第6章饲料添加剂.ppt

饲料添加剂饲料添加剂•主要内容主要内容•第一节第一节 概概 述述•第二节第二节 营养性添加剂营养性添加剂•第三节第三节 非营养性添加剂非营养性添加剂 第一节第一节 概概 述述一、饲料添加剂的基本概念一、饲料添加剂的基本概念•1 1、饲料添加剂（、饲料添加剂（、饲料添加剂（、饲料添加剂（Feed additiveFeed additive））））•是指为了某种特种需要而添加于饲料内的某种或是指为了某种特种需要而添加于饲料内的某种或是指为了某种特种需要而添加于饲料内的某种或是指为了某种特种需要而添加于饲料内的某种或某些微量的物质某些微量的物质某些微量的物质某些微量的物质•2 2、饲料添加剂（、饲料添加剂（、饲料添加剂（、饲料添加剂（Feed additiveFeed additive）的作用：）的作用：）的作用：）的作用：• 补充饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率，补充饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率，改善饲料口味，提高适口性，促进正常发育和加改善饲料口味，提高适口性，促进正常发育和加速生长，改进产品品质，防治疾病，改善饲料的速生长，改进产品品质，防治疾病，改善饲料的加工性能，减少饲料贮藏和加工运输过程中营养加工性能，减少饲料贮藏和加工运输过程中营养成分的损失。

成分的损失• 1 1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；• 2 2、提高动物生产性能，促进动物生产；、提高动物生产性能，促进动物生产；• 3 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；• 4 4、增进动物健康；、增进动物健康；• 5 5、改善动物产品品质；、改善动物产品品质；• 6 6、降低生产成本降低生产成本•3、饲料添加剂满足的条件、饲料添加剂满足的条件（（1）长期使用或在使用期间对动物不会产生任何毒害作用和不）长期使用或在使用期间对动物不会产生任何毒害作用和不良影响；良影响；（（2）必需具有确实的作用，产生良好的经济效益和生产效果；）必需具有确实的作用，产生良好的经济效益和生产效果；（（3）在饲料和动物体内具有较好的稳定性；）在饲料和动物体内具有较好的稳定性；（（4）不影响对饲料的适口性和对饲料的消化吸收；）不影响对饲料的适口性和对饲料的消化吸收；（（5）在动物体内的残留量不得超过规定标准，不得影响动物产）在动物体内的残留量不得超过规定标准，不得影响动物产品的品的 质量和危害人体健康；质量和危害人体健康；（（6）选用的化工原料，其中所含的有毒金属含量不得超过允许）选用的化工原料，其中所含的有毒金属含量不得超过允许的安全限度；其他原料不得发霉变质，不得含有毒物质；的安全限度；其他原料不得发霉变质，不得含有毒物质；（（7）维生素、激素、酶等生物活性物质不得失效，或超过有效）维生素、激素、酶等生物活性物质不得失效，或超过有效期限。

期限•二、添加剂的分类二、添加剂的分类•营营养养性性添添加加剂剂————指指添添加加到到配配合合饲饲料料中中，，平平衡衡饲饲料料养养分分，，提提高高饲饲料料利利用用率率，，直直接接对对动物发挥营养作用的少量或微量物质动物发挥营养作用的少量或微量物质•非营养性添加剂非营养性添加剂————指加入到饲料中用于指加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质饲料添加剂原料的生产方法饲料添加剂原料的生产方法 饲料添加剂原料的生产方法普遍应用饲料添加剂原料的生产方法普遍应用的是的是化学法、发酵法、提取法和基因工程化学法、发酵法、提取法和基因工程技术技术等化学法化学法是指用化学工程生产各种产品的工艺方法是指用化学工程生产各种产品的工艺方法一、化学工程技术一、化学工程技术 1 1、、石石油油化化工工和和高高分分子子化化工工————生生产产初初级级原原料料，，如如维生素维生素B B6 6生产需要的氯乙酸等生产需要的氯乙酸等 2 2、无机化工、无机化工————饲料用尿素的生产。

饲料用尿素的生产 3 3、、精精细细化化工工————大大部部分分维维生生素素、、微微量量元元素素添添加加剂剂原料 4 4、生物化工、生物化工————饲料改良剂和维生素生产，后用饲料改良剂和维生素生产，后用于某些抗生素添加剂的合成，如喹乙醇等于某些抗生素添加剂的合成，如喹乙醇等化学法生产的维生素添加剂化学法生产的维生素添加剂维生素名称维生素名称 起始原料起始原料常用方法常用方法最终产品最终产品维生素维生素A Aß—ß—紫罗兰酮紫罗兰酮O.IsletO.Islet法法( (甲醛合成法甲醛合成法) )维生素维生素A A棕榈酸酯棕榈酸酯维生素维生素K K甲基苯醌或甲基苯醌或ß ß- -甲基萘甲基萘加成反应加成反应硫酸甲萘醌硫酸甲萘醌维生素维生素E E1,2,4-1,2,4-三甲苯三甲苯缩合反应缩合反应己酸维生素己酸维生素E E维生素维生素B B1 1丙烯腈丙烯腈加成、缩合反应加成、缩合反应盐酸维生素盐酸维生素B B1 1维生素维生素B B2 2葡萄糖葡萄糖缩合、环化缩合、环化维生素维生素B B2 2烟酸烟酸2-2-甲基甲基-5--5-乙基吡啶乙基吡啶硝化氧化法硝化氧化法烟酸烟酸  3-3-甲基吡啶甲基吡啶氨或高锰酸钾氧化氨或高锰酸钾氧化  维生素维生素B B6 6氯乙酸氯乙酸缩合、环化反应缩合、环化反应盐酸维生素盐酸维生素B B6 6氯化胆碱氯化胆碱环氧乙烷或氯乙醇环氧乙烷或氯乙醇  氯化胆碱氯化胆碱泛酸泛酸异丁醛异丁醛  D D泛酸钙泛酸钙B B1111对硝基苯甲酸对硝基苯甲酸酰化反应酰化反应叶酸叶酸尿素生产工艺（举例）尿素生产工艺（举例）微生物发酵工程微生物发酵工程特点特点 1 1、微生物一般特点、微生物一般特点；； 2 2、生物学特性；、生物学特性； 3 3、生产安全、能源消耗低；、生产安全、能源消耗低； 4 4、原料便宜、易于选材；、原料便宜、易于选材； 5 5、投资少，成本低；、投资少，成本低； 6 6、有利于环保、有利于环保；； 7 7、发酵工程生产的缺点、发酵工程生产的缺点。

微生物与饲料添加剂原料生产微生物与饲料添加剂原料生产生物发酵的工艺流程生物发酵的工艺流程马杜拉霉素马杜拉霉素( (抗生素抗生素) )法制造工艺法制造工艺天然物中饲料添加剂有效成分提取与分离天然物中饲料添加剂有效成分提取与分离 ( (一一) ) 提取方法提取方法 1 1．．溶溶剂剂萃萃取取法法————包包括括浸浸渍渍法法；；回回流流提提取取法；连续提取法法；连续提取法 2 2．水蒸气蒸馏法．水蒸气蒸馏法————适用于具有挥发性的、适用于具有挥发性的、能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取反应，且难溶或不溶于水的成分的提取( (二二) )各种分离纯化方法各种分离纯化方法 1 1．两相溶剂萃取法．两相溶剂萃取法；； 2 2．结晶法．结晶法；； 3 3．沉淀法．沉淀法；； 4 4．盐析法．盐析法；； 5 5．分馏法．分馏法；； 6 6．色谱法．色谱法化工或生物发酵制品的提取与分离化工或生物发酵制品的提取与分离 ( (一一) )粉碎粉碎————粗碎粗碎、、中碎和细碎；磨碎或研碎中碎和细碎；磨碎或研碎 ( (二二) )结晶与重结晶结晶与重结晶 ( (三三) )萃取萃取 ( (四四) )离子交换及吸附离子交换及吸附 ( (五五) )过滤过滤 ( (六六) )蒸发浓缩蒸发浓缩 ( (七七) )脱色脱色 ( (八八) )离心分离离心分离以柠檬酸提纯工艺以柠檬酸提纯工艺•基因技术基因技术一般包括一般包括基因工程、细胞工程、基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程酶工程和发酵工程四个方面四个方面。

•基因工程基因工程主要涉及一般生物类型所共有的主要涉及一般生物类型所共有的遗传物质遗传物质————核酸的分离纯化、体外剪切、核酸的分离纯化、体外剪切、拼接重组及扩增与表达等技术拼接重组及扩增与表达等技术•细胞工程细胞工程则包括一切生物类型的基本单位则包括一切生物类型的基本单位————细胞的离体培养、繁殖、再生、融合细胞的离体培养、繁殖、再生、融合以及细胞核、细胞质乃至染色体与细胞器以及细胞核、细胞质乃至染色体与细胞器的繁殖与改建等操作技术的繁殖与改建等操作技术•酶工程酶工程是利用生物有机体内酶所具有的某是利用生物有机体内酶所具有的某些特异催化功能，借助固定化技术、生物些特异催化功能，借助固定化技术、生物反应器和生物传感器等新技术、新装置生反应器和生物传感器等新技术、新装置生产特定产品的技术产特定产品的技术•发酵工程发酵工程，也称，也称微生物工程微生物工程，是给微生物，是给微生物提供发酵等条件，利用微生物的代谢转化提供发酵等条件，利用微生物的代谢转化功能生产有用的产物的技术功能生产有用的产物的技术已上市的基因工程药物已上市的基因工程药物三、载体和稀释剂载体和稀释剂载体：载体：载体：载体：用于承载微量添加剂活性组分，并改变其物用于承载微量添加剂活性组分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能够均匀的分布到饲料中理性状，保证添加剂成分能够均匀的分布到饲料中的可饲物料。

的可饲物料稀释剂：稀释剂：稀释剂：稀释剂：是将添加剂原料均匀分布于物料中，将是将添加剂原料均匀分布于物料中，将高浓度的添加剂原料稀释为低浓度的预混剂或预高浓度的添加剂原料稀释为低浓度的预混剂或预混料的物质，可将微量成分颗粒彼此分开，减少混料的物质，可将微量成分颗粒彼此分开，减少活性成分之间的相互反应，以增加活性成份的稳活性成分之间的相互反应，以增加活性成份的稳定性，但其对微量成份的有关物理特性影响不大定性，但其对微量成份的有关物理特性影响不大载体和稀释剂的特性：载体和稀释剂的特性：（（（（1 1）水分含量一般不超过）水分含量一般不超过）水分含量一般不超过）水分含量一般不超过10%10%，最高不超过，最高不超过，最高不超过，最高不超过12%12%2 2）容量和比重与添加剂微量活性组分基本一致，）容量和比重与添加剂微量活性组分基本一致，）容量和比重与添加剂微量活性组分基本一致，）容量和比重与添加剂微量活性组分基本一致，0.5-0.8kg/L0.5-0.8kg/L左右4 4）酸碱度要接近中性，）酸碱度要接近中性，）酸碱度要接近中性，）酸碱度要接近中性，pHpH值保持在值保持在值保持在值保持在6.0-7.56.0-7.5之间。

之间5 5）不产生静电吸附现象或静电荷比较容易消除不产生静电吸附现象或静电荷比较容易消除不产生静电吸附现象或静电荷比较容易消除不产生静电吸附现象或静电荷比较容易消除6 6）不使用吸湿性强的原料不使用吸湿性强的原料不使用吸湿性强的原料不使用吸湿性强的原料7 7）具有较好的流动性具有较好的流动性具有较好的流动性具有较好的流动性8 8）无毒无害，清洁卫生，每克物料细菌含量不超过）无毒无害，清洁卫生，每克物料细菌含量不超过）无毒无害，清洁卫生，每克物料细菌含量不超过）无毒无害，清洁卫生，每克物料细菌含量不超过3030万个；万个；万个；万个；不影响动物的消化吸收，不影响饲料的营养平衡不影响动物的消化吸收，不影响饲料的营养平衡不影响动物的消化吸收，不影响饲料的营养平衡不影响动物的消化吸收，不影响饲料的营养平衡9 9 ）载体粒度为）载体粒度为）载体粒度为）载体粒度为30-8030-80目，稀释剂粒度为目，稀释剂粒度为目，稀释剂粒度为目，稀释剂粒度为80-20080-200目之间3 3）载体表明应当粗糙，或具有小孔洞和皱脊；稀释）载体表明应当粗糙，或具有小孔洞和皱脊；稀释）载体表明应当粗糙，或具有小孔洞和皱脊；稀释）载体表明应当粗糙，或具有小孔洞和皱脊；稀释剂表面要光滑，具良好的流动性剂表面要光滑，具良好的流动性剂表面要光滑，具良好的流动性剂表面要光滑，具良好的流动性。

载体的种类：麸皮、小麦粉、大豆粉、脱脂米糠等载体的种类：麸皮、小麦粉、大豆粉、脱脂米糠等载体的种类：麸皮、小麦粉、大豆粉、脱脂米糠等载体的种类：麸皮、小麦粉、大豆粉、脱脂米糠等麸皮和脱脂米糠的分散具有效果最佳麸皮和脱脂米糠的分散具有效果最佳麸皮和脱脂米糠的分散具有效果最佳麸皮和脱脂米糠的分散具有效果最佳稀释剂的种类：脱胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麦稀释剂的种类：脱胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麦稀释剂的种类：脱胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麦稀释剂的种类：脱胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麦粉等四、预混合饲料四、预混合饲料预混和饲料预混和饲料预混和饲料预混和饲料（（（（PremixPremix）是指一种或多种饲料添加）是指一种或多种饲料添加）是指一种或多种饲料添加）是指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按剂与载体或稀释剂按剂与载体或稀释剂按剂与载体或稀释剂按一定比例一定比例一定比例一定比例配制的均匀混合物配制的均匀混合物配制的均匀混合物配制的均匀混合物————添加剂预混合饲料添加剂预混合饲料添加剂预混合饲料添加剂预混合饲料 预混合饲料的优点：预混合饲料的优点：预混合饲料的优点：预混合饲料的优点：有利于标准化；有利于标准化；有利于标准化；有利于标准化；配料速度快、精度高，混合均匀度好；配料速度快、精度高，混合均匀度好；配料速度快、精度高，混合均匀度好；配料速度快、精度高，混合均匀度好；防止产生稳定性、静电感应及吸湿结块等问题。

