2023年餐饮领班个人工作述职报告最新版7篇（全文完整）.docx

2023年餐饮领班个人工作述职报告最新版7篇（全文完整）下面是我为大家整理的2023年餐饮领班个人工作述职报告最新版7篇（全文完整）,供大家参考餐饮领班个人工作述职报告最新版7篇一年过去了，回顾这一年来的履职情况，我们的工作能力、经验都成长了很多，不妨坐下来写写述职报告吧！以下是我收集整理的餐饮领班个人工作述职报告，欢迎大家前来阅读各位领导、各位同事：大家好！我于__年8月1日，受张总、姚总的委派，入职于山西海棠湾大酒店客房部副经理一职，我非常荣幸能够成为海棠湾大酒店的一员，承蒙领导的信任、委以重任，全面接管客房管理工作，在此感谢各位领导一直对我工作的指导信任与支持客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益我深知自己肩上任务重大，必须明白自己的工作管理思路虽然加入酒店才几个月，但在酒店领导的正确指导和帮助下，有大家的团结合作和自身的努力，带领客房部员工圆满完成了酒店的各项工作，一些服务细节上还存在不足，需要我们不断改进和完善，我们将继续发扬团队精神酒店是以服务为核心的行业，员工的素质高低，直接影响到酒店的兴衰因此员工素质、服务质量提高是酒店经营最为关键的环节。

客房工作琐碎，每一项工作的完成都需要员工携手并肩的努力，这样人员管理就至关重要员工除了定期学习酒店的一些规章制度，还不定期的进行技能培训，并召开客房全体员工例会，总结工作中好的方面和需要改进的方面，对好的方面加以表扬，存在的问题予以警示使员工知道自己该做什么，怎么做从而进一步提高人员素质和服务质量卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不可以出现半点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、主管检查、经理抽查”的宗旨，员工自查包括卫生和设施设备的保养，每个区域主管每天对住客房、走客房和空房必须都进入检查，并有检查记录，经理每天至少抽查20间房间并做好检查记录对长住房主管和经理必须每天都进入查看在卫生方面不出现客人投诉的现象注重本部门工作作风，加强人性化管理，团结一致，形成良好的工作氛围客房有时在缺员的状况下，我们及时进行了相应的调整，机动灵活的安排了班次情况，这种情况下，使客房卫生仍能保质保量，也更加提高了客房的团结协作精神在服务上，督导员工遵守酒店店规，严格按照服务规范、标准和程序进行服务本着节约就是创利润的思想，杜绝浪费现象，在小物品发放上实行主管负责制为节省电量，客房空调遥控器调到适宜温度，空调、电视等电器做到人走电停。

空调遥控器和电视遥控器的电池用门锁换下来的旧电池继续使用,走廊灯早晚专人负责开关.从而提高了员工的节能意识定期检查、维修、保养设施设备，安全方面的管理：客房部占酒店经营区域的面积很大，客房设施能否达到规定的使用年限，是直接影响酒店效益和长远发展的关键，所以在设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养，房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命特别是对地毯的保养，我们非常重视，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生等，以便从细微处更好的服务于顾客，使宾客有宾至如归的感觉，迎来更多的回头客在安全方面做到对电器开关,水开关,门锁,空调等及时定期检查,在人员素质、服务质量上配合人事部加强培训，提高服务质量，使服务质量趋于规范化9月份人事部和客房部管理人员对员工进行专业培训，从礼节礼貌、实际操作一项一项具体培训预计达到标准化水平最后在这里感谢酒店领导对客房工作的支持，感谢各部门给予客房工作良好的配合，感谢客房部全体员工对我工作的支持和理解，也真诚希望今后大家继续团结协作，为酒店明天更加美好贡献力量！述职人：__X__年2月20日我非常荣幸能够成为嘉海酒店的一员,承蒙各位领导的信任,对我委以重任,我虽然在酒店行 业积累了点滴的工作经验,但自从来到嘉海以来,感谢林总、王总及各部门领导对我工作的指 导与支持，我觉得自己还要不断学习，不断进步，不断充实自己，才能够不辜负领导的期望 与厚爱。

房务部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效 益在此感谢领导的信任，任命我为客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足06 年的上半年已过去， 客房工作在全体客房员工的努力下还算顺利， 但仍然存在着许多问题， 在这里做以下总结：1.在日常的对客服务过程中，个性化服务开展不够，员工的服务技巧不够到位，有待提高2.本人作为部门培训员专业知识不够，加上缺少经验，需要加强自身学习，锻炼，以传授服 务员更多服务技能及知识，逐步提高员工素质3.在节约能耗上还未做的更好，员工节能意识有待加强4.上半年员工流动性较大，说明平时缺少与员工的沟通和交流，造成员工的稳定性不够5.客房卫生的检查制度仍需加强，多落实走动式管理以上总结出的不足之处，我将一一逐步改正，同时根据我们酒店的自身特点，针对以后的客 房工作做以下几点工作思路及主攻策略，不足之处，请领导给予指点：1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅助工作，并协同各领 班制定培训计划，做好员工的技能培训工作，并督导落实情况确保使每位员工掌握工作所 需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到，同时加强个性化服务 与超值化服务。

