水产预混料的选择.ppt

水产预混料的选择张治国北京挑战饲料科技集团技术部一、预混料的组成n维生素14种 ：A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B12, 泛酸，叶酸，生物素，肌醇，Vcn矿物质：铁、铜、锌、锰、镁、硒、碘、 钴，（钙、磷、钠、氯）n药物n载体二、维生素的保护n维生素保护剂n特殊维生素的处理e.g. 维生素C（包膜Vc, Vc磷酸酯）n加大添加量预混料的配方依据n临界需要量；动物在最佳养殖条件下的各种微量 营养元素的需要量可满足正常生长，但极易发 生缺乏症n正常需要量：可防止缺乏症，但不能保证最大的 生长n维生素推荐量：可使动物的遗传性能获得最大程 度的发挥，动物产生最大的生产性能——配方依 据n含量超出鱼类最低需要量的10%-100%鲤鱼罗非鱼草鱼鲫鱼鳊鱼斑点叉对虾罗氏沼虾河蟹VA，IU20000200002000020000200002000400004000040000 VD3，IU100001000010000100001000010000800080008000 VE，mg800700800800800800200020002000 VK，mg300250300300200200420420420 Vb1，mg801503008080100200200200 Vb2，mg4006003004004001000400400400 Vb6，mg400400400400400300150015001500 Vb12，mg334325545 Vc酯，mg10001500120010003000750600060006000 叶酸，mg300025003500300035002500300030003000 烟酸，mg200025002500200020001500100010001000 泛酸钙，mg120010001000120012001000100010001000 生物素，mg323.5332448 肌醇 mg150001000012000150001200010000200002000020000 镁，mg600600600600600600260260260 锰，mg800800800800800800400400400 锌，mg110011001100110011001100160016001600 铜，mg100100100100100100120012001200 铁，mg600060006000600060006000硒，mg555555222 钴，mg505050505050505050 碘，mg151515151515555 胆碱，g100100100100100100100100100挑战1％系列水产预混料影响预混料使用效果的因素n预混料配方（临界需要量；正常生长需要 量；推荐用量）n维生素的不同剂型，e.g. Vc(包被，酯化)n饲料中的其他原料，e.g.金属离子，油等n加工，贮存目前市场上主要的预混料产品n1％系列n2.5%系列n4％或5％系列n三者有何区别？配方模型:鲤鱼开口料 配方师:张治国 日期:03-4-13 ------------------------------------------------------------- 原料名称 配比(%) 单价(元/kg) 成本(元/吨) ------------------------------------------------------------- 小麦麸(平均) 7.10 0.80 56.80 米糠(含脂) 1.00 0.70 7.00 次粉 15.00 1.20 180.00 鱼粉(秘鲁) 20.00 5.40 1080.00 大豆粕,1级 28.00 2.20 616.00 棉籽饼,2级 12.50 1.50 187.50 菜籽粕,2级 13.00 0.80 104.00 盐 0.40 0.80 3.20 预混料(1%) 1.00 11.00 110.00 磷酸二氢钙 2.00 2.40 48.00 ------------------------------------------------------------- 合计 100.00 2386.50(2890) -------------------------------------------------------------主要营养成分计算值 ------------------------------------------------------------- 营养成分指标 计算值 标准 差额 ------------------------------------------------------------- 粗蛋白(%) 38.50 38.50 0.00 粗脂肪(%) 4.07 0.00 4.07 钙(%) 1.41 1.20 0.21 总磷(%) 1.51 1.40 0.11 有效磷(%) 1.11 1.00 0.11 赖氨酸(%) 2.14 2.10 0.04 蛋氨酸(%) 0.66 0.60 0.06 蛋+胱氨酸(%) 1.23 1.20 0.03 苏氨酸(%) 1.57 1.50 0.07 色氨酸(%) 0.32 0.30 0.02 精氨酸(%) 2.77 1.60 1.17 -------------------------------------------------------------2.5%水产预混料的秘密盐 0.4(0.3) 0.80 3.20(2.4)预混料(1%) 1.0 11.00 110.00磷酸二氢钙 2.0(1.50) 2.40 48.00(36.00)合计 3.4 161.20 (148.40)e.g. 2.5%的价格8000元/吨，每吨饲料中预混料的成本为200元！实际上，您花了90元（200－ 110）买本来只值48.4~51.2元的二氢钙和食盐。

