羊生产学讲稿.doc

羊生产学羊生产学第一章第一章羊生产学概述羊生产学概述第一节世界各地主要羊生产国的生产方式世界上的羊主要分布在南北纬度 40°之间的带状区因为在这个区域，其温度、气候以及其他生态条件对羊的生活是最适宜的在这个带状区中，北半球的主要国家和地区是，西欧和南欧的独联体、西班牙、南斯拉夫；亚洲的中国、印度、土耳其、伊朗等；北美洲的美国；南半球主要国家和地区是拉丁美洲的阿根廷、巴西、乌拉圭；非洲的南非、埃塞俄比亚、摩洛哥；大洋洲的澳大利亚、新西兰从养羊数量上看，头数最多的国家依次是中国、澳大利亚、独联体、新西兰、印度，生产羊毛最多的国家依次为澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非、乌拉圭，这五个国家占国际市场上羊毛销售量的 80%产肉从世界上羊的生产方式和发展上看，羊的生产多半与不发达的农业耕作制度相结合由于羊能够在不适于其他农业形式的土地上生活和生产，使他在世界农业中占有很重要的地位 在条件较好的地区，羊生产是作为其他事业的副业而存在的，常利用在其他方面会浪费的副产品随着农业的日益发达和劳力使用更为集约，农业生产方式有转向简单化和专业化的趋势，同时，由于农业内部相互影响的各部门整个发生变化，有出现偏离传统农业的趋势。

具体而言：1.游牧制度和游牧方式：这是一种最令人感兴趣的尚未退化的生产方式，至今尚在某些牧区实行农牧民与畜群每年春季从低洼的各营地迁到高山牧地，秋季再返回因为在那里有他们的住所和过冬的食物这种游牧方式全年都在帐篷中度过，这都是同世界上的半干旱区域有密切联系如中东和北非的贝都因民族到目前仍粗放经营、逐水而居（靠近叙利亚） 2.定居村庄:也有部分牧人在靠近水源和绿洲的村庄定居在有些地区，这些人逐渐耕种土地他们已经认识到，从事游牧在现代世界上已没有什么价值，但仍采用的，为以可逆输出方式是把那些在其他方面简直是不能生产的广阔而贫瘠的地方作为重要资源来利用在某些地方草原过牧和退化已延续了几个世纪，且愈演愈烈3.围栏养羊制度：在改良较好的草场上，将其细分为小的围栏，有计划地合理地利用它，虽然投资较大，但从管理角度看，不失为一种先进手段4.世界各国养羊生产方式的区域性：全世界由于各地区羊的生产方式不同，品种不同，所以生产方式千变万化，但总体来看，羊的生产类型有本质的区分和严格的地区性，分别表现在：细毛生产，主要分布在澳大利亚、南非、南美和亚洲的半干旱平原区，主要是大规模的放牧美利奴以及嫡系变种，虽然统称细毛羊，但细度变化大，肉是副产品。

乳的生产，广泛分布于欧洲南部、东部，北非和亚洲的山区，以小规模农家饲养或部落公有的各种本地绵羊类型肉、毛和皮的生产同样也是主要产品羊肉生产，主要是低地肥羔生产，建立在气候良好或适于牧草生长的沿海地区，在生长季节结束时屠宰如新西兰、北欧和北美山区或牧区绵羊生产：在北欧和北美除了保持明显季节性移场父母的审查方式外，有一种专业化的牧区饲养方式这些羊群数量变化大，且为低地经营方式的补充，主要产品为羊毛第二节第二节 各国简介各国简介一新西兰新西兰是载畜量最高的国家它的经济主要是建立在对英国出口肥羔 胴体上新西兰是欧洲移民开始开拓这个国家的开拓不久 1803 年引入绵羊，1840 年大量输入，最初主要是西班牙美利奴和英国许多品种，主要产品是羊毛，但从 1882 年起开始向伦敦出口冻胴后，出口冻胴便成为其养羊业的一项主要事业经营方式与多数国家一样，分层饲养，高地农场为低地农场提供繁殖母畜南岛地形复杂，在草场不好地区饲养美利奴，好的地区生产杂种、产毛繁殖母羊，低洼地生产肥羔，北岛习惯用罗姆尼生产肥羔北岛气候温和，降雨多、适于植物生长北岛丘陵山区为 罗姆尼 肥羔生产群是罗姆尼与南丘羊杂交后所得近几十年来北岛一些条件恶劣 的丘陵地区用雪 维 特种羊与 罗姆尼杂交，不断繁殖，培育出了适合困难山区的派伦代羊(Perendale)。