防止产生稳定性、静电感应及吸湿结块等问题防止产生稳定性、静电感应及吸湿结块等问题防止产生稳定性、静电感应及吸湿结块等问题•添加剂预混料的分类添加剂预混料的分类•( (一一) ) 按原料种类分类按原料种类分类 • 1 1．由单一原料制成的预混料．由单一原料制成的预混料 如维生素如维生素A A预预• 混料、硒预混料等混料、硒预混料等• 2 2．由同种原料组成的预混抖．由同种原料组成的预混抖 如复合维生素如复合维生素• 预混料、微量元素预混料预混料、微量元素预混料• 3 3．由不同原料组成的预混料．由不同原料组成的预混料 由二类或多类由二类或多类• 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨• 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料，基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料，• 又叫复合添加剂预混料又叫复合添加剂预混料•( (二二) ) 按使用对象分类按使用对象分类 • 猪猪用用预预混混料料、、禽禽用用预预混混料料、、鸭鸭用用预预粉粉料料、、鱼鱼用用预预混混料料、、虾虾用用预预混混料料等等。

如如猪猪用用预预混混料料又又可可分分为为仔仔猪猪、、中中猪猪、、大大猪猪预预混混料料等•( (三三) )按使用效果分类按使用效果分类• 1 1．高档添加剂预混料．高档添加剂预混料 原料种类齐全，配比原料种类齐全，配比• 合理，加工工艺先进，使用效果明显合理，加工工艺先进，使用效果明显• 2 2．中档添加剂预混料．中档添加剂预混料 原料种类少，以营养原料种类少，以营养• 型添加剂为主，有效成分含量较低，效果型添加剂为主，有效成分含量较低，效果• 中等 • 3 3．低档添加剂预混料．低档添加剂预混料 原料种类少，以微量原料种类少，以微量• 元素添加剂为主，有效含量只能预防动物元素添加剂为主，有效含量只能预防动物• 的缺乏症，使用效果不明显的缺乏症，使用效果不明显第二节第二节 营养性添加剂营养性添加剂一、氨基酸一、氨基酸 1 1、饲料中添加氨基酸的作用、饲料中添加氨基酸的作用、饲料中添加氨基酸的作用、饲料中添加氨基酸的作用改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率。

目前在饲料中使用的氨基酸添加剂主要有蛋氨酸、赖目前在饲料中使用的氨基酸添加剂主要有蛋氨酸、赖目前在饲料中使用的氨基酸添加剂主要有蛋氨酸、赖目前在饲料中使用的氨基酸添加剂主要有蛋氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、苏氨酸及复合氨基氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、苏氨酸及复合氨基氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、苏氨酸及复合氨基氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、苏氨酸及复合氨基酸等当前我国饲养者普遍应用的主要是蛋氨酸、赖酸等当前我国饲养者普遍应用的主要是蛋氨酸、赖酸等当前我国饲养者普遍应用的主要是蛋氨酸、赖酸等当前我国饲养者普遍应用的主要是蛋氨酸、赖氨酸及复合氨基酸氨酸及复合氨基酸氨酸及复合氨基酸氨酸及复合氨基酸蛋氨酸蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸，参是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸，参与水生动物体内甲基的转移和肾上腺素、胆碱、与水生动物体内甲基的转移和肾上腺素、胆碱、肌醇的合成，以及肝脏内磷脂的代谢肌醇的合成，以及肝脏内磷脂的代谢蛋氨酸可以合成胱氨酸，而胱氨酸具有保肝解蛋氨酸可以合成胱氨酸，而胱氨酸具有保肝解毒功能因此，蛋氨酸能促进水生动物的生长，毒功能因此，蛋氨酸能促进水生动物的生长，防止脂肪肝、花肝等疾病的产生。

防止脂肪肝、花肝等疾病的产生赖氨酸赖氨酸赖氨酸赖氨酸————维持水生动物的正常生长、发育和神经系维持水生动物的正常生长、发育和神经系维持水生动物的正常生长、发育和神经系维持水生动物的正常生长、发育和神经系统的正常机能统的正常机能统的正常机能统的正常机能缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸————负氮作用负氮作用负氮作用负氮作用( (蛋白质分解并被排出蛋白质分解并被排出蛋白质分解并被排出蛋白质分解并被排出) )，生，生，生，生长缓慢，出现脂肪肝、骨质钙化率降低等症状长缓慢，出现脂肪肝、骨质钙化率降低等症状长缓慢，出现脂肪肝、骨质钙化率降低等症状长缓慢，出现脂肪肝、骨质钙化率降低等症状2. 氨基酸添加剂的选用氨基酸添加剂的选用L型氨基酸能直接被动物利用，型氨基酸能直接被动物利用，D型不易被利用，因此，型不易被利用，因此，饲料中氨基酸应为饲料中氨基酸应为L型或型或DL型赖氨酸赖氨酸赖氨酸赖氨酸——L-——L-赖氨酸盐酸盐（白色或淡褐色粉末，易赖氨酸盐酸盐（白色或淡褐色粉末，易赖氨酸盐酸盐（白色或淡褐色粉末，易赖氨酸盐酸盐（白色或淡褐色粉末，易溶于水，微溶于酒精、乙醚，效价溶于水，微溶于酒精、乙醚，效价溶于水，微溶于酒精、乙醚，效价溶于水，微溶于酒精、乙醚，效价78.8%78.8%））））蛋氨酸蛋氨酸——DL-蛋氨酸（白色或淡黄色结晶，有特殊气味）、 蛋氨酸羟基类似物（深褐色，有硫化物特殊气味的粘性液体，效价80%））3.蛋氨酸及其类似物•DL-蛋氨酸广泛用于鸡的配合饲料，通常认蛋氨酸广泛用于鸡的配合饲料，通常认为添加为添加0.1%DL-蛋氨酸，可提高饲料蛋白质蛋氨酸，可提高饲料蛋白质利用率利用率2%-3%。

除除DL-蛋氨酸外，尚有化学蛋氨酸外，尚有化学合成的羟基蛋氨酸、羟基蛋氨酸钙盐和合成的羟基蛋氨酸、羟基蛋氨酸钙盐和N-羟甲基蛋氨酸羟甲基蛋氨酸•（（1））DL-蛋氨酸蛋氨酸•DL-蛋氨酸又名甲硫氨酸，为白色或淡黄色蛋氨酸又名甲硫氨酸，为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，易溶于水、稀酸和稀结晶或结晶性粉末，易溶于水、稀酸和稀碱 DL-蛋氨酸是具有旋光性的化合物，用蛋氨酸是具有旋光性的化合物，用化学合成法生产的产品为化学合成法生产的产品为DL-蛋氨酸，在饲蛋氨酸，在饲料中使用料中使用D型和型和L型的蛋氨酸均有效型的蛋氨酸均有效•工业生产工业生产DL-蛋氨酸的方法主要有两种：蛋氨酸的方法主要有两种：•①①以丙烯醛和甲硫醇为原料的合成法；以丙烯醛和甲硫醇为原料的合成法；•a.甲硫醇和丙烯醛反应；甲硫醇和丙烯醛反应；•b.乙内酸脲反应；乙内酸脲反应；•c.水解反应水解反应在碱性条件下进行，水解反应水解反应在碱性条件下进行，生成蛋氨酸钠盐，再将蛋氨酸钠盐用硫酸生成蛋氨酸钠盐，再将蛋氨酸钠盐用硫酸中和，经分离、结晶得中和，经分离、结晶得DL-蛋氨酸成品合蛋氨酸成品合成反应如下：成反应如下：•②②以丙烯和甲硫醇为原料的合成法。

以丙烯和甲硫醇为原料的合成法•（（2）蛋氨酸羟基类似物）蛋氨酸羟基类似物•蛋氨酸羟基类似物是美国孟山都（蛋氨酸羟基类似物是美国孟山都（Monsanto）公）公司首先开发的，主要包括羟基蛋氨酸及其钙盐司首先开发的，主要包括羟基蛋氨酸及其钙盐•羟基蛋氨酸羟基蛋氨酸(MHB)是褐色粘液，含水约是褐色粘液，含水约12%，它是以，它是以单体、二聚体和三聚体组成的平衡化合物，其含量单体、二聚体和三聚体组成的平衡化合物，其含量分别为分别为65%、、20%和和3%，主要是由于羟基和羧基间，主要是由于羟基和羧基间的酯化作用而聚合的酯化作用而聚合•羟基蛋氨酸羟基蛋氨酸(MHB)生产线路短、使用原料少、成本低、生产线路短、使用原料少、成本低、投资省，而且整个过程都为液态进行，便于贮运和投资省，而且整个过程都为液态进行，便于贮运和运输，又可减少污染环境运输，又可减少污染环境•羟基蛋氨酸钙（羟基蛋氨酸钙（MHA-Ca）为固态物，呈浅褐色粉）为固态物，呈浅褐色粉末或颗粒，是由液体的羟基蛋氨酸与氢氧化钙或氧末或颗粒，是由液体的羟基蛋氨酸与氢氧化钙或氧化钙中和，再经干燥、粉碎和筛分后制得化钙中和，再经干燥、粉碎和筛分后制得。

 利用废弃的动植物蛋白资源利用废弃的动植物蛋白资源(如动物的毛、发、蹄、如动物的毛、发、蹄、角等角等)，经水解制备复合氨基酸也是提供氨基酸的途，经水解制备复合氨基酸也是提供氨基酸的途径之一 蛋白质水解制复合氨基酸的方法主要有蛋白质水解制复合氨基酸的方法主要有酸水解法、酸水解法、碱水解法、酶水解法和高温高压水解法碱水解法、酶水解法和高温高压水解法其中酸水解其中酸水解法应用最广，基本工艺流程如图所示法应用最广，基本工艺流程如图所示4.复合氨基酸复合氨基酸•在酸水解法中，盐酸水解法使用较为广泛，在酸水解法中，盐酸水解法使用较为广泛，一般用一般用6-10mol/L盐酸水解盐酸水解7-24h即可其优点是氨基酸不易被破坏；但盐酸容易挥优点是氨基酸不易被破坏；但盐酸容易挥发，对设备、环境及生产工人的健康均有发，对设备、环境及生产工人的健康均有不良影响硫酸水解法一般用不良影响硫酸水解法一般用3-5mol/L硫硫酸，水解时间和盐酸相当，可选用石灰乳酸，水解时间和盐酸相当，可选用石灰乳或碳酸钙中和脱酸，生产硫酸钙沉淀经分或碳酸钙中和脱酸，生产硫酸钙沉淀经分离而除去；其优点是硫酸挥发性小，生产离而除去；其优点是硫酸挥发性小，生产成本低。

另外副产品硫酸钙也是一种良好成本低另外副产品硫酸钙也是一种良好的饲料添加剂；不足之处是个别氨基酸如的饲料添加剂；不足之处是个别氨基酸如色氨酸会损失综合比较，硫酸水解法由色氨酸会损失综合比较，硫酸水解法由于盐酸水解法于盐酸水解法添加限制性氨基酸应注意：添加限制性氨基酸应注意：(1)要准确掌握配合饲料中各种饲料原料的必需氨要准确掌握配合饲料中各种饲料原料的必需氨 基酸含量基酸含量；；(2)(2)要严格控制添加量，任何氨基酸的过剩或不足，要严格控制添加量，任何氨基酸的过剩或不足，要严格控制添加量，任何氨基酸的过剩或不足，要严格控制添加量，任何氨基酸的过剩或不足，都会产生不良影响；都会产生不良影响；都会产生不良影响；都会产生不良影响；维生素名称维生素名称俗俗 名名脂脂溶溶性性维维生生素素维生素维生素A A维生素维生素D2D2维生素维生素D3D3维生素维生素E E维生素维生素K1K1维生素维生素K2K2维生素维生素K3K3视黄醇，抗干眼醇视黄醇，抗干眼醇麦角钙（骨）化固醇，钙化固醇，麦角固醇麦角钙（骨）化固醇，钙化固醇，麦角固醇胆钙化固醇胆钙化固醇生育酚，抗不育维生素生育酚，抗不育维生素叶绿醌，植物甲基萘醌，抗出血维生素叶绿醌，植物甲基萘醌，抗出血维生素合鸡醌，甲基萘醌类合鸡醌，甲基萘醌类甲萘醌甲萘醌  水水溶溶性性维维生生素素维生素维生素B B1 1维生素维生素B B2 2维生素维生素B B3 3维生素维生素B B4 4维生素维生素B B5 5维生素维生素B B6 6维生素维生素B B7 7维生素维生素B B1111维生素维生素B B1212维生素维生素C C硫胺素，神经炎维生素硫胺素，神经炎维生素核黄素核黄素泛酸，遍多酸泛酸，遍多酸胆碱胆碱尼克酸，烟酸，烟酰胺，尼克酰胺，抗皮病维生素，维生素尼克酸，烟酸，烟酰胺，尼克酰胺，抗皮病维生素，维生素pppp吡哆醇，抗皮炎维生素吡哆醇，抗皮炎维生素生物素，维生素生物素，维生素H H叶酸，抗贫血维生素叶酸，抗贫血维生素钴胺素，氰钴胺素钴胺素，氰钴胺素抗坏血酸抗坏血酸二、维生素二、维生素 （一）常用维生素（一）常用维生素（一）常用维生素（一）常用维生素• 胆碱（胆碱（B4）又名胆素）又名胆素，是卵磷脂和乙酸胆碱等重，是卵磷脂和乙酸胆碱等重要生理活性物质的组成部分，参与动物体的脂肪要生理活性物质的组成部分，参与动物体的脂肪代谢并与神经传导有关，可预防肝肾中脂肪沉积代谢并与神经传导有关，可预防肝肾中脂肪沉积和组织病变，而且还是甲基供给体，为畜禽维待和组织病变，而且还是甲基供给体，为畜禽维待正常生理机能所必需的有机物。

