提取的材料，但却是提取血红蛋白的理想材料•②实验过程中两次用到蒸馏水，第一次目的是使成熟的鸡血细胞涨破释放出DNA；第二次目的是稀释 NaCl溶液。

•二、多聚酶链式反应(PCR)扩增DNA片段•1．实验原理•DNA分子复制•2．实验材料•引物、PCR仪(自动调控温度)、 TaqDNA聚合酶、DNA模板、原料(四种脱氧核苷酸)•(1)模板DNA的变性：模板DNA经加热至94 ℃左右一定时间后，使模板DNA双链或经PCR扩增形成的双链DNA解离，使之成为单链，以便它与引物结合，为下轮反应作准备•(2)模板DNA与引物的复性：模板DNA经加热变性成单链后，温度降至55 ℃左右，引物与模板DNA单链的互补序列配对结合•(3)引物的延伸：DNA模板—引物结合物在TaqDNA聚合酶的作用下，以4种脱氧核苷酸为反应原料，靶序列为模板，按碱基互补配对与半保留复制原则，合成一条新的与模板DNA链互补的半保留复制链•重复循环变性—复性—延伸过程，就可获得更多的半保留复制链，而且这种新链又成为下次循环的模板每完成一个循环需2～4 min,2～3 h就能将待扩目的基因扩增放大几百万倍其具体实验操作步骤如下：•(1)按照PCR反应体系的配方将所需试剂摆放在实验桌上；•(2)用微量移液器按照配方在微量试管中依次加入各组分；•(3)盖严离心管口的盖子，用手指轻轻弹击管壁；•(4)将微量离心管放在离心机上，离心约10 s。

•(5)将离心管放入PCR仪上，设置好PCR仪的循环程序以上过程可概括为准备、移液、混合、离心、反应五步•特别提示：体内复制PCR反应时期细胞有丝分裂间期或减数第一次分裂间期体外随时进行场所细胞内微量离心管内解旋在解旋酶作用下，细胞提供能量，部分解开加热至90 ℃，双链全部解开，不需解旋酶引物一小段RNA可以是RNA或单链DNA分子片段合成子链在引物基础上，一条链连续合成，另一条链不连续合成分别从两条链的引物端开始，都是连续合成，控制温度72 ℃特点边解旋边复制，半保留复制体外迅速扩增TaqDNA聚合酶不需要需要循环次数 受生物体自身控制30多次相同点生物体内的DNA和PCR体外DNA扩增都需要模板、四种脱氧核苷酸，且都需要在一定的缓冲溶液中进行•三、血红蛋白的提取和分离•1．方法及原理方法原理凝胶色谱法根据相对分子质量的大小分离蛋白质电泳法各种分子带电性质的差异以及分子本身大小、形状的不同•2.实验操作程序•(1)样品处理：•①红细胞的洗涤：除去血浆蛋白等杂质，有利于后续步骤的分离纯化；•②血红蛋白的释放：使红细胞涨破，血红蛋白释放出来；•③分离血红蛋白溶液：经过离心使血红蛋白和其他杂质分离开来，便于下一步对血红蛋白的纯化。

•(2)粗分离——透析：除去样品中相对分子质量较小的杂质•(3)纯化：一般采用凝胶色谱法对血红蛋白进行分离和纯化•(4)纯度鉴定：一般用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳方法，来测定蛋白质的相对分子质量，即对血红蛋白进行纯度鉴定•四、植物芳香油的基本知识•1．植物芳香油的基本知识•(1)成分：组成较复杂主要包括萜类化合物及其衍生物•(2)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂•(3)应用：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉快感；橘皮精油的主要成分是柠檬烯，具有诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料•4．水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏的区别•(1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同•①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料•②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜•③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料•(2)各自特点：水中蒸馏设备简单，成本低，易操作；而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高•5．植物芳香油的提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏压榨法有机溶剂萃取实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油方法步骤1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量•6.玫瑰精油的提取操作关键•(1)安装装置顺序：从左到右，自下而上；•(2)温度计位置：温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管的下限处在同一水平线上；•(3)冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反；•(4)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几粒沸石或瓷片；•(5)烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3～2/3；•(6)除水：加入无水 Na2SO4后，放置时间可适当延长些；•(7)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。

