外国苹果的产地与品种.docx

1. 世界苹果历史由来：苹果原产欧洲中部、东南部，中亚西亚以及中国新疆在公元前 三百年的欧洲，M.P.Cato 已记载了苹果的品种其后，罗马人开始栽培，并有嫁接繁 殖十八世纪 J.B. 蒙氏及 T.A 已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培发现 美洲新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种日本在明治 维新时代，从欧美引入苹果，乃传入亚洲此后，大洋洲、非洲也都相继引入苹果 近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行 了改良和选育，一些品种早见于 2000 多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百 个随着北美的移民浪潮，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使 者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是约翰·查普曼，他绰号“苹果佬” ， 在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果 2. 全球苹果产地分布：主要分布于北半球的温带地区原产欧洲及亚洲中部，栽培历史 已久，全世界温带地区均有种植原产于土耳其东部，主要品种来自海棠属（有数百 个品种） ，其中一个是短枝型——是为了提高繁殖力而培育出来的矮化复合品种。

中国、 美国、法国是领先的苹果生产国（吨） ，而在单产上（吨/公顷）领先的则是法国，意 大利、美国和土耳其亚洲是世界上最主要的苹果产区，但是大部分国家单产较低，质量较差；欧洲位居地二， 西欧苹果单产较高，质量也高；北美，南美及澳洲国家总产量相对较低但单产和品质高苹 果的生产新趋势，向优势区域集中 1 1 亚洲亚洲 1.0 日本日本的主要苹果产区：日本苹果栽培历史大约有 130 多年，目前产区主要分布在青森、长野、秋田、岩手、山形、福岛和北海道地区；主栽品种有富士（48.4%） ，乔纳金（12.4%）津轻（11.0%）王林（11.4%）早生富士（2.2%）其他（16.8%） 主要产区为青森县 44.15 万吨，长野县 17.77 万吨，岩手县 5.77 万吨，三形县 5.11 万吨，秋田县 3.38 万吨，福岛 3.24 万吨，群马 0.94 万吨1.1 日本青森地区的特点及品种：青森县是日本本州岛最北端的一颗明珠，三面临海，遍布森林，是日本自然环境最优越的地方之一种植总面积约 21300 公顷，占全日本苹果面积的 53%左右青森的苹果产量占日本全国产量的一半，并且是世界闻名的“富士”苹果的发祥地。

气候、地理位置）青森地区品种：青森苹果：青森县是日本第一的苹果产地其中最有名的品种为世界一、乔纳金、陆奥、金星、王林、富士、阳光富士1.1.1 世界一号：品种名：Sekaiichi果状：圆锥形，与五爪味道相似，多汁香甜，耐贮藏，果重约 500-1000 公克，糖度约 13-15Brix产地与产期：日本：11 月1974 年有元帅（母）X 金冠（父）培育而成体型：个大外形圆润“世界第一”品种达到每个 600 克以上特色：程圆锥形，暗红色中带有红色条纹果肉较硬，果浆呈白色，非常爽脆多汁保存期是一般苹果的 3-4 倍（附上图片）价格区间世界一1.1.2 富士：富士(福吉) 品种名：Fuji 来源：于 1939 年日本农林省东北农业试验所，以国光+元帅混育而成，1958 年发表为东北 7 号，1962 年正式登录 果状：圆形，果皮底色黄绿，向阳面被红霞和不明显的暗红色条纹，平滑、果粉薄，果点 中多，黄白色果点小，不规则凸出，果肉乳黄色，细致多汁，糖度约 14~15.5 Brix，最高 可达 19 Brix，果重约 200~300 公克，微有芳香，耐贮藏、不易碰伤 产地与产期：台湾：9 月底至 10 月中。