胆碱为无色晶体，正常生理机能所必需的有机物胆碱为无色晶体，易溶于水易溶于水•氯化胆碱是胆碱的盐酸盐氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，对其他维生素有破坏，对其他维生素有破坏作用，尤其在金属元素存在时，对维生素作用，尤其在金属元素存在时，对维生素A、、D、、K破坏较快，在多维制剂中一般不加氯化胆碱，破坏较快，在多维制剂中一般不加氯化胆碱，而单独制成胆碱预混剂而单独制成胆碱预混剂二）胆碱与氯化胆碱的生产（二）胆碱与氯化胆碱的生产•氯化胆碱的合成有氯化胆碱的合成有环氧乙烷法和氯乙醇法环氧乙烷法和氯乙醇法，其合，其合成反应如下成反应如下:• 将将30%左右的左右的三甲胺三甲胺水溶液和水溶液和32%左右的左右的工业盐工业盐酸酸用泵按比例打人带冷却水夹套的石墨反应塔中，用泵按比例打人带冷却水夹套的石墨反应塔中，反应温度控制在反应温度控制在30~50℃℃，连续进行三甲胺盐酸，连续进行三甲胺盐酸盐的合成反应反应产物从塔顶溢流到中间槽，盐的合成反应反应产物从塔顶溢流到中间槽，然后打入反应釜，在然后打入反应釜，在35℃℃左右的温度下通入左右的温度下通入环氧环氧乙烷乙烷气体，常压下反应气体，常压下反应2-2.5h制得制得氯化胆碱氯化胆碱，经，经活性炭脱色，压滤机过滤，浓缩制成活性炭脱色，压滤机过滤，浓缩制成70%的水剂。

的水剂为便于包装、储运和使用可以进行赋形赋形剂为便于包装、储运和使用可以进行赋形赋形剂一般用矿石粉、硅藻土、轻质碳酸钙和有机类载一般用矿石粉、硅藻土、轻质碳酸钙和有机类载体•环氧乙烷法生产氯化胆碱工艺流程环氧乙烷法生产氯化胆碱工艺流程• 氯乙醇法氯乙醇法是将是将32%左右的氯乙醇和左右的氯乙醇和30%左右的三左右的三甲胺水溶液通过计量罐按一定比例加入带夹套的甲胺水溶液通过计量罐按一定比例加入带夹套的(既可冷却又可加热既可冷却又可加热)反应釜中，加人环氧乙烷或反应釜中，加人环氧乙烷或钾、钠、钙、镁的氢氧化物钾、钠、钙、镁的氢氧化物(或季铵盐或季铵盐)作催化剂，作催化剂，开始控制温度开始控制温度30~40℃℃，，0.5h后提高到后提高到50~60℃℃反应反应4h左右反应生成的氯化胆碱水溶液加入活左右反应生成的氯化胆碱水溶液加入活性炭脱色，压滤，浓缩制成氯化胆碱水剂其赋性炭脱色，压滤，浓缩制成氯化胆碱水剂其赋形方法同环氧乙烷法生产工艺流程如图所示形方法同环氧乙烷法生产工艺流程如图所示氯乙醇法生产氯化胆碱工艺流程氯乙醇法生产氯化胆碱工艺流程（三）加工和使用维生素添加剂应注意的问题：（三）加工和使用维生素添加剂应注意的问题：（三）加工和使用维生素添加剂应注意的问题：（三）加工和使用维生素添加剂应注意的问题：（（（（2 2）配伍禁忌：）配伍禁忌：）配伍禁忌：）配伍禁忌：胆碱有很强的碱性，因此在配制饲料胆碱有很强的碱性，因此在配制饲料胆碱有很强的碱性，因此在配制饲料胆碱有很强的碱性，因此在配制饲料添加剂时，应将氯化胆碱作为单项配料成分考虑；铁、添加剂时，应将氯化胆碱作为单项配料成分考虑；铁、添加剂时，应将氯化胆碱作为单项配料成分考虑；铁、添加剂时，应将氯化胆碱作为单项配料成分考虑；铁、铜等微量元素对铜等微量元素对铜等微量元素对铜等微量元素对VAVA、、、、D D、、、、E E、、、、B B1212、、、、C C等有破坏作用。

等有破坏作用等有破坏作用等有破坏作用3 3）载体的选用：）载体的选用：）载体的选用：）载体的选用：水分少于水分少于水分少于水分少于5%5%4 4）包装与贮存：）包装与贮存：）包装与贮存：）包装与贮存：用多层铝塑袋，装入维生素后立用多层铝塑袋，装入维生素后立用多层铝塑袋，装入维生素后立用多层铝塑袋，装入维生素后立即抽空热封，低温储藏即抽空热封，低温储藏即抽空热封，低温储藏即抽空热封，低温储藏1）添加量的确定：）添加量的确定：将基础饲料的含量作为安全裕量，将基础饲料的含量作为安全裕量，不加计算以饲养标准或营养标准规定的需要量作为不加计算以饲养标准或营养标准规定的需要量作为添加量，增加添加量，增加10%的安全系数进行计算的安全系数进行计算•（一）矿物质的原料及其要求（一）矿物质的原料及其要求三、矿物质三、矿物质1、对矿物质的基本要求、对矿物质的基本要求（（1）含杂质少，有毒有害物质在允许范围）含杂质少，有毒有害物质在允许范围（（2）生物）生物 效价要高效价要高（（3）物理、化学性质稳定）物理、化学性质稳定（（4）货源稳定可靠）货源稳定可靠（（5）成本低，效益高）成本低，效益高 •2.矿物元素的原料矿物元素的原料•（（1）常量元素：）常量元素：•动物体内含量高于动物体内含量高于0．．01％（包括％（包括0.01%）的元素）的元素称为常量矿物元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、称为常量矿物元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等镁、硫等7种。

种•（（2）微量元素动物体内含量低于）微量元素动物体内含量低于0．．01％的元素％的元素称为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、称为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种 目前微量元素原料多以沸石或含钙的石灰石粉作为目前微量元素原料多以沸石或含钙的石灰石粉作为目前微量元素原料多以沸石或含钙的石灰石粉作为目前微量元素原料多以沸石或含钙的石灰石粉作为载体 碘化钾碘化钾易潮解，稳定性差，易于其他金属盐类发生易潮解，稳定性差，易于其他金属盐类发生反应，对维生素、抗生素等添加剂起破坏作用，要单独反应，对维生素、抗生素等添加剂起破坏作用，要单独添加！添加！（（（（1 1）常量元素添加量的确定：）常量元素添加量的确定：）常量元素添加量的确定：）常量元素添加量的确定：一般是从饲养标准中规一般是从饲养标准中规一般是从饲养标准中规一般是从饲养标准中规定的需要量减去所用饲料中的实际含量之差作为添加定的需要量减去所用饲料中的实际含量之差作为添加定的需要量减去所用饲料中的实际含量之差作为添加定的需要量减去所用饲料中的实际含量之差作为添加量。

量2 2）微量元素添加量的确定：）微量元素添加量的确定：）微量元素添加量的确定：）微量元素添加量的确定：一般将饲养标准中规定一般将饲养标准中规定一般将饲养标准中规定一般将饲养标准中规定的微量元素需要量作为添加量的微量元素需要量作为添加量的微量元素需要量作为添加量的微量元素需要量作为添加量二）矿物质添加剂的配方设计（二）矿物质添加剂的配方设计常用钙磷补充料及钙磷含量常用钙磷补充料及钙磷含量微量元素化合物的可利用性微量元素化合物的可利用性（三）饲料磷酸盐（三）饲料磷酸盐•饲料磷酸盐包括钙盐、钠盐、铵盐、钾盐、镁盐饲料磷酸盐包括钙盐、钠盐、铵盐、钾盐、镁盐和磷酸，其中使用最多、最广泛的是钙盐，钙盐和磷酸，其中使用最多、最广泛的是钙盐，钙盐中又以磷酸氢钙（磷酸二钙，中又以磷酸氢钙（磷酸二钙，CaHPO4·2H2O））为主•工业大规模生产磷酸盐的主要原料是磷矿石，其工业大规模生产磷酸盐的主要原料是磷矿石，其生产工艺有热法磷酸和湿法硫酸法热法是将磷生产工艺有热法磷酸和湿法硫酸法热法是将磷矿石经电炉制成黄磷后再去生产磷酸盐，耗电量矿石经电炉制成黄磷后再去生产磷酸盐，耗电量大，成本高湿法磷酸采用硫酸分解磷矿石得到大，成本高。

湿法磷酸采用硫酸分解磷矿石得到粗磷酸、经浓缩、精制得到高纯磷酸，再用白灰粗磷酸、经浓缩、精制得到高纯磷酸，再用白灰石或石灰乳中和，制成磷酸氢钙石或石灰乳中和，制成磷酸氢钙•除矿物加工法外，还有副产回收法以动除矿物加工法外，还有副产回收法以动物杂骨为原料，在生产骨胶的同时副产少物杂骨为原料，在生产骨胶的同时副产少量磷酸二钙，这种产品钙磷比例适当，而量磷酸二钙，这种产品钙磷比例适当，而且氟、铅、砷等有害杂质含量低，是理想且氟、铅、砷等有害杂质含量低，是理想的添加剂的添加剂•也可以利用肌醇生产的废渣制备饲料添加也可以利用肌醇生产的废渣制备饲料添加剂磷酸氢钙，其工艺过程分为两步进行：剂磷酸氢钙，其工艺过程分为两步进行：•（（1）肌醇的制备）肌醇的制备 肌醇一般由米糠中提取质肌醇一般由米糠中提取质酸钙镁经水解、精制而得，其工艺为：酸钙镁经水解、精制而得，其工艺为：离子交换离子交换植酸钙植酸钙石灰乳石灰乳稀酸稀酸肌醇肌醇磷酸氢钙磷酸氢钙粉碎粉碎糠饼糠饼酸浸酸浸过滤过滤中和中和过滤过滤水解水解过滤过滤石灰乳石灰乳中和中和去钙去钙过滤过滤磷酸盐磷酸盐CO2减压蒸馏减压蒸馏冷却冷却结晶结晶分离分离（（2）磷酸氢钙的制备）磷酸氢钙的制备 植酸钙水解后除得到肌醇外，其滤渣中还植酸钙水解后除得到肌醇外，其滤渣中还含有大量的磷酸氢钙，一般滤渣中含总含有大量的磷酸氢钙，一般滤渣中含总P2O533%-38%，其中枸溶性，其中枸溶性P2O5含量为含量为30%-36%，钙与磷的比例为，钙与磷的比例为1.6：：1，符合，符合饲料添加剂要求。

但是，若直接将滤渣作饲料添加剂要求但是，若直接将滤渣作为添加剂饲用，则因其色泽及适口性差而为添加剂饲用，则因其色泽及适口性差而难以被动物接受，必须经过适当处理，处难以被动物接受，必须经过适当处理，处理流程为：理流程为：肌醇废渣肌醇废渣混合混合盐酸盐酸烘干烘干脱色脱色脱氟脱氟中和中和过滤过滤搅拌搅拌滤渣滤渣纯碱纯碱水玻璃水玻璃漂粉精漂粉精活性炭活性炭过滤过滤滤渣滤渣中和中和纯碱纯碱过滤过滤滤液滤液成品成品利用肌醇废渣制取磷酸氢钙的工艺流程利用肌醇废渣制取磷酸氢钙的工艺流程（四）微量元素（四）微量元素•（（1）氨基酸微量元素螯合物）氨基酸微量元素螯合物•第三代微量元素添加剂，具有良好的生物第三代微量元素添加剂，具有良好的生物和化学稳定性由于其分子内电荷趋于中和化学稳定性由于其分子内电荷趋于中性，加上体内性，加上体内pH环境下溶解性好，易释放环境下溶解性好，易释放金属离子，所以容易被动物吸收，吸收速金属离子，所以容易被动物吸收，吸收速度比无机盐快度比无机盐快2-3倍，生物效价比也比无机倍，生物效价比也比无机盐高动物在吸收微量元素的同时，氨基盐高动物在吸收微量元素的同时，氨基酸也被吸收此类产品还克服了硫酸盐微酸也被吸收。

此类产品还克服了硫酸盐微量元素易吸潮等一切弊端，是一种较为理量元素易吸潮等一切弊端，是一种较为理想的微量元素饲料添加剂想的微量元素饲料添加剂（（2）含硒化合物）含硒化合物 硒具有参与谷胱甘肽过氧化酶使人免于自由基和辐硒具有参与谷胱甘肽过氧化酶使人免于自由基和辐射的破坏、维持细胞呼吸及对环境致癌物的解毒、射的破坏、维持细胞呼吸及对环境致癌物的解毒、刺激免疫反应、保护肝脏的作用常用的含硒化刺激免疫反应、保护肝脏的作用常用的含硒化合物为亚硒酸钠和亚硒酸钙，其制备工艺为：合物为亚硒酸钠和亚硒酸钙，其制备工艺为：①① 亚硒酸钠亚硒酸钠 •②② 亚硒酸钙亚硒酸钙四、非蛋白氮添加剂四、非蛋白氮添加剂 •非蛋白氮非蛋白氮 (Non-protein nitrogen，，NPN) 是指尿是指尿素、磷酸铵等一类非蛋白态含氮化合物的总称素、磷酸铵等一类非蛋白态含氮化合物的总称•除蛋白质、肽及氨基酸以外的含氮化合物，在饲除蛋白质、肽及氨基酸以外的含氮化合物，在饲料中应用的料中应用的NPN一般为简单化合物，一般为简单化合物，•作为反刍动物饲料添加剂使用的化合物有：尿素、作为反刍动物饲料添加剂使用的化合物有：尿素、硫酸铵、磷酸铵、磷酸脲、缩二脲硫酸铵、磷酸铵、磷酸脲、缩二脲 (Biuret) 和异和异丁叉二脲等。

