影响鸡蛋大小重量的关键因素.docx

影响鸡蛋大小、重量的关键因素在蛋鸡养殖过程中，鸡蛋的大小对其商品质量影响很大重量标准、大小均匀的鸡蛋可 以引起人民的购买欲，提高市场占有率另外，养殖户根据鸡蛋的大小、重量与标准进 行比较，根据对比结果和养殖场的具体情况进行分析，可以了解自身的养殖情况，并有 针对性地进行调整，或积累养殖经验，以便以后更好地调控蛋重，延长蛋鸡产蛋期，提 高总产蛋量，进而提高蛋鸡养殖效益鸡蛋的大小或重量受多因素的影响，如蛋鸡品种、 开产周龄、产蛋周龄、开产鸡体况、饲料营养以及环境情况等等蛋鸡品种蛋鸡的品种不同，所产鸡蛋的大小、重量存在一定差异，相对而言，褐壳鸡蛋 的平均重量大于白壳鸡蛋据近几年对5 个褐壳、4 个白壳蛋鸡系的平均蛋重统计，发 现褐壳蛋平均蛋重63.5 克，其中伊莎褐蛋重最大(65.5 克)，白壳蛋平均蛋重61.9 克，雪 佛白最大(62.8 克)开产母鸡体况蛋鸡转入产蛋鸡舍时的体重对早期蛋重的影响最大，18 周龄时的体重对第 一枚蛋的重量有着决定性的影响因此，应密切关注蛋鸡早期的饲养管理，使后备母鸡 开产时的体重达到标准体重，母鸡在开产时达到标准体重才能获得标准重量的鸡蛋，体 重过小则所产鸡蛋小，体重过大则所产鸡蛋大，但如果开产时体内蓄积脂肪过多，则产 蛋困难，因此在育成期需要控制母鸡的体重。

常在 6周龄末检查鸡只体重是否 达到标准，若符合标准则于 7周龄进行限饲，以后每周对照体重，若 超出标准体重，则减少饲料喂量以控制体重增长，若低于标准，则应 相应地增加饲料量以促进增重开产日龄蛋鸡的开产日龄直接影响蛋的大小，开产越晚所产蛋就越大，通常采用控制光照的措施来延迟性成熟，推迟开产日龄，防止因 过早产蛋而产出过小蛋 其控光措施因情况不同而异如果是采用人工控制光照， 则可采用两种方法：(1)逐渐缩短光照时间，雏鸡孵出时给以14 小时的光照，以后每周 减少光照15分钟，到20周龄时减至每天9 小时；(2)光照时间基本恒定，雏鸡孵出后1 周内给以23〜24小时的光照，2周龄至18〜20周龄保持每天8小时的光照时间不变 如果是开放式鸡舍，根据鸡场所处区域的纬度，按实际自然光照时间计算需要补充的人 工光照，也分为如下两种情况：(1)完全利用自然光照，育成期(20周龄前)如正处在夏至 到冬至这段时间，因为日照时间在逐渐缩短，此时可完全利用自然光照；(2)自然光照加 人工光照，育成期(20周龄前)如正处于冬至到夏至这段时间，因日照时间在逐渐增加， 易导致母雏过早性成熟，此时可增加人工光照，其方法是：1.维持同一光照标准。

按当 地情况推算雏鸡长到 20 周龄时的光照时间作为鸡的光照时间标准，使雏鸡从孵出之日 到20周龄时保持这一光照时间标准如经过推算得知本批鸡长到20周龄时的当地日照 时间为12小时，则20周龄前的光照时间维持在12小时，之前自然光照不足的部分通 过人工光照补足 2.逐渐缩短光照时间这主要用于当鸡20周龄时日照时间较长的情况 下，其方法是从幼雏的第一周起补充人工光照，使光照时间更长，以后逐周递减，到 20 周龄时正好减到当时的日照时间，如推算本批鸡长到20 周龄时的当地日照时间为15 小 时，则 20周龄前的光照时间要维持在20小时，以后每周减少人工光照时间，到20 周 龄时正好减到15 小时的当时日照时间产蛋周龄母鸡的产蛋周龄不同也影响所产蛋的重量，通常初产蛋鸡的 蛋较轻，经产蛋鸡所产蛋较重；随蛋鸡的产蛋周龄增加，所产蛋重量 也不断增加 如罗曼褐商品代蛋鸡在21〜24周龄的平均蛋重为55.05克，至33〜36 周龄时平均蛋重为63.2克，当达到57〜60周龄后，平均蛋重为66.65克随着产蛋周 龄的增加，蛋重也相应增加，但不利之处是蛋壳质量降低，故在产蛋后期应降低日粮中 蛋白质水平以限制母鸡体重的增长，提高蛋壳质量。

营养因素许多营养因素均能影响鸡蛋的大小，其中水分供应以及饲料中能量、蛋白、亚 油酸水平对蛋重及大小影响较大水的供应水是动物必需的营养成分之一，足量供应的水对维持鸡的产蛋及蛋的正常大小 非常重要鸡蛋含水量 65%左右，每产一个蛋需水 340 毫升，饮水量 的微小变化，对蛋的重量将产生较大的影响，特别是当鸡处于产蛋高 峰及炎热的夏季时，水的供应就更加重要，一旦供应不足时必然会引 起产蛋量和蛋重的下降。