倡导合理饮食拒绝垃圾食品.ppt

倡导合理饮食拒绝零食诱惑,什么是垃圾食品？,垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等垃圾食品无时无刻不在我们身边,同学们日常爱吃：炸薯片、炸鸡腿、香肠、肉松、松花蛋、咸鸡（鸭）蛋、蛋糕、饼干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、话梅、汽水、雪碧、可口可乐等等，不胜枚举….,色、香、味俱全的“肉类零食”？,,“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？,,,,,,,,,,价格低廉的小包装“美食”？,,,,,,,,如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“小食品”有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物现在，小学生都爱吃零食，小学生的零食多是包装精美的“小食品”；还吃街边食品摊上的各种“小吃”和各种水果及各类饮料，我们把它们统称为“零食”但是，无论哪一种“零食”对你的健康成长和智力发育都没有好处，所以这一节就来谈一谈吃零食的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食，保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。

小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，而且，各类“精”多是化工合成的工业产品，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好处例如，糖精是从煤焦油中提炼的，它除了有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了负担这些零食是在哪里做出来的？,他们来自黑作坊,什么是黑作坊？ 黑作坊指的是没有在国家工商部门注册的个人办的作坊，一般都是从事生产假冒伪劣的三无产品,看看这些“美食”的制作吧！,,制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！,辣条、辣片的制作过程,堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品,制作辣片辣条的原料之一,搅拌、加工,加工制作,制 作 机 器,制作成品,制作好的成品主要销售给学生,制作辣片的色素添加剂,封存、加工色素添加剂,垃圾果冻制作过程,成品垃圾果冻出炉,垃圾三无汽水制作过程,添加各种色素、香料,回收的废旧饮料瓶,加工好成品,加工好的成品汽水上市,用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷”的饮料？,,看一看这些小食品的配料吧！,,这些“香精”，“色素”等作料都是由化学物质配制而成，对人体伤害极大，所谓的“羊肉味”、“牛肉味”、“鸡肉味”等口味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。

看看零食,这些“三无”零食，大都采用色素等添加剂制作世界卫生与经济发展组织指出：中国零食制作粗糙，控菌指标低，对人的身体发育影响不良，不适宜入口…… 湖南曾有一个小男孩因吃了过了保质期的零食而死亡……,吃零食的危害——分类析,（1）薯片 薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌 （2）话梅、话李 含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压 （3）快餐面 脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡 （4）饼干 属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖6）泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大 （7）膨化小食品 营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康吃零食的危害——结论,多吃零食易腹痛腹泻，易营养失衡身体发胖，易刺激“三角区”长痘痘，不利中学生身体发育 多吃零食影响学习，不利于学生安心学习，不利于中学生的心理发展 多吃零食还影响环境卫生，不利于校园文化建设； 多吃零食造成浪费，不利于中学生艰苦朴素教育等好思想培养……,这些零食有危害吗？,1、容易长胖（大多数的零食都是高热量低营养成分） 2、容易诱发各种疾病（零食中的各种化学成分的香料可能会引起身体内某些细胞发生变化） 3、影响正餐的食欲（吃那么多零食怎么吃饭？） 4、把钱花在不必要的地方，纯数浪费 5、很容易让自己丧失毅力，沉沦其中难以自拔（很多胖子想减肥，但都是零食使其难以坚持、成功）,看了上面的介绍，你会说：“天哪，太可怕了”。

其实，更可怕的还在后面，因为上面介绍的只是零食对身体的直接危害，或是能看到，能想到的危害，而更可怕的是吃零食对身体造成的间接危害，也就是人们既看不到，也想不到的更严重的危害，即对脑健康的危害人的身体发育和智力发育，需要不断补充营养；身体活动和大脑活动需要不断补充能量，因此人每天都要吃饭、吃菜、吃水果、喝水，以补充身体的能量消耗但是，这种补充消耗是有时间规律的，是在“生物钟”的调控下维持体内的生态平衡的例如，该吃饭时没吃饭，你便会觉得“饿了”，有时腹中还会发出“咕噜”的声音；可是，过了吃饭的时间以后，你又觉得“不饿了”，俗称“饿过劲了”，这就是“生物钟”的作用生物钟”受人的大脑中潜意识的支配，同时也受人的生活习惯和规律的影响，所以，当人的生活规律发生变化时，如吃零食，“生物钟”就会发生变化或紊乱，于是身体内的生态平衡就被打破了：胃里有了食物，血液便会集中到消化器官，因此大脑会因缺血而缺氧；胃肠活动规律被打破之后，导致消化功能紊乱大脑缺氧必然会影响智力发育，人的智力就会降低；胃肠功能紊乱会向两个方面发展：一是功能亢进，人会发胖；另一个是功能衰弱，人会变瘦想一想，你想做哪一个人呢，是不是“更可怕”。