澳大利亚养羊业澳大利亚虽然是世界上最干燥的大陆，然而也是世界上最大的肉类和羊毛的输出国这两种商品几乎是在露天牧场和自然放牧条件下生产出来的一、气候与自然环境在澳大利亚，每一农场的边界都是经过勘测的，且都筑有栅栏围界农场的土地可能是个体农民的不动产，也可能是在影响到农场规模的一定条件下向政府公地租用来的这些条件规定了对水以及栅栏等所必须作的改进，应交付的租金租借的期限,有时还规定可以牧养的牲畜头数澳大利亚约有 10 万名生产羊毛的牧民，他们由于经营项目各异而羊群大小相差悬殊，少至 1 万头，多至 5 万头且气候与自然环境对羊群的大小起主要的决定作用养羊业生产地区通常划分为三个地区，即牧区，小麦—养羊区和高降雨区牧区绵羊占全国总头数的 22.5%，牧区气候属半干旱地区，年平均降雨量 250-380 毫米因此从事农业生产困难，只能以自然放牧为主主要分布在 Queensland. New south wales . south australia 及 western austr. 大部，占全国牧羊面积 30—40%该区养羊头数是下降趋势小麦—牧羊区，不仅可养羊，而且还能产麦年降雨量 380-508 毫米。

主要是西奥南、昆士兰南、南奥、维多利亚、新南威尔士澳大利亚的主要灌溉地区是在这一区内，但不全是为养羊业服务的在这一区主要是肥羔肉生产土地的利用比牧区充分高降雨区的年降雨量为 500 毫米以上但降雨量的好处与雨多带来的寄生虫和疾病所抵消该区主要分布在西海岸和丘陵地带，占澳大利亚养羊面积的 33%，该区 50%的羊多为美利奴整个塔斯马尼亚洲和维多利亚的 2/3 都属该区二、养羊业生产在未从发现澳的巨大矿物资源的几年前，绵羊业的生产，特别是羊毛业，对整个国家的经济形势是一及重要因素虽目前不象从前那样占有重要地位，但仍然是奥的经济基石之一奥是世界上出口羊毛最多的国家，年贸易量在 30%以上，有时可高达 50%，年收入 32亿人民币，羊肉约 2.5 亿，羔羊肉 4 千万澳大利亚的品种为美利奴2 百年前（1788 年） ，澳大利亚没有绵羊，那时奥为英国殖民地，在第一批移民中，约翰﹒麦克阿瑟上校认为羊毛可以帮助这个殖民地发展经济，他买了 2 只公和 4 只母美利奴，并研究饲养习惯后来买进更多美利奴，对奥的养羊业起了相当大的影响1890 年，羊毛业已有了惊人发展，绵羊达到 8 千 6 百万只目前，除奥美外，还有考力代，波尔华斯、多塞特、边区莱斯特、索斯唐等。

澳大利亚约有 25 万个农场，遍布面积 4.95 亿万公顷土地上，农场规模大于世界上其它地方农场三、繁殖羊每年适龄母羊在牧区有 1300 万，高降雨区 1800 万，小麦—牧区 2800 万，共 6 千万繁殖以羊最集中心的区域在种麦养--羊区产羔率约 73%各地区的平均繁重率对羊群的年龄和性别有影响半干旱的牧区由于繁殖率低，羊保持较大年龄这些地区养了许多羊，到了干旱季节，就卖出去，以便节省现有的牧草昆士兰和西奥由于更多受干旱影响，阉羊比例最多澳大利亚春季（8—10 月） ，为产羔季节但饲料充足的地区产羔选择在冬季羔羊出生后，母羊打耳号、断尾，公羊阉割羔羊 5 月令断奶羔羊生产羔羊生产的地区往往受地区限制，这些地区一般牧草生长好，或种有种谷类作物羔羊的生产往往是生产羔羊肉用以从事这些生产的品种有邦迪、边来、多塞特、罗姆尼、萨福克、林肯在奥，多塞特是短毛品种中最受欢迎的，因为它早熟、体重、无繁殖季节索斯唐羊是所有品种中最好的一个奥专门有生产羔羊肉的羊场，羔羊肉年生产 36 万吨羊毛生产奥年剪毛约 7.5 亿万公斤，这是一种组织严密而需要专门技巧的工作每年任何时候，在澳大利亚的某些地方，都有剪羊毛的工作进行。