•7．橘皮精油提取操作的关键•(1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少10 h以上•(2)压榨液的处理：①可在压榨液中加入明矾，使其沉淀变清；②分离离心液的油层(用分液漏斗)，经静置、过滤、离心后得到的油澄清而透明，但仍有少量水分和蜡质等杂质，应在5～10 ℃条件下静置5～7 d，使水分与杂质下沉，然后用吸管吸出上层澄清的油层，再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤，得到黄色油状的橘皮精油•五、胡萝卜素的提取•1．胡萝卜素的基本知识•(1)分类：胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β­胡萝卜素是其中最主要的组成成分•(2)性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂•(3)用途：治疗因缺乏维生物A而导致的各种疾病，是常用的食品色素，还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用•(4)提取天然β­胡萝卜素的方法：从植物中提取；从大面积养殖的岩藻中获得，利用微生物的发酵生产•2．胡萝卜素的提取方法•根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。

乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶因此最佳萃取剂为石油醚•5．萃取过程注意事项•(1)由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此萃取过程中应避免使用明火加热，采用水浴加热•(2)为防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝装置•6．用纸层析法鉴定时应注意的问题•(1)选择干净的滤纸，为防止操作时污染滤纸，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作•(2)点样时注意样斑不能太大，如用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄•(3)点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意两边不能相互接触，以免因毛细管现象而导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果•热点突破•题型一　　DNA的粗提取与鉴定•典例1　 DNA在 NaCl溶液中的溶解度有两重性，随着 NaCl溶液浓度的变化而变化•(1)请在下列浓度的 NaCl溶液中，选出能使DNA析出最彻底的一种和溶解度最高的一种__________•A．0.14 mol/L　　　　B．2 mol/L•C．0.15 mol/L D．0.3 mol/L•(2)欲使溶有DNA的2 mol/L的 NaCl溶液中的DNA析出，需要降低 NaCl溶液的浓度，最有效的方法是__________。

•A．加蒸馏水 B．加矿泉水•C．加清水 D．加生理盐水•(3)DNA不溶于酒精，但细胞中的某些物质却可以溶于酒精溶液，利用这一原理可以__________，可以推测溶于酒精中的可能有•______________________________________________________•(4)利用DNA遇__________呈蓝色的特性，将该物质作为鉴定__________的试剂其实验过程要点是向放有__________的试管中加入4 mL的__________混合均匀后，将试管置于__________5 min，待试管__________，观察试管中溶液颜色的变化这个实验也说明DNA耐__________温，前次温度有利于__________，后次温度有利于DNA__________•解析：根据课本中DNA在 NaCl溶液中的溶解曲线可知，DNA在 0.14 mol/L的 NaCl溶液中溶解度最低，在2.0 mol/L的 NaCl溶液中溶解度最高，溶解度低时，DNA析出较彻底染色体由DNA和蛋白质组成，为了把DNA和蛋白质分开，采取DNA不溶于酒精的办法可将DNA和蛋白质分开，利用DNA遇二苯胺(沸水浴)变蓝的特性可鉴定DNA。

•答案：(1)A、B•(2)A•(3)去除杂质　某些盐类、蛋白质、糖类或其他大分子物质•(4)二苯胺　DNA　DNA　二苯胺试剂　沸水浴加热　冷却后　高　加速染色的反应速度　析出•题型二　　血红蛋白的提取和分离•典例2　凝胶色谱技术是20世纪60年代初发展起来的一种快速而又简单的分离技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很高的分离效果，目前已经被生物化学、分子生物学、生物工程学、分子免疫学以及医学等有关领域广泛应用，不但应用于科学实验研究，而且已经大规模地用于工业生产据图回答问题：•(1)a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是__________，原因是________________________________________•(2)自己制作凝胶色谱柱时，在色谱柱底部d位置相当于多孔板的结构可由__________替代•(3)装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是__________________________________•(4)若选用 SephadexG—100，则“G”表示_______________，100表示_________________________。