5％的预混料的秘密盐 0.4 0.80 3.20预混料(1%) 1.0 11.00 110.00磷酸二氢钙 2.0 2.40 48.00载体 1.60 3.20合计 5.00 164.40 e.g. 5%的预混料的价格5000元，每吨饲料中预混料的 成本为250元！实际上，您花了88.8元（250－ 161.20）载体1％预混料的使用方法n与配方中的麦麸和次粉简单预混，就可与 其他原料一起混合，加工！一个思考题n有了挑战1％系列水产预混料，您还会选择 2.5%或5%系列的水产预混料吗？甜菜碱在水产养殖中的作用n诱食作用n抗应激作用n降低脂肪肝的发病率n促生长诱食作用n发现 20世纪70年代，芬兰学者n进一步发展 发现对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、 大西洋鲑、虹鳟、大菱鲆 、罗氏沼虾、大 螯虾、河蟹的诱食作用n结论 在水产饲料中拌入0.1%～0.3%的 甜菜碱，对所有的鱼类及虾等甲壳类动物 的嗅觉和味觉均有强烈的刺激作用 n试验表明，一般罗氏沼虾摄食时间为1～ 1.5h，添加一定量的甜菜碱后，45min基本 摄完，减少了1/4以上的时间。

鲤鱼的试验 中，摄食时间缩短1/3.n添加甜菜碱的优点:a.诱食，易驯化b.节省饲料，提高利用率c. 降低因饲料损失造成的水体污染抗应激作用n抗运输造成的应激王燕等，1998 将经长途运输的1000尾草鱼苗 分别放入条件相同的Ａ塘和B塘，A塘的草鱼饲料 中添加0.3%甜菜碱，B塘的草鱼饲料中未添加甜 菜碱，结果发现A塘的草鱼苗在水中表现活跃、进 食快，未发现鱼苗死亡;而B塘的鱼苗进食缓慢， 死亡率为4.5%抵抗渗透压激变造成的应激应用：降低运输对鱼类生长及运输后存活率的 影响n抗渗透压激变造成的应激a.渗透压激变？b.渗透压调节——小分子——甜菜碱Virtanen等，1989 饵料添加甜菜碱能降 低淡水鱼肌肉中水分含量，延缓鱼的衰老 ，且在鱼进入海水环境时，有利于保持电 解质和渗透压的平衡，使鱼适应海水环境 应用：海水鱼淡水养殖前期的逐级淡化n抗冷应激Nelson，1991 甜菜碱有助于鲑鱼在 10℃以下的抗冷应激作用应用：越冬鱼饲料中的使用n其他类型的应激天气，转群，水质恶化等预防脂肪肝n江西赣州地区水产研究所 1992 甜菜碱 对降低草鱼脂肪肝有显著作用，在草鱼长 期投喂配合饲料而无青饲料补充的情况下 ，添加甜菜碱能很好地预防营养缺乏导致 的脂肪肝病。

n阎希柱等 1996 饲料中添加甜菜碱后，尼 罗罗非鱼肉中的脂肪含量显著下降n应用：保肝护肝促生长n薛永瑞等 1995 将0.1%、0.2%、0.3%的 甜菜碱和0.1%甜菜碱复合剂添加到配方相 同的基础饲料中，与不添加的对照组相比 ，增重率分别提高16.5%、17.4%、21.5% 和34.6%n原理：“下丘脑－垂体―肝脏”生长轴调节 挑战复合水产甜菜碱的特点n鱼类肠道的特殊条件还进——短、中性n通过多种物质复配，更适合鱼虾的肠道环 境，促进吸收挑战甜菜碱的使用效果甜菜碱使用效果试验结果（北京市水科所）甜菜碱品种 及添加量（ ％）蛋白质效率肝脂含量 (%) 0．1（挑战 ）1．2415．850．2（挑战 ）1．3014．530．3（挑战 ）1．4013．830．1（芬兰 ）1．2816．53对照组1．2616．51谢 谢。