以有效性和经济可行性分析，尿素丁叉二脲等以有效性和经济可行性分析，尿素 (Urea) 应用最普遍应用最普遍（一）缩二脲（一）缩二脲•缩二脲又称双缩脲（缩二脲又称双缩脲（biuret））,学名学名氨基甲氨基甲酰脲酰脲，分子式为，分子式为NH(CONH2)2.美国饲料添美国饲料添加剂用缩二脲的技术要求是：缩二脲加剂用缩二脲的技术要求是：缩二脲≥55%；氮；氮≥35%，相当于，相当于218.7%粗蛋白；矿物油粗蛋白；矿物油≤0.5%•缩二脲的生产方法主要有缩二脲的生产方法主要有尿素尿素-氰酸铵直接氰酸铵直接合成法、一段热解法、二段热解催化缩合合成法、一段热解法、二段热解催化缩合法以及溶剂缩合法法以及溶剂缩合法其中，溶剂缩合法合其中，溶剂缩合法合成缩二脲，具有副产物少、产品易提纯等成缩二脲，具有副产物少、产品易提纯等优点•溶剂缩合法生产工艺条件：溶剂缩合法生产工艺条件：•选用乙二醇二丁醚作溶剂，尿素与溶剂质选用乙二醇二丁醚作溶剂，尿素与溶剂质量比为量比为3：：2在乙二醇二丁醚中，先在高在乙二醇二丁醚中，先在高温温180℃℃下反应下反应30min，再中温，再中温152℃℃反应反应50min，最后低温，最后低温140℃℃反应反应3.5h，得到粗，得到粗产品（缩二脲含量产品（缩二脲含量60.8%，产率，产率31.5%）。

粗产物经水洗、冷却、分离、干燥得到含粗产物经水洗、冷却、分离、干燥得到含量量81.8%的缩二脲，用醇纯化，得到含量为的缩二脲，用醇纯化，得到含量为93.7%的缩二脲的缩二脲（二）异丁叉二脲（二）异丁叉二脲•异丁叉二脲又称异丁叉二脲又称二脲异丁烷二脲异丁烷或或异丁基二脲异丁基二脲，是一种，是一种白色粉状或块状化合物，分子式为白色粉状或块状化合物，分子式为C6H14N4O2是各国普遍公认的最安全有效的饲料添加剂各国普遍公认的最安全有效的饲料添加剂•异丁叉二脲的合成是以异丁叉二脲的合成是以尿素尿素和和异丁醛异丁醛为原料在催化为原料在催化剂作用下缩合反应生成：剂作用下缩合反应生成：（三）磷酸脲（（三）磷酸脲（uear phosphate））•磷酸脲又称磷酸脲又称尿素磷酸盐尿素磷酸盐或或磷酸尿素磷酸尿素，是一，是一种优于尿素、并能同时提供非蛋白氮及磷种优于尿素、并能同时提供非蛋白氮及磷的反刍动物饲料添加剂的反刍动物饲料添加剂•磷酸脲有磷酸和尿素反应而得，其纯品为磷酸脲有磷酸和尿素反应而得，其纯品为一种络合物，含磷一种络合物，含磷19.6%、氮、氮17.7%，是白，是白色或微黄的柱状晶体磷酸脲的生产方法色或微黄的柱状晶体。

磷酸脲的生产方法有两种：有两种：•（（1））热法磷酸工艺热法磷酸工艺 磷酸与尿素计量后，磷酸与尿素计量后，在在60-90℃℃下经下经6-12h反应，其间根据反应反应，其间根据反应情况控制温度，然后在情况控制温度，然后在50-70℃℃下干燥（或下干燥（或真空处理）而得产品热法一般为间歇法，真空处理）而得产品热法一般为间歇法，能获得高品质的产品（饲料级），设备流能获得高品质的产品（饲料级），设备流程相对简单，但成本较高，需重视防腐问程相对简单，但成本较高，需重视防腐问题•（（2））湿法磷酸工艺湿法磷酸工艺 在适当温度下，采用在适当温度下，采用60%的尿素溶液和的尿素溶液和50%的磷酸在混合器中的磷酸在混合器中反应，然后用泵将溶液送入蒸发器中进行反应，然后用泵将溶液送入蒸发器中进行浓缩，再进入连续操作的离心机中分离出浓缩，再进入连续操作的离心机中分离出产品湿法一般为连续法湿法一般为连续法五、单细胞蛋白（五、单细胞蛋白（SCP））• 单细胞蛋白单细胞蛋白单细胞蛋白单细胞蛋白是指细菌、真菌、霉菌、酵母、藻类是指细菌、真菌、霉菌、酵母、藻类是指细菌、真菌、霉菌、酵母、藻类是指细菌、真菌、霉菌、酵母、藻类等单细胞的细胞蛋白质等单细胞的细胞蛋白质等单细胞的细胞蛋白质等单细胞的细胞蛋白质. .•是以工业方法在工厂的发酵罐中培养出微生物群是以工业方法在工厂的发酵罐中培养出微生物群是以工业方法在工厂的发酵罐中培养出微生物群是以工业方法在工厂的发酵罐中培养出微生物群体的制品。

体的制品体的制品体的制品•它具有较高的营养价值，菌体中蛋白质含量可达它具有较高的营养价值，菌体中蛋白质含量可达它具有较高的营养价值，菌体中蛋白质含量可达它具有较高的营养价值，菌体中蛋白质含量可达50%~80%50%~80%，其中氨基酸组分齐全，生物效价较高，，其中氨基酸组分齐全，生物效价较高，，其中氨基酸组分齐全，生物效价较高，，其中氨基酸组分齐全，生物效价较高，还具有丰富的维生素还具有丰富的维生素还具有丰富的维生素还具有丰富的维生素•无论在食品工业、医药工业，还是在饲料工业中，无论在食品工业、医药工业，还是在饲料工业中，无论在食品工业、医药工业，还是在饲料工业中，无论在食品工业、医药工业，还是在饲料工业中，单细胞蛋白在提供蛋白质方面起着重要的补允作单细胞蛋白在提供蛋白质方面起着重要的补允作单细胞蛋白在提供蛋白质方面起着重要的补允作单细胞蛋白在提供蛋白质方面起着重要的补允作用•生产生产SCP所用原料与单细胞微生物为：纸所用原料与单细胞微生物为：纸浆废液浆废液/酵母、纸浆废液酵母、纸浆废液/丝状菌、酒精废丝状菌、酒精废液液/酵母、淀粉废液酵母、淀粉废液/酵母、粗柴油酵母、粗柴油/酵母酵母+细菌、正烷烃细菌、正烷烃/酵母、甲醇酵母、甲醇/细菌、乙醇细菌、乙醇/细细菌、木浆菌、木浆/酵母、乳清酵母、乳清/酵母等。

由于碳源酵母等由于碳源不同，其生产工艺条件存在一些差异，但不同，其生产工艺条件存在一些差异，但基本步骤是相同的，主要工艺流程如下：基本步骤是相同的，主要工艺流程如下：菌种筛选菌种筛选发酵培养发酵培养分离分离洗涤洗涤成品成品干燥干燥水解水解•可以利用纤维素废弃物如稻草、麦秆、玉可以利用纤维素废弃物如稻草、麦秆、玉米茎和叶、甘蔗渣以及废纸等作原料主米茎和叶、甘蔗渣以及废纸等作原料主要工艺步骤：要工艺步骤：•1.纤维素原料预处理纤维素原料预处理•（（1）粉碎）粉碎•（（2）水解）水解 酸法和碱法酸法和碱法•（（3）中和）中和 •2. 发酵罐培养发酵罐培养•3. 分离、浓缩、干燥分离、浓缩、干燥•1、合理使用、合理使用•（（1）添加剂种类繁多，各有不同的作用特）添加剂种类繁多，各有不同的作用特点，必须结合动物饲养的需要、饲养条件点，必须结合动物饲养的需要、饲养条件和健康状况，有针对性地选择使用；和健康状况，有针对性地选择使用；•（（2）添加剂的作用与养殖动物的生理状况、）添加剂的作用与养殖动物的生理状况、发育情况、年龄和环境条件等有关；发育情况、年龄和环境条件等有关；•（（3）同一种饲料添加剂在不同的地区、不）同一种饲料添加剂在不同的地区、不同的气候和土壤条件及不同的饲料条件下，同的气候和土壤条件及不同的饲料条件下，添加的数量不是一成不变的；添加的数量不是一成不变的；使用添加剂应注意的问题使用添加剂应注意的问题•2、混入干粉饲料或稀释剂中、混入干粉饲料或稀释剂中•3、搅拌均匀、搅拌均匀•4、防止引起中毒、防止引起中毒•5、配伍禁忌、配伍禁忌• 如矿物质和维生素预混料不要混合如矿物质和维生素预混料不要混合•6、保存、保存第三节第三节 非营养性添加剂非营养性添加剂一、生长促进剂的作用一、生长促进剂的作用生长促进剂主要通过生长促进剂主要通过刺激内分泌系统，调节代刺激内分泌系统，调节代谢，提高饲料的利用率，从而促进动物生长。

谢，提高饲料的利用率，从而促进动物生长　　　生长促进剂的选用因动物种类而异　　　生长促进剂的选用因动物种类而异二、促生长剂在动物上的应用二、促生长剂在动物上的应用　　　　　　（（一）一）喹乙醇喹乙醇为常用的生长促进剂，又名倍育诺、快育为常用的生长促进剂，又名倍育诺、快育灵它能够影响动物的生长代谢，提高饲料中能量和氮的利灵它能够影响动物的生长代谢，提高饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积喹乙醇在美国和用率，促进氮的沉积喹乙醇在美国和欧盟欧盟都被禁止用作饲都被禁止用作饲料添加剂料添加剂《《中国兽药典中国兽药典》》(2005版版)也有明确规定，喹乙醇也有明确规定，喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖被禁止用于家禽及水产养殖 　　　　　　（二）植物激素中的正三十烷醇能促进生长二）植物激素中的正三十烷醇能促进生长三）喹乙醇和正三十烷醇对鱼的生长有促进作用三）喹乙醇和正三十烷醇对鱼的生长有促进作用四）其它种类的促生长剂（如：（四）其它种类的促生长剂（如：17—αα——甲基睾甲基睾甾酮甾酮、、沸石和激素类促生长剂）对某些种类的水沸石和激素类促生长剂）对某些种类的水产动物具有促生长作用产动物具有促生长作用。

五）抗生素对幼小畜禽的促生长作用在大多数水（五）抗生素对幼小畜禽的促生长作用在大多数水产动物上无法体现水产动物上使用抗生素主要产动物上无法体现水产动物上使用抗生素主要起防病、治病作用起防病、治病作用防霉剂防霉剂添加目的添加目的: :抑制霉菌的繁殖和生长，延长饲料的贮存期抑制霉菌的繁殖和生长，延长饲料的贮存期１、１、丙酸及其盐类丙酸及其盐类２、２、苯甲酸及苯甲酸钠苯甲酸及苯甲酸钠３、３、山梨酸及其盐类山梨酸及其盐类４、４、延胡索酸（延胡索酸（反丁稀二酸反丁稀二酸 ）及其酯类）及其酯类（一）防霉剂的种类（一）防霉剂的种类（二）防霉的原理（二）防霉的原理１、破坏微生物的细胞膜或细胞壁，使营养物质转１、破坏微生物的细胞膜或细胞壁，使营养物质转运失调，从而抑制微生物的生长繁殖；运失调，从而抑制微生物的生长繁殖；２、破坏微生物细胞内酶系统２、破坏微生物细胞内酶系统三、抗菌剂三、抗菌剂（一）抗生素（一）抗生素1、抗生素的定义、抗生素的定义 抗生素抗生素是微生物是微生物(细菌、真菌、放线菌等细菌、真菌、放线菌等)的发的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用的酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用的物质。

物质 饲用抗生素包括促生长类抗生素和用于加药饲饲用抗生素包括促生长类抗生素和用于加药饲料的抗生素，前者是指那些以亚治疗剂量应用于健料的抗生素，前者是指那些以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素后者主要用于治疗的长，提高饲料效率的抗生素后者主要用于治疗的抗生素 2、抗生素的分类、抗生素的分类 （（1）多肽类）多肽类——此类抗生素吸收差、排泄快、无此类抗生素吸收差、排泄快、无残留、毒性小、不易产生抗药性，不易与人用抗生残留、毒性小、不易产生抗药性，不易与人用抗生素发生交叉耐药性此类抗生素主要有杆菌肽锌、素发生交叉耐药性此类抗生素主要有杆菌肽锌、黏杆菌素、维吉尼亚霉素、硫肽霉素、持久霉素、黏杆菌素、维吉尼亚霉素、硫肽霉素、持久霉素、恩拉霉素和阿伏霉素等恩拉霉素和阿伏霉素等2）四环素类）四环素类——是四环素、土霉素和金霉素等是四环素、土霉素和金霉素等抗生素的总称为广谱抗生素，对呼吸系统疾病和抗生素的总称为广谱抗生素，对呼吸系统疾病和细菌性腹泻非常有效，连续低浓度投药有好的促生细菌性腹泻非常有效，连续低浓度投药有好的促生长效果，而且还能促进产蛋和增加泌乳量。

因四环长效果，而且还能促进产蛋和增加泌乳量因四环素类抗生素属人畜共用抗生素，易产生抗药性素类抗生素属人畜共用抗生素，易产生抗药性•（（3）大环内酯类）大环内酯类——该类抗生素对革兰氏阳性菌、该类抗生素对革兰氏阳性菌、一些革兰氏阴性菌、耐青霉素的葡萄球菌、支原一些革兰氏阴性菌、耐青霉素的葡萄球菌、支原体都有抑制作用同类中不同的产品生物活性有体都有抑制作用同类中不同的产品生物活性有很大差别此类抗生素主要从肠道中吸收，能产很大差别此类抗生素主要从肠道中吸收，能产生交叉耐药性，主要包括泰乐菌素、北里霉素、生交叉耐药性，主要包括泰乐菌素、北里霉素、红霉素、螺旋霉素红霉素、螺旋霉素•（（4）含磷多糖类）含磷多糖类——此类抗生素对革兰氏阳性菌此类抗生素对革兰氏阳性菌的耐药菌株特别有效，因其分子量大，不易被消的耐药菌株特别有效，因其分子量大，不易被消化吸收、排泄快，在欧美广泛使用常用的有黄化吸收、排泄快，在欧美广泛使用常用的有黄霉素和大碳霉素霉素和大碳霉素 •（（5）聚醚类抗生素）聚醚类抗生素————聚醚类抗生素抗菌谱广，聚醚类抗生素抗菌谱广，具有离子运输的作用，它既是很好的促生长剂，具有离子运输的作用，它既是很好的促生长剂，又是有效的抗球虫剂。