•(5)洗 脱 用 的 液 体 应 尽 量 与 浸 泡 凝 胶 所 用 的 液 体__________(填“相同”或“不同”)，洗脱时，对洗脱液的流速要求是__________•解析：本题主要考查蛋白质分离的方法——凝胶色谱法的原理及操作时的注意事项1)由于不同蛋白质其相对分子质量可能不同，相对分子质量较大的蛋白质不能进入凝胶内部通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快，可先洗脱下来，从而将a、b分离2)色谱柱底部橡皮塞的凹穴上覆盖尼龙网和尼龙纱，相当于多孔板3)凝胶色谱柱的装填是蛋白质分离的一个关键，装填时尽量紧密，不得有气泡存在，因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果；也不能发生洗脱液流干的现象，一旦发生上述两种情况，色谱柱需要重新装填4)洗脱时和浸泡凝胶所用的液体都是20 mmol/L的磷酸缓冲液，洗脱时，对洗脱液的流速要求保持稳定•答案：(1)a　a相对分子质量大，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快•(2)尼龙网和尼龙纱•(3)气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果•(4)凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围　凝胶得水值，即每克凝胶膨胀时吸水10 g•(5)相同　保持稳定•题型三　　PCR扩增DNA片段•典例3　美国科学家莫里斯发明了PCR技术。

PCR技术是一种DNA“复印机”，它可以在数小时内将一个DNA分子复制出一千亿个，解决了检测样本扩增的难题在人类基因组计划实施中，PCR技术使每个核苷酸的识别成本降低至5～10美元莫里斯因发明PCR技术而荣获了诺贝尔奖请回答下列问题•(1)DNA复制时需要大量的__________作原料，在DNA聚合酶的催化下以解旋后的DNA单链为__________进行生物合成•(2)在 DNA分 子 解 旋 时 必 须 加 热 ， 普 通 的 酶 容 易__________，莫里斯从温泉中找到了耐95 ℃高温的__________，解决了酶重复使用的难题，使链式反应成为可能每次循环中分为__________、__________、__________三步•(3)高温酶的发现及应用说明了地球生物__________的重要，大自然的__________库是人类的宝贵财富•解析：考查了PCR技术的有关基础知识，内容比较简单，可根据课本基本知识答题•答案：(1)脱氧核苷酸　模板•(2)变性(失活)　TaqDNA聚合酶　变性　复性　延伸•(3)多样性　基因•题型四　　植物芳香油的提取典例4　阅读以下材料，完成相关问题：•从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。

提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强•(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和__________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有__________的优点•(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正•①错误1：__________________________________•改正：______________________________________•②错误2：__________________________________•改正：______________________________________•解析：(1)应根据原料特点来选择提取方法根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，而玫瑰精油还不溶于水，易溶于有机溶剂，故对于玫瑰精油还可以用有机溶剂萃取的方法•(2)蒸馏装置中，温度计测的是蒸气温度，应使水银球与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反。

•(3)蒸馏得到乳浊液，为促进其分层，可加入 NaCl，然后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水 Na2SO4吸去，然后过滤即可•(4)要提高产品品质，应严格控制蒸馏温度，适当延长蒸馏时间•答案：(1)萃取　设备简单、成本低、易操作•(2)①温度计位置太靠下　温度计的水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平•②冷凝器进水口、出水口接错　冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反•(3)NaCl　无水 Na2SO4　分液漏斗　吸去油层中少量水分•(4)严格控制蒸馏温度　适当延长蒸馏时间•题型五　　胡萝卜素的提取•典例5　阅读下列材料，完成相关问题•从胡萝卜中提取出的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，它的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β­胡萝卜素是其中最主要的成分β­胡萝卜素具有非常重要的作用：(1)可作为优良的食用保键品2)可作为禽畜饲料添加剂3)可作为营养和着色两用的食品添加剂等因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。

•(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？•(2)萃取的效率主要取决于__________•(3)如下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题•①胡 萝 卜 素 粗 品 鉴 定 的 方 法 名 称 是_____________________•②图 中 b的 名 称 是 __________ a的 作 用 是__________________•③e为 __________， 对 于 e实 验 时 应 注 意_____________________•④f为__________，常用__________•⑤如果层析液没及e会导致____________•解析：(1)萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸•(2)萃取的效率与萃取剂和原料有密切的关系，但其主要取决于萃取剂的性质和使用量，其次还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响•(3)对胡萝卜素提取的粗品进行鉴定采用的是纸层析法，其原理是滤纸对各有机成分的吸附力不同而导致随层析液在滤纸上的运动速度不同，从而使各成分分开。