欧美地区：10 月中-2 月日本地区：11 月初，最 长可供货至 5 月 一般富士苹果进口：美国(进口量最大)、加拿大、日本、韩国、新西兰、澳洲、智利、南 非 套袋富士苹果进口：智利、日本1.1.3 乔娜金：乔纳金分类/收获期 中生/10 月中旬味道特征酸甜适合酸味稍有些强，生吃或加工都可以果肉/果汁果肉粗软/果汁多大小/形状300～400g/圆形，圆锥形果皮颜色橙红色有条纹杂交种母本[金冠] × 父本[红玉]耐藏性常温下 2 周左右，冷藏可存放 2 到 3 个月1.1.4 陆奥品种名：Mutsu来源：于 1930 年，日本青森县苹果试验场，以黄元帅 + 印度混育而成，1948 年命名果状：椭圆形，果皮底色黄绿，向阳面带有红晕、有光泽，果点细而不明显，果重约400~600 公克，最大可达 1 公斤以上，果肉淡黄色，味甜多汁、微酸，贮藏后甜味高，果实耐贮藏、不易碰伤，平均糖度约 14.5 Brix产地与产期：台湾：10 月；日本：10-4 月1.1.5 金星品种名：Kinsei来源：金冠+国光所混育而成之品种果状：椎形，果皮黄绿色，汁多味甜微酸，贮藏性佳，最久可贮藏 2 个月，果重约300~400 公克，糖度约 15-16Brix。

产地与产期：日本：11 月1.1.6 惠(光荣、蜜苹果)品种名：Megumi来源：于 1931 年，由日本青森县苹果试验所，以国光+红玉混育而成，1949 年命名为光荣，1950 年更名为惠果状：圆形或椭圆形，果皮浓红色，一侧稍偏斜，阴面底色黄绿，红色条纹粗且明显，果肉黄白色，肉质粗、较松果汁多，糖度约 14.3 Brix，果重约 250 克，微酸，贮藏力强产地与产期：台湾 9 月底至 10 月初；日本：10 月中-11 月中1.1.7 土岐品种名：トキ、Toki来源：1985 年青森县五所川原市土岐传四郎以王林+富士育成，2004 年登记注册果状：果皮浅黄色，果肉淡黄色，肉质香脆多汁，酸甜比佳产地与产期：日本：10 月初-10 月底1.1.8 北斗日本青森县果树试验场用富士与陆奥杂交培育而成，1981 年命名， 1984 年引进我国9月下旬成熟果实很大，平均单果重 250 克左右，最大果重约 420 克果实近圆形、端正，果面光滑、有光泽无锈，底色黄绿，着有红色条纹，果肉黄白色，肉质细、松脆汁液多，风味酸甜适度，有香味，可溶性固形物含量 14％左右，品质上等贮藏性较新红星好，在郑州地区室温条件下可贮 30 天左右。

该品种是三倍体，幼树生长势强，树冠成形快，树姿开张萌芽率和成枝力均高于富士，新梢粗壮，叶片大，易形成花芽，早果性强，长、中、短果枝及腋花芽均可结果，坐果率高，较丰产1.1．9 朱鹭（トキ／Toki）青森县五所川原市的土岐伝四郎先生以王林和富士杂交选育而成，2001 年登记果皮黄中 带红，果重 450～500 克，风味佳果汁多,并且在酸甜适口，有香味,口感良好，果形圆形 或圆锥形，10 月上旬成熟1.2 日本长野地区的特点及品种：长野县位于日本苹果栽培区的南端，苹果栽培面积约占全国苹果面积的 25%，是仅次于青森县的日本第二大苹果产区该县的苹果栽培主要分布在丘陵坡地，由于果园海拔较高，昼夜温差较大，因此果实品质十分优良苹果种植面积 23 万余亩,约占全国栽培面积 81 万亩的 28.7％,产量 22 万吨居全国第二位,约占全国总产量 90 万吨的 24.4％长野县地区品种：1.2.1 红颜姫品种名：シナノスイート、Shinano Sweet来源：1978 年长野县果树试验场以富士+津轻选育出，1996 年登记注册果状：大果，果皮红色带深红色条纹，汁多、甜度高，香气足，糖酸比佳，糖度约 14-15°，果重约 260~400g。