在动物消化道内几乎不被又是有效的抗球虫剂在动物消化道内几乎不被吸收，无残留常用的有莫能菌素、盐霉素、拉吸收，无残留常用的有莫能菌素、盐霉素、拉沙里霉素和马杜霉素沙里霉素和马杜霉素 •（（6）氨基苷类）氨基苷类————此类抗生素用于饲料有两种完此类抗生素用于饲料有两种完全不同的作用，一种是抗菌性抗生素如新霉素，全不同的作用，一种是抗菌性抗生素如新霉素，壮观霉素和安普霉素；一种是驱线虫性抗生素，壮观霉素和安普霉素；一种是驱线虫性抗生素，如越霉素如越霉素A A和潮霉素和潮霉素B B尽管作用不同，但此类抗尽管作用不同，但此类抗生素有一个共同点，即在肠道内不易被吸收生素有一个共同点，即在肠道内不易被吸收•（（7）化学合成类）化学合成类————此类抗生素由于毒副此类抗生素由于毒副作用大，正被逐渐淘汰大部分只允许做作用大，正被逐渐淘汰大部分只允许做兽药，而不用作饲料添加剂此类抗生素兽药，而不用作饲料添加剂此类抗生素有磺胺类、喹乙醇、呋喃唑酮、硝呋烯腙有磺胺类、喹乙醇、呋喃唑酮、硝呋烯腙等•3 3、抗生素促生长剂的作用机理、抗生素促生长剂的作用机理 •（（1 1）抗生素的抑菌杀菌机制）抗生素的抑菌杀菌机制 • ① ① 干扰细胞壁的合成；干扰细胞壁的合成；• ② ② 改变细胞膜通透性；改变细胞膜通透性；• ③ ③ 影响细菌细胞内的蛋白质合成；影响细菌细胞内的蛋白质合成；• ④ ④ 抑制核酸合成。

抑制核酸合成•（（2 2）抗生素的促生长机理）抗生素的促生长机理 • 抗抗生生素素的的促促生生长长和和提提高高饲饲料料利利用用率率的的作作用用机机理理尚不完全清楚，目前主要有以下几种解释：尚不完全清楚，目前主要有以下几种解释：• ① ①影响肠壁的组织结构影响肠壁的组织结构 • ② ②抑制动物肠道内有害微生物区系抑制动物肠道内有害微生物区系 • ③ ③抗生素的免疫调节作用抗生素的免疫调节作用 • ④ ④影响营养物质代谢，促进养分的吸收利用影响营养物质代谢，促进养分的吸收利用四、抗氧化剂四、抗氧化剂抗氧化剂：抗氧化剂：指能够阻止或延迟饲料氧化，提高指能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质饲料稳定性和延长贮存期的物质抗氧化的作用机理：抗氧化的作用机理：抗氧化剂本身具有还原性抗氧化剂本身具有还原性质，通过自身被氧化保护饲料中营养物质不质，通过自身被氧化保护饲料中营养物质不被氧化，从而保证饲料质量被氧化，从而保证饲料质量抗氧化剂的主要种类抗氧化剂的主要种类•１、二丁基羟甲苯（１、二丁基羟甲苯（BHT））•２、丁基羟基茴香醚（２、丁基羟基茴香醚（BHA））•３、乙氧基喹啉（３、乙氧基喹啉（EQ））•４、４、VＣＣ、Ｖ、ＶＥＥ等等五、酶制剂五、酶制剂　　　　 20世纪世纪70年代，国外开始广泛应用酶制剂年代，国外开始广泛应用酶制剂作为饲料添加剂，相关酶制剂的研究与应用作为饲料添加剂，相关酶制剂的研究与应用发展迅速。

发展迅速 （一）常用酶制剂（一）常用酶制剂1 1、、ß ß- -葡聚糖酶葡聚糖酶　（　（1 1）这是国内外主要研究开发的应用酶类）这是国内外主要研究开发的应用酶类　（　（2 2）适用添加于含）适用添加于含ß ß- -葡聚糖较多的麦类饲料葡聚糖较多的麦类饲料2 2、糖化酶、糖化酶　（　（1 1）主要为外源酶）主要为外源酶　（　（2 2）能够提高可消化碳水化合物的消化率）能够提高可消化碳水化合物的消化率•3. 3. 消化碳水化合物的酶消化碳水化合物的酶 • 植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在6060％以上•饲料中的碳水化合物中有易消化的淀粉，也有难消化的非饲料中的碳水化合物中有易消化的淀粉，也有难消化的非淀粉多糖淀粉多糖(NSP)(NSP)• 因此，这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖因此，这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖(NSP)(NSP)酶非淀粉多糖酶又包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶粉多糖酶又包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶• 半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶；纤维素酶包括糖酶和半乳聚糖酶；纤维素酶包括C1C1酶、酶、CxCx酶和酶和β-β-葡聚糖葡聚糖酶。

酶 •3.1 3.1 淀粉酶淀粉酶 • 包括包括αα和和ββ——淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和异淀粉酶异淀粉酶•将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精，只能分解直链将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精，只能分解直链淀粉和支链淀粉的直链部分淀粉和支链淀粉的直链部分•将淀粉也水解为双糖、寡糖和糊精将淀粉也水解为双糖、寡糖和糊精•饲料中添加多用饲料中添加多用ββ——淀粉酶，使用时应加少量的淀粉酶，使用时应加少量的碳酸氢钠或碳酸钠以中和胃酸，以利于淀粉酶的碳酸氢钠或碳酸钠以中和胃酸，以利于淀粉酶的活化，防止该酶在胃肠道失活活化，防止该酶在胃肠道失活•3.23.2、半纤维素酶、半纤维素酶 • 包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等，乳聚糖酶等，•主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖，且降低半纤维素溶于水后的黏度五碳糖，且降低半纤维素溶于水后的黏度•这种高黏性液体表现对动物的影响就是减缓生长这种高黏性液体表现对动物的影响就是减缓生长速度，降低饲料利用效率速度，降低饲料利用效率。

•3.33.3、纤维素酶、纤维素酶 • 包括包括C1C1、、CxCx酶和酶和ββ——葡聚糖酶葡聚糖酶•纤维素酶可破坏富含纤维素的细胞壁，纤维素酶可破坏富含纤维素的细胞壁，•一方面使其包围的淀粉、蛋白质、矿物质等内含一方面使其包围的淀粉、蛋白质、矿物质等内含物释放并消化利用，物释放并消化利用，•另一方面将纤维素部分降解为可消化吸收的还原另一方面将纤维素部分降解为可消化吸收的还原糖，从而提高动物对饲料干物质、粗纤维、淀粉糖，从而提高动物对饲料干物质、粗纤维、淀粉等的消化率等的消化率 • •3.43.4、果胶酶、果胶酶 •果胶酶可裂解单糖之间的糖苷键，并脱去水分子，果胶酶可裂解单糖之间的糖苷键，并脱去水分子，分解包裹在植物表皮的果胶，促使植物组织的分分解包裹在植物表皮的果胶，促使植物组织的分解，降低肠内容物的黏度解，降低肠内容物的黏度•4 4、蛋白酶、蛋白酶 • 蛋白酶将蛋白质水解成为可被肠道消化吸收的蛋白酶将蛋白质水解成为可被肠道消化吸收的小分子物质小分子物质• 根据最适根据最适pHpH不同，将其分为酸性蛋白酶、中不同，将其分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。

性蛋白酶和碱性蛋白酶• 由于动物胃液呈酸性，小肠液多为中性，所以由于动物胃液呈酸性，小肠液多为中性，所以饲料中多添加酸性和中性蛋白酶，其主要作用是饲料中多添加酸性和中性蛋白酶，其主要作用是将饲料蛋白质水解为氨基酸将饲料蛋白质水解为氨基酸类别类别名称名称来源来源最适最适pHpH值值可耐受最高温度可耐受最高温度(℃)(℃)植物酶植物酶木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶菠萝蛋白酶菠萝蛋白酶木瓜木瓜菠萝菠萝5 5～～7 75 5～～7 770705050真菌酶真菌酶酸性蛋白酶酸性蛋白酶中性蛋白酶中性蛋白酶碱性蛋白酶碱性蛋白酶A.SanoiA.Sanoi米曲霉菌米曲霉菌米曲霉菌米曲霉菌2 2～～3 34 4～～7 78 8～～9 9454545454545 细菌酶细菌酶中性蛋白酶中性蛋白酶碱性蛋白酶碱性蛋白酶枯草杆菌枯草杆菌地衣芽胞杆地衣芽胞杆菌菌5 5～～8 88 8～～9 950505555动物酶动物酶胃蛋白酶胃蛋白酶凝乳酶凝乳酶胰蛋白酶胰蛋白酶牛、猪胃牛、猪胃犊牛胃犊牛胃牛、猪胰和牛、猪胰和小肠小肠2 2～～3 34 4～～6 66 6～～9 9606045454545•5 5、脂肪酶、脂肪酶 • 脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯键的一类酶的脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯键的一类酶的总称，微生物产生的脂肪酶通常在总称，微生物产生的脂肪酶通常在pH 3.5～～7.5时时水解力最好，最适温度水解力最好，最适温度3838——40℃40℃，因此微生物脂，因此微生物脂肪酶非常适用于饲料。

肪酶非常适用于饲料•脂肪酶一般从动物消化液中提取脂肪酶一般从动物消化液中提取•外源性脂肪酶的作用与动物的年龄有关，生长动外源性脂肪酶的作用与动物的年龄有关，生长动物体内的脂肪酶足以满足自身的需要，但幼畜日物体内的脂肪酶足以满足自身的需要，但幼畜日粮中添加脂肪酶可能有益粮中添加脂肪酶可能有益•6 6、植酸酶、植酸酶• 植酸酶又称为肌醇六磷酸水解酶，是一种可植酸酶又称为肌醇六磷酸水解酶，是一种可使植酸磷复合物中的磷变成可利用磷的酸性磷酸使植酸磷复合物中的磷变成可利用磷的酸性磷酸酯酶• 作为商品生产的植酸酶主要是来源于真菌的发作为商品生产的植酸酶主要是来源于真菌的发酵产物，也有一部分是用生物技术生产的酵产物，也有一部分是用生物技术生产的( (二）饲用酶制剂的作用及其机理二）饲用酶制剂的作用及其机理•1.1.破坏植物细胞壁，提高养分消化率破坏植物细胞壁，提高养分消化率 • 细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶等组成细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶等组成的一种复杂聚合物，除草食动物之外，其他动物的一种复杂聚合物，除草食动物之外，其他动物不能消化这类物质，这样大大影响了植物饲料中不能消化这类物质，这样大大影响了植物饲料中淀粉、蛋白质等营养物质的消化率。

淀粉、蛋白质等营养物质的消化率• 若在饲料中适当地添加能分解这类聚合物的酶；若在饲料中适当地添加能分解这类聚合物的酶；以破坏饲料中存在的植物细胞壁，使细胞中的营以破坏饲料中存在的植物细胞壁，使细胞中的营养物质释放出来，可提高饲料中能量和蛋白质的养物质释放出来，可提高饲料中能量和蛋白质的利用率 •2.2.降低消化道食糜黏性，减少疾病的发生降低消化道食糜黏性，减少疾病的发生 • 构成植物细胞壁的非淀粉多糖物质能够结合大构成植物细胞壁的非淀粉多糖物质能够结合大量的水，增加了消化道食糜的黏度，使营养物质量的水，增加了消化道食糜的黏度，使营养物质和内源酶难以扩散，这不仅降低了蛋白质、淀粉和内源酶难以扩散，这不仅降低了蛋白质、淀粉等营养物质的消化吸收，而且也使畜禽产生黏粪等营养物质的消化吸收，而且也使畜禽产生黏粪现象• 饲料中添加酶制剂可降低食糜的黏稠度，缩小饲料中添加酶制剂可降低食糜的黏稠度，缩小胰脏和胃肠道的体积，减少粪便量，降低氮的排胰脏和胃肠道的体积，减少粪便量，降低氮的排出率，提高畜禽的生产性能；出率，提高畜禽的生产性能；•3.3.消除抗营养因子消除抗营养因子 • 有些饲料组分有些饲料组分( (如日粮纤维和植酸磷如日粮纤维和植酸磷) )是无法被是无法被动物内源酶消化的，同时这些不能被消化的养分动物内源酶消化的，同时这些不能被消化的养分还会产生抗营养作用。

还会产生抗营养作用• 添加外源性酶制剂可以部分或全部消除抗营添加外源性酶制剂可以部分或全部消除抗营养因子养因子( (ANFsANFs) )所造成的不良影响所造成的不良影响• 消化和降解这些抗营养因子的外源酶包括：植消化和降解这些抗营养因子的外源酶包括：植酸酶、酸酶、ββ——葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶、αα——半乳糖苷酶半乳糖苷酶•4.4.补充内源酶的不足，激活内源酶的分泌补充内源酶的不足，激活内源酶的分泌 • 消化机能正常的成年动物，能分泌足够消化机能正常的成年动物，能分泌足够的消化饲料中淀粉、蛋白质、脂类等养分的消化饲料中淀粉、蛋白质、脂类等养分的酶补充这些消化酶对成年健康动物的的酶补充这些消化酶对成年健康动物的作用甚微作用甚微 （三）生产上使用酶制剂应注意的问题（三）生产上使用酶制剂应注意的问题1 1、酶制剂必须具有较高的质量，应避免其在生、酶制剂必须具有较高的质量，应避免其在生产或加工过程中大量失活；产或加工过程中大量失活；2 2、饲料酶制剂种类的选用与适宜添加量的确定、饲料酶制剂种类的选用与适宜添加量的确定应与动物种类及其消化生理特点相适应，并应与动物种类及其消化生理特点相适应，并与饲料的原料组成及营养特点相统一；与饲料的原料组成及营养特点相统一；3 3、注意保存：单纯酶制剂的保存期不超过、注意保存：单纯酶制剂的保存期不超过6 6个月，个月，制成预混料后保质期不超过制成预混料后保质期不超过3 3个月。