因层析液易挥发，故应在色谱器上方用玻璃盖严在进行点样时，应注意点样要快速细致，并保持滤纸干燥层析液的深度不得超过滤纸基线，否则点样处的有机成分会溶于层析液中，使实验失败•答案：(1)有机溶剂遇明火易燃烧爆炸•(2)萃取剂的性质和使用量•(3)①纸层析法　②色谱容器　防止层析液挥发•③样品原点　点样应该快速细致并保持滤纸干燥•④溶剂　石油醚•⑤胡萝卜素溶解在层析液中，使实验失败•随堂演练　•1．以花椰菜为实验材料进行DNA的粗提取实验，步骤如下：•①准备材料：将新鲜花椰菜和体积分数为95%的酒精溶液放入冰箱冷冻24 h•②研磨细胞，获取含DNA的滤液：向碎花椰菜中加入一定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集滤液•③去除溶液中的杂质，也就是DNA的纯化•④DNA的析出与鉴定：•据课本有关知识回答下列问题：•(1)加入洗涤剂的作用是什么？•(2)加入食盐的作用是什么？•(3)如果研磨不充分，会对实验结果产生怎样的影响？•(4)第二步结束后，获得的滤液中可能会有哪些细胞成分？•(5)常温下酒精溶液也可使DNA析出，可实验中一般要求采用体积分数为95%的冷却的酒精，从理论上分析，预冷的酒精有什么特点？•(6)DNA鉴定的方法有哪些？•解析：本题大多考查了课本旁栏思考题，属于理解记忆内容，(5)(6)两小题考查学生的知识面和分析问题能力。

•答案：(1)洗涤剂是一些离子去污剂，它能溶解细胞膜，有利于DNA的释放•(2)食盐的主要成分是NaCl，适度的食盐溶液有利于DNA的溶解•(3)研磨不充分会使细胞核内的DNA释放不完全，提取的DNA量变少，影响实验结果，导致看不到丝状沉淀物，用二苯胺鉴定不显示蓝色•(4)可能含有核蛋白、多糖和RNA等杂质•(5)一是抑制DNA水解酶活性，防止DNA降解；二是降低分子运动，易于形成沉淀析出；三是低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂•(6)二苯胺法，紫外灯照射法，电泳法•2．蛋白质是生命活动不可缺少的物质，人类要对蛋白质进行研究和应用，首先要获得纯度较高的蛋白质回答下列有关问题：•(1)蛋白质各种特性的差异，如__________、__________、溶解度、______和对其他分子的亲和力等等，可以用来分离不同的蛋白质•(2)__________和__________是两种常用的电泳方法，在__________时通常运用SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳•(3)分离血红蛋白溶液时，将混合液离心后可看到试管中的溶液分为4层，第1层为__________的__________，第2层为__________固体，是__________的沉淀层，第3层是__________液体，是__________的水溶液，第4层是其他杂质的__________沉淀物。

•(4)在装填凝胶色谱柱时应注意哪些问题？•(5)如何判断血红蛋白分离是否成功？•解析：本题是对蛋白质提取和分离的考查，属于识记范畴，可从课本上找到答案•答案：(1)分子的形状和大小　所带电荷的性质和多少　吸附性质•(2)琼脂糖凝胶电泳　聚丙烯酰胺凝胶电泳　测定蛋白质相对分子质量•(3)无色透明　甲苯层　白色薄层　脂溶性物质　红色透明　血红蛋白　暗红色•(4)①在色谱柱中装填凝胶的时候要尽量紧密，以减小凝胶颗粒之间的空隙②在装填凝胶柱时，不得有气泡存在，气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果•(5)如果凝胶色谱柱装填得成功、分离操作也正确的话，能清楚地看到血红蛋白的红色区带均匀、狭窄、平整，随着洗脱液缓慢流出；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离的效果不好，这与凝胶色谱柱的装填有关•B．准备要拷贝的DNA如果要拷贝自己的DNA，可以用一牙签轻刮口腔内壁，将牙签放入蒸馏水中摇动加热蒸馏水至沸腾，使细胞破碎放出DNA用离心机离心后，去除蒸馏水中较大的细胞碎片这时上清液中就有了较纯的DNA•第Ⅱ步：聚合酶链式反应•(1)将DNA“B”放入汤“A”中•(2)水浴加热首先加热至94 ℃，使DNA双螺旋解旋，历时1 min；然后降至55 ℃，使引物结合到DNA上，历时90 s；最后升温至72 ℃，与聚合酶共同作用使DNA拷贝，历时90 s。

