四川农业大学21秋《农村经济与管理》在线作业二满分答案88.docx

四川农业大学21秋《农村经济与管理》作业二满分答案1. 农业是国民经济的基础的根本原因是( )A.农业生产力水平低，科技落后B.农业基础差，农民收入低C.农业是国民经济的基础的根本原因是( )A.农业生产力水平低，科技落后B.农业基础差，农民收入低C.社会总人口多，农业人口比重大D.农产品的特殊使用价值(农产品是人类生存最必需、最基本的生活资料)答案:D2. 在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米( )年，食用油脂和豆类2年A、1B、2C、3D、4答案C3. 中国古代所称的“五谷”指的是( )A、麦、黍B、稷C、稻、菽D、豆答案ABC4. 疏透结构林带其背风侧的最小风速，大致出现在林高( )倍的地方;A . 1B . 3C . 4D . 6参考答案： B5. 自然澄清法 名词解释自然澄清法 名词解释答案：长时间静置，果胶质逐渐发生缓慢水解，使悬浮物沉淀出来另外，果汁中的蛋白质和单宁在静置中反应生成沉淀物6. 要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过( )A、一看B、二闻C、三摸D、四选答案ABCD7. 物质热量传递方式包括流体各向流动热传递，分热传导、辐射热传导及( )等四种。

A . 乱流B . 对流C . 平流D . 潜热交换参考答案： D8. 随着人们生活水平的提高，农产品在人们消费结构中的比重将会( )A.上升B.下降C.提高D.稳定不变随着人们生活水平的提高，农产品在人们消费结构中的比重将会( )A.上升B.下降C.提高D.稳定不变答案:B9. 芒果树感染了疮痂病，有何办法解决?芒果树感染了疮痂病，有何办法解决?疮痂病的病源属子囊菌亚门真菌，并有一定的潜伏性由于大风后的植株的伤口特别多，病原菌较易从伤口入侵令植株易出现病害，最适宜发病温度在20-28℃对该病害要贯彻预防重于治疗的方针因此，在湿度较高、气温对发病有利等条件出现前，要用药进行保护　　此外，由于芒果细菌性角斑病与疮痂病在初发病时形成的病斑较难分别，而细菌性病害的用药一般与对预防真菌性的杀菌药不同因此，在作物器官幼嫩期，或病害出现初期，宜交替使用不同性能的杀菌药如：交替使用77%氢氧化铜可湿性粉剂，或20%噻菌铜悬浮剂500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，每隔7天交替用药1次，效果一般会较为明显10. 中国的木材进口造成了东南亚有关国家和俄罗斯的非法木材采伐中国的木材进口造成了东南亚有关国家和俄罗斯的非法木材采伐。

错误11. 烫漂 名词解释烫漂 名词解释答案：果蔬的烫漂也成预煮、热烫、杀青等就是将已切分的或经其他预处理的新鲜果蔬原料放入沸水或热蒸气中进行短时间的热处理12. 防风固沙林属于( )A.防护林B.经济林C.特殊用途林D.薪炭林防风固沙林属于( )A.防护林B.经济林C.特殊用途林D.薪炭林答案:A13. 下列不属于雾的形成条件为( )A、近地面水汽充足B、有冷却过程C、有凝结核D、大气层稳定E、天气晴朗，少云参考答案： E14. 为加快全面建成小康社会进程，普阳农场采取“产业帮扶”“资金帮扶”“政策帮扶”__________等帮扶方式，加快脱贫攻坚步伐A、“教育帮扶”B、“医疗帮扶”C、“就业帮扶”D、“对接帮扶”E、“社会帮扶”正确答案：ABCDE15. 农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价C.等级差价D.规格差价答案：D16. 我国气候区划第一级以( )的活动积温作为划分气候带指标，第二级以( )作为划分气候大区的指标.参考答案： 7110℃、年干燥度17. 怎么防治危害油菜的蚜虫？怎么防治危害油菜的蚜虫？危害油菜的蚜虫主要有萝卜蚜、桃蚜和甘蓝蚜。

