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各种食物蛋白质含量.ppt

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  • 卖家[上传人]:ni****g
  • 文档编号:572239910
  • 上传时间:2024-08-12
  • 文档格式:PPT
  • 文档大小:120.50KB
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    • 各种食物蛋白质含量 粮食及干豆•米8% •面粉10% •玉米8% •小米9% •干黄豆(大豆)36% •干绿豆24% •干赤豆21% •干豌豆24% 豆及豆制品•鲜毛豆13% •黄豆芽11% •豆浆4% •豆腐5% •豆腐干20% •腐竹50% 肉食的蛋白质含量•畜、禽、 鱼、肉类10%~20%,瘦猪肉 16% ,瘦羊肉17% ,牛肉20% •禽肉约20%,鸡肉20% •蛋类12%~14%,鸡蛋12% •奶类(鲜牛奶)3%~3.5%牛奶3% 羊奶4% •鱼肉蛋白质也在20%左右:鱼17% 鲫鱼21%带鱼17% 黄鱼17% 海虾18% 河虾17 。

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