以剪毛为生的工人组成小组，从原居地出发，走遍绵羊生长的所有地区小组成员包括剪毛手、拣、去套毛边的人、打包工人，鉴别等级的检验员、操作、察看剪毛机的工人等，此外还有一名炊事员这组人员每天可以完成 5—600 头剪毛工作剪毛组人员工资以行业标准工资发放，且加 10%服务费羊毛生产者委托经纪人代销经纪人在销售中心将羊毛陈列出来进行拍卖有的则采取取样检验证明书托售的方式出卖成功经验（1）目前澳大利亚的羊毛管理所和羊毛委员会合并成羊毛有限公司，负责羊毛拍卖时采用灵活价格，使羊毛价格保持稳定，并设法不让市场出现萧条景象----保护价2）羊群的育种方式—等级员制度3）完善繁育体系澳大利亚的场子按经营方式不同分为如下几种：种羊场、经济羊场、饲养老口羊肥育场、肥羔场、杂种羊场二、亚洲—近东国家近东有 90%的土地除放牧以外，没有它用该区 50%以上居民从事农业，在农业中绵羊为重要家畜因为这个地区多为穆斯林和犹太人居住，且奶类消耗也多由绵羊提供因为干旱，以脂尾羊饲养为主土耳其大部分是海拔 800 米以上的高原，春秋季降雨，冬季干旱，夏季绵羊合成大群，由全村共同照料，冬季寒冷而转如舍饲伊朗是一山地国家，以绵羊为主，也有大量山羊。

伊朗以产地毯著名，而提供肉乳的这些脂尾羊（如百奴其 Baluchi）生产的粗毛正适于此季节性移场游牧是其特点，70%的山羊属游牧人，在扎格罗山周围目前仍无定居，那里还盛行部族制度在定居村里，羊群白天放牧，早晚在圈内挤奶伊拉克主要饲养脂尾型阿瓦西羊，每年秋冬季牧草可以利用时，牧民带着他们迁入沙漠，当井水枯竭时又返回有灌溉的土地周围以及小渠、河岸的荒地上叙利亚大部分绵羊为富商或城镇居民所有，但由贝都因人带着一起去放牧牧人每年据早季和湿季来迁移三、远东（包括独联体）独联体土地占全世界六分之一，农业用地七分之一，跨越两大洲该区牲畜不如农业重要，绵羊不如牛重要俄罗斯最多，占全地区 40%以上，哈萨克斯坦 20%以上在中亚细亚和高加索等区草场有明显季节性，因此实行季节性轮牧独联体主要产品是羊毛，羊肉、羊皮也很重要如罗曼诺夫、卡拉库尔有数百万公顷的高山牧场育成了几个山地绵羊品种最大的育种场是喀尔木克共和国的一集体农庄，有 18 万公顷草地，15 万斯达夫细毛羊在国营农场和集体农庄都有一专家农负责该单位绵羊技术管理印度土地辽阔，南部的平原和干旱区与北部较冷的山区和平原绵羊数各占一半南部绵羊是长发适应炎热条件的，主要挤奶、产肉。

北部生产地毯毛，且有的质量很高，许多羊群移场放牧而南部则小群饲养，荒地或茬子地放牧巴基斯坦绵羊生产较好地毯毛，主要产品也是羊毛，季节性移场放牧为其特点阿富汗 40%绵羊生产为卡拉库尔，还有部分品种生产粗毛、肉和乳移场放牧为其特点，部落住在山羊毛做的帐篷内四、南美洲南美绵羊数量较少，集中在西南部南美各国多来自欧洲西班牙人和葡萄牙人，早期的殖民者最初随他们带来朱罗羊（churro sheep） ，后被美利奴、林肯、考力代代替阿根廷，绵羊四千多万，在高原地区经营绵羊规模大，平原地区节性游牧，北部条件较好，种粮养羊绵羊数量一直呈下降趋势而被牛、耕地所侵占乌拉圭气候温和，森林茂密，种植业不发达，羊牛一起养在大的围栏牧场内巴西在南美绵羊第二，集中在靠近乌拉圭地区，主要是在克里罗型（criollo）,还有美利奴、罗姆尼、考力代智利南部大多羊群属于一商业组织，生产出口羊毛， 考力代羊毛以质量好而著称，地区养羊业不发达秘鲁主要由印第安农民饲养五、欧洲欧洲与亚洲近东是世界上绵羊密度最大地区，主要是英国、西班牙和东南部国家欧洲培育出许多绵羊品种对世界各地都有影响，如西班牙美利奴，英国长毛羊和肉用品种英国：是羔羊肉的主要生产者和消费者。

国内所产羔羊肉和大羊肉仅占总消费的40%，大部分差额由新西兰进口；从南半球国家进口羊肉集中在以补充国内羊肉不上足英国养羊业结构复杂层次明显、各层分布地区范围很宽英国以养纯种山地母羊如苏格兰黑面羊、威尔士山地羊、雪维特等品种，在西北部的低地与牛和农作物混合经营低地种羊，且生产方式以羊。