椴木赤灵芝栽培手册.doc

段木灵芝优质高产生产技术一、 概论灵芝，又名瑞草、灵芝草、金芝、三秀、万年蕈，是一种食药用真菌，在分类学上属于真菌门、担子菌亚门、 层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属二、 生活条件灵芝和其它担子菌相似，子实体成熟后产生抱子，在适宜的条件下抱子萌发成芽管，发育为单核菌丝，两种 不同性的单核菌丝异质核配成为双核菌丝，呈锁状闭合，成熟后则形成子实体，经核配和减数分裂乂产生担抱子, 周而复始，这就是灵芝的生活史在完成的过程中，下述条件是必需的：1、 营养 碳源以纤维素、半纤维素、木质素为主，从中获取能量并合成本身所需物质但单糖、有机酸等 可直接吸收利用，而大分子聚合物如木质素、纤维素等，则须由菌丝分泌出胞外酶，将其分解为糖类，加以吸收 利用氮源以有机氮为主，如蛋白月东、氨基酸等，也可用尿素、硝酸盐等无机盐碳氮比，根据生长阶段有别， 在菌丝发育时1:25左右，子实体生长则1:40为佳含氮太低菌丝生长慢子实体瘦弱，含氮太高虽菌丝旺盛却难 形成子实体钾、镁、钙、磷等矿物质和维生素，栽培吋不必另加，因木料中已含足够需求量2、 温度 灵芝对温度的适应范围较为广泛菌丝体生长温度在3-40°C,正常温度为18-35°C,较适宜是24-30°C,最适宜27±2°C。

子实体形成温度在18-32°C,分化最适宜温度为27±2°CO如果温度持续在35°C以上，18°C以下子实体不能 形成栽培灵芝不需要温差刺激，变温培养会影响子实体生长发育，易造成菌盖厚薄不均及旎角形、鸡爪形等畸 形芝抱子萌发温度在24 —26°C,最适为25±l°Co3、 水份 灵芝菌丝体在基质中耍求最适含水量为60-65% （干料：水=1:1.5在生产上，培养基的水份测定 可以手抓一把拌好的料，捏时指缝有水渗出，而不成串下滴为适）菌丝在段木中要求段木含水量要求在33-48% 之间，短段木埋土，其土壤含水量要求在16-18%,出芝期间土壤含水量要求19-22%O空气的相对湿度，菌丝生长阶段应70-80%,形成子实体阶段为85-90%,不可超过95%,否则于子实体发育 与分化不利试验表明，人工栽培灵芝子实体过程中，若空气湿度持续低于60%时，子实体顶端就停止生长，即 使将其再放置90%相对湿度环境里，也极难恢复生长4、 空气 灵芝系好气性真菌，对氧的需求比一般食菌大，如通风不良，造成二氧化碳积聚，加之高温高湿, 不但容易污染，病虫害严重，且二氧化碳含量会超过0.1%灵芝的菌丝体生长阶段不需要光照，应在黑暗中培养。

子实体形成阶段则需适量散射光或反射光，特别是幼 芝对光照最敏感，只有在散射光达到2000-5000勒克斯范围内子实体发育正常，全暗子实体不分化，过强也抑 制其生长灵芝子实体有趋光性与向地性，如光线从单一方向射入，它主长倾向于光源一边，若光源方向多变或 培养基位置多次移动，易造成畸形菌盖，尤以子实体幼嫩时明显，同时不管菌伞生长的方向是向上或向下倾斜， 通常菌管生长朝地面，与地面垂直5、 酸碱度（PH值）灵芝喜爱偏酸性基质菌丝生长最适PH为5 —6,子实休生长最适宜PH则在4 — 5三、栽培工艺流程原木准备f菌段制作f栽培出芝（一） 原木准备1、 树种选择：除松、杉、樟、桜等含油脂及芳香刺激性气味的树种不能用于栽培灵芝外，其他阔叶树均可 用于栽培灵芝以壳斗科、杜英科、金缕梅科、蔷薇科、桦木科、山茶科等为较好2、 原木采伐（1） 采伐季节：选择在落叶至萌芽前，在龙泉市一般在11月至1月底2） 原木规格：取用直径6厘米以上，以10-20厘米为最佳二） 菌段制作1、 原木截段（1） 原木截段时间 采伐的原木要在阴凉处存放，防止阳光直晒，原木砍伐后20天内截段2） 原木截段长度截段的长度在25-35厘米，可根据菌段制作时期的早晚灵活掌握，季节偏早的截段长 些，偏迟的截段短些。