2.提高客房的卫生质量，加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间客房保持最佳状态， 实行逐级负责制：员工对所清洁的房间负责;主管领班对所管辖楼层房间的卫生质量及物品 配备情况逐一严格检查;对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查;坚决杜绝因卫生质 量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉3.由于酒店开张已三年，设施设备已显老化，需有针对性的对客房进行维护和保养，提高客 房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤4.控制物资、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资 管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用5.加强对房务中心的管理，应提升其的服务质量，多培训普通话及礼貌用语，确保话务服务 质量6.继续落实“五常”管理法，做好各项服务检查工作7.设立有效管理机制，量化考核，及时分析解决问题8.在房务部经理的直接领导下，协同房务部领班，对先进员工的工作给予肯定和表扬;对后 进员工耐心的给予与鼓励，督导员工的工作质量和服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通,并妥善解决;调动员工的工作积极性,降低员工流动性,树立团队意识, 增加凝聚力,全力以赴,做的更好。

以上报告,敬请领导给予审议,欢迎对我的工作多提宝贵意见,并借此机会,向各位领导对我的 关心和支持表示诚挚的谢意!我将一如既往,不负众望,为嘉海酒店的发展奉献绵薄之力述职人：20__年__月__日我于20__年元月来到__X大酒店工作，至今将近整整一年蓦然回首，感慨万千一年来，我在酒店各级领导的亲切关怀和培养下成长迅速，思想方面日臻成熟，业务水平不断提高，综合素质越升上了新台阶特别是8月份被酒店任命为西餐厅领班之后，使我得到了更好的全方位的锻炼责任重于泰山，一切都促使我不断努力学习掌握新的知识，创新管理方式、方法，加强和员工同事的沟通协调，对于工作中出现的新问题，“举一反三”的进行自检自查，努力将问题和投诉消灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化自觉拥护和支持酒店及部门的方针决策，积极引导员工的思想，贯彻落实酒店领导的有关指示回顾20__，我主要做了以下几点工作：一、不断学习新知识努力适应新环境君源华天大酒店是一个人才济济，精英云集的地方，面对各种压力和挑战，我以只争朝夕的精神努力学习各方面的知识，争取实现后发赶超主要做法有：1、虚心请教资深的老员工和领导2、在重复的工作中寻求突破点，关注细节，对存在的问题进行研究，对客人的心理进行揣摩。

例如：安德里兹贵宾住店时，我在首次服务后用小本子记下某个客人的喜好，包括喜欢吃的食物、酒水和习惯等，在以后的服务中进行针对服务3、通过专业书籍和上网查阅相关资料，了解前沿知识4、根据经验和所学知识，结合西餐厅情况，针对怀化客人的实际需求，进行细节方面的调整二、创新管理方式注重员工心理初次就任基层管理职务，如何管理好、发挥好、团结好这个队伍就成了我最迫切的问题，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身驾驭全局的能力和人格魅力我在平日的管理工作中注重以下几个面：1、努力破除对不利于团队发展，不利于提升业务水平的体制机制2、注重发挥员工的爱好和特长，尽量的安排员工以合适的工作，以实现人尽其能的目的3、重视员工对工作方面的建议和意见，采纳合理建议4、利用休息时以谈心聊天的方式了解员工的心理动态，积极引导员工思想，激励员工努力上进为员工解析面临的一系列问题和矛盾，促进身心健康发展三、强化细节服务实现完美标准细节决定成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证，一些酒店工作者认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，酒店行业性质特殊，它要求从业者需具备良好的心态外，还要做到“三勤”，因此，服务人员就必须有敏锐的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。

但真正要做到这一点却有相当的难度，虽然如此，我们还是要尽力的去做好，我个人在这方面的做法是：1、通过关注客人的言谈举止，判断其需要，进行个性化服务，这里要关注的是客人说话的语气、表情、动作等2、悉心服务，每一个姿势、微笑都要力求完美，呈现给客人的是一种美的享受3、培养员工对细节的关注，无论是生活还是工作上都是如此特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养成良好的习惯，于公于私都是有益的4、要严格树立“完美”概念，绝对不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完美的标准，这是不太现实的，这里指的是要求员工以追求完美为目标，不懈努力！坦率的说，我在这一年里是取得了一点成绩，同时也存在着诸多缺点和不足，比如我在管理过程中的力度还不够强，过于人性化等等，这些都彰显出我的管理水平还有待提升下一步，我会逐步加大执行力度，以更加严格的标准约束自己和员工同事，不断提高自身的文化知识和社会常识20__年，我所获得的每一次进步，每一份荣耀都离不开酒店和部门领导对我的帮助，离不开同事们的大力支持感谢各位领导对我的培养和厚爱，感谢同事们对我的肯定和关心回首往事，倍感岁月峥嵘； 展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望，为将君源华天打造成中国西南酒店业航母贡献出自己的一份力量。

时间飞逝，在集体同事的共同努力下，在公司领导的全面关心支持下，奔着一切为客人服务的宗旨，围绕优秀化服务，通过扎扎实实的努力，我们完成20__的工作先总结如下：一、消费情况：在过去的一年里，我们部门早餐收入11400元，早餐券700余张外单位30万元左右，接待领导1800余人，酒水收入7000多元二、工作内容：1、在营业管理方面，我认识到顾客就是上帝，无贵贱之分，所以在培训新服务员期间我会告诉他们服务态度是餐饮工作的重中之重2、在各单位平时用餐或开订货会人员增多的情况下，我们工作人员积极配合让他们得到了满意； 在早餐对住宿客人的服务，他们有不懂得地方我们会去用心服务 3、在餐厅装修期间，我们重新对所有人员进行了培训及调整，装修后，对餐厅各地方进行了整理与摆放，另外，在各位领导的支持下配置了很多设施4、改善员工餐，制订了每周食谱，认真对所有员工进行调查，争取做出让职工满意的饭菜三、存在的不足：。