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高级保育员培训-生活管理(4 )生活管理第2节组织进餐单元1对体弱儿的饮食调节和进餐指导学习目标1 .掌握婴幼儿体弱的原因' 表现及危害2. 掌握体弱儿饮食调节的基本知识3. 能够根据体弱儿的进餐情况进行个别指导一、 婴幼儿体弱的原因、表现及危害1 .婴幼儿体弱的原因(1 )不良的饮食习惯(2) 微量元素缺乏(3) 维生素D缺乏(4) 疾病影响(5) 药影响 2. 婴幼儿体弱的表现3. 婴幼儿体弱的危害二、 体弱儿的饮食调节知识1 .体弱而脾虚的婴幼儿通常肠胃功能较差,饮食中尽量少吃凉性的食物(如西瓜)2. 对于虚寒体质的婴幼儿来说，可以多吃一些温热性的食物3. 对于容易反复感冒的婴幼儿可以多吃些富含维生素C的食物(如西红 柿、物猴桃等瓜果蔬菜)4. 为了防止虚寒体质的婴幼儿在进餐过程中出现食物过敏反应，保育员学 习相关的知识，了解哪些食物会引起过敏反应5. 进餐时，创设良好的进餐环境，提供美味可口的食物，让体弱儿保持偷 快的心情，这些都有利于改善体弱儿的饮食习惯技能要求一、 对营养不良婴幼儿的进餐指导二、 对反复呼吸道感染的婴幼儿的进餐指导三、 对敏感体质（食物过敏）幼儿的进餐指导四、 对患有维生素D缺乏症婴幼儿的进餐指导五、 对发育退缓婴幼儿的饮食指导注意事项：1. 饮食调节应科学全面，循序渐进，不可违背自然规律。

2. 加强体育锻炼,提高机体免疫力,促进健康成长3. 做好体弱儿童个案记录单元2对肥胖儿的饮食调节和进餐指导学习目标1 .掌握婴幼儿肥胖症的原因、表现及危害2. 掌握肥胖儿饮食调节的基本知识3. 能够根据肥胖儿的进餐情况进行个别指导一、 婴幼儿肥胖的病因、表现及危害1 .婴幼儿肥胖的病因大多是生理肥胖，遗传也是婴幼儿肥胖的一个重要原因研究表明：父母 双方有一方肥胖的，子女肥胖的可能性占30%左右2. 婴幼儿肥胖的表现3. 婴幼儿肥胖对身体健康的危害（身体健康、心理健康）二、 肥胖儿的饮食调节知识1 .三餐搭配合理2. 食物选择科学3. 饮食清淡4. 蔬菜瓜果丰富技能要求一、 对肥胖儿的进餐指导的工作内容1 .调整进食顺序2. 限制进食量3. 控制进食速度4. 注意进食卫生二、 注意事项：1. 忌服各种减肥食品或药品2. 保证婴幼儿正常发育的营养需要3. 饮食调节与体育锻爆有机结合4. 谭照循序渐进的原则，不可急于求成。