产地与产期：日本长野：9 月底~11 月初；山形：10 月初~10 月底；青森 10 月中-10 月底1.2.2 信浓金品种名：シナノゴールド来源：1983 年长野县果树试验场由ゴールデンデリシャスに+千秋交杂，1990 年开始选育，1995 年育成，1999 年完成品种登记果状：果皮黄色，果肉浅黄色，肉质脆硬，汁多味美，少结蜜，刚采收时酸度高，甜度会因储藏时间而增加，成熟果味酸且甜，糖度约 16°，储藏性强产地与产期：日本：11 月中-12 月初1.2.3 名月品种名：ぐんま名月来源：群马县农业技术センター中山间地园芸研究センター(前身为「群马县的农业研究中心的北部场沼田」)，由「あかぎ」与「富士」中选育出，于 1991 年群马县登记注册果状：果皮黄色，向阳面呈橙红色，甜度高，酸度低，汁多味清香，糖度约 15°-17°，果重约 280-420g；若采收熟度高果实可结蜜，但储藏时间较短；若采收成熟青时，风味较差，但储藏时间较长产地与产期：日本长野县、群马县：10 月底-11 月初；日本青森县：11 月初；采收时间约半个月至一个月1.2.4 乙女乙女，又叫阿尔卑斯乙女是日本长野县于 1964 年以富士和红玉杂交选拔出来的。

果皮鲜红，果实和乒乓球一样大果实呈紫红色，近圆形，果面有光泽，果点稀而大萼片闭合，萼洼阔浅，梗洼深窄，果梗长 1. 5～4 厘米平均单果重 38 克，最大单果重 43 克果肉呈黄白色，致密、 质脆、 汁多、味甜可溶性固形物 15 %果实色泽艳丽，玲珑剔透甘甜多汁，清脆爽口9 月中、下旬果实着色，10 月上旬成熟信浓甜1978 年，长野县果树试验场富士和津轻杂交选育，1996 年登记10 月中旬成熟大型果，单果重 300-400 克，圆形果面浓红，有条纹多汁，甜度高，香味浓酸甜适口秋映日本长野县中野市的小田切健男先生选育，为为千秋和津轻杂交种， 1993 年登记9 月中旬到下旬成熟果形圆形，单果重 300-350 克，果皮是呈暗红色在高海拔充分着色后甚至呈黑红色糖度大约 14%香味浓，多汁，酸甜适口1.3 日本福岛地区的特点及品种 福岛苹果的栽培歴史悠久，不管是在味道或是在外观也好，有其特色的各种品种应有尽有 因受惠于温暖的气候，得于比他县略早在 8 月下旬就可开始上市最先的品种，一直到 12 月 为止都可以吃到它福岛的苹果大多是无袋栽培成长，直接吸収太阳的照射，所以可以品 尝到香醇浓厚的味道。

它是营养很丰富的水果，以「一天一个苹果不需就医」而获好评 「Fuji」是日本国内生产量及受欢迎程度占第一的品种水分多、甜味和酸味调和得当、 那松脆的口感亦可说是其魅力之一1.3.1 王林 品种名：Orin 来源：于日本福岛县偶然发现品种 果状：椭圆形，果皮黄绿色，果点大，果肉乳白色，肉质细致、味甜汁多、有浓厚香味，质量优，果重约 250~300 公克耐贮藏，最久可贮藏至 3 月底，糖度约 15-16Brix 产地与产期：欧美：10 月/11 月；日本：10 月底-11 月底 王林苹果进口：日本1.4 日本山形县的特点及品种 山形“富士”苹果是在充足阳光的照射下，利用无袋栽培技术培育而成的秋季美味果肉 中蜜黄色的果汁也是她们熟透的标志清爽的果酸味与饱满四溢的香甜搭配的恰到好处， 可谓口感绝妙的水果佳品1.4.1 秋阳（Akiyou） 日本山形县农业发展研究中心的农业生产技术研究所用阳光和千秋杂交选育，2006 年登记 ９月下旬至１０月上旬成熟果面浓红色，酸甜适口，脆而多汁大型果，单果重 350 克 为日本大力发展的品种1.4.2 凉香的季节 日本山形县南面市船上和孝先生的富士红星混栽园中发现的富士枝变，1999 年登记。

9 月 下旬到 10 月上旬成熟大型果，平均单果重 350-400 克，果面全红，酸甜适口，多汁1.5 北海道 北海道最早进行苹果栽培是始于 1869 年，那时德国贸易商 Gaerthner 在道南的七饭町开始 种植葡萄等果树之后，1873 年开拓使由美国引进 75 种苹果树苗，展开正式的栽培当 时的品种，包涵「国光」 、 「红玉」和「祝」等品种，建立起国内苹果生产的基础 北海道因为具适于栽培苹果的气候风土，所以引进的树苗很顺利地札根下来，之后还进行 各式各样的品种改良或新品种的开发北海道产的苹果至今极大的特色还是在于多品种 现在，苹果是道内栽培面积。