上面介绍了吃零食的直接危害和间接危害可归纳为五种 第一，食品中的化工添加剂和农药残留物会使人产生慢性中毒，而受伤害最为严重的是人的神经系统，即大脑 第二，吃零食会扰乱“生物钟”正常工作，因此大脑会因缺氧而不能正常发育和正常工作 第三，食物中的“激素”会使人性早熟，即过早出现“第二性特征”，结果会导致早衰 第四，如果因吃零食导致发胖，其智力就会明显下降 第五，不卫生的零食会使人患急、慢性肠炎或其它多种传染病，因此会影响身体正常发育和健康成长概括起来讲：吃零食的危害伤及的是大脑，而大脑是身体的“司令部”；如果大脑受到伤害，人既不会健康，也不会聪明你还会吃零食吗？,同学们，当你们面对形形色色的零食，撕开花花绿绿的包装袋，大快朵颐的时候 想想买零食的钱从何而来，再想想你们的父母有多辛苦吧 想想那质量低下的零食对你们的健康损害有多大吧 最后再看看洁净的校园，你忍心让这美丽的环境被肮脏的垃圾袋破坏吗？,,和“零食”说：bye,不购买“三无食品”,“三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。

也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品，还有就说是无厂名，无地址，无商标吃零食的危害,1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康 2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病 3、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”,油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）碳酸饮料类食品,方便类食品罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品,,,,,,,,,,,油炸类食品,,油炸类食品,1、能量密度高，经常进食易导致肥胖； 2、含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）； 3、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质； 4、破坏维生素，蛋白质变性,,腌制类食品,,腌制类食品,1、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高； 2、大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高； 3、在腌制过程中容易滋生微物 4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

加工类肉食品,加工类肉食品 （肉干肉松香肠）,1、含致癌物质--亚硝酸盐 2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担； 3、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害饼干、糖果类食品,,饼干、糖果类食品 （不含低温烘烤和全麦饼干）,1、食用香精和色素多，易损伤肝脏 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 4、过多摄入糖会使胰脏负担过重,,碳酸饮料类食品,,,,碳酸饮料类食品,1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙; 2、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐,,方便类食品,方便类食品 （方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）,1、盐分含量高增加肾负荷升高血压； 2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影响心脑血管； 3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担 4、只有热量，没有营养,,罐头类食品,罐头类食品,1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽； 2、蛋白质变性； 3、较高的糖分，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌蜜饯类食品,,蜜饯类食品,1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 （防腐和显色作用） 2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏；3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。

冷冻甜品类食品,,冷冻甜品类食品 （冰激凌、雪糕等）,1、奶油含量较高极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐3、温度过低刺激胃肠道,,烧烤类食品,,烧烤类食品,1、含强致癌物质苯并芘 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）,,世界十大健康食品,食品安全知识问答,1.绿色食品指什么？ A.蔬菜和水果 B.绿颜色的食品 C.安全无污染的食物 D.有丰富营养价值的食物,C,2.哪些食品不能一起吃 A.豆腐和菠菜 B.葡萄和苹果 C.面包和牛奶 D.馒头和豆浆,A,判断题1.发霉的花生能吃吗？2.油炸的食物是不是可以经常吃？3.我们可以天天吃快餐吗？4.能空腹喝牛奶吗？,不能,不能,不能,不是,如何正确选择食品？,1、注意食品包装上的标识要齐全 2、注意食品成分表中标明的成分 3、注意提高对劣质食品危害性的识 4、注意加强对食品质量相关常识的认识食品安全真重要， 病从口入危害大 良好习惯要养成， 食品挑选切注意 “三无”食品莫食用， 有害物质在其中 小摊小贩莫相信， 卫生更是谈不上 过期食品切注意， 吃了危害大又大。

变质食品切分清， 中毒机率高又高 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康倡导绿色文明追求绿色情怀,杜绝垃圾,让我们共同营造纯净、美丽的世界！！,远离垃圾食品 健康快乐成长,,同学们爱吃的汉堡,肯德基与麦当劳是大多数小朋友的最爱,生日蛋糕,每个小朋友都喜欢吃蛋糕,洋快餐是做为奖励,甚至有些家长以带孩子去肯德基与麦当劳吃饭为奖励还有必胜客、德克士等等学校门口小摊出售的小食品,大部分同学放学后都在学校门口买小食品：小五子、一根葱、燕窝麦片、小沈阳、津津有味、快乐男生、红油馍片、烤面筋等等价格低廉，几毛钱一袋，抹着辣椒酱，散发着刺鼻的气味，同学们吃得津津有味这些同学们喜欢吃的食品健康吗？有营养吗？ 什么是垃圾食品？ 为什么家长和老师总是喋喋不休阻止我们吃这些食物？,同学们（或人们）还能吃什么？,讲到这里，有小朋友会纳闷了：大人们天天说这个是垃圾，那个不能吃，到底我们能吃什么？,世界卫生组织：一般人群膳食指南,适合于6岁以上的正常人群，共10条 （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配（谷类占60～70%） （2）多吃蔬菜水果和薯类 （3）常吃奶类、大豆或其制品。

（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 （5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 （6）食不过量，天天运动，保持健康体重 （7）三餐分配要合理（一般为3:4:3），零食要适当 （8）每天足量饮水，合理选择饮料 （9）如饮酒应限量（成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成人女性不超过15克） （10）吃新鲜卫生（无毒无害，营养丰富，色、香、味、美）的食物。