多以成蚜和若蚜群集于油菜心叶、叶背、嫩茎、花梗、嫩角等处刺吸汁液，使受害叶发黄、卷缩、生长不良;嫩茎和花梗受害，多呈畸形，影响抽薹、开花和结实，严重时造成花序枯死　　防治方法：　　1、将辛硫磷按种子量的2%-3%拌种，堆闷8-12小时，晾干后播种　　2、苗床期，利用银灰色塑料薄膜避蚜，或利用蚜虫趋黄性每亩放黄板6-8块诱杀　　3、苗期百株蚜量达1000头，或薹期百株蚜量达3000头时，可用吡虫啉、啶虫脒、抗蚜威等药喷雾防治18. 世界各国林政机构演变过程中逐渐趋向保持长期独立和相对稳定世界各国林政机构演变过程中逐渐趋向保持长期独立和相对稳定正确19. 轮作施肥技术是指针对某个轮作周期而制定的施肥计划 )轮作施肥技术是指针对某个轮作周期而制定的施肥计划 )答案：正确20. 耕地的承包期为30年，草地的承包期为30－50年，林地的承包期为30－70年 )此题为判断题(对，错)参考答案：对21. 鱼类浮头前有一定的预兆，可根据天气、鱼类的吃食情况、季节和水色四个方面进行判断 )鱼类浮头前有一定的预兆，可根据天气、鱼类的吃食情况、季节和水色四个方面进行判断 )答案：正确22. 患有肝硬化或胃溃疡的病人，进食大量( )易引起静脉破裂和溃疡出血。

A、大米B、花生油C、杂粮D、大豆答案C23. 如何防止水稻出现空秕粒？如何防止水稻出现空秕粒？1、选用结实良好的品种水稻品种间的生理形态不同，结实率高低差别很大一般抗逆性强，适应性广的品种，结实率高在生产上，应选用耐寒或耐热，耐肥抗倒，抽穗齐一，后期不易早衰，抗病虫力强的品种，遇到不良环境，可减少影响，保证有较高的结实率　　2、适期播种移栽，避开高低温的伤害因地制宜，安排好季节，早熟品种不易过早播种，以免穗期遇到低温，增加空秕粒晚稻不宜过迟播种，以免后期遇到低温而影响结实　　3、合理施肥、灌水，提高结实率要合理密植，科学用水，防止过早封行，影响通风透光，和后期贪青、早衰，造成营养失调，使水稻穗粒的形成发育创造良好的条件，从而提高结实率和促使谷粒饱满　　4、及时采取应急措施，减轻损失水稻在孕穗到抽穗开花期，如遇到有高温或低温，应及时采取防御措施，减轻为害，提高结实率早稻孕穗期或晚稻抽穗扬花期，如遇20℃以下低温，应及时灌深水保温，效果较好如在灌深水同时加施保温剂，则效果更好早稻抽穗扬花期遇35℃以上高温，可采用日灌深水，夜排降温，可适当降低温度，提高相对湿度，有利于提高结实率　　5、根外追肥。

可喷施磷、钾肥在高温或低温出现时，根外喷施3%的过磷酸钙溶液或0.2%磷酸二氢钾溶液，可增强稻株对高低温的抵抗性，有利提高结实率和增加千粒重24. 有机食品、绿色食品、无公害农产品从安全性上看呈金字塔状，无公害农产品的污染物最多、最不安全 )此题为判断题(对，错)参考答案：错25. 油菜春后施足肥料促高产油菜春后施足肥料促高产1、早施春肥早施春肥能促进冬前生长不足的油菜多分枝、早现蕾基肥施用不足、未施腊肥的油菜田，早施春肥是夺取高产的关键一般每亩用碳酸氢铵15-20公斤或尿素6-7公斤溶入稀粪水中施用　　2、巧施薹肥蕾薹期是油菜春发搭架子的关键时期，此时需肥量较大，约占需肥总量50%基肥和腊肥施用不足，苗势弱、长势差的田块应早施、重施薹肥，薹高3-5厘米时，每亩用人粪尿750-1000公斤，尿素4-5公斤或碳酸氢铵20公斤加水浇施苗势过旺的田块薹肥应迟施、轻施　　3、施硼肥油菜“花而不实”现象由缺硼引起，施用硼肥可以预防该现象的发生，杂交油菜更应施硼肥薹期和初花期各喷施硼肥一次，每次每亩用硼砂50-100克，用热水溶解后加水50-60公斤喷施最好施用速乐硼等溶解性好的硼肥　　4、补施花肥。