个月（四）生产上使用酶制剂的方法（四）生产上使用酶制剂的方法• 1 1、直接添加、直接添加 • 酶酶制制剂剂可可用用于于生生产产全全价价配配合合饲饲料料和和浓浓缩缩料料，，一一般在配合饲料中的添加量为般在配合饲料中的添加量为0 0．．1 1％一％一0 0．．3 3％• 2 2、制粒后添加技术、制粒后添加技术 • 添加方法类似于油脂的喷雾涂抹工艺添加方法类似于油脂的喷雾涂抹工艺•3 3、用于饲料调制、用于饲料调制 • 饲料原料在应用之前使用酶制剂进行调制，有饲料原料在应用之前使用酶制剂进行调制，有利于改善饲料的营养价值和饲用价值利于改善饲料的营养价值和饲用价值（五）酶制剂的发展方向（五）酶制剂的发展方向•1.1.酶酶制制剂剂本本身身的的生生物物特特性性和和作作用用规规律律十十分分复杂，许多问题尚不清楚，复杂，许多问题尚不清楚，•2.2.酶制剂的实际应用效果尚不稳定，在提酶制剂的实际应用效果尚不稳定，在提高饲料的利用率、减少环境污染、提高动高饲料的利用率、减少环境污染、提高动物生产水平和经济效益等方面的功效尚未物生产水平和经济效益等方面的功效尚未充分发挥。

充分发挥•要解决这些问题：要解决这些问题：•必须在酶活分析方法的标准化、酶制必须在酶活分析方法的标准化、酶制剂的稳定性、酶制剂与饲粮成分的关剂的稳定性、酶制剂与饲粮成分的关系、酶制剂之间及与内源酶之间的相系、酶制剂之间及与内源酶之间的相互关系、酶制剂与饲料工艺之间的关互关系、酶制剂与饲料工艺之间的关系等方面开展系统深入的研究系等方面开展系统深入的研究（六）饲用酶制剂需要解决的问题（六）饲用酶制剂需要解决的问题•1 1、、不不同同酶酶活活性性、、不不同同饲饲料料品品种种及及不不同同动动物物生生长长期期的的最最佳佳添添加加量量、、添添加加时时间间和和添添加加方方法；法；•2 2、专用酶制剂的最佳配方；、专用酶制剂的最佳配方；•3 3、添加酶制剂饲料配比变化规律；、添加酶制剂饲料配比变化规律；•4 4、不同类型饲用酶制剂受环境、不同类型饲用酶制剂受环境( (温度、温度、pH)pH)影响活性变化规律；影响活性变化规律；•5 5、饲用酶制剂理化参数指标；、饲用酶制剂理化参数指标；•6 6、饲用酶制剂活力检测标准方法；、饲用酶制剂活力检测标准方法；•7 7、降低酶制剂生产成本的技术；、降低酶制剂生产成本的技术；•8 8、、研研制制活活力力好好、、稳稳定定性性强强、、适适应应于于工工业业化化饲料生产需要的酶制剂；饲料生产需要的酶制剂；•9 9、酶的包被处理技术。

酶的包被处理技术七、着色剂七、着色剂•1 1、着色剂也称调色剂、增色剂在饲料、着色剂也称调色剂、增色剂在饲料中添加着色剂的目的主要在于增加畜禽的中添加着色剂的目的主要在于增加畜禽的色泽•如使牛奶中的黄油增色、禽蛋的蛋黄与肉如使牛奶中的黄油增色、禽蛋的蛋黄与肉禽的皮肤和羽毛增色；禽的皮肤和羽毛增色；天然着色剂天然着色剂天然着色剂天然着色剂藻藻藻藻 类类类类植物及其提取物植物及其提取物植物及其提取物植物及其提取物动动动动 物物物物天然色素中提取天然色素中提取天然色素中提取天然色素中提取化学合成法生产化学合成法生产化学合成法生产化学合成法生产激素类着色剂激素类着色剂激素类着色剂激素类着色剂商品着色剂商品着色剂商品着色剂商品着色剂2、、着色剂着色剂分类分类•（五）、影响着色剂着色效果的因素（五）、影响着色剂着色效果的因素• （（1 1）饲料中叶黄素的质和量）饲料中叶黄素的质和量• （（2 2）色素本身的构型）色素本身的构型• （（3 3）饲料抗氧化剂）饲料抗氧化剂• （（4 4）饲料钙水平）饲料钙水平• （（5 5）饲料组成）饲料组成• （（6 6）其他因素）其他因素 八、粘结剂八、粘结剂•1、概念、概念(binding agent) ：：•又称为颗粒饲料制粒剂，是饲料生产过程又称为颗粒饲料制粒剂，是饲料生产过程中为了使中为了使饲料成型饲料成型而加入的一类物质。

而加入的一类物质 2、概述、概述畜禽畜禽饲料饲料•确保动物能从配合饲料中获得全面的营养确保动物能从配合饲料中获得全面的营养• 减少饲料的崩解和营养成分的散失，减少饲料的减少饲料的崩解和营养成分的散失，减少饲料的浪费提高适口性浪费提高适口性3、黏结剂的作用、黏结剂的作用• 减少饲料中活性微量组分在加工、贮存过程中的损失减少饲料中活性微量组分在加工、贮存过程中的损失• 提高设备的生产能力，延长机器部件的使用寿命提高设备的生产能力，延长机器部件的使用寿命• 减少饲料生产过程中产生粉尘和粉化现象减少饲料生产过程中产生粉尘和粉化现象•4 4、黏结剂的种类、黏结剂的种类 •（（1 1））天天然然黏黏结结剂剂————有有淀淀粉粉、、植植物物胶胶、、动动物物胶胶、、糖糖蜜蜜、、膨膨润润土土、、海海藻藻酸酸钠钠、、木木质质素素磺磺酸酸钠钠、、酪酪蛋蛋白白酸酸钠、明胶等钠、明胶等•（（2 2）人工合成的黏结剂）人工合成的黏结剂————有羟甲基纤维素有羟甲基纤维素( (钠盐钠盐) )、、聚丙烯酸钠、聚丙烯醇等聚丙烯酸钠、聚丙烯醇等•5 5、常用黏结剂的特性、常用黏结剂的特性•（（1 1））α-α-淀粉淀粉————也称熟淀粉。

亲水性强，遇水也称熟淀粉亲水性强，遇水膨胀，黏、弹性好，是鱼、虾配合饲料的优质黏膨胀，黏、弹性好，是鱼、虾配合饲料的优质黏结剂，也是鳗鱼饵料的首选黏结剂结剂，也是鳗鱼饵料的首选黏结剂•α-α-淀粉的黏弹性以马铃薯淀粉的黏弹性以马铃薯α-α-淀粉为最佳，其次淀粉为最佳，其次是木薯是木薯α-α-淀粉•黏性因生产工艺差异很大，贮放黏性因生产工艺差异很大，贮放3 3个月后其黏性和个月后其黏性和弹性明显下降弹性明显下降•鳗鱼饵料中鳗鱼饵料中α-α-淀粉量不宜超过淀粉量不宜超过2222％，对虾则为％，对虾则为8 8％一％一1010％•（（2 2）海藻酸钠）海藻酸钠————亦称褐藻胶亦称褐藻胶•无毒，无味有很强的亲水性，吸水后体积膨胀无毒，无味有很强的亲水性，吸水后体积膨胀近近1010倍•黏性强，易与蛋白质、淀粉、明胶等饲料组分共黏性强，易与蛋白质、淀粉、明胶等饲料组分共溶相聚，但长时间高温会降低黏度溶相聚，但长时间高温会降低黏度•实际应用时常与其他黏结剂实际应用时常与其他黏结剂( (如如α-α-淀粉淀粉) )合用，饵合用，饵料中添加量一般为料中添加量一般为1 1％左右•（（3 3））琼琼脂脂————亦亦称称洋洋菜菜胶胶。

其其黏黏度度受受温温度度、、pHpH和和电电解解质质的的影影响响不不溶溶于于冷冷水水，，在在25℃25℃时时形形成成胶胶溶溶液•（（4 4））阿阿拉拉伯伯胶胶————一一种种被被广广泛泛使使用用价价廉廉的的植植物物胶胶在在水水中中的的溶溶解解度度极极大大，，黏黏度度高高但但黏黏度度受受温温度度、、pHpH和和其其他他添添加加物物的的影影响响大大，，随随温温度度上上升升而而黏黏度度减减小，电解质还影响其溶液的均匀度小，电解质还影响其溶液的均匀度•（（5 5）羧甲基纤维素钠）羧甲基纤维素钠————黏度受放置时间影响不黏度受放置时间影响不大，但受温度影响大，随温度升高而降低；大，但受温度影响大，随温度升高而降低；pH 4pH 4～～1111时，黏度较好，时，黏度较好，pH 7pH 7时最高•（（6 6））羧羧甲甲基基纤纤维维素素————黏黏度度较较高高，，对对药药品品、、热热、、光光十十分分稳稳定定，，但但在在80℃80℃以以上上温温度度下下，，黏黏性性会会逐逐渐渐消失饵料中添加量一般不超过消失饵料中添加量一般不超过2 2％•（（7 7）膨润土和膨润土钠）膨润土和膨润土钠————多用于畜、禽颗粒饲多用于畜、禽颗粒饲料，以加强颗粒的耐久性，增加制粒产量，并可料，以加强颗粒的耐久性，增加制粒产量，并可延长压模寿命。

其用量要求不超过配合饲料的延长压模寿命其用量要求不超过配合饲料的2 2％ 6、黏结剂的应用、黏结剂的应用 畜禽饲料原料中含有淀粉、蛋白质、脂肪等畜禽饲料原料中含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质经过一定的处理（温度和压力等）能产生一物质经过一定的处理（温度和压力等）能产生一定的黏度，满足颗粒成形与耐久性的要求，一般定的黏度，满足颗粒成形与耐久性的要求，一般不需另加黏结剂不需另加黏结剂 只有在原料中粗纤维含量较高，而淀粉等含量只有在原料中粗纤维含量较高，而淀粉等含量很少，才添加适量的黏结剂很少，才添加适量的黏结剂 九、其他添加剂九、其他添加剂•1 1、中草药：、中草药：、中草药：、中草药：• 指草本植物的根、茎、皮、叶和子实，也包括指草本植物的根、茎、皮、叶和子实，也包括指草本植物的根、茎、皮、叶和子实，也包括指草本植物的根、茎、皮、叶和子实，也包括一些树、乔木和灌木的花和果一些树、乔木和灌木的花和果一些树、乔木和灌木的花和果一些树、乔木和灌木的花和果•植物提取成分：植物提取成分：植物提取成分：植物提取成分：• 从上述植物整体或部分提出的具有某种生物学从上述植物整体或部分提出的具有某种生物学从上述植物整体或部分提出的具有某种生物学从上述植物整体或部分提出的具有某种生物学功能的成分。

功能的成分功能的成分功能的成分（（（（1 1）历史原因）历史原因）历史原因）历史原因 我国自古就有中草药拌入饲料以促进动我国自古就有中草药拌入饲料以促进动我国自古就有中草药拌入饲料以促进动我国自古就有中草药拌入饲料以促进动物生长、增重和预防疾病的文字记载物生长、增重和预防疾病的文字记载物生长、增重和预防疾病的文字记载物生长、增重和预防疾病的文字记载2、概述、概述  （（2））饲料工业的推动饲料工业的推动 2020世纪世纪 抗生素抗生素 磺胺类药物磺胺类药物 激素激素 中草药已逾中草药已逾200200种 3 3、中草药所采用的分类方法，主要有下列、中草药所采用的分类方法，主要有下列4 4种种ü 按药物功能分类：按药物功能分类：按药物功能分类：按药物功能分类：如解毒药、清热药、理气药、活如解毒药、清热药、理气药、活如解毒药、清热药、理气药、活如解毒药、清热药、理气药、活血化淤药等血化淤药等血化淤药等血化淤药等ü 按药用部分分类按药用部分分类按药用部分分类按药用部分分类：如根类、叶类、花类、皮类、种：如根类、叶类、花类、皮类、种：如根类、叶类、花类、皮类、种：如根类、叶类、花类、皮类、种子类、根茎类、全草等。

子类、根茎类、全草等子类、根茎类、全草等子类、根茎类、全草等ü 按有效成分分类按有效成分分类按有效成分分类按有效成分分类：如含生物碱类的中草药、含：如含生物碱类的中草药、含：如含生物碱类的中草药、含：如含生物碱类的中草药、含黄酮类的中草药、含挥发油的中草药、含苷类的黄酮类的中草药、含挥发油的中草药、含苷类的黄酮类的中草药、含挥发油的中草药、含苷类的黄酮类的中草药、含挥发油的中草药、含苷类的中草药等中草药等中草药等中草药等ü 按自然属性和亲缘关系分类按自然属性和亲缘关系分类按自然属性和亲缘关系分类按自然属性和亲缘关系分类：先把中草药分为：先把中草药分为：先把中草药分为：先把中草药分为植物药、动物药和矿物药，动、植物药材再根据植物药、动物药和矿物药，动、植物药材再根据植物药、动物药和矿物药，动、植物药材再根据植物药、动物药和矿物药，动、植物药材再根据其原植物、动物的亲缘关系，依门、纲、目、科其原植物、动物的亲缘关系，依门、纲、目、科其原植物、动物的亲缘关系，依门、纲、目、科其原植物、动物的亲缘关系，依门、纲、目、科分类排列，如毛茛科、豆科、麻黄科、木兰科、分类排列，如毛茛科、豆科、麻黄科、木兰科、分类排列，如毛茛科、豆科、麻黄科、木兰科、分类排列，如毛茛科、豆科、麻黄科、木兰科、大戟科、五加科等。

