全谷物知识普及ppt课件.ppt

全谷物全谷物知知识普及版识普及版/ 新主粮 / 新产业 / 新财富 /话说五谷•<黄帝内经·素问》中说：“毒药攻邪，五谷五谷为为养，五果养，五果为为助，五畜助，五畜为为益，五菜益，五菜为为充充，气味合而服之，以补精益气￿ 五谷是什么意思？五谷是什么意思？ 五谷即为稻、黍五谷即为稻、黍 、稷、稷( (粟粟) )、麦、菽、麦、菽 俗名分别为俗名分别为 水稻（俗称大米）、黄米、谷子（北方俗称小米）、小麦（制作面粉主要水稻（俗称大米）、黄米、谷子（北方俗称小米）、小麦（制作面粉主要用料）、大豆或豆类用料）、大豆或豆类 5 粳米——难以撼动 的霸主 最流行的主食—小麦玉米—包裹的美丽食物最具情调的谷物—小米最古老的主食—黄米 小米和黄米的区别是什么？燕麦—西方的宠儿，国人的新主粮 荞麦—抗氧化物质丰富 黑米—外表黝黑的抗氧化冠军药食两用—薏仁米谷物在膳食饮食中的四个阶段•解决温饱•食不厌精•营养强化•健康全谷物食品及谷物食品多样化发展如何享受全谷物•食用—合理烹调•存放 —合理贮存（避光通风干燥阴凉）•购买—合理加工 完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

什么是全谷物？全谷物全谷物=谷皮+胚芽+糊粉层+胚乳80%营养20%营养天赐营养源60%营养￿￿￿￿￿￿￿￿“全谷物”食品已经是我国粮食加工和食品工业的发展方向，它的重大意义，不仅在于促进￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿国民健康，同时在保证粮食安全、资源节约利用、环境保护等多方面都具有战略意义￿什么是全谷物食品？•美国FDA(食品和药物管理局）将完整的或经过碾磨、压碎或压片加工的含有完整谷物种子全部成分，即胚乳、胚芽和麸皮，并且比例相同的谷物制品定义为全谷物产品全谷物的营养价值•营养丰富•比如在同样能量的情况下，粗粮可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2、钾、镁等矿物质，大米和小米相比，钾的含量只有小米的五分之一•我们只有这么大一个胃，每天只能装那么一点能量，为什么不选择营养价值更高的主食呢？全谷物的营养价值• 膳食纤维多 保健成分多 • 血糖上升慢 饱腹感强全谷物中的“营养健康因子”• 维生素 膳食纤维• B族维生素 维生素E 可溶性 不可溶性 • 膳食纤维 膳食纤维 全谷物中的功能因子•多酚•（比如燕麦蒽酰胺和3—脱氧花青素仅存在于燕麦和高粱中）•类胡萝卜素•木酚素全谷物中的功能因子•植物甾醇•生物碱•植酸全谷物与健康有什么关系？全谷物与健康 将全麦粉加工成精白面粉后各营养素的剩余（残留）比例全谷物与健康•帮组你控制体重•更好地控制血糖•呵护你的心血管全谷物与健康•肠道健康助推器•降低炎症反应“双涡流研碾”“裸燕麦分层破壁”专利号为：ZL201320329861.5￿￿￿￿￿￿￿燕谷坊历时三年投资3000万元研发专利技术，有效对裸燕麦去壳去壳破壁去芒破壁去芒去糙去糙处理千年裸燕麦破壳成米烘干——初选——精选——双涡流研碾——包装好吃更营养，只选燕谷坊边煮边发芽，健康营养，整粒破壁，营养好吸收燕谷坊健康黄金米、油、醋组合 九粮之尊￿肠道吸尘器￿￿调理肠道￿￿改善便秘￿￿平稳血糖￿￿缓解疲劳￿中华状元油￿血管清洁工￿增强记忆力￿￿￿软化血管￿￿降低胆固醇抗血栓、降血脂 醋中精品￿血液净化器清除血液垃圾￿￿￿扩张血管￿增强血管弹性＋＋＋＋一天一碗燕麦粥，身体健康乐无忧。

一天一碗燕麦粥，一年一亩绿草地感￿谢￿聆￿听GANXIE LINGTING 2015.9.25。