•(3)重复步骤(2)每重复一次，即完成一次拷贝•回答下列问题：•①以上材料可以说明(　　)•A．DNA的复制必须在活细胞内才能完成•B．DNA能指导蛋白质的合成•C．在合适的条件下，非细胞环境也能进行DNA的复制•D．PCR技术是一种无性生殖技术•②若用人体细胞内的遗传物质作PCR扩增，则扩增后的几百亿条DNA起码可分为46种要将之分开，可用电泳、染色的技术，用的试剂有溴化ethidium等有些试剂毒性较强，因此应戴上化学实验用手套作为防护措施，以免皮肤接触溴化ethidium是一种强烈的诱变物，若接触皮肤活细胞，很可能会引起(　　)•A．该个体产生变异较大的后代•B．基因重组•C．癌变•D．皮肤外层是死细胞，该物质接触皮肤后对人体不会有影响•③PCR技术中用到的DNA聚合酶，取自生长在温泉中的一种细菌就PCR技术来讲，你认为使用这种细菌中提取的酶较普通的动植物体内提取的DNA聚合酶的优势是__________•④多聚酶链反应汤中“DNA单元”是指(　　)•A．DNTP　B．DNA片段　C．基因　D．NTP　E．RNA片段　F．染色体　G．引物　H．矿物油　I．DNA聚合酶　J．缓冲液　K．汤的所有组合•解析：本题考查PCR技术的具体操作程序。

PCR技术与DNA细胞内复制的区别是在细胞外进行，解旋过程是利用DNA热变性原理，所以DNA聚合酶要用在较高温度中不变性的DNA聚合酶，从反应汤的配方组成可以看出，DNTP是DNA的原料，即“DNA单元”•答案：(3)①C　②C　③耐高温(在较高温度中不变性)　④A•4．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：•(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_______和______•(2)芳香油溶解性的特点是不溶于___________，易溶于_________，因此可用____________作为提取剂来提取芳香油•(3)橘子果实含有芳香油，通常可用____________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________•(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是______________________________________•(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的____________层，原因是____________加入氯化钠的作用是________________________________。

•(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是__________________________________•解析：植物芳香油(主要成分是有机物)不溶于水，易溶于有机物溶剂，可用压榨法、蒸馏法和萃取法提取选材时，为了提高产量，可选用新鲜材料，如新鲜的橘子皮压榨法提取芳香油，得到糊状液体，可首先过滤得到乳状液，再加入NaCl使其分层，因芳香油密度小，故上层即为芳香油，最后可用无水Na2SO4去除其间水分，使其纯化•答案：(1)蒸馏法萃取法•(2)水有机溶剂有机溶剂•(3)橘子皮芳香油含量较高•(4)过滤•(5)上　 油层的密度比水层小•增加水层密度，使油和水分层•(6)吸收芳香油中残留的水分•5．某同学做了β­胡萝卜素的提取与鉴定实验，下列操作中有失误，请在失误部分画线并改正：•(1)提取β­胡萝卜素时，首先将胡萝卜进行粉碎、干燥，为了提高干燥的速度和效果，可用火烘烤一下•(2)通过萃取过程，使β­胡萝卜素与水等杂质分开，β­胡萝卜素溶解在萃取剂中后，即可直接使用蒸馏装置进行浓缩•(3)对β­胡萝卜素鉴定时，取18 cm×30 cm滤纸，在其下端底边1 cm处用圆珠笔画一条横线为基线，在基线上取A、B、C、D四点。

•(4)用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、B和C、D点上点样•(5)点样完毕后，立即将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中•(6)等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发后，观察胡萝卜素层析带•解析：(1)胡萝卜在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解如果用火烘烤，不好把握温度和时间•(2)萃取液中除了有机溶剂、提取物外，还有杂质必须先过滤再进行蒸馏浓缩•(3)(4)内容参见课本P79页 •(5)点样完毕可用吹风机吹干或自然挥发后再卷成圆筒，否则影响实验效果•(6)本实验点样是2 mm左右的圆点，不会出现胡萝卜素层析带•答案：(1)可用火烘烤一下　改正：可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干装置进行浓缩•(2)即可直接使用蒸馏　改正：浓缩之前进行过滤，除去萃取液中的不溶物，再使用蒸馏装置进行浓缩•(3)1 cm　改正：2 cm•(4)A、B和C、D　改正：A、D和B、C•(5)立即　改正：等滤纸上的点样液自然风干后•(6)胡萝卜素　改正：标准样品中位于展开剂前沿的为胡萝卜素。