大戟科、五加科等大戟科、五加科等大戟科、五加科等4 4 4 4、中草药的化学成分、中草药的化学成分、中草药的化学成分、中草药的化学成分（（（（1 1 1 1）糖类）糖类）糖类）糖类 （（（（2 2）苷类）苷类）苷类）苷类 苷又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、苷又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、苷又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、苷又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一称为苷元或配基的非糖物质通过糖醛酸等与另一称为苷元或配基的非糖物质通过糖醛酸等与另一称为苷元或配基的非糖物质通过糖醛酸等与另一称为苷元或配基的非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物非糖部分通糖的端基碳原子连接而成的化合物非糖部分通糖的端基碳原子连接而成的化合物非糖部分通糖的端基碳原子连接而成的化合物非糖部分通常有酚类、醌类、黄酮类等化合物常有酚类、醌类、黄酮类等化合物常有酚类、醌类、黄酮类等化合物常有酚类、醌类、黄酮类等化合物（（（（3 3 3 3）生物碱）生物碱）生物碱）生物碱 生物碱是存在于生物体内的一类含氮的碱性有生物碱是存在于生物体内的一类含氮的碱性有生物碱是存在于生物体内的一类含氮的碱性有生物碱是存在于生物体内的一类含氮的碱性有机化合物，能和酸结合生成盐。

大多数生物碱有机化合物，能和酸结合生成盐大多数生物碱有机化合物，能和酸结合生成盐大多数生物碱有机化合物，能和酸结合生成盐大多数生物碱有比较复杂的环状结构，氮原子连接在环内，这类比较复杂的环状结构，氮原子连接在环内，这类比较复杂的环状结构，氮原子连接在环内，这类比较复杂的环状结构，氮原子连接在环内，这类化合物多有特殊而显著的生理作用，是一类较重化合物多有特殊而显著的生理作用，是一类较重化合物多有特殊而显著的生理作用，是一类较重化合物多有特殊而显著的生理作用，是一类较重要的中草药化学成分要的中草药化学成分要的中草药化学成分要的中草药化学成分 到目前为止，人们已从各种植物中分离出约到目前为止，人们已从各种植物中分离出约到目前为止，人们已从各种植物中分离出约到目前为止，人们已从各种植物中分离出约10000100001000010000多个生物碱，其中应用于临床的有多个生物碱，其中应用于临床的有多个生物碱，其中应用于临床的有多个生物碱，其中应用于临床的有80808080多个 （（（（4 4）挥发油）挥发油）挥发油）挥发油 主要组成为单萜及倍半萜类化合物。

挥发油主要组成为单萜及倍半萜类化合物挥发油主要组成为单萜及倍半萜类化合物挥发油主要组成为单萜及倍半萜类化合物挥发油的组成很复杂，其中有些组分的纯品在常温常压的组成很复杂，其中有些组分的纯品在常温常压的组成很复杂，其中有些组分的纯品在常温常压的组成很复杂，其中有些组分的纯品在常温常压下为固体如薄荷油经低温冷冻可析出薄荷醇，下为固体如薄荷油经低温冷冻可析出薄荷醇，下为固体如薄荷油经低温冷冻可析出薄荷醇，下为固体如薄荷油经低温冷冻可析出薄荷醇，樟挥发油冷冻后可析出樟脑等樟挥发油冷冻后可析出樟脑等樟挥发油冷冻后可析出樟脑等樟挥发油冷冻后可析出樟脑等（（（（5 5）鞣质）鞣质）鞣质）鞣质 鞣质又称丹宁或鞣酸，是存在于植物中的一类分鞣质又称丹宁或鞣酸，是存在于植物中的一类分鞣质又称丹宁或鞣酸，是存在于植物中的一类分鞣质又称丹宁或鞣酸，是存在于植物中的一类分子较大的复杂多元酚类化合物鞣质具有收敛、止子较大的复杂多元酚类化合物鞣质具有收敛、止子较大的复杂多元酚类化合物鞣质具有收敛、止子较大的复杂多元酚类化合物鞣质具有收敛、止血、抗菌、抗病毒等作用血、抗菌、抗病毒等作用血、抗菌、抗病毒等作用。

血、抗菌、抗病毒等作用6 6）有机酸类）有机酸类）有机酸类）有机酸类 有机酸是指含羧基的酸性有机化合物它广泛存有机酸是指含羧基的酸性有机化合物它广泛存有机酸是指含羧基的酸性有机化合物它广泛存有机酸是指含羧基的酸性有机化合物它广泛存在于植物的叶、花、茎、果、种子、根等各部分在于植物的叶、花、茎、果、种子、根等各部分在于植物的叶、花、茎、果、种子、根等各部分在于植物的叶、花、茎、果、种子、根等各部分 （（（（7 7）树脂）树脂）树脂）树脂 树脂是许多植物正常生长中分泌的一类物质，在植物体树脂是许多植物正常生长中分泌的一类物质，在植物体树脂是许多植物正常生长中分泌的一类物质，在植物体树脂是许多植物正常生长中分泌的一类物质，在植物体内常与挥发油、树胶、有机酸混合存在内常与挥发油、树胶、有机酸混合存在内常与挥发油、树胶、有机酸混合存在内常与挥发油、树胶、有机酸混合存在 树脂在植物体内分布广泛，作为药用的树脂不多，如乳树脂在植物体内分布广泛，作为药用的树脂不多，如乳树脂在植物体内分布广泛，作为药用的树脂不多，如乳树脂在植物体内分布广泛，作为药用的树脂不多，如乳香可活血、止痛、消肿，阿魏用于镇静、驱风等，安息香有香可活血、止痛、消肿，阿魏用于镇静、驱风等，安息香有香可活血、止痛、消肿，阿魏用于镇静、驱风等，安息香有香可活血、止痛、消肿，阿魏用于镇静、驱风等，安息香有活血、防腐等作用。

活血、防腐等作用活血、防腐等作用活血、防腐等作用（（（（8 8）植物色素）植物色素）植物色素）植物色素 （（（（9 9）蛋白质、氨基酸和酶）蛋白质、氨基酸和酶）蛋白质、氨基酸和酶）蛋白质、氨基酸和酶 中药栝楼中药栝楼中药栝楼中药栝楼( (瓜蒌瓜蒌瓜蒌瓜蒌) )根中分离得到的天花粉蛋白可用于中期妊根中分离得到的天花粉蛋白可用于中期妊根中分离得到的天花粉蛋白可用于中期妊根中分离得到的天花粉蛋白可用于中期妊娠引产；水蛭的抗凝血作用成分水蛭素是由娠引产；水蛭的抗凝血作用成分水蛭素是由娠引产；水蛭的抗凝血作用成分水蛭素是由娠引产；水蛭的抗凝血作用成分水蛭素是由1515种共种共种共种共6868个氨个氨个氨个氨基酸组成的多肽，蜂毒的主要成分蜂毒肽是由基酸组成的多肽，蜂毒的主要成分蜂毒肽是由基酸组成的多肽，蜂毒的主要成分蜂毒肽是由基酸组成的多肽，蜂毒的主要成分蜂毒肽是由2626个氨基酸个氨基酸个氨基酸个氨基酸组成的多肽组成的多肽组成的多肽组成的多肽（（（（10101010）无机盐成分）无机盐成分）无机盐成分）无机盐成分 许多中药的有机成分与金属离子结合后，活许多中药的有机成分与金属离子结合后，活许多中药的有机成分与金属离子结合后，活许多中药的有机成分与金属离子结合后，活性会提高甚至产生一些新的作用。

性会提高甚至产生一些新的作用性会提高甚至产生一些新的作用性会提高甚至产生一些新的作用 如黄如黄如黄如黄苓苓苓苓的有效成分黄芩苷与铝盐明矾反应生的有效成分黄芩苷与铝盐明矾反应生的有效成分黄芩苷与铝盐明矾反应生的有效成分黄芩苷与铝盐明矾反应生成的产物黄芩苷铝兼有黄苓苷的清热解毒和铝的成的产物黄芩苷铝兼有黄苓苷的清热解毒和铝的成的产物黄芩苷铝兼有黄苓苷的清热解毒和铝的成的产物黄芩苷铝兼有黄苓苷的清热解毒和铝的收敛止泻作用，在临床上广泛用于治疗慢性肠炎、收敛止泻作用，在临床上广泛用于治疗慢性肠炎、收敛止泻作用，在临床上广泛用于治疗慢性肠炎、收敛止泻作用，在临床上广泛用于治疗慢性肠炎、细菌性痢疾等疾病，收到很好的疗效如双花水细菌性痢疾等疾病，收到很好的疗效如双花水细菌性痢疾等疾病，收到很好的疗效如双花水细菌性痢疾等疾病，收到很好的疗效如双花水提取物在有锌存在时抑菌作用明显提高提取物在有锌存在时抑菌作用明显提高提取物在有锌存在时抑菌作用明显提高提取物在有锌存在时抑菌作用明显提高 5、生物学作用、生物学作用5.15.15.15.1抗菌活性抗菌活性抗菌活性抗菌活性 植物和其提取物具有抗菌作用，主要作为抑植物和其提取物具有抗菌作用，主要作为抑植物和其提取物具有抗菌作用，主要作为抑植物和其提取物具有抗菌作用，主要作为抑菌剂和杀菌剂。

菌剂和杀菌剂菌剂和杀菌剂菌剂和杀菌剂 其抑菌能力取决于使用的剂量或浓度其抑菌能力取决于使用的剂量或浓度其抑菌能力取决于使用的剂量或浓度其抑菌能力取决于使用的剂量或浓度 月桂油、丁香、柠檬草、牛蛭、白毛莨等月桂油、丁香、柠檬草、牛蛭、白毛莨等月桂油、丁香、柠檬草、牛蛭、白毛莨等月桂油、丁香、柠檬草、牛蛭、白毛莨等400400400400多种中草药具有杀菌、抑菌作用多种中草药具有杀菌、抑菌作用多种中草药具有杀菌、抑菌作用多种中草药具有杀菌、抑菌作用50505050多种中草药多种中草药多种中草药多种中草药对病毒具有灭活或抑制作用对病毒具有灭活或抑制作用对病毒具有灭活或抑制作用对病毒具有灭活或抑制作用 5.2 抗氧化特性抗氧化特性 许多中草药含有的化合物具有抑制环氧酶、脂氧酶、许多中草药含有的化合物具有抑制环氧酶、脂氧酶、脂质过氧化物酶，保护低密度脂蛋白中的胆固醇免受脂质过氧化物酶，保护低密度脂蛋白中的胆固醇免受破坏的抗氧化作用破坏的抗氧化作用 5.3免疫特性免疫特性 植物提取成分有些作用于体液免疫系统，有些作用于细胞免植物提取成分有些作用于体液免疫系统，有些作用于细胞免疫系统，有些调节先天性免疫系统的活性，有些则作用于特定疫系统，有些调节先天性免疫系统的活性，有些则作用于特定的获得性免疫细胞。

的获得性免疫细胞 5.4其它作用其它作用 改变饲料气味，刺激食欲，促进消化酶和消化改变饲料气味，刺激食欲，促进消化酶和消化液的分泌中草药增色剂等液的分泌中草药增色剂等6、中草药添加剂的特点、中草药添加剂的特点 6.16.1天然性天然性天然性天然性 中草药取自植物及其提取成分，具有各种成分结中草药取自植物及其提取成分，具有各种成分结中草药取自植物及其提取成分，具有各种成分结中草药取自植物及其提取成分，具有各种成分结构的自然态和生物活性是保持了天然性外源精构的自然态和生物活性是保持了天然性外源精构的自然态和生物活性是保持了天然性外源精构的自然态和生物活性是保持了天然性外源精华的物质华的物质华的物质华的物质 6.26.26.26.2多能性多能性多能性多能性 中草药添加剂的多能性产生于其本身的许多成分中草药添加剂的多能性产生于其本身的许多成分中草药添加剂的多能性产生于其本身的许多成分中草药添加剂的多能性产生于其本身的许多成分和合理组配中草药多为复杂的有机物，其成分均有和合理组配中草药多为复杂的有机物，其成分均有和合理组配中草药多为复杂的有机物，其成分均有和合理组配。

中草药多为复杂的有机物，其成分均有数十种甚至上百种数十种甚至上百种数十种甚至上百种数十种甚至上百种 6.3无毒副作用无毒副作用 中草药防治疾病时，很少出现危害人畜安全的生中草药防治疾病时，很少出现危害人畜安全的生中草药防治疾病时，很少出现危害人畜安全的生中草药防治疾病时，很少出现危害人畜安全的生理功能的毒副作用理功能的毒副作用理功能的毒副作用理功能的毒副作用 医源性疾病医源性疾病医源性疾病医源性疾病 目前世界各国对天然药物的应用和研究日趋广泛，目前世界各国对天然药物的应用和研究日趋广泛，目前世界各国对天然药物的应用和研究日趋广泛，目前世界各国对天然药物的应用和研究日趋广泛，倍加重视倍加重视倍加重视倍加重视 6.4 无耐药性无耐药性复方复方复方复方 随症加减药物随症加减药物随症加减药物随症加减药物多种成分从多种成分从多种成分从多种成分从DNADNA、、、、RNARNA、能量代谢等的不同环节干、能量代谢等的不同环节干、能量代谢等的不同环节干、能量代谢等的不同环节干扰细菌繁殖或病毒复制。