2、 修饰装袋 把截好的段木用柴刀或电刨剔去尖角和毛刺，以防刺破袋子把筒径扁宽30-35厘米左右， 厚度0. 06-0. 08毫米的高密度低压聚乙稀简袋裁成长度60-70厘米的袋子，将截好的段木装入袋子中，每袋视 段木粗细可装1 — 3根段木，装段木时要小心轻套，防袋子破损，袋子两头用绳子扎好封口3、 灭菌料袋叠放在灭菌灶内，封闭后通入蒸汽进行常压灭菌，使料袋内温度上升到100°C并持续保持12 小时以上在灭菌操作过程中一定要轻拿轻放，防止硬物刺破塑料袋三） 接种1、 接种室或接种棚预先处理（1） 彻底清理接种室或接种棚内及其周围杂物，接种室四壁用3 — 5%石灰水涂抹，地面用生石灰或漂白粉消 毒2） 每立方米空间用3-4克气雾消毒剂熏蒸1小时2、 菌种的预处理选择菌龄适宜的菌种，挖除老接种块和表面菌种，用1%石灰水或0. 1%高猛酸钾溶液清洗菌种外表面，沥干 后放入接种室与料袋一起消毒3、 消毒经灭菌的料袋要趁热从灭菌灶搬到接种室或接种棚中，若发现有破袋的应立即用胶布将洞口封住当料温下 降到30°C以下时可以消毒接种，消毒方法与接种室消毒方法相同，但消毒时间延长一倍4、 接种（1） 接种时间：接种耍选在气温20°C以下时进行，白天气温高时，选在早、晚进行接种；（2） 接种方法：按无菌操作要求，在料袋两头放入菌种，并铺满两头截面，接种后扎紧袋口。

四）培养1、 培养场地 培养场地远离禽畜场、垃圾场等生活污染源，灵芝菌段培养室需满足洁净、通风、控温、遮 光的要求2、 培养管理 调节气温在20 —25°C之间，每天通风一次，保持空气清新菌丝培养时期不需光照，所以要 遮光随着灵芝菌丝的蔓延，袋内氧气供应不足，菌丝长速明显下降，这时可解松袋口扎绳，或用刀片在袋口下 划一小口，以利通风增氧培养期间耍勤检查，发现菌段有局部杂菌污染，应及时将污染菌段剔出另外单独堆放3、 菌段培养时间2—4个月，菌丝发满菌段表面，后熟阶段还要培养30天左右4、 菌段培养成熟标准菌段表面出现浅黄色的菌皮，有小原基形成，菌段轻压有弹性四、出芝管理（―）场地要求1、 区位要求 海拔300-700米，地处平整开阔、通风向阳，土质疏松、排灌方便、无洪涝灾害，无白蚁危 害的地块2、 环境质量耍求 土壤应达到GB15618-1995规定的二级标准；栽培场地所用水质应达到GB5084-1992规 定的二级标准；空气环境质量应达到GB3095-1996规定的二级以上标准二） 栽培荫棚搭建 依栽培场地搭建高2. 5-2. 8米的棚架，覆盖遮阳网等遮阴材料，棚架四周用遮阴材 料围严，棚架下做畦，畦宽1.5-2米，畦高20-30厘米，畦沟宽40厘米，每2畦插上弧形毛竹片，构成拱形 架，架上盖塑料薄月莫，罩住两个畦面，薄膜顶部与荫棚间有30厘米以上间距。

三） 排场出芝畦上泥土预先深翻打「8曝晒消毒3天以上，畦底撒石灰粉消毒，菌段脱去菌袋，除去段面老接种块和老皮, 依次排放在畦上，菌段间距5厘米，行距10厘米左右，在菌段间填满泥土，并覆盖菌段不外露，覆土厚度一般 不超过2厘米四） 栽培管理1、 水分管理(1) 土壤湿度 覆土后应对畦面喷一次重水，使土壤湿润并与菌段接触紧密，喷水后段木表面泥土被水冲 刷而外露的要及时补上覆土在原基形成和幼芝生长期，对土表干燥发白的地方耍适当喷水增湿，但要防止畦内 泥土过湿，影响菌段通气性喷水要细缓，防止地表泥土溅到芝体上灵芝采抱子粉或临近采收期间停止喷水2) 空气湿度 在灵芝原基和幼芝生长期，要保持较高的空气相对湿度，利用地表和空间喷水以及盖薄膜 来保温增湿，保持相对湿度在85%—95%特别是在气温上升阶段，注意空气相对湿度的急速下降当灵芝菌盖扩 大生长停止，转为增厚生长期，空气相对湿度可下降为70%—85%2、 温度管理在龙泉市范围，除早期芝棚需耍保温加温外，大部分栽培期是晴天白天耍降温，夜间耍保温，25°C—27°C是 灵芝生长的最佳温度，用遮阴、喷水、掀膜通风等方法控制出芝场的温度在20°C-30°C间。

