小炒玉米山药丁.doc

小炒玉米山药丁食材甜玉米一根山药一块胡萝卜一块葱2棵清水油鸡粉做法1玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套2烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；3倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；4加入玉米粒，煸炒至断生；5加入山药丁，煸炒几下；6分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；7放1茶匙鸡粉调味并提鲜；8撒上葱花，加入盐，翻炒均匀即可关火出锅膳食食疗1.玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的2.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 肉末茄子食材长条茄子两个肉末半斤姜葱蒜红辣椒香葱盐酱油醋生粉料酒做法1将茄子切成细长条放入蒸锅中； 2用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；3将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；4茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了； 5将蒸好的茄子盘好放入盘中；6将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末；7翻炒肉末；8待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；9翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟； 10煮好后加入红椒丁； 11翻炒均匀；12将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上； 13最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

膳食食疗茄子不仅物美价廉，人人吃得起，而且是一种预防心血管疾病的食疗佳品患有高血压、冠心病等症状的人，适当多吃点茄子，保准有益无害此外，茄子对降低胆固醇也有独特之功，是当之无愧的健康卫士猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 注意事项要做出这味道独特的“肉末茄子”，其中的大蒜末要分两次放，第一次在炒肉中与姜末放入其中，能有效的去除肉腥味；第二次番茄豆腐食材豆腐300g西红柿60g油葱蒜香菜番茄沙司白糖鸡精盐做法1豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状2番茄洗净切小丁3大蒜切末、大葱切葱花、香菜切末4起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸5一面金黄之后，翻面煎炸，两面均炸至金黄后，捞出控油6锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤7加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖，小火炖煮8放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁9出锅后，撒上香菜末即可膳食食疗1.豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量2.西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化 注意事项1.建议购买石膏豆腐，就是没有卤水味的豆腐2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，并且费油，哈哈3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐，而不是单纯的放番茄沙司4.番茄沙司和番茄酱都可以滴 香辣干锅土豆片食材土豆3个元葱半个尖椒一个胡萝卜半根大喜大香辣烤肉酱李锦记蒸鱼豉油做法1土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用2调料准备好3将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分4元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用5平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分6在锅底刷一层薄油7将土豆片放入平底锅小火煎制8两面都煎至金黄色后盛出9平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻10放入煎好的土豆片炒匀11倒入香辣烤肉酱翻炒均匀12再倒入蒸鱼豉油炒匀13超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单膳食食疗1.土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。

土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌 炒五彩丝食材胡萝卜一根茭白一根木耳两个青红椒各3/1大蒜姜葱盐花生油鸡精做法1将所有材料全部切成细丝备用，木耳焯水备用；2锅内花生油烧热，放入姜丝煸出香味，倒入茭白和胡萝卜丝炒一分钟；3加入木耳丝翻炒一分钟；4倒入青红椒丝和蒜丝一同翻炒均匀，加入盐拌匀，放葱丝炒出香味加鸡精充分炒匀即可膳食食疗胡萝卜含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症。

注意事项因为有小朋友所有没有放尖椒，爱吃辣的可以放尖椒 金玉满堂炒粒粒食材甜玉米1个云南小瓜1个胡萝卜1个南瓜1块瘦肉100克油盐生粉做法1瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁，中间的瓜囊部分不要；2热油锅，放进瘦肉丁大火滑炒；3炒至瘦肉丁变色马上盛出备用；4锅里重新放点油，放进胡萝卜丁煸炒至变色；5加入玉米丁，煸炒几下；6加入南瓜丁和云南小瓜丁，煸炒至云南小瓜变色；7加入1/3碗清水；8盖上锅盖中火煮5分钟；9加入瘦肉丁；10放盐调味；11放少许生抽调味；12淋入水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水兑成），翻炒均匀，大火收干酱汁即可膳食食疗1.玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 红烧口蘑食材蘑菇500克香葱少许蚝油一勺李锦记红烧汁一勺糖一小勺胡椒粉少许做法1口蘑洗净2切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用3锅内放入少许橄榄油烧热4加入口蘑片翻炒片刻5然后加蚝油炒匀，加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开6转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可膳食食疗磨菇提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 注意事项蘑菇本身有土腥味的，所以要焯下比较好，汤汁不要太干哈，留点拌饭好香哒 青椒土豆丝食材青椒一粒土豆一粒肉丝少许姜少许蒜少许淀粉少许生抽少许鸡精少许油少许白醋2-3滴盐少许做法1青椒、土豆洗净2肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制3青椒切丝4土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉5锅内加少许油，爆香姜蒜末6放入肉丝滑变色即可7洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟8接着放入青椒丝和肉丝9加鸡精翻炒均匀，起锅前再淋2-3地白醋即可膳食食疗土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。

土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包” 注意事项1、 土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感 多彩豆腐食材豆腐一块熟花生玉米香菜姜末香油李锦记一品鲜酱油做法1准备好食材2豆腐切小丁3锅内热水，将豆腐和玉米焯烫一下4捞出放凉备用5将花生米放入6准备好香油、李锦记一品鲜酱油7调料碗内倒入少量酱油、香油、盐、姜末拌匀8将碗汁倒入豆腐中，轻轻拌匀9洒上香菜装盘即可膳食食疗1. 豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

2.花生能促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力3.玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的 双焖茄条食材茄子2条西红柿酱1瓶蒜6瓣葱2段盐5g十三香2g酱油3g糖3g沸水味精少许水淀粉做法1将茄子洗净，嫩茄子无需去皮，如果是老一些的茄子把皮去掉，切成长条2切好的茄子条放入器皿中，加入2g左右的盐3。