扰细菌繁殖或病毒复制扰细菌繁殖或病毒复制扰细菌繁殖或病毒复制7、常用中草药、常用中草药 7.17.1大黄大黄大黄大黄 为蓼科植物荨叶大黄、唐古特大黄或药用大黄为蓼科植物荨叶大黄、唐古特大黄或药用大黄为蓼科植物荨叶大黄、唐古特大黄或药用大黄为蓼科植物荨叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎产于湖北、四川、陕西、云南的干燥根及根茎产于湖北、四川、陕西、云南的干燥根及根茎产于湖北、四川、陕西、云南的干燥根及根茎产于湖北、四川、陕西、云南其主要功能为泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经其主要功能为泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经其主要功能为泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经其主要功能为泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经 大黄对葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、大黄对葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、大黄对葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、大黄对葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、草分枝杆菌、布鲁氏杆菌、鼠疫杆枯草杆菌、草分枝杆菌、布鲁氏杆菌、鼠疫杆枯草杆菌、草分枝杆菌、布鲁氏杆菌、鼠疫杆枯草杆菌、草分枝杆菌、布鲁氏杆菌、鼠疫杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及常见的致菌、伤寒、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及常见的致菌、伤寒、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及常见的致菌、伤寒、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及常见的致病性真菌，如许兰氏黄癣菌、同心性毛癣菌、病性真菌，如许兰氏黄癣菌、同心性毛癣菌、病性真菌，如许兰氏黄癣菌、同心性毛癣菌、病性真菌，如许兰氏黄癣菌、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、星形奴卡氏菌等均有不同程度的堇色毛癣菌、星形奴卡氏菌等均有不同程度的堇色毛癣菌、星形奴卡氏菌等均有不同程度的堇色毛癣菌、星形奴卡氏菌等均有不同程度的抑制作用。

抑制作用抑制作用抑制作用 其抗菌有效成分主要是蒽醌类衍生物大黄其抗菌有效成分主要是蒽醌类衍生物大黄其抗菌有效成分主要是蒽醌类衍生物大黄其抗菌有效成分主要是蒽醌类衍生物大黄酸、大黄素、芦荟大黄素酸、大黄素、芦荟大黄素酸、大黄素、芦荟大黄素酸、大黄素、芦荟大黄素 大黄抗菌作用机制主要是对细菌细胞核酸大黄抗菌作用机制主要是对细菌细胞核酸大黄抗菌作用机制主要是对细菌细胞核酸大黄抗菌作用机制主要是对细菌细胞核酸和蛋白质合成以及糖代谢的抑制作用和蛋白质合成以及糖代谢的抑制作用和蛋白质合成以及糖代谢的抑制作用和蛋白质合成以及糖代谢的抑制作用 大黄可用来防治细菌性烂鳃病、白头白嘴大黄可用来防治细菌性烂鳃病、白头白嘴大黄可用来防治细菌性烂鳃病、白头白嘴大黄可用来防治细菌性烂鳃病、白头白嘴病和肠炎病，对草鱼出血病亦有一定疗效病和肠炎病，对草鱼出血病亦有一定疗效病和肠炎病，对草鱼出血病亦有一定疗效病和肠炎病，对草鱼出血病亦有一定疗效  7.27.27.27.2马齿苋马齿苋马齿苋马齿苋 为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。

全为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分全为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分全为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分全国各地普遍野生常鲜用，具有清热解毒、凉国各地普遍野生常鲜用，具有清热解毒、凉国各地普遍野生常鲜用，具有清热解毒、凉国各地普遍野生常鲜用，具有清热解毒、凉血止血之功能马齿苋中的成分主要为三萜、血止血之功能马齿苋中的成分主要为三萜、血止血之功能马齿苋中的成分主要为三萜、血止血之功能马齿苋中的成分主要为三萜、黄酮及有机酸的钾、钙盐等化合物黄酮及有机酸的钾、钙盐等化合物黄酮及有机酸的钾、钙盐等化合物黄酮及有机酸的钾、钙盐等化合物 马齿苋乙醇提取物马齿苋乙醇提取物马齿苋乙醇提取物马齿苋乙醇提取物对志贺氏和佛氏痢疾杆对志贺氏和佛氏痢疾杆对志贺氏和佛氏痢疾杆对志贺氏和佛氏痢疾杆菌有显著抑制作用菌有显著抑制作用菌有显著抑制作用菌有显著抑制作用 水煎剂水煎剂水煎剂水煎剂可抑制志贺氏宋内氏、斯氏及费氏可抑制志贺氏宋内氏、斯氏及费氏可抑制志贺氏宋内氏、斯氏及费氏可抑制志贺氏宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌马齿苋醇浸物、水煎剂还可抑制大痢疾杆菌。

马齿苋醇浸物、水煎剂还可抑制大痢疾杆菌马齿苋醇浸物、水煎剂还可抑制大痢疾杆菌马齿苋醇浸物、水煎剂还可抑制大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，对致病肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，对致病肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，对致病肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，对致病性真菌如杜盎氏小芽孢癣菌也有抑制作用性真菌如杜盎氏小芽孢癣菌也有抑制作用性真菌如杜盎氏小芽孢癣菌也有抑制作用性真菌如杜盎氏小芽孢癣菌也有抑制作用 马齿苋常用于治疗鱼类细菌性肠炎病马齿苋常用于治疗鱼类细菌性肠炎病马齿苋常用于治疗鱼类细菌性肠炎病马齿苋常用于治疗鱼类细菌性肠炎病  7.3 7.3 地锦草地锦草地锦草地锦草 本品为大戟科植物地锦的全草几乎分布本品为大戟科植物地锦的全草几乎分布本品为大戟科植物地锦的全草几乎分布本品为大戟科植物地锦的全草几乎分布于全国 全草含黄酮类化合物及没食子酸，具有清全草含黄酮类化合物及没食子酸，具有清全草含黄酮类化合物及没食子酸，具有清全草含黄酮类化合物及没食子酸，具有清热解毒、凉血止血等功能热解毒、凉血止血等功能。

热解毒、凉血止血等功能热解毒、凉血止血等功能 该全草在体外有很强的抗菌作用，抗菌谱该全草在体外有很强的抗菌作用，抗菌谱该全草在体外有很强的抗菌作用，抗菌谱该全草在体外有很强的抗菌作用，抗菌谱亦很广，以全草入药，干、鲜品均可主要用亦很广，以全草入药，干、鲜品均可主要用亦很广，以全草入药，干、鲜品均可主要用亦很广，以全草入药，干、鲜品均可主要用于防治细菌性肠炎和烂鳃病于防治细菌性肠炎和烂鳃病于防治细菌性肠炎和烂鳃病于防治细菌性肠炎和烂鳃病 7.4 7.4 白头翁白头翁白头翁白头翁 本品为毛茛科植物白头翁的干燥根主本品为毛茛科植物白头翁的干燥根主产于河北、安徽、江苏等省具清热解毒、产于河北、安徽、江苏等省具清热解毒、凉血止痢之功能含皂苷约凉血止痢之功能含皂苷约9%9% 白头翁煎剂及其皂苷有明显的抗阿米巴白头翁煎剂及其皂苷有明显的抗阿米巴原虫作用此外，白头翁鲜汁、煎剂、乙醇原虫作用此外，白头翁鲜汁、煎剂、乙醇提取物对体外金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、提取物对体外金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、枯草杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌痢疾杆菌、枯草杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌等有明显抑制作用。

等有明显抑制作用 毛茛科白头翁的抗菌有效成分为原白毛茛科白头翁的抗菌有效成分为原白毛茛科白头翁的抗菌有效成分为原白毛茛科白头翁的抗菌有效成分为原白头翁素和白头翁素，二者对大肠杆菌、金头翁素和白头翁素，二者对大肠杆菌、金头翁素和白头翁素，二者对大肠杆菌、金头翁素和白头翁素，二者对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、白黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、白黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、白黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、链球菌等均有强烈活性故多用喉杆菌、链球菌等均有强烈活性故多用喉杆菌、链球菌等均有强烈活性故多用喉杆菌、链球菌等均有强烈活性故多用于治疗细菌性鱼病于治疗细菌性鱼病于治疗细菌性鱼病于治疗细菌性鱼病 7.5 乌桕乌桕 本品为大戟科植物乌桕的根皮为落本品为大戟科植物乌桕的根皮为落叶乔木 主产于华东、西南、中南等地区，其根、主产于华东、西南、中南等地区，其根、皮、叶均可药用，其中含有生物碱、黄酮、皮、叶均可药用，其中含有生物碱、黄酮、鞣酸、有机酸、酚类等多种成分乌桕、鞣酸、有机酸、酚类等多种成分乌桕、乌桕叶均可用于防治烂鳃病和白头白嘴病。

乌桕叶均可用于防治烂鳃病和白头白嘴病  7.6 7.6 使君子使君子使君子使君子 本品为使君子科植物使君子的种子分本品为使君子科植物使君子的种子分本品为使君子科植物使君子的种子分本品为使君子科植物使君子的种子分布于江西、福建、台湾、湖南、广东、四川、布于江西、福建、台湾、湖南、广东、四川、布于江西、福建、台湾、湖南、广东、四川、布于江西、福建、台湾、湖南、广东、四川、贵州、云南等地果实晒干即为使君子，去贵州、云南等地果实晒干即为使君子，去贵州、云南等地果实晒干即为使君子，去贵州、云南等地果实晒干即为使君子，去果皮后即为君子仁果皮后即为君子仁果皮后即为君子仁果皮后即为君子仁 该品具消积杀虫，健脾消食之功能为该品具消积杀虫，健脾消食之功能为该品具消积杀虫，健脾消食之功能为该品具消积杀虫，健脾消食之功能为驱除肠道寄生虫的常用中药驱除肠道寄生虫的常用中药驱除肠道寄生虫的常用中药驱除肠道寄生虫的常用中药 7.7 7.7 7.7 7.7 板蓝根板蓝根板蓝根板蓝根 本品为十字花科植物菘蓝的根。

具有本品为十字花科植物菘蓝的根具有本品为十字花科植物菘蓝的根具有本品为十字花科植物菘蓝的根具有清热解毒、凉血止血等功效其煎剂对革清热解毒、凉血止血等功效其煎剂对革清热解毒、凉血止血等功效其煎剂对革清热解毒、凉血止血等功效其煎剂对革兰氏阳性和阴性菌都有抑制作用根的丙兰氏阳性和阴性菌都有抑制作用根的丙兰氏阳性和阴性菌都有抑制作用根的丙兰氏阳性和阴性菌都有抑制作用根的丙酮提取物也有抑菌作用酮提取物也有抑菌作用酮提取物也有抑菌作用酮提取物也有抑菌作用 本品对多种细菌及病毒均有良好的效本品对多种细菌及病毒均有良好的效本品对多种细菌及病毒均有良好的效本品对多种细菌及病毒均有良好的效果 7.8 7.8 7.8 7.8 辣蓼（辣蓼（辣蓼（辣蓼（liaoliaoliaoliao）））） 本品为蓼科植物辣蓼的全草，分布于东北、本品为蓼科植物辣蓼的全草，分布于东北、本品为蓼科植物辣蓼的全草，分布于东北、本品为蓼科植物辣蓼的全草，分布于东北、江西、福建、广东、江苏等地江西、福建、广东、江苏等地江西、福建、广东、江苏等地。

江西、福建、广东、江苏等地 有祛风利湿、散瘀消肿、解毒杀虫之功效有祛风利湿、散瘀消肿、解毒杀虫之功效有祛风利湿、散瘀消肿、解毒杀虫之功效有祛风利湿、散瘀消肿、解毒杀虫之功效辣蓼全草含挥发袖、鞣质及黄酮类化合物辣辣蓼全草含挥发袖、鞣质及黄酮类化合物辣辣蓼全草含挥发袖、鞣质及黄酮类化合物辣辣蓼全草含挥发袖、鞣质及黄酮类化合物辣蓼煎剂对痢疾杆菌、白喉杆菌、变形杆菌、鼠蓼煎剂对痢疾杆菌、白喉杆菌、变形杆菌、鼠蓼煎剂对痢疾杆菌、白喉杆菌、变形杆菌、鼠蓼煎剂对痢疾杆菌、白喉杆菌、变形杆菌、鼠伤寒杆菌、绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用伤寒杆菌、绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用伤寒杆菌、绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用伤寒杆菌、绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用 7.9 7.9 其它其它其它其它 黄连、菖蒲、紫苏、大蒜、茵陈、铁苋菜、黄连、菖蒲、紫苏、大蒜、茵陈、铁苋菜、黄连、菖蒲、紫苏、大蒜、茵陈、铁苋菜、黄连、菖蒲、紫苏、大蒜、茵陈、铁苋菜、蓖麻、黄柏、马鞭草、清木香、黄芩、车前蓖麻、黄柏、马鞭草、清木香、黄芩、车前蓖麻、黄柏、马鞭草、清木香、黄芩、车前蓖麻、黄柏、马鞭草、清木香、黄芩、车前草、流苏子、生姜、穿心莲、金银花、苦参、草、流苏子、生姜、穿心莲、金银花、苦参、草、流苏子、生姜、穿心莲、金银花、苦参、草、流苏子、生姜、穿心莲、金银花、苦参、贯众、韭菜、苦楝、槟榔、麦芽、五倍子、贯众、韭菜、苦楝、槟榔、麦芽、五倍子、贯众、韭菜、苦楝、槟榔、麦芽、五倍子、贯众、韭菜、苦楝、槟榔、麦芽、五倍子、土荆芥、八棱麻、辣椒、苏梗等土荆芥、八棱麻、辣椒、苏梗等土荆芥、八棱麻、辣椒、苏梗等土荆芥、八棱麻、辣椒、苏梗等营养性营养性营养性营养性维生素维生素维生素维生素A A、、、、E E、、、、C C等等等等矿物质，铁、锌等矿物质，铁、锌等矿物质，铁、锌等矿物质，铁、锌等脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸非营养性非营养性非营养性非营养性葡聚糖葡聚糖葡聚糖葡聚糖几丁质几丁质几丁质几丁质化学合成物等化学合成物等化学合成物等化学合成物等10. 非特异性免疫增强剂非特异性免疫增强剂。