3、 通风管理在灵芝原基还未形成时，对通风不作要求，但可用通风来调节棚内的温湿度，当灵芝原基形成到幼芝生长期, 要利用棚两端薄膜掀开方式通风，使空气中C02的浓度低于0. 1%O4、 光照管理(1) 根据气温和日照情况，在盛夏高温强日照下增加遮阴，使棚内光照在2000Lux以下2) 对整个棚的遮阴要统一安排，使光照均匀，不致产生偏光，防止灵芝偏向生长5、 疏芝管理对同一段木原基形成过多，相对较密外和分枝处，用锋利小刀从基部割去部分原基，疏芝原则为去弱留强， 去密留疏还可将段木挖起，改变方向位置的方法调节灵芝生长疏通密度，使各个灵芝各自生长，不相粘连对 于长30厘米，直径15厘米左右的段木一般留1—2朵灵芝6、潮间管理一批灵芝采收后到下一批灵芝生长前的管理是潮间管理，分为转潮管理和越冬管理1) 转潮管理当年灵芝采收之后，正处于夏季高温时期，做好栽培场清理和保湿降温，增加遮阴度，地面灌水以增湿降温2) 越冬管理做好清场外，撒去覆膜和遮阳网，对外露的段木用泥土覆盖保护，厚度2厘米以上，四周挖深排水沟特别 寒冷的天气还要在覆土上加盖稻草5-10厘米五、病虫害防治(―)主要病虫害种类1、 主要病害：绿色木霉、青霉、链抱霉、生理性畸形等2、 主要虫害：灵芝谷蛾、灵芝膜喙扁雕、黑翅土白蚁等(二)预防措施清洁工作、对有杂菌感染的段木单独排放，段木防止被太阳曝晒、破伤，栽培场选在无白蚁危害活动区块， 与生活污染源、禽畜养殖场有100米以上距离。

1、防治方法以预防为主，注意勤观察，尽早发现病虫害迹象，采取措施，把病虫害控制在初始阶段1) 物理方法 在栽培棚的两头通风口设以防虫网，防止外部虫源的进入勤观察，一发现虫害，及时进 行人工捕捉杀灭2) 化学方法对芝场周边用低毒杀虫剂喷杀，在非灵芝生长期可以使用植物源生物农药3) 轮作方法 段木灵芝栽培场必须每茬轮换，同一地块不可连续2茬栽培段木灵芝，新老栽培场间有一 定间距，可有效减少病虫害的危害六、采收与干制(-)采收1、 采收标准菌盖不再增大，边缘有增厚层；菌盖表面色泽一致；菌盖有大量的褐色孑包子弹射粉2、 采收要求 在晴天用果树剪在灵芝留柄2cm处剪下菌盖，然后沿基部剪下二)干制加工1、 烘干场所应选在卫生、干净、干燥、无污染的水泥地面2、 烘干设备从厂家购买香菇烘干机或专用烘干机3、 烘干工艺要求 要求在2天内晒干和烘干4、 摆放将已适当分级的鲜灵芝，按芝体自然生长状态菌褶朝下分别排放在烘筛上5、 烘筛位置调整在烘烤过程中，适时调整烘筛上下位置，使其受热均匀6、 烘烤条件控制(1)温度控制控制热源，使烘干温度在40—65°C间，先低后高烤干湿度超过80°C时，导致灵芝多酮蒸发，造成菌盖部 分发黑的现象。

2）进出风量控制控制好进出风量，风量要求先大后小7、干制灵芝标准含水量小于13%o（摘自龙泉市农业局编《新型农民技术培训教材》）段木采集和加工（11T2月），接种（12-2月），发菌（-3月），田间培养（-9月），采栽时间（9-10月）大 概的时间是这样，2013年跟项目的时候基本如此，不同基地有早有晚这段资料是龙泉种植手册的一种植部分, 一些表格和规定我删除了，他们说不让外泄，你因地置宜下得了这里写得也不太详细，以前有一份纸制的标准 写得更细时间什么的没有规定那么严格，但时间跨度是要有的，你总得让灵芝长野生还有千年灵芝之说，人 工的就一年也不算长了，是吧有什么还耍了解的再联系吧。