适量补施花肥，能使油菜多结实，增粒增重薹高50-60厘米时，选无风的晴天下午喷施花肥长势差的田块，可在磷酸二氢钾溶液中每亩加入300克尿素混喷　　5、增施钾肥增施钾肥可以增强油菜植株抗倒、抗病、抗寒、抗渍能力缺钾土壤、沙质土地、杂交水稻茬田块春季增施钾肥，增产效果显著一般2月下旬至3月上旬施钾肥，每亩撒施草木灰150-200公斤或氯化钾15公斤26. 保护地番茄栽培如何选择适宜的品种?保护地番茄栽培如何选择适宜的品种?(1)保护地番茄栽培应选用叶量相对较少、叶片稀疏的品种有利于植株间通风透光，增加群体受光能力，减少各种病害发生，促进果实转色等　　(2)保护地内环境相对密闭，湿度大，易发生各种病害最常见的是叶霉病、灰霉病和病毒病应选用抗叶霉病和病毒病、耐灰霉病、抗逆性强的品种　　(3)选用中早熟、丰产的品种与露地生产相比，保护地生产投资高，生产管理投入多，要求更早、更多地得到生产回报，适宜选用中早熟、丰产的品种27. 农业劳动是其他一切人类活动的起点判断对错农业劳动是其他一切人类活动的起点判断对错答案:√28. 农业标准只能用于指导农业生产，不能作为法律仲裁依据 )此题为判断题(对，错)。

参考答案：错29. 中国延续了2600年的“皇粮国税”宣告终结是( )年A、2006B、2007C、2005D、2004答案C30. 糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么?糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么?答：(1)除去粘附的硬化剂(2)增加产品的透明度(3)排除过多的果酸，以免蔗糖过多的转化(4)增大细胞膜的透性，有利于煮制时糖分的渗入、使质地软脆(5)对一些就有酸苦味的原料，预煮时可以起到脱苦、脱涩的作用(6)钝化果蔬组织中的酶，防止氧化变色31. 农业气象学是( )科学与( )科学交叉、渗透形成的学科参考答案： 农业;气象32. 森林资源及其产品的经济属性决定了林业是 A．公益事业和弱势产业 B．应减少国家对林业的干预 C．不存在缺乏森林资源及其产品的经济属性决定了林业是  A．公益事业和弱势产业  B．应减少国家对林业的干预  C．不存在缺乏产品市场价格的情况A33. 常用的果蔬汁澄清方法?常用的果蔬汁澄清方法?答：(1)自然澄清法：长时间静置，果胶质逐渐发生缓慢水解，使悬浮物沉淀出来另外，果汁中的蛋白质和单宁在静置中反应生成沉淀物;(2)蛋白质-单宁法：单宁与明胶、鱼胶、干酪素等蛋白质，形成明胶单宁酸盐络合物。

随着络合物的沉淀，果汁中的悬浮颗粒被包裹和缠绕而随之沉降;(3)加酶澄清法：该法是在果蔬汁中加入酶制剂来水解果胶质，使果汁中其它胶体失去果胶的保护作用而共聚沉淀，达到澄清目的4)加热凝聚澄清法：果汁中的胶体物质因加热而凝聚沉淀出来方法是在80-90sec内将果汁加热到80-82℃，然后在同样短的时间内迅速冷却至室温，使果汁中的蛋白质和胶体物质变性而沉淀析出;(5)冷冻澄清法：冷冻使胶体浓缩和脱水，这样就改变了胶体的性质，故而在解冻后聚沉此法特别适用于雾状混浊的果汁，苹果汁用该法澄清效果特别好34. 干燥中容易被排除的是( )A.游